Faire de la mayonnaise

[grains de café?]

mais qui est une autre recette? Je ne l'ai pas encore fait moi-même. dites-moi, dans les moulins à café électriques, vous ne pouvez moudre des noix ou de telles unités que pour grains de café?

Non, ils ne sont pas seulement destinés aux grains de café - ils se marient bien avec le sucre, avec les céréales. Mais qu'en est-il noix J'ai de gros doutes. Le fait est que lors du broyage, les noix libèrent beaucoup d'huile et collent rapidement aux lames, qui tentent de les broyer, une charge importante sur l'appareil est obtenue, l'huile libérée et les lames chauffent et, en conséquence, tout colle encore plus et l'appareil ne peut pas du tout faire tourner la masse. J'étais moi-même tourmenté par les noix et suis arrivé à la conclusion qu'il était difficile de les broyer avec des appareils dotés de petites lames-couteaux - cela s'applique à la fois au mélangeur et au moulin à café. Cela fonctionne mieux dans un espace spacieux avec de grands couteaux. Eh bien, ou dans un moulin à café, mais en très petites portions.

Dans une réimpression d'un livre de cuisine pré-révolutionnaire, ils ont également donné une recette de provence maigre. Si je ne me trompe pas sur les quantités (je regarderai un peu plus tard et apporterai des corrections ici), au lieu des jaunes, il a été proposé d'utiliser de la purée de pommes de terre bouillie, 1 cuillère à soupe pour chaque jaune.

[Rina72]

merci à tous pour vos précieux conseils!
Rina72, très intéressant à essayer sur les pommes de terre!
oui, et aussi sur la mayonnaise maigre. si quelqu'un veut le faire avec du lait de soja, moulu à partir de lait de soja en poudre, ne le faites pas. bien sûr, sauf si vous avez un litre d'huile inutile qui traîne. car certains, on ne pointera pas du doigt, "volé" une bouteille d'un litre dans l'espoir d'obtenir de la mayonnaise maigre et maintenant un tas très désagréable de couleur jaune-blanc attend sa plus belle heure pour être appliqué quelque part

Les filles, mes noix sont bien hachées dans un hachoir, d'une manière différente - un hachoir. Il s'agit d'un verre de couteaux livré avec un mixeur plongeant. Ces broyeurs sont vendus en tant qu'unités autonomes.
Mais je moud les amandes dans un moulin à café, ça s'avère génial. Au même endroit, je transforme le sucre en sucre glace.

J'ai fait de la mayonnaise sans œufs ... ça ne marchait pas, avant ça ça marchait toujours! J'ai réalisé que vous ne devriez pas prendre d'huile vraiment bon marché, vous devez ajouter du sel de mer et du vinaigre plus tard, mais je veux le partager avec d'autres. J'ai laissé ce mélange stratifié pour la marinade, j'ai commencé à faire mariner le poulet, j'ai ajouté du kiwi et de la moutarde comme toujours, et tout à coup tout dans le bol est devenu une sauce épaisse rien qu'en remuant avec une cuillère! Bien sûr, j'ai continué à expérimenter plus loin ... J'ai versé les restes de mayonnaise invaincue dans la moissonneuse-batteuse (environ 300 g), ajouté environ une cuillère à soupe de kiwi frais râpé et une cuillère à café de moutarde Ogorodnikov aux grains, après 5 secondes. s'est avéré mayonnaise !!!! et la consistance d'une cuillère en vaut pratiquement la peine ... Je soupçonne que le tout est en kiwi ... Je vais l'essayer dans la prochaine. temps. Peut-être que quelqu'un d'autre décide d'essayer?

J'ai écrit plus haut que parfois la mayonnaise ne fouette pas, juste ses caprices. Je le mets calmement au réfrigérateur, puis, après un moment. Le plus souvent le lendemain, je le retire et le bat, et un excellent résultat.

Oui, j'ai aussi eu des problèmes - la première fois qu'elle a été bien fouettée, juste super - la cuillère s'est levée, avant-hier elle l'a fait - déception; mettez-le dans le réfrigérateur - a changé d'avis et fouetté! J'ai pris une bouchée dans le "Cinq" pour un autre cadeau - l'huile "Zateya", probablement à cause de l'huile!

[kleskox35]

kleskox35, probablement pas à cause du kiwi, mais à cause de la moutarde - c'est un très bon émulsifiant.

