Mayonnaise maigre (pour les femmes au foyer zélées)

Catégorie: Les sauces
Mayonnaise maigre (pour les femmes au foyer zélées)

Ingrédients

Huile végétale inodore 350 ml
Cornichon de pois en conserve 150 ml
Sucre 1 cuillère à café
Sel cuillère à café incomplète
Vinaigre (j'ai 9%) au choix 1 cuillère à café
Jus de citron (peut être remplacé par du vinaigre) 1 cuillère à café
Moutarde prête cuillère à café incomplète
Poivre noir moulu (sans lui) pincer

Méthode de cuisson

  • Pour préparer la mynaise, vous avez besoin d'un mixeur plongeant et d'un grand verre à mélanger.
  • Mesurez l'huile végétale dans un récipient avec un bec verseur pour faciliter l'ajout d'huile pendant le processus. Ou vous pouvez utiliser une bouteille avec un distributeur.
  • Versez la saumure des petits pois dans un verre (vous pouvez également utiliser le liquide des haricots en conserve), ajoutez tous les autres ingrédients selon la recette (sauf l'huile). Battez légèrement avec un mélangeur, littéralement quelques secondes. Allumez ensuite le mélangeur à vitesse moyenne et versez l'huile en un mince filet en continu. Dans le processus, vous pouvez augmenter la vitesse du mélangeur. Habituellement, lorsque le beurre se termine, la sauce est épaissie et prête. Je vérifie la densité - je fais plusieurs mouvements avec le mélangeur de haut en bas. Voilà - la sauce est prête. Si soudainement, l'épaisseur ne vous semble pas suffisante, ajoutez plus d'huile. Je fouette habituellement jusqu'à la marque de 500 ml.
  • La sauce préparée peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à 7 jours. Le deuxième jour, il devient plus épais et plus savoureux, mais vous pouvez l'utiliser tout de suite, bien sûr.

Le plat est conçu pour

500 ml

Temps de préparation:

5 minutes

Programme de cuisson:

mélangeur à main

Remarque

La recette est principalement destinée à ceux qui, pour une raison quelconque, ne mangent pas d'œufs. J'avoue que les œufs crus me confondent - je ne suis pas toujours sûr de leur fraîcheur. Le liquide des pois a toujours été versé (comme beaucoup), et maintenant c'est dommage Le goût des pois est certainement ressenti, mais pas ennuyeux, et si les pois entrent dans la salade, alors c'est absolument merveilleux! J'ai vu la recette sur Povarenka chez Marioka82 - merci beaucoup pour cela!
Essayez-le aussi! Très rapide et délicieux!

Tumanchik
excellente recette de mayonnaise! Je pense que le bouillon de pois chiches est également excellent! J'en ai beaucoup congelé! Je vous remercie! aux signets!
Yuliya K
Irina, merci pour votre attention sur la recette! Et pour l'idée! Mais je n’ai pas deviné le bouillon de pois chiches à congeler Il faudra l’essayer!
Mandraik Ludmila
Yulia, Je viens de verser le liquide des pois hier, oh, j'aurais su plus tôt, je l'ai pris dans les signets
Tumanchik
Citation: Yuliya K

Irina, merci pour votre attention sur la recette! Et pour l'idée! Mais je n’ai pas deviné le bouillon de pois chiches à congeler Il faudra l’essayer!
Je l'utilise pour faire du levain sans gluten, faire du pain sans gluten et faire cuire des guimauves. crème glacée dans des bouteilles en plastique de 0,5 et 0,33. Je signe immédiatement le poids pour ne pas oublier


Ajouté le lundi 20 juin 2016 13:46

Citation: Mandraik Lyudmila

Yulia, Je viens de verser le liquide des pois hier, oh, j'aurais su plus tôt, je l'ai pris dans les signets
un demi-litre?! en mille morceaux?! hein, tu n'es pas zélé!
Mandraik Ludmila
Citation: Tumanchik
hein, tu n'es pas zélé!
Tumanchik, ouais, je suis tellement désolé maintenant pour celui qui a été renversé ... Alors que nous terminons Olivier d'hier - je vais en faire un nouveau et utiliser le liquide de pois pour faire cette mayonnaise pour salade!
Yuliya K
Ludmila, ne vous inquiétez pas, vous commencerez une nouvelle vie avec une nouvelle canette!
Citation: Tumanchik
un demi-litre?! en mille morceaux?! hein, tu n'es pas zélé!

