Pâte d'ail libanaise (mayonnaise maigre avec saveur)

Catégorie: Sauces
Cuisine: libanais
Pâte d'ail libanaise (mayonnaise maigre avec saveur)

Ingrédients

tête d'ail 1 pc
huile de tournesol, de préférence raffinée. 0,5 l
citron ou acide citrique 1 pc, selon le goût
huile d'olive goûter, pas nécessaire
sel goût

Méthode de cuisson

  • J'ai lu Temka sur les mortiers et j'ai décidé de vous donner une recette !!! Et celui qui jeûne est comme une mayonnaise maigre! Honnêtement, je pensais qu'il y avait une telle recette!
  • Ces pâtes sont utilisées au Liban pour le laffe, le fallefel, pour divers plats de viande et de poulet, et pommes de terre frites ... en général, partout où votre cœur le désire, et bien sûr pour les amateurs du goût de l'ail !!!
  • De plus, c'est maintenant la saison de la grippe, juste pour la désinfection, aussi, ne fera pas de mal !!!
  • La plupart des enfants l'écrasent sans aucun problème, même ceux qui ne supportent tout simplement pas l'odeur de l'ail !!!
  • Nous régulerons le goût de l'ail avec de l'huile, qui est plus fort, qui est plus petit ... donc je recommande 0,5l .... et puis celui qui en a besoin, détermine tout à votre goût !!
  • Pâte d'ail libanaise (mayonnaise maigre avec saveur)
  • Nous avons commencé: nous avons épluché l'ail ... vous pouvez écraser l'ail à travers l'ail, ou vous pouvez casser les têtes avec un écrasement dans un mortier ... Pâte d'ail libanaise (mayonnaise maigre avec saveur)
  • ajouter une pincée de sel et écraser, fouetter ... jusqu'à ce que la mousse se forme ...Pâte d'ail libanaise (mayonnaise maigre avec saveur)
  • maintenant le mode citron est activé et il suffit d'ajouter quelques gouttes et de battre encore un peu avec un pilon ...Pâte d'ail libanaise (mayonnaise maigre avec saveur)
  • ajoutez maintenant une cuillère à soupe d'huile végétale (* si vous avez pris moins d'ail, quelques gousses, ajoutez littéralement quelques gouttes au début) ... et battez, la masse devient blanche et augmente ... et nous alternons donc quelques gouttes de citron - battez un peu, puis les huiles à nouveau fouetter .... la masse doit augmenter de volume et épaissir ... ici, vous devez décider vous-même de la quantité d'huile supplémentaire à ajouter à la fois en sel et en acide ... eh bien, vous pouvez fouetter jusqu'à la quantité souhaitée et les sensations gustatives! !! C'est tout!!Pâte d'ail libanaise (mayonnaise maigre avec saveur)
  • au service sur le dessus, vous pouvez ajouter, verser avec de l'huile d'olive ... mais c'est optionnel et pour un amateur .. J'aime la pâte d'ail juste comme ça, et les Libanais ajoutent de l'huile d'olive partout, telle est leur tradition et le respect de leur huile !!!

Le plat est conçu pour

pour une famille nombreuse et sympathique!

Temps de préparation:

maximum 30min

Programme de cuisson:

Manuel

Remarque

Je ferai une réservation tout de suite, à partir de l'huile d'olive il n'est pas possible de fouetter une masse ... elle sera fine ... mais je m'éloigne de l'huile d'olive maison !!
Je ne conseille pas non plus de le faire avec un mixeur, enfin, au moins cela ne fonctionne pas pour moi ... si vous le battez avec la main habituelle avec du métal. couteau - la masse sortira beaucoup plus épaisse et plus uniforme, mais vous ne pourrez pas la manger !!! on ajoute un arrière-goût désagréable, pourquoi, je ne sais pas ...
si dans un mélangeur avec un accessoire en plastique (pour fouetter les crèmes), il sort comme - "slurry!Pâte d'ail libanaise (mayonnaise maigre avec saveur) aussi savoureux, vite fait, mais pas que ... peut-être pouvez-vous le faire?
au fait, si vous le faites dans un mortier de cuivre, ne laissez pas la pâte longtemps là-bas ... la couleur change ... elle peut même devenir verte
pour la photo bien sûr je suis désolé, j'ai fait de mon mieux ... et beaucoup d'anti-helpers! ce qui est, alors ... mais clairement ce qui devrait se passer est clairement plus clair!
bonne chance

celfh
Recette très intéressante mise en favoris.
Gaby
Katyusha, bonjour, dites-moi combien de temps cette sauce peut-elle être conservée? Est-ce ce que je demande juste au cas où? Et comment son nom d'origine y sonne-t-il?
NoirCheveuxGirl
Une recette très intéressante, alléchante et très simple S'il y avait aussi une photo, pour qu'au moins savoir à quoi ça ressemble ...Katyusha, merci !!!
Katerix
Citation: celfh

Recette très intéressante mise en favori.
Merci pour le soutien!!