La première fois que j'ai fait de la mayonnaise, j'ai chargé et fouetté tous les produits et je l'ai fait. Et les 2 prochaines fois ne le sont pas. Après ces échecs, c'était généralement effrayant de le faire. Mais tout de même, je me suis installé et je ne l'ai fait qu'à ma manière, comme je le fais dans un robot culinaire avec un mixeur. Je bat d'abord les œufs avec de la moutarde et des épices jusqu'à ce qu'ils soient blancs, puis verse lentement le beurre.Je verse de l'huile, je vois de quelle densité j'ai besoin et à la fin du vinaigre.
Il m'a semblé que l'essentiel est que les œufs soient battus puis tout s'arrangera.

[Mayonnaise sans œufs]

Mayonnaise sans œufs
Aujourd'hui, j'ai trouvé une recette si simple sur Internet et l'ai faite tout de suite.
Il est là-
🔗
Mayonnaise super épaisse
De plus, il est resté une heure dans le réfrigérateur et est devenu encore plus épais.
Des produits
Pour 500 ml de mayonnaise, vous aurez besoin de:
150 ml de lait
300 ml de plante. huiles
1 cuillère à café moutarde
1 cuillère à café de vinaigre
0,5 cuillère à café sel (ou au goût)
Préparation:
- Mélangez le lait et le beurre dans un fouet.
- Ajoutez du sel et de la moutarde.
- Fouettez le mélange avec un mixeur jusqu'à ce qu'il commence à émulsionner.
- Ajouter le vinaigre, battre jusqu'à épaississement, assaisonner au goût.

Et j'ai une déception totale avec cette mayonnaise. Au début, une fois barattée, il y avait une substance qui ressemble vaguement à la mayonnaise, seulement liquide. Mettez-le au réfrigérateur; en 15 minutes, je regarde - il a stratifié. Fabriqué dans une moissonneuse-batteuse (Bosch MSM 5529). Eh bien, pour sauver la nourriture, j'ai installé un disque fouet dans le bol principal, il y avait un œuf, j'ai commencé à fouetter avec l'ajout progressif de la honte que j'ai eue dans le mélangeur. Maintenant, cela ressemble à de la mayonnaise, et même dans ce cas, ce n'est pas très épais. J'attends à demain, je vais voir ce qui se passe. Maintenant, je pense: cela a-t-il fonctionné parce que j'ai ajouté l'œuf? Ou parce qu'elle a commencé à faire dans le bol principal avec un disque émulsifiant? Mon objectif est la mayonnaise sans œufs ...

Nous devons ajouter plus d'huile.
Je l'ai eu, je ne sais pas de quoi cela dépend, mais j'ai ajouté de l'huile.
Il s'est avéré beaucoup de mayonnaise.
Mais ça marche toujours.
Je le fais chaque semaine.

[natamylove]

Nous devons ajouter plus d'huile.
Je l'ai eu, je ne sais pas de quoi cela dépend, mais j'ai ajouté de l'huile.
Il s'est avéré beaucoup de mayonnaise.
Mais ça marche toujours.
Je le fais chaque semaine.

Ajouter de l'huile à la quantité indiquée dans la recette? Et se concentrer uniquement sur la densité? natamylove, et quelle technologie de cuisson? D'abord - du lait et ajouter un peu de beurre? Ou battre tout le lait, le beurre, la moutarde à la fois, en ajoutant du beurre si nécessaire?

Je dirai ceci, la toute première fois que je l'ai fait, j'ai tout mélangé et disposé la photo dans un verre tous ensemble. Cela s'est avéré parfait.
Puis une fois qu'il y a eu une telle histoire - il ne voulait pas s'épaissir (tout à la fois il a ajouté du beurre et du lait), afin de corriger la situation, il a ajouté de l'huile et a été guidé par l'épaisseur. J'ai tout redressé, mais il y a eu plus d'huile.

De quoi cela dépend, je ne sais pas.

Maintenant, je le fais selon la technologie, quand j'ajoute progressivement du beurre au lait.
J'ai commencé à acheter de l'huile moins chère, c'est peut-être pour cela que j'ai commencé à consommer plus d'huile qu'auparavant.
Mon lait provient toujours de la même vache.

Soit l'huile n'est pas la même, soit la température affecte, il fait très froid maintenant.

