Je cherche une recette sur notre forum

[Belka13]

Belka13, Olga,. Mon fils n'aime que le bifivit, alors nous mangeons du bifivit avec toute la famille.

Hein ...? : girl-th: d'accord. J'essaierai d'expérimenter encore. Merci pour la clarification et un coup dans le dos - allez, disent-ils, ne vous asseyez pas.

Les filles, peut-être pas dans le sujet, mais puisque nous parlons de yaourts. J'ai essayé de le faire dans un fabricant de sogourt avec différents levains. Que puis-je dire ... Qu'est-ce qui ne va pas? Ou devrait-il l'être?

hein

Pour nous, le yaourt est avant tout un médicament, puis un aliment. Par conséquent, il y a eu beaucoup d'expériences, de la technologie aux produits initiaux. Mes conclusions sont:
1. Levain - Evitalia.
2. Lait. Ici, les informations de Tanya-Admin sur la composition du lait m'ont beaucoup aidé. L'administrateur achète maintenant du lait qui indique clairement «lait entier». En règle générale, sa teneur en matières grasses flotte de 4 à 6%.
J'ajoute de la crème à boire 10% de matière grasse au lait bouillant. Pour 1 litre de lait, 500 ml de crème. Encore une fois, la crème n'est pas ultra-pasteurisée, mais fraîche, avec une courte durée de conservation.
Tout ensemble a bouilli et refroidi.
3. Je stérilise les bocaux au micro-ondes, verse de l'eau bouillante sur les couvercles. Si je le fais dans des pots de 750 ml, recouvrez-les de papier d'aluminium.
4. Je cuisine dans un multicuiseur.
Temps. Je l'ai mis pendant 5 heures avec l'espoir qu'il restera dans un dessin animé fermé pendant encore 3 heures et refroidira moins lentement. A 8 heures du matin, je me lève et je les mets au réfrigérateur pour maturation.
Résultat: yaourt épais, coupé à la cuillère, laissant une trace de soie. Modérément sucré à base de lait et de crème - l'indicateur principal en est que les enfants ne demandent pas de remplissage sucré- :)
L'inconvénient est que si vous mettez une partie du yogourt de la boîte de 750 ml dans le Kremanka, le sérum apparaît sur la coupure après un certain temps. Par conséquent, il est préférable d'utiliser des bocaux ou des tasses individuels dans lesquels vous avez fermenté et mangé sans laisser de trace.

À propos de la cuisson avec du yogourt.
Je suis d'accord avec l'opinion qu'il est impossible d'utiliser du yaourt produit industriellement, de par sa composition, parfois, les cheveux bougent.
J'utilise régulièrement du yaourt maison (ou plutôt ses restes) en pâtisserie depuis ... plus de 24 ans.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Je vais certainement considérer votre expérience. Le message se terminera et je recommencerai à expérimenter.

Dames! et où pouvez-vous utiliser les restes de côtelette hachée?
Parfois ça reste pas mal, il n'y a plus de place dans le Princess.3 qui gèle à nouveau .. comme pas grand chose. Peut-être que vous pouvez le pousser quelque part? et escalope hachée, déjà avec des épices, des oignons, des flocons d'avoine ou du pain.

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=515474.0 Casserole de viande hachée aux légumes

Les filles, aidez-moi, probablement dans le thème du Nouvel An, j'ai vu une description - une salade de thon, il y a aussi une salade d'iceberg, des olives (olives), une sorte de fromage, maintenant je ne peux pas regarder du tout - j'ai besoin d'un nettoyage urgent, les gens viendront samedi ...

1 tête de laitue iceberg (environ 200-300 g) 200-250 g de mozzarella 1-2 tomates mûres de taille moyenne 130 g de thon en conserve (dans son jus ou dans l'huile - peu importe) Pour la vinaigrette: 4 c. huile d'olive 1 cuillère à soupe Moutarde de Dijon 2 cuillères à soupe vin blanc ou vinaigre de cidre de pomme

Sashunesha, c'est ça?

Peut-être, mais il n'y a pas d'olives ici, même si j'aurais pu confondre, je l'ai vu avant cette nouvelle année.

Ceci est du thème du Nouvel An

Oui, merci beaucoup, je comprends petit à petit que c'est lui.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, et à quelle température faites-vous du yogourt?

[Ekaterina2]

Ekaterina2, 40 degrés.
Si vous avez peur que votre mijoteuse donne en fait un peu plus de 40, placez un petit tapis en silicone ou une serviette en lin en plusieurs couches au fond du bol. Mettez les bocaux dessus et versez de l'eau sur les cintres des bocaux.