Citation: Tumanchik
crème glacée dans des bouteilles en plastique de 0,5 et 0,33. Je signe immédiatement le poids pour ne pas oublier

Prendre note!
Citation: Mandraik Lyudmila
et sur le liquide des petits pois je jouerai cette mayonnaise pour la salade!

Pour Olivier - parfait!
francevna
Yulia, Merci beaucoup!
C'est la quantité de bouillon versée à partir de pois, combien d'argent est transféré à la mayonnaise, mais quand je me souviens du bouillon de pois chiches ...
Je l'apporte aux signets.
Yuliya K
Alla, vous êtes les bienvenus!
Citation: francevna
C'est la quantité de bouillon versée à partir de pois, combien d'argent est transféré à la mayonnaise, mais quand je me souviens du bouillon de pois chiches ...
Exactement...
Réinitialiser
Yuliya K, bonne recette! La prochaine mayonnaise suivra exactement cette recette.
Yuliya K
EspérerMerci de votre intérêt pour la recette! Je espère que vous l'apprécierez!
Réinitialiser
Yuliya K, préparé aujourd'hui! Pour la première fois que j'ai fait de la mayonnaise maison, tout s'est bien passé. Vraiment très rapide. Même un mélangeur à faible puissance l'a fait. J'ai utilisé une décoction de pois verts frais. Il n'y a aucune trace de sa présence dans la mayonnaise prête à l'emploi.
Yuliya K
Espérer, Je suis tellement contente que tout se soit déroulé avec une décoction de petits pois frais! Merci pour vos commentaires et confiance dans la recette!
Mandraik Ludmila
Yulia, j'ai finalement eu l'honneur de le faire, je n'avais tout simplement pas ouvert de pots de pois auparavant, et comme mon mari aime la mayonnaise plus épaisse avec moi, j'ai versé plus d'huile, près de 500 ml. Cela s'est avéré génial! Merci encore pour la merveilleuse recette!
Yuliya K
Ludmila, Je suis très content d'avoir aimé le résultat! Merci pour vos commentaires!
kavmins
recette très intéressante, vous devez essayer)) merci
Albina
Yulia, donc très probablement le cornichon des cornichons ira ici? Et des tomates et concombres marinés? Et puis peut-être pas du vinaigre?
Gnou
Yuliya K, Julia, quelles économies !!! Pois dans le plat et du bouillon - mayonnaise, avec laquelle nous assaisonnerons ce plat. Brillant et économique.
Tumanchik, Irisha, en lisant cette recette, je me suis aussi souvenu du bouillon de pois chiches. Eh bien, si le bouillon de pois chiches est fouetté pour les guimauves et les meringues, la mayonnaise fonctionnera certainement.
Et je me suis également intéressé à essayer de battre une décoction de pois verts, comment va-t-elle se comporter? Après tout, les meringues sont également fabriquées à partir de bouillon de haricots.
Mamusi
Et je prends cette mayonnaise dans mes favoris, merci, essayez, désabonnez-vous!
Yuliya K
Sveta, oui - cela s'avère très économique! Je l'ai fait avec du liquide de pois et de haricots en boîte - idéal pour la mayonnaise! Et ça tient bien dans le réfrigérateur. Au moins une semaine.
Mamusibien sûr, essayez-le! Merci pour votre attention sur la recette!
Albina, à mon avis, le cornichon de légumes marinés n'est pas très approprié à cet effet .. ici, il faut un composant d'amidon pour obtenir une émulsion: le bouillon de pois et de haricots est juste ça, légèrement visqueux
Mandraik Ludmila
Yulia, nous sommes maintenant dans le thème "apprendre à cuisiner de manière ludique" que nous allons faire Olivier, j'ai donc proposé votre mayonnaise en option, j'aime beaucoup la recette - et savoureuse et budgétaire, j'espère que vous n'êtes pas offensé
