Confiture de pomme "longue"

Catégorie: Blancs
Confiture de pomme longue

Ingrédients

Pommes (poids net) 1 kg
Sucre 1 kg
L'eau 200 grammes

Méthode de cuisson

  • Pommes évidées, coupées en petits morceaux.
  • Faites bouillir le sirop du sucre et de l'eau (faites bouillir pendant 10 minutes.)
  • Versez le sirop bouillant sur les pommes, remuez, fermez le couvercle et laissez reposer 12 heures.
  • Ensuite, transférez les pommes avec une cuillère à fente dans un autre récipient. Faites bouillir le sirop restant dans la casserole pendant 10 minutes. Retirer la casserole du feu, y remettre les pommes, remuer, fermer le couvercle et laisser reposer 12 heures.
  • Ensuite, la procédure consistant à disposer les pommes et à faire bouillir le sirop peut être répétée à nouveau.
  • Autrement dit, il s'avère que nous faisons bouillir le sirop trois fois et, pour la quatrième fois, nous faisons bouillir les pommes et le sirop avec le couvercle ouvert pendant 20 minutes.
  • Cette fois, c'est exactement ce que j'ai fait, mais quand le temps presse, je verse le sirop 2 fois et je le fais bouillir pour la troisième fois.
  • Ensuite, mettez la confiture dans des bocaux stérilisés préparés et roulez-la.
  • Je mets fermement les pommes finies dans des bocaux, en les appuyant avec une cuillère et en ajoutant du sirop jusqu'au bord. Je ferme le sirop restant séparément dans une bouteille, c'est plus pratique pour moi.
  • C'est ma façon préférée de faire de la confiture. Avec lui, le fruit reste en morceaux. Vous pouvez donc cuisiner non seulement des pommes, mais les pommes sont les plus délicieuses à mon goût.

Le plat est conçu pour

dépend de la jutosité des pommes, environ 1,2 l

Trishka
Omela, Ksyushik, bonne recette!
Classique, c'est classique en Afrique aussi, ma tante a toujours cru à la confiture, c'était délicieux !!!
Tumanchik
Ksyusha, je ne mange pas du tout de confiture. D'ailleurs ... ce n'est même pas de la confiture, mais des fruits confits au sirop. Adorer!!!! Et vous ne pouvez pas vous lever de la photo.
Omela
Ksyusha, Ira, Je vous remercie! Je cuisine des pommes en deux versions: et de la confiture, mais c'est ma préférée. Depuis l'enfance, ma mère cuisine comme ça.
Matrone
incroyable, merci pour la recette que je vais certainement essayer.
Omela
Matrone, merci, je serai heureux si vous l'aimez.
TATbRHA
Je cuisine aussi de cette façon, délicieux. Et oui, pour cette méthode, il est nécessaire de couper les pommes finement, puis elles "s'accrochent" dans le sirop chaud et ne s'effondrent pas. Et pourtant - je n'utilise pas d'eau, mais j'ajoute du sucre aux pommes hachées du soir (je n'utilise que 750 g) et je le laisse toute la nuit, puis je fais bouillir le sirop résultant - et ensuite comme dans la recette. Ensuite, il y a moins de sirop, et c'est beaucoup plus épais, tellement visqueux ...
Omela
Tatyana, Merci pour la clarification. Oui, il doit être tranché finement. En ce qui concerne l'eau, j'essaie aussi de cuisiner sans elle, mais empiriquement, je suis quand même venu au sirop avec de l'eau, car les pommes sont de jutosité différente et on n'obtient pas toujours assez de jus. Comme, par exemple, dans ce cas, j'ai des pommes «sauvages», elles sont acidulées et sèches par définition.
TATbRHA
Citation: Omela
les pommes sont de jutosité différente et on n'obtient pas toujours assez de jus
Oui, c'est définitivement remarqué. Je cuisine des pommes de mon jardin.

Et pourtant, j'ai oublié d'écrire, à la fin de la dernière cuisson j'ajoute de la vanilline: on adore cette odeur!
Omela
Tatyana, nous n'avons pas de jardin, nous allons mendier.
TATbRHA
Omela, parfois je t'envie tellement ...
MariV
Il y a tellement de pommes cette année ... que cuisiner soi-même?
Omela
Citation: TATbRHA

Omela, parfois je t'envie tellement ...
Et c'est quoi ?? nulle part où aller ??

