Bouillie de riz sur crème anglaise au caramel salé

Catégorie: Plats aux produits laitiers et aux œufs
Bouillie de riz sur crème anglaise au caramel salé

Ingrédients

pour bouillie
riz (Arborio, Kuban, etc.) 100g
crème 10% 150 ml
jaune d'œuf 2 pièces
cassonade 40 grammes
l'eau 150 ml
pour le caramel
crème 33% 140 ml
cassonade 95 grammes
beurre 50 grammes
sauce soja 2 à 2,5 cuillères à café

Méthode de cuisson

  • Faisons du caramel salé
  • Bouillie de riz sur crème anglaise au caramel saléDans une casserole à fond épais à feu moyen, caraméliser le sucre sans remuer. Faites chauffer la crème séparément jusqu'à ébullition.
  • Bouillie de riz sur crème anglaise au caramel saléLorsque tout le sucre s'est transformé en caramel liquide, versez petit à petit la crème chaude en remuant le caramel rapidement et doucement. Mise en garde! Le caramel peut éclabousser! Faites bouillir le caramel pendant quelques minutes et ajoutez le beurre. Tout en remuant, faites cuire le caramel encore 2-3 minutes.
  • Bouillie de riz sur crème anglaise au caramel saléRetirer du feu, ajouter la sauce soja.
  • Bouillie de riz sur crème anglaise au caramel saléVersez le caramel dans un bocal et fermez le couvercle.
  • Bouillie de riz sur crème anglaise au caramel saléFaites cuire de la bouillie de riz pas très épaisse (cuisinez comme vous le souhaitez, j'ai cuisiné à Shteba). Battez les jaunes avec le sucre, versez-les dans la bouillie finie.
  • Bouillie de riz sur crème anglaise au caramel salé placer la casserole sur le feu et laisser mijoter en remuant pendant quelques minutes, jusqu'à épaississement.
  • Répartir la bouillie de riz dans des coupes en portions et garnir de caramel.
  • Il peut être servi chaud ou frais.
  • Bouillie de riz sur crème anglaise au caramel salé

Le plat est conçu pour

2 portions

Programme de cuisson:

plaque, MV

Remarque

Recette du site chef ru

Ilmirushka
oyyoyoy, Galina, Je ne peux même pas imaginer le goût ... à quoi ça ressemble? Sinon c'est insupportable jusqu'à ce que je mûrisse en caramel
Gala
Ilmirushka, le goût est délicieux de la bouillie de dessert au caramel salé.
Citation: Ilmirushka

jusqu'à ce que le caramel soit mûr
Qu'y a-t-il pour mûrir? Une question de quelques minutes. Ensuite, le caramel peut être utilisé où vous le souhaitez, vous pouvez simplement verser n'importe quelle bouillie dessus.
kristina1
Gala, Galina, c'est très savoureux, j'ai fait ça ... pendant longtemps avec ma sœur ... la seule chose dont je ne me souviens pas sur la sauce soja ... c'était ça, mais ce n'est pas grave ... c'est toujours très savoureux ...
Gala
Kristina,
Svettika
D'un look appétissant et d'un nom savoureux, il y a une envie de goûter votre bouillie de dessert! Je vous remercie, Galinaqu'elle a partagé avec nous une façon intéressante de faire de la bouillie de riz!
Olga VB
Coche, nous avons un amateur de riz en tout genre dans notre famille, alors je prends note, merci!
Premier
Une option intéressante! Fille, et le caramel est sensiblement salé ou juste un peu?
Les verres remplis à ras bord sont beaux ... seulement, probablement, quand vous les mangez, ils se répandent?
lettohka ttt
Gala, Original! ,
Zhannptica
Je vais certainement répéter)) très accro
Je vous remercieGala
Gala
Citation: Svettika

il y a une envie de déguster votre bouillie de dessert!

Citation: Olga VB

nous avons un amoureux du riz sous toutes ses formes dans notre famille, alors je prends note
Et c'est vrai. Essayez-le, prenez-le! Les filles, je recommande vivement

Citation: Premier

Le caramel est-il légèrement salé ou juste un peu?
Les verres remplis à ras bord sont beaux ... seulement, probablement, quand vous mangez, ils se répandent?
Olya, un peu de caramel salé, c'est tout! Il ne déborde pas, il est épais et a déjà un peu gelé

Natasha
,
Jeanne, alors tu dois faire
Premier
Citation: Gala
épais et déjà un peu gelé
Clair.
Rada-dms
Galya, je l'ai lu - c'est un goût incomparable! Je l'ai pris dans les favoris!

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