Yuliya K
Ludmila, à moi sur toi! Je serai très heureux si les filles aiment aussi la recette! Pour Olivier, il est génial!
Zena
Yuliya K, Yulia, fait ta mayonnaise .. super !!! merci pour la recette. ... fils apprécié !!!
Yuliya K
Zhenya, Merci pour le conseil! Je suis très content d'avoir aimé la mayonnaise!
Ljna
Yuliya K, et j'ai eu de la mayonnaise à la fois avec un mixeur antédiluvien
Mayonnaise maigre (pour les femmes au foyer zélées)
Yuliya K
Evgeniya, merci pour le rapport! Super mayonnaise s'est avérée, à en juger par la photo!
Elenochka Nikolaevna
Veuillez également accepter mes remerciements pour la recette. Et la mayonnaise elle-même.
Mayonnaise maigre (pour les femmes au foyer zélées)
Yuliya K
Elena, magnifique rapport! Je vous remercie!
Mandraik Ludmila
Yulia, Je suis tout à fait d'accord, le cornichon des légumes marinés ne remplacera certainement pas le liquide des pois, mais il peut facilement remplacer le vinaigre et le sel Essayez-le, il s'avère très savoureux
Gnou
Merci, merci ..... tout le monde est dispersé dans la gratitude, et il est temps de me battre. J'ai fait Olivier hier, j'ai versé de l'eau sur les pois et je pense pourquoi j'en ai besoin. Je l'ai versé et j'ai fait de la mayonnaise sans œufs. Alors je mérite les pantoufles, les œufs pourris et tout le reste.
Yuliya K, Olya, quel idiot je suis. Même le soir, ayant conçu pour faire Olivier, j'ai prévu de faire de la mayonnaise selon votre recette.
ninza
Julia, j'ai aussi besoin de faire de la mayonnaise. Je vous remercie!
Yuliya K
Citation: Mandraik Lyudmila
le cornichon des légumes marinés ne remplacera certainement pas le liquide des pois, mais il peut facilement remplacer le vinaigre et le sel
Ludmila, Je vais certainement essayer, merci!
Sveta, la prochaine fois que vous ouvrirez un pot de pois ou de haricots, assurez-vous d'essayer!
Nina, merci pour votre attention sur la recette! Tout fonctionnera à coup sûr!
Gnou
C'est peut-être pour le mieux que cela m'est arrivé.La prochaine fois que j'essaierai d'ajouter du cornichon au concombre au lieu du vinaigre, je l'ai très délicieux.
Anna1957
Citation: Tumanchik
Je fais du levain sans gluten dessus,
Irina, y a-t-il une recette? Ou dites-moi une brève question.
Irina F
Julia, merci beaucoup pour la recette !!!
Aujourd'hui j'ai fait cette mayonnaise et c'est ce que j'ai aimé le plus! Non, celle qui faisait autrefois est aussi bonne, mais celle-ci! Et pas déroutant, et savoureux, et, ce qui est important pour moi, maigre!
Oh, combien de liquide des pois a été versé
Mayonnaise maigre (pour les femmes au foyer zélées)
Yuliya K
IRINA, Merci pour le conseil! Je suis très content que la mayonnaise soit venue à votre goût!
Orshanochka
Yuliya K, Yulechka, la recette est définitivement mise en signet! Je vous remercie!
Aprelinka
Je m'attendais à une recette aussi merveilleuse))))) doit être testée de toute urgence
Yuliya K
Tatyana, Elena, merci pour votre attention sur la recette!
Mamusi
Yuliya K, Yul, j'ai aussi fait de la mayonnaise, merci beaucoup!)))
Nous venions de la route affamés, il y avait des côtelettes, et la salade était très rapide, "je devais composer sur le pouce ... en courant ... je prends une boîte de pois ... et puis ça m'est apparu!))) Dans les onglets ta mayonnaise ... fouettée instantanément, mais il est sorti un peu plus fin que le vôtre ...
Je suppose que la raison est que mon mixeur plongeant n'a qu'une seule vitesse ... donc je ne pouvais pas augmenter la vitesse