Citation: Gabi

Katyusha, bonjour, dites-moi combien de temps cette sauce peut-elle être conservée? Est-ce ce que je demande juste au cas où? Et comment son nom d'origine y sonne-t-il?

Gaby, pour les hommes sous un shish kebab ou un poulet et cette portion ne suffira pas !! il n’y avait toujours pas quelque chose qui resterait pour le stockage, eh bien, je pense que cela résistera quelques jours, mais une odeur supplémentaire sera acquise ... je ne sais pas par goût ... je n'ai pas vu cela en pratique avec nous ...
vous pouvez également essayer de fouetter avec quelques dents .. il est toujours préférable de servir frais ou un jour.
mais ils disent juste de l'ail écrasé ... nous le mettons toujours dans un sac séparé en plus du poulet grillé ... ça fait trois cents grammes ... mais la plupart demandent une double portion ... ici, comme nous l'avons fait, ils n'utilisent pas de ciboulette comme ça, c'est peut-être pourquoi. .. mais si dans les pays arabes vous appelez pasta tum ou sauce tum, vous devez comprendre, s'ils en ont là-bas ... au Liban, ils comprendront certainement!


Citation: BlackHairedGirl

Une recette très intéressante, alléchante et très simple. Si seulement une photo, donc au moins pour savoir à quoi ça ressemble ... Katyusha, merci !!!
BlackHairedGirl [/ b], si maintenant je mets les enfants au lit et que je le fais .. J'essaierai de prendre une photo avec une webcam, mais tu comprends que ce ne sera pas un chef-d'œuvre !!!
ressemble à de la crème fouettée! peut-être que la couleur n'est que plus jaune ... dans quelques jours j'espère publier une photo
NoirCheveuxGirl
Fouettez tout avec un mixeur? Ou un coup de cœur?
Katerix
Citation: BlackHairedGirl

Fouettez tout avec un mixeur? Ou un coup de cœur?
J'ai oublié d'indiquer, mais pas avec un mixeur, à moins qu'il y ait un accessoire en plastique pour les œufs et la crème, tout va bien ... et si vous ne martelez pas l'amertume du goût avec un simple mixeur ...
Je fais tout à la main, avec un coup de cœur ... au début de la recette, j'ai écrit que la recette destiné aux mortiers
NoirCheveuxGirl
oh, merci, je ne l'ai pas lu attentivement ...
Caprice
Citation: Katerix

oublié d'indiquer, mais pas avec un mixeur
MamdaraHaya! Eh bien, vous pouvez le battre!
Katerix
Citation: Caprice

MamdaraHaya! Eh bien, vous pouvez le battre!
si vous ajoutez un peu d'huile, alors tout est très rapide ... l'essentiel est de bien battre l'ail au début !!! ça en vaut la peine!! ce n'est pas un chou avec un coup de cœur kilogamma ... ce n'est pas du tout amusant, mais c'est délicieux !!! il est vrai que ce n'est qu'au Liban qu'ils mangent ça
Katerix
Citation: BlackHairedGirl

Une recette très intéressante, alléchante et très simple. Si seulement une photo, donc au moins pour savoir à quoi ça ressemble ... Katyusha, merci !!!
avec difficulté, mais a répondu à votre demande! Je n’ai même pas regretté un mixeur de crèmes (mais hélas, j’ai pas réussi) ... bien sûr je l’ai relancé au détriment de la labne (crème sure dégraissée exprimée)
et tout le monde à la table n'a même pas remarqué que quelque chose n'allait pas
NoirCheveuxGirl
Katyusha, chère, merci beaucoup. Maintenant au moins, le résultat est clair, et ça ressemble vraiment à de la mayonnaise. J'essaierai!
celfh
Citation: Katerix

ce n'est pas un cabba avec un poussoir kilogamma
Kabbe est qui ou quoi?
MariV
Kabbe est une boulette de viande farcie. Désormais, les hachoirs à viande sont fabriqués avec un accessoire spécial pour un cabbé.
Alors de la viande au lieu d'un hachoir à viande avec un poussoir pour un chou?
Katerix
Citation: MariV