[natamylove]

Cette mayonnaise n'a pas fonctionné pour moi pour la première fois, mais c'était ma faute si le lait et le beurre devaient être à la même température, et j'ai renversé du lait du réfrigérateur. Et maintenant, je fais constamment cette mayonnaise sans œufs. Et rien ne dépend de l'huile. Je l'ai fait sur n'importe lequel et sur le moins cher, et j'ai pris une moutarde différente et j'ai expérimenté différents vinaigres. Ça sort toujours pour moi maintenant. Et j'ai changé un peu la proportion, car je n'aime pas la mayonnaise trop épaisse pour que la cuillère puisse tenir debout. Et il est sorti comme ça pour moi. Maintenant je fais ceci;
lait-150ml
huile-200ml
le reste est tel que prescrit. Et ça sort super. Cohérence, normale et non coulante ou debout. Au fait, j'ai oublié de mettre + natamylove, Je cours pour m'améliorer

[natamylove]

Maintenant, je le fais selon la technologie, quand j'ajoute progressivement du beurre au lait.
.....................
Mon lait provient toujours de la même vache.

Soit l'huile n'est pas la même, soit la température affecte, il fait très froid maintenant.

Et il me semble avoir mélangé dans ma tête 2 recettes, dont l'une est selon la technologie "paresseuse", quand le beurre et le lait vont de pair en même temps. C'est la principale raison pour laquelle cela n'a pas fonctionné, comme je le pense.

Et le lait - du magasin, dans un emballage souple, "Vologda Lace" 2,5%.

D'accord, je vais me ressaisir et réessayer. natamylove, merci d'avoir répondu rapidement.

Lydia:
voir les messages 468-491 dans ce fil.La mayonnaise sans œufs est obtenue uniquement à l'aide d'un mixeur plongeant.

Oui? Je n'y ai pas pensé. Et sans lui en aucune façon? Cependant, l'ancien mélangeur GDR a une buse que j'utilisais autrefois pour fouetter les cocktails: cela ressemble à un mélangeur, seule la "jambe" est 2 fois plus courte. Et autre chose: quel type de couteau possède un mixeur plongeant? Cruciforme? Ma buse ne le fait pas. Cela peut-il affecter?

[Lydia]

Lydia, et j'ai un vieux "rythme" soviétique et il a aussi une buse pour battre (il semble que cela soit appelé dans les instructions). Et cette buse même s'avère la mayonnaise la plus excellente, attendez, je vais vous montrer.

Millepertuis et tous les connaisseurs! Et le récipient à battre doit être étroit, de la largeur d'un mixeur (dans les mots, intéressant, compréhensible?)? J'ai lu le sujet, mais il faut aussi le comprendre!

Wort, ouais! Presque un frère jumeau! Ur-ra!

Je n'ai même pas pensé à la capacité, ma buse s'intègre très bien dans un bocal d'un demi-litre et je la fais tomber tout de suite.

Je vous remercie! Il y a maintenant de la place pour la créativité. Donc, très tôt, j'ai annulé cette pièce jointe à l'archive.

C'est juste qu'il est plus pratique de fouetter dans un récipient haut (ou, si vous aimez l'étroit) - rien n'est éclaboussé ou étalé sur les murs

C'est juste qu'il est plus pratique de fouetter dans un récipient haut (ou, si vous aimez l'étroit) - rien n'est éclaboussé ou étalé sur les murs

Je l'ai Merci. Cela signifie que tout conteneur adapté en hauteur et en largeur.

Je me demande si cela peut être considéré comme pas tout à fait adéquat pour une femme qui à onze heures et demie (!) La nuit s'arrête soudainement et se précipite dans la cuisine pour faire de la mayonnaise? Et - hourra! Hourra! - J'ai fait de la mayonnaise sans œufs! Je n'arrive pas à y croire moi-même ... Un peu trop salé, mais c'est normal en termes de densité. Je l'ai fait avec une table de mixage, le même accessoire que Susli sur la photo. Il reste à atteindre le goût souhaité, même s'il est déjà, à part un peu salé, tout à fait tolérable. Mettez-le au réfrigérateur jusqu'à demain. Merci à tous ceux qui n'ont pas été trop paresseux pour répondre à mes questions!

Uryayayayaya! Toutes nos félicitations!

Merci! (En même temps, j'enlève mon chapeau et mon arc.)