Et toujours ~ génial et ainsi! Des pois, beaucoup d'oignons verts, du persil, de l'aneth et des œufs durs sont allés à la salade. Tout!)))
Un si mauvais Olivier!
Mais avec des côtelettes ~ super, merci!)))
Babovka
Merci pour la recette. J'ai décongelé les pois et les ai bouillis, j'ai fait de la mayonnaise avec le bouillon.
Yuliya K
Margarita, Je suis content que la recette vous ait été utile! Merci pour votre avis! C'est dommage que la mayonnaise n'ait pas fonctionné parfaitement, mais l'essentiel est qu'elle a quand même aidé! La vitesse du mélangeur ne semble pas affecter beaucoup, les filles ont écrit ici qu'elles battaient bien même avec des mélangeurs pas très puissants. Je ne sais même pas quelle en est la raison, il a peut-être fallu verser un peu plus d'huile ...


Ajouté le jeudi 20 octobre 2016 23:30

Olesya, et le bouillon dans le cas! Merci pour vos commentaires!
Olgavas
Yuliya KMerci pour la bonne recette. La première fois que j'ai fait de la mayonnaise maison et tout s'est bien passé. Niché dans la vinaigrette, dans laquelle les pois sont allés, et le bouillon pour la mayonnaise. Bien.
Yuliya K
Olga, Merci pour le conseil! C'est super quand tout va bien !!!
Babovka
Citation: Babovka
Merci pour la recette. J'ai décongelé les pois et les ai bouillis, j'ai fait de la mayonnaise avec le bouillon.
Citation: Yuliya K
Olesya, et le bouillon au travail! Merci pour vos commentaires!
Merci encore, regardez le rapport - prenez 2
Mayonnaise maigre (pour les femmes au foyer zélées)
Yuliya K
Olesya, super résultat !!!
Orshanochka
Yuliya K, Julia, merci pour la recette! Nous avons rassemblé ici de délicieux petits pois pour la nouvelle année. Le mari avait déjà aiguisé un pot de pois hier. La saumure n'a pas permis de s'écouler. Je l'ai préparé aujourd'hui. Vous savez, pour moi c'était le même goût depuis l'enfance, quand la Provence était vendue dans des bocaux en verre. Ce n'était pas complètement blanc et c'était délicieux! Dans la mayonnaise actuelle du magasin, je sens clairement le goût de l'amidon et je déteste en manger. Et avec les œufs, la mayonnaise n'a pas fonctionné ces derniers temps. J'ai donc pris votre recette non seulement dans les signets, mais je l'ai déjà écrite dans mon cahier. Maintenant, je vais cuisiner de cette façon!
Yuliya K
Tatyana, merci pour cette merveilleuse critique! Les souvenirs de choses savoureuses de l'enfance nous sont très chers et c'est tellement agréable de retrouver le «même» goût! Je suis content d'être tombé amoureux de la mayonnaise !!! Cette recette m'aide aussi! Bonne année!!
Lis
Merci beaucoup Julia pour la mayonnaise, aujourd'hui est très utile (et pas seulement aujourd'hui) ... pour ceux qui jeûnent pour les plats de Carême du Nouvel An !!! Cela s'est avéré génial, il n'y a absolument aucune odeur de pois! Bonne année, tout le meilleur à vous, famille et amis !!!
Yuliya K
Elena, merci pour la pointe! Je suis très content que la mayonnaise se soit avérée et j'ai bien aimé !!! : girl_claping: Bonne année !!!

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