Mayonnaise maigre

Mayonnaise maigre

Catégorie: Les sauces

Ingrédients
Farine de blé	150 grammes
L'eau	450 grammes
Huile végétale	140 grammes
du jus d'orange	3st. l.
Moutarde (j'ai du bavarois sucré)	3st. l.
Sel	2h l.
Sucre	2st. l.

Méthode de cuisson

• Mélangez la farine avec un peu d'eau. Broyez soigneusement jusqu'à ce que les grumeaux disparaissent. Versez le reste de l'eau, remuez.
• Mettez le feu, portez à ébullition en remuant soigneusement. Il faut interférer constamment. La farine est brassée très rapidement. Refroidir.
• Battre le beurre, le jus d'orange, le sel, le sucre, la moutarde au mixeur. Battre 2 minutes.
• Ajouter la farine, battre à nouveau.
• 
• Une autre option pour une vinaigrette maigre. Il s'avère délicieux, bien que, bien sûr, son goût diffère de la mayonnaise classique. Le citron peut être utilisé à la place de l'orange.

Remarque

Recette du magazine "Prepare" # 4. A fait la moitié de la recette.

Ici, je vais certainement essayer! J'adore la mayonnaise douce et non aigre, mais presque neutre, comme la crème sure. Ma mayonnaise préférée "Atamansky" a depuis longtemps disparu de la vente. Et les mayonnaises maison, en raison de l'énorme quantité d'huile, sont extrêmement riches en calories. Je vais certainement faire le vôtre!

N'a-t-il pas le goût de la farine?

Les vacances ne sont pas encore terminées et les vêtements commencent à éclater aux coutures. Et voici un tel salut pour la taille. Le contenu calorique n'est que de 234,63 kcal, b-2,04, w-17,8, y-17,64. Recette cool, prenez-la. Je vous remercie

[Fifanya]

FifanyaMerci d'avoir compté! Je vais essayer de réduire l'huile à 100 g. Merci, Omela, c'est une délicieuse bouée de sauvetage!

Donc, vous devez également expérimenter. Je n'ajoute généralement de sucre nulle part, seulement de l'extrait de stévia. Et si vous réduisez l'huile, ce sera super. ... J'essaierai. Et vous pouvez rapidement estimer la teneur en calories sur

[Tatyana]

J'adore la mayonnaise douce et non acide, mais presque neutre,

Tatyanaalors vous devriez l'aimer.

N'a-t-il pas le goût de la farine