Kabbe est une boulette de viande farcie. Désormais, les hachoirs à viande sont fabriqués avec un accessoire spécial pour un cabbé.
Alors de la viande au lieu d'un hachoir à viande avec un poussoir pour un chou?
NON, malheureusement vous Mariv avez tort !!! Le kabbé est un plat de viande à base de viande fraîche ... il n'est soumis à aucun traitement et n'a pas de garniture !! (pomme de terre-kebbe faite par analogie, j'ai exposé cette recette)
La viande est prise la plus serrée, comme on appelle ici la viande rouge de la cuisse (plus le taureau est âgé, mieux c'est) ...
sans veines et autres choses ... (ici c'est la partie la plus chère) ... et tordu plusieurs fois à travers le plus petit hachoir à viande et fouetté, riposté avec ses mains ou un énorme et lourd écrasement !!!
un mélange d'herbes et d'herbes, etc. est préparé pour cela et bien fouetté !!! ajoutez un peu d'eau glacée ... vous pouvez encore burgul, pour un amateur ou pour économiser de l'argent ... et c'est tout, ils mangent de la viande crue ici !!!
si quelque chose arrive, alors il va déjà pousser-kebbab !!
Le plat turc est similaire dans le nom et la composition ...
Je n'expose pas spécifiquement ce retsn = EPT, car à l'aube je sais qu'ils vont picorer et rire de ça ... et il n'est pas accepté nulle part ailleurs de manger de la viande sous cette forme ... mais voici une tradition et un plat naturel ... si un mariage est sans cabbé, ce n'est pas mariage! même dans les pays arabes voisins, ne mangez pas ...
et pour les personnes souffrant d'anémie et d'hémoglobine faible, ça donne froidement de la force ... bien sûr, il faut avoir confiance en la viande ... mieux la vôtre, faite maison !!!
katerix
mais ce mortier dans lequel le cabbé est pilé ... (maintenant elle sert de chaise;) pour les prêtres de quelqu'un)
Pâte d'ail libanaise (mayonnaise maigre avec saveur)

et ici un gitan, au sujet du houmous, a donné une photo avec un Ross-cabbe, ils l'appellent Cuba
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=119997.60...
on fait la forme un peu différemment ... et sur la deuxième photo, à l'intérieur du plateau, on dirait qu'il y a de la pâte d'ail avec de l'huile d'olive. .. tout aussi par hasard !!!!

Caprice
Citation: Katerix

si vous ajoutez un peu d'huile, alors tout est très rapide ... l'essentiel est de bien battre l'ail au début !!! ça en vaut la peine!! ce n'est pas un chou avec un coup de coeur kilogamma ... ce n'est pas du tout amusant, mais c'est délicieux !!! il est vrai que ce n'est qu'au Liban qu'ils mangent ça
Une sorte de cuisine sadique que vous avez au Liban Tous avec un coup de cœur! Et si lourd!
Nous avons aussi des balles. Ils sont appelés kube. Mais je n'aime pas ceux qui sont vendus en magasin. Mais dans un village arabe, je les ai mangés avec plaisir.A propos, une pensée intéressante: j'ai des amis, une famille arabe, ils tiennent une boucherie dans le village. Je ne les ai pas visités depuis longtemps, j'ai une remise constante dans cette boutique
katerix
Grâce à cette propriété au caractère libanais, tout est préservé dans sa forme originale, leur survie et leur fertilité sont plus élevées ... respect et honneur de la famille, des traditions nationales ... paix et harmonie dans un environnement interconfessionnel ... que beaucoup ont besoin d'apprendre d'eux ...
Caprice
Et nous allons souvent dans les villages arabes. Nous avons assez de villages arabes israéliens. Et nos relations avec les Arabes israéliens sont tout à fait normales.
kava
Maintenant, un modérateur diabolique viendra apporter la paix-amitié-chewing-gum machine a pain mortier Pâte d'ail libanaise (mayonnaise maigre avec saveur)
Caprice
Citation: kava

Maintenant, un modérateur diabolique viendra apporter la paix-amitié-chewing-gum machine a pain mortier Pâte d'ail libanaise (mayonnaise maigre avec saveur)
Prrailna (dans la voix de Matroskin du dessin animé)
katerix
ou mieux encore, un ignorer complètement les messages des personnalités caustiques! surtout pas pour la première fois des tentatives de leur part !!!
Je serai plus intelligent et plus tolérant, ok kava!
Citation: kava

Maintenant, un modérateur diabolique viendra apporter la paix-amitié-chewing-gum machine a pain mortier Pâte d'ail libanaise (mayonnaise maigre avec saveur)
et vous n'êtes pas maléfique - mais un modérateur beau et intelligent et sage !!! honneur et louange à ces travailleurs
qui sont pour la préservation des valeurs familiales et morales multinationales !!!
fronya40
quelle sauce fraîche !! vous ne voulez tout simplement pas broyer dans un mortier ... vous devez réfléchir à ce qu'il faut remplacer ...
katerix
pas forcément dans un mortier, mais un coup de cœur !!! alors l'ail se révélera tendre sans amertume ... et si vous blender, ce n'est pas tout à fait ... je bat souvent dans une soucoupe
et ici le travail manuel donne un goût extraordinaire, contrairement à une voiture ... peu importe combien ont essayé de tromper. Je ne peux pas le faire personnellement ... et il acquiert une couleur différente ...
et de l'écrasement et magnifiquement et tendrement et sans amertume inutile!

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