Les filles, dites-moi, s'il vous plaît, y a-t-il des subtilités et comment cuisiner au mieux le thon?
J'ai acheté des steaks surgelés, décongelés pendant la nuit. Je pense juste à la friture ou à la cuisson au Princess. Mais que faire s'il y a quelque chose à savoir?
La recherche de salades solides me donne ou sous-vide (c'est délicieux, probablement, mais ça ne me convient pas aujourd'hui)

Dasha, ce sera délicieux si vous le faites mariner légèrement avant la cuisson.

[Larissa]

Larissa, quoi?
Des épices ou un type de mayonnaise, de crème sure? Jus de citron?)))

Par exemple, sauce soja + huile d'olive + jus de citron + herbes sèches + sel + poivre.

Tout est en stock.
Je vous remercie !!!

Mais que faire s'il y a quelque chose à savoir?

L'essentiel est de ne pas trop le cuire, sinon il sortira très, très sec. Frites rapidement

[Larissa]

Larissa, SvetaMerci à vous deux !!

Je ne sais pas ce que ça devrait être, mais ça nous a plu!

Une recette a flashé quelque part, semble-t-il dans Princesses. La pâte est roulée dans des moules en aluminium, la garniture est placée. J'ai cherché dans tous mes signets, je ne l'ai pas trouvé. Quelqu'un peut-il se souvenir de quelque chose comme ça?

Pas testé par Anis? Mais il n'y avait pas de formes en papier d'aluminium, d'autres

Non, ce sont des moules en aluminium qui sont jetables. J'en ai beaucoup aujourd'hui, c'est pourquoi je me suis souvenu.

La pâte est roulée dans des moules en aluminium, la garniture est placée.

Le plat est-il sucré ou un type de graisse?

Graisse de restauration publique (Tumanchik)

Les filles, la tête de chou congelée est-elle bonne pour quelque chose? Ou fait une promenade, insipide?

[Arka]

Arka,

je ne l'ai jamais goûté, mais je l'aurais réchauffé, mâché un morceau. Il me semble que ce sera comme bouilli et légèrement sucré ... Dans des rouleaux de chou paresseux? Remplir pour les tartes?

Veuillez me faire savoir ce que vous allez décider et si quelque chose de valable s'est avéré?

Les filles, la tête de chou congelée est-elle bonne pour quelque chose? Ou fait une promenade, insipide?

Certains, pour enrouler les rouleaux de chou et ne pas cuire la tête de chou, congelent.
Préparez une vinaigrette-oignon-carotte-pâte de tomate-crème sure. Versez les rouleaux de chou. Il n'y aura pas d'arrière-goût de congélation.

tête de chou congelé

si la souche n'est pas congelée, ce sera un chou normal.
Et si c'est gelé, alors je ne sais pas ...

Il est pratique d'envelopper la farce de rouleaux de chou dans des feuilles de chou décongelées! Si cela fonctionne, je congèle la tête de chou, la décongèle et fais des rouleaux de chou farcis. Et puis avec la tête de chou bouillante, je me brûle tout le temps.
Personne n'a jamais remarqué la différence de goût.

[Arka]

Arka, bien sûr, pour le chou farci, nous avons toujours quelques balançoires pour les rouleaux de chou farcis depuis l'automne, surtout sur les vérandas, sur les balcons qu'ils gèlent. Ensuite, amenez-le dans un endroit chaud, laissez-le dans une casserole, laissez-le décongeler progressivement, pressez un peu le jus et c'est tout, prenez-le en feuilles

J'ai des miracles ... La tête de chou a commencé à chauffer dans la pièce et les feuilles commencent à blanchir juste devant nos yeux Et le goût et la consistance sont normaux. Miraclesaaa ... J'ouvre progressivement les draps pour que les suivants soient également réchauffés. Et elle a enlevé les plus hauts et les a jetés immédiatement. J'ai tiré dans l'espoir que le chou ne gèle pas plus profondément, mais non, le pergélisol et la transparence vont plus loin.
Chou étrange ...

[Nata]

Chou étrange ...

Nata, c'est un chou normal! Eh bien, c'est vrai que j'ai jeté les feuilles supérieures, elles sont comme un emballage pour une tête de chou et pas très propres à manger.

Les filles, dites-moi ce que vous pouvez cuisiner avec du quinoa. Et comment le faire cuire du tout? C’est quelque chose de suspect, mais ma belle-mère a lu que c’était utile ...

[Nata]

Nata, c'est un chou normal! Eh bien, c'est vrai que j'ai jeté les feuilles supérieures, elles sont comme un emballage pour une tête de chou et pas très propres à manger.