Oui, Ol, je vois aussi qu'il y a beaucoup de pommes dans le village, mais personne ne les partage cette année.
TATbRHA
Citation: Omela
Et c'est quoi ?? nulle part où aller ??
Il y a tellement de travail dans ce jardin qu'il n'y a pas de temps pour être paresseux. Et donc tu veux ...
* Anyuta *
Omela, Ksenia ... se moquerESS Oui?
Où étiez-vous auparavant ?? J'ai déjà séché tant de pommes - elles ont disparu de moi ...
Maintenant, il reste à attendre que quelqu'un (faisant allusion à un gendre) lance quelques sacs de variétés tardives ...
Omela
Citation: TATbRHA

Il y a tellement de travail dans ce jardin qu'il n'y a pas de temps pour être paresseux. Et donc tu veux ...
Oui, qui vit dans sa maison. ne pas être paresseux.

Citation: * Annie *

que quelqu'un (faisant allusion à un gendre) jetterait quelques sacs de variétés tardives ...
Anh, je n’ai pas de gendre, mais je ne perds pas espoir non plus.
* Anyuta *
Citation: Omela
Je n'ai pas de gendre
enfin, dans le sens du mari de ma sœur ... je l'appelle si vite ...
Citation: Omela
Je ne perds pas espoir non plus
espérons ensemble ...
Omela
nous allons ...

les gens cette année sont irresponsables, ils traînaient des sacs à la porte ...

Irina Dolars
J'adore cette recette. Nous cuisinons de cette façon aussi (parfois)
Le premier appel me suffit pour ne pas résister et attraper ces tranches qui sont encore translucides
Si chaud et savoureux
Omela
Irina, Et cette fois, tout a été décomposé en bocaux juste sous le propre, je n'ai même pas eu à manger.
Podmosvichka
Filles
Je cuisine aussi de cette façon, mais à partir de variétés dures, et je fais bouillir les baies de mûres dans du sirop pendant 5 à 10 minutes.
Ensuite, je sors et jette les tranches.
La confiture se révèle être rose
Omela
Elenaquelle idée intéressante avec l'aronia. Combien de baies prenez-vous pour 1 kg de sucre?
Podmosvichka
Un tas.
Et vous n'avez pas besoin de faire cuire les baies pendant longtemps, sinon l'amertume se fera sentir dans la confiture finie.
Omela
Oui, j’ai peur d’utiliser la mûre, même si je sais que beaucoup de gens la cuisinent avec une pomme. Merci, je vais essayer dans la prochaine tranche.
Podmosvichka
Essayez-le, le résultat plaira
Et ne jetez pas les baies, elles seront un bonus savoureux quand elles refroidiront
MariV
Citation: Omela

Oui, Ol, je vois aussi qu'il y a beaucoup de pommes dans le village, mais personne ne les partage cette année.

Gourmand ce que vous avez ...
Omela
Non, si vous demandez, ils vous donneront.
Albina
Au cours des dernières années, nous avons apporté des pommes et il était parfois nécessaire de les digérer. Les enfants étaient pleins et ne voulaient pas. Aujourd'hui je n'ai pas remarqué qu'il y avait beaucoup de pommes, car les prix ne sont pas très bon marché.
Ksyusha, je mettrai en favori la recette pour une chance soudaine et vous pourrez cuisiner une variété. Bien que personne ne mange de la confiture sauf moi
Scarlett
Du gui, oui c'est de la confiture, la recette pour laquelle j'ai perdu il y a de nombreuses années - mon amie l'a donnée à ma grand-mère, elle l'a cuisinée plusieurs fois et a perdu la bamazhka avec la recette. Il y avait une réservation - seulement de "Antonovka" pour une raison quelconque. Je vais le cuisiner en le léchant - je vais brouiller le courant de pommes de ma belle-mère (kada je vais cette semaine couper 20 oies pour le ragoût) Et à propos de la mûre - c'est vrai! Compote de pommes (qui est pour l'hiver) avec l'ajout de cette zhmenka de baies au pot - cela donne un goût exceptionnellement savoureux, et ne dit pas tout de suite de quoi il est fait, et la couleur est ravissante. La confiture de celle-ci est également cuite, mais ce n'est pas pour un amateur, mais elle est utile pour les patients hypertendus
fomca
Omela, et j'ai récemment fait de la confiture de poire selon la recette, uniquement sans eau. Poire maison, juteuse! Il y avait tellement de jus !!!!! Et délicieux !!!
Omela
Albina, Scarlett, fomca, Je vous remercie! Je dis que la recette est ancienne et que tout le monde la cuisine comme ça. Aujourd'hui, la nuit, j'ai aussi couvert des pommes avec du sucre sans eau. Le jus était libéré normalement, mis à bouillir.