Je me demande si cela peut être considéré comme pas tout à fait adéquat pour une femme qui à onze heures et demie (!) La nuit s'arrête soudainement et se précipite dans la cuisine pour faire de la mayonnaise?

Vous ne pouvez pas! Sinon, la moitié du forum aurait été "fermé"!

[Stеrn]

Stеrn, merci, calmé!

[Structure:]

Structure:

4 œufs de caille, ou 1 poulet, ou 2 jaunes d'œufs de poule
1 cuillère à café sel
1 déc. l. jus de citron ou vinaigre
1 cuillère à café moutarde
250 ml. huile végétale

Vous pouvez ajouter une pincée de sucre.

J'ai fait deux mayonnaises au jaune de Qween. Fouetté avec un mixeur submersible. Tout s'est si bien passé tout de suite, une mayonnaise si épaisse s'est avérée, puis tout a commencé à s'écailler.
C'était terriblement salé dans l'ensemble.
Il est resté sous ma forme de taco pendant la nuit dans le réfrigérateur. Je n'y ai jamais pensé mieux.
J'ai recommencé à fouetter, comme si elle avait commencé à s'épaissir, mais j'ai changé d'avis.
Et c'est ainsi que je l'ai ressuscité:
Ensuite, j'ai battu deux jaunes dans un bol séparé avec un mélangeur ordinaire et j'ai ajouté la mayonnaise qui n'a pas eu lieu sur une cuillère.
Le résultat est une mayonnaise tellement funky. Certes, il avait toujours un goût salé, puisque j'ai ajouté du sel au début. La prochaine fois, je commencerai à ajouter du sel à partir de 1/4 c. et ensuite au goût.
J'ai ajouté plus de moutarde, de jus de citron et un peu de sucre. poudre.
Il s'est avéré 500g. un pot de mayonnaise.

[Zhivchik]

Zhivchik, c'est bien qu'à la fin la mayonnaise se soit avérée.

Cela s'est stratifié du fait qu'ils ont commencé à tirer le mélangeur trop tôt ou qu'ils ont pris trop de beurre et que la mayonnaise n'était toujours pas très dense.

Pour ta santé!

[Quinochka]

J'ai oublié de dire, ma mère a fait une telle mayonnaise, elle n'a pas de mélangeur submersible, elle l'a battue avec un simple mélangeur, tout s'est bien passé. Quinochka, plus grâce à toi de maman. Elle est tellement heureuse, sinon elle ne risque pas d'en acheter des maison (qui sait de quel genre de maison ils sont ...), mais sur les cailles, elle convient même très bien.

[Suslya]

Suslya, Je suis très contente que ta maman ait aimé la mayonnaise!

[Qween]

Qween, merci pour la recette de mayonnaise!
C'est juste un peu salé, mais si vous le mélangez dans du pain ou du fromage cottage, c'est tout. Et puis avec le magasin de synthétiques j'ai oublié son goût.
Et pour les filles qui, comme moi, n'ont qu'un batteur à main, je peux dire que la mayonnaise s'avère excellente lors du pétrissage ... à la main. Mon neveu me l'a suggéré (elle a récemment brûlé le mixeur avec de la mayonnaise). Alors, elle a dit qu'elle pétrit le premier étage à la main, puis, à la fin, avec un mixeur (emprunté aux voisins).
Depuis que j'ai une cuillère à café. a été "tachée" avec de la moutarde dosée, puis elle a été agitée. En même temps, vous comprenez vous-même ... la vitesse d'agitation ... deux fois plus rapide que lors du pétrissage d'un biscuit, c'est-à-dire que cela ne dérange pas du tout. La mayonnaise s'est donc avérée très épaisse, sans même essayer de stratifier. J'ai utilisé le mélangeur seulement quand à la fin j'ai versé du jus de citron et ajouté 70 ml d'eau supplémentaires, car la mayonnaise était très épaisse.
Pour moi, c'était une surprise totale, car la première tentative de battre avec un batteur à main a échoué - la mayonnaise stratifiée (utilisée pour le décapage). La deuxième fois que j'ai remarqué que j'ai commencé à exfolier, j'ai conduit un œuf entier, ajouté de la moutarde et la réanimation a réussi, suivie d'un verre supplémentaire d'huile.
Voici le résultat du pétrissage à la main

Donc, quiconque n'a pas de mixeur plongeant n'est pas un problème

Et aujourd'hui, j'ai fait de la mayonnaise avec du lait cuit au four. Ici. Il s'est avéré qu'il n'y avait pas de lait, mais de la mayonnaise était nécessaire, alors j'ai pris une chance. Il s'est avéré très savoureux et tendre. je l'aime

[Nata333]

Nata333 , pour la santé
On constate que la mayonnaise est très homogène et épaisse.