Je ne le jette pas. Minez et mettez-le dans le moule au fond du moule et recouvrez la couche supérieure de chou farci avec eux. Cuisson au four.

Les filles, dites-moi ce que vous pouvez cuisiner avec du quinoa

Entrez dans la recherche, de nombreuses recettes s'ouvriront.

Mon chou est stocké dans la véranda, gèle en pierre, gèle et congelé dans une soupe aux choux, et dans des tartes, en général, à chaud n'importe où. Naturellement, il n'entrera pas dans les salades crues.

[Larissa]

Larissa, la question principale est de l'imprégner ou non? Les informations sont différentes partout.Quelque part qui ne rince que, et lorsqu'elles sont trempées, des substances nocives pénètrent dans le grain et quelque part qui trempent pendant 2-3 heures. Je voulais demander si quelqu'un a de l'expérience ...
Ou je vais aller à une recette et demander ...

[LisaNeAlisa]

Les filles, dites-moi ce que vous pouvez cuisiner avec du quinoa. Et comment le faire cuire du tout? C’est quelque chose de suspect, mais ma belle-mère a lu que c’était utile ...

LisaNeAlisa, le quinoa a un goût spécifique ... Mes hommes ne l'aiment pas, alors je l'ajoute aux plats d'accompagnement - riz bouilli (pour 1,5 tasse de riz, 0,5 tasse de quinoa), aux soupes avec des petites pâtes (une à une). Alors son goût est "peu perceptible", disons.

Je l'aime moi-même, je cuisine souvent ce plat pour moi-même

Quinoa avec brocoli et fromage dans une mijoteuse Steba DD2

Larissa, la question principale est de l'imprégner ou pas?

Je ne trempe pas et je pense qu'il n'est pas nécessaire de le tremper

la question principale est de l'imprégner ou non?

Je trempe. Par exemple, du lait sain:

Lait de quinoa dans le mixeur à soupe Endever Skyline (dopleta)

[Anita]

Anita, J'ai regardé Martha Stewart cuisiner le quinoa blond. Après le lavage, faites frire sans huile jusqu'à ce que l'eau s'évapore complètement et qu'une odeur de noisette apparaisse. Elle a expliqué que c'est ainsi que la saveur du foin disparaît. Ensuite, je l'ai fait bouillir dans l'eau pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'il ne soit pas complètement gonflé et qu'il y ait une consistance al dente. Vous pouvez le rechercher sur Google et le vérifier sur YouTube.



Faites tremper uniquement du gruau de quinoa foncé pour que l'amertume disparaisse, léger - ce n'est pas nécessaire.
Le quinoa rance également très rapidement. Par conséquent, il est recommandé de le manger dans les quelques mois suivant la date de fabrication ou de le conserver au frais.



Les filles, merci pour les réponses au chou! Tout s'est avéré être en ordre. Et la réponse a été trouvée. Elle n'était pas complètement gelée. Les fourches plus profondes sont blanches. Le goût est la norme.

[Sveta]

Sveta, Larissa, Nata, Je vous remercie! Je vais tester!

Les filles, récemment, quelque part sur notre forum, il y avait de la pâte de chocolat à base de cacao et de beurre végétal, mais je ne trouve rien. Aidez-moi, s'il vous plaît!

Nutella en 5 minutes (sans cuisson) (Svitla)



Pâte de chocolat et de noix (natamylove)



trouvé un tel

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Dashunechka, merci beaucoup! Et puis tant de cacao est perdu!

Natasha Chuchelka a également une recette de nutella génial!

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38542.0

Mes fans à domicile sont comme ça:

Nutella dans notre style (Mikhaska)


Cela ressemble à Natasha, au fait. Mais ils ne sont pas dans de l'huile végétale.

Frères, il y a de la viande bouillie et des choux de Bruxelles.
Quelle sauce recommandez-vous (saveur douce)?

[Olga VB]

Olga VB, inhumain De la crème, bien sûr ... Pour moi, le chou bouilli et la viande seraient idéaux.

Frères, il y a de la viande bouillie et des choux de Bruxelles.
Quelle sauce recommandez-vous (saveur douce)?

Je ferais de la crème sure plus de la mayonnaise, une gousse d'ail, des cornichons et peut-être du basilic ou du persil.

Merci les filles!
J'ai du basilic, mais je l'ai dirigé vers le pesto, et ça peut s'avérer assez dur
Il y a de la crème, de la crème sure, du concombre, de l'ail et du persil.
Moyens, namayonesu che-thread sur la crème ou la crème sure
Je suis allé conjurer

[Olga]

Olga, si littéralement une feuille ou deux, la sauce ne donnera qu'une nuance et le pesto survivra)