Citation: Scarlett
La confiture de celle-ci est également cuite, mais ce n'est pas pour un amateur, mais elle est utile pour les patients hypertendus
Ici, je parle de ce qu'est un amateur. Ils m'ont donné un essai, je n'aimais pas ça, surtout avec ma tension artérielle basse.
Omela
Citation: Scarlett
Il y avait un glissement de la langue - seulement de "Antonovka" pour une raison quelconque.
Bronzer. Je fais cuire toutes les pommes de cette façon, mais bien sûr, cela s'avère plus délicieux à partir des variétés dures.
Scarlett
fomca, Je ne t'ai pas espionné ... honnêtement, honnêtement - mais je vais faire des poires avec des poires demain - mon beau-père a apporté un bol entier
Scarlett
Et je ... et je ... maintenant je vais au marché - et je vais déjà finir avec de la confiture de poire
Nana
Je cuisine aussi toujours sans eau. Mais aussi parce qu'avant de m'endormir avec du sucre pendant la nuit, je les garde 12 heures dans une solution de soude. Ce n'est qu'après que le soda doit être bien rincé.
Scarlett
Au total - à partir de 1200 poires et 1200 sucre, j'ai eu 1,5 litre de confiture et une demi-tasse de sirop à essayer. Les tranches ont été posées lâchement, il s'est avéré quelque part 2/3 poires et le reste est du sirop
Lumière
Omela, coûteux! Comment à l'heure !!! Ils ne mangent pas ma confiture maison, mais mes pommiers se sont réjouis de la récolte cette année! Alors je voulais que ma bien-aimée fasse cuire quelques pots de confiture de pommes, mais pour que la recette soit délicieuse! Votre paternité sous la recette est presque comme un label de qualité en URSS ...
J'essaierai certainement de cuisiner une telle confiture! Je fais un câlin!
Melisa72ru
Omela, Ksenia, vient d'arriver de la datcha avec un sac de pommes ...
J'ai regardé le forum à temps et je sais déjà comment je vais faire de la confiture
Merci pour la recette!
Omela
Les filles, cuisinez pour une bonne santé! Si les pommes sont juteuses, alors sans eau. Je viens de cuisiner un lot hier, mais j'ai oublié le stuc.Maintenant c'est sûr la prochaine fois.
Lumière
J'ai fait de la confiture !!! ffffkusnoe !!! La couleur est étonnamment transparente!
mais pour une raison quelconque, certaines de mes tranches sont devenues transparentes, comme la marmelade, et certaines étaient dures et humides ... même si cela interférait ... les pommes étaient de deux variétés différentes, c'est peut-être le cas? Ou viendront-ils dans un sirop chaud?
Mistletoe, comment vas-tu? Qui était?
Omela
Lumièrebien sûr, la dureté dépend du grade. Mais ils ne peuvent pas être crus. Je dirais élastique. Et dans le sirop, ils atteindront toujours, oui.
marina-mm
Ksyusha, merci pour la recette! J'ai fait une délicieuse confiture cette année. Au lieu d'eau, il y avait du jus des mêmes pommes et moins de sucre, une autre pincée d'acide citrique. Et donc tout est selon la recette.
Omela
Marina, heureux que vous ayez aimé. Je cuisine également les derniers lots sans eau.
Chevrons
Ksyusha, merci beaucoup pour la recette !!!! Je l'ai fait pour la première fois, mais j'ai vraiment aimé !!!! Je continuerai à le faire, si seulement il y a assez de pommes !!!!
Omela
Elena, content que vous ayez aimé! Il y a beaucoup de pommes cette année !!!
Scarlett
Je suis allé éplucher les pommes
Omela
Et sho ??? Et de ???
Oktyabrinka
Omela Ksyusha, merci pour la recette, cela s'est avéré très savoureux, j'ai seulement fait le troisième marque-page sans eau et réduit le sucre à 600 g, et cuit le premier lot pour 1 kg de sucre, maintenant pour la quatrième fois je vais mettre 8 kg de pommes dans une casserole,: nyam : mais je ne l'ai pas nettoyé donc il s'est avéré très savoureux
Irin1
Citation: Omela

Et sho ??? Et de ???

Et ici! Merci pour la recette! Seulement, il me semble que j'ai trop condensé les pommes dans le bocal, mais cela n'a pas affecté le goût.
Confiture de pomme longue

Je vais prendre des cookies maintenant.
Omela
Tatyana, content que vous ayez aimé!

Irina, pot très appétissant !! Je fonce aussi fermement.

Toutes les recettes

© Mcooker: meilleures recettes.

plan du site

Nous vous conseillons de lire:

Sélection et fonctionnement des machines à pain