Et j'ai encore fait de la mayonnaise sans œufs hier. Pendant que je faisais, j'avais peur que cela ne s'épaississe pas. Épaissi, et comment! Et le goût normal est sorti. Je l'ai mis au réfrigérateur pendant quelques heures, et quand je l'ai sorti, j'ai découvert qu'il pouvait être coupé avec un couteau - c'était tellement épais. Et je serais plus mince ... J'ai lu ici que vous pouvez diluer avec de l'eau. Et alors? Remuer juste? Fouettez un peu plus? Ou comment?

Et j'ai encore fait de la mayonnaise sans œufs hier. Pendant que je faisais, j'avais peur que cela ne s'épaississe pas. Épaissi, et comment! Et le goût normal est sorti. Je l'ai mis au réfrigérateur pendant quelques heures, et quand je l'ai sorti, j'ai découvert qu'il pouvait être coupé avec un couteau - c'était tellement épais. Et je serais plus mince ... J'ai lu ici que vous pouvez diluer avec de l'eau. Et alors? Remuer juste? Fouettez un peu plus? Ou comment?

Quelle recette as-tu faite?
Je veux essayer.

La recette était quelque part au milieu de ce fil. Mais il est plus facile de le réécrire que d'utiliser la recherche actuelle.

Ingrédients pour 500 ml de mayonnaise:
150 ml de lait à température ambiante
300 ml d'huile végétale (dans la recette originale - 50% d'huile d'olive sans additifs et 50% d'huile végétale)
1 salle à manger l. moutarde
1 table. une cuillerée de jus de citron (j'ai ajouté du vinaigre ordinaire)
une pincée de sel ou au goût, vous pouvez ajouter du sucre (ou du sucre ajouté, je n'ai pas)

De plus, les opinions sur la façon de procéder diffèrent. Ma première tentative de faire de la mayonnaise dans le mélangeur d'un robot culinaire a lamentablement échoué; pourquoi - je ne me souviens pas. Je l'ai fait avec un mélangeur submersible (plus précisément, un accessoire "blender" sur l'ancien mélangeur GDR), en ajoutant du beurre au lait, d'abord littéralement par une cuillère à café, puis en le versant en un mince filet, puis en ajoutant de la moutarde, du vinaigre, du sel.

[Mayonnaise sans œufs]

Mayonnaise sans œufs

Je fais constamment, avec un mélangeur à immersion, du lait du réfrigérateur,
verser, ajouter l'huile, la moutarde, le jus de citron (au lieu du vinaigre), le sel et les additifs au goût ...
Ça marche toujours, il n'y a pas eu de ratés ...

La recette était quelque part au milieu de ce fil. Mais il est plus facile de le réécrire que d'utiliser la recherche actuelle.

Ingrédients pour 500 ml de mayonnaise:
150 ml de lait à température ambiante
300 ml d'huile végétale (dans la recette originale - 50% d'huile d'olive sans additifs et 50% d'huile végétale)
1 salle à manger l. moutarde
1 table. une cuillerée de jus de citron (j'ai ajouté du vinaigre ordinaire)
une pincée de sel ou au goût, vous pouvez ajouter du sucre (ou du sucre ajouté, je n'ai pas)

De plus, les opinions sur la façon de procéder diffèrent. Ma première tentative de faire de la mayonnaise dans le mélangeur d'un robot culinaire a lamentablement échoué; pourquoi - je ne me souviens pas.Je l'ai fait avec un mélangeur submersible (plus précisément, un accessoire "blender" sur l'ancien mélangeur GDR), en ajoutant du beurre au lait, d'abord littéralement par une cuillère à café, puis en le versant en un mince filet, puis en ajoutant de la moutarde, du vinaigre, du sel.

Merci beaucoup de l'attention que vous portez à ma question et de votre temps.
Vraiment chercher une recette à l'aide d'une recherche est un meurtre de temps et d'énergie.
Je l'ai essayé plus d'une fois, mais en vain.

[Mayonnaise sans œufs]

Mayonnaise sans œufs

Je fais constamment, avec un mélangeur à immersion, du lait du réfrigérateur,
verser, ajouter l'huile, la moutarde, le jus de citron (au lieu du vinaigre), le sel et les additifs au goût ...
Ça marche toujours, il n'y a pas eu de ratés ...

Et s'il n'y a pas de mixeur? Puis-je le faire avec une table de mixage?
Lait bouilli? Caillé de jus de citron?
Quelle est la recette? Combien de quoi?

[DonnaRosa]

DonnaRosa , Je l'ai essayé avec un fouet dans un mélangeur, cela n'a pas fonctionné, je l'ai terminé avec un fouet immergé, cherchez un rapport dans ce fil ...
Lecture distraitement du lait du réfrigérateur, non bouilli,
ne se recroqueville pas du jus, il n'y a pas eu de ratés ...

[DonnaRosa]

DonnaRosa , Je l'ai essayé avec un fouet dans un mélangeur, cela n'a pas fonctionné, je l'ai terminé avec un fouet immergé, cherchez un rapport dans ce fil ...
Lecture distraitement du lait du réfrigérateur, non bouilli,
ne se recroqueville pas du jus, il n'y a pas eu de ratés ...

Je fais toujours bouillir du lait et je le mets au réfrigérateur.
J'ai très bien lu. soigneusement.

[DonnaRosa]

DonnaRosa , Je l'ai essayé avec un fouet dans un mélangeur, cela n'a pas fonctionné, je l'ai terminé avec un fouet immergé, cherchez un rapport dans ce fil ...
Lecture distraitement du lait du réfrigérateur, non bouilli,
ne se recroqueville pas du jus, il n'y a pas eu de ratés ...

N'importe quel lait, je l'ai simplement réécrit bêtement, comme c'était le cas dans la recette originale. Une fois, j'ai utilisé le fouet d'un mixeur pour faire de la mayonnaise, qui contient des œufs. Cela s'est avéré, mais cela semblait long et morne. Pakat, que dois-je faire de ma mayonnaise super épaisse, hein?

Je reçois de la mayonnaise selon n'importe quelle recette, mais la mienne ne la mange pas. Ils disent très audacieux
Quelqu'un at-il un tel problème?
Comment s'assurer qu'il n'est pas gras, épais et savoureux?!

"Quelle est la différence entre un cobaye et une mathématicienne? - Oui, rien. Et elle n'est ni un cochon, ni un cochon de mer, et que l'on n'est ni une femme, ni un scientifique" (une vieille anecdote, qui, comme toujours, a son propre grain de vérité)

Si ce n'est pas gras, ce n'est plus de la mayonnaise, mais une sorte de vinaigrette ou de vinaigrette.

Variantes: Préparez une sauce blanche classique et mélangez-la avec de la mayonnaise pour réduire la teneur en matières grasses. Vous pouvez essayer de le mélanger avec du yogourt (dans certains restaurants, au lieu de la crème sure, il y a quelque temps, il était à la mode de servir du yaourt avec des plats ukrainiens, disent-ils, un plat plus diététique)

il peut être coupé avec un couteau - si épais. Et je serais plus mince ... J'ai lu ici que vous pouvez diluer avec de l'eau. Et alors? Remuer juste? Fouettez un peu plus? Ou comment?

Personnes! Eh bien, que puis-je faire avec ma mayonnaise épaisse?

J'ai ajouté une cuillère à soupe d'eau à la mayonnaise épaisse immédiatement pendant la préparation (en remuant avec un mélangeur) jusqu'à ce que la consistance désirée soit obtenue.

[Aynat]

Je vous remercie, Aynat... Ma mayonnaise, cependant, presque un jour, mais j'essaye quand même.

[Mayonnaise sans œufs]

Mayonnaise sans œufs

Je fais constamment, avec un mélangeur à immersion, du lait du réfrigérateur,
verser, ajouter l'huile, la moutarde, le jus de citron (au lieu du vinaigre), le sel et les additifs au goût ...
Ça marche toujours, il n'y a pas eu de ratés ...

Quelle est la recette? Combien de quoi?
La recherche m'a terminé.
Soit je suis lui, soit il est moi ... Il doit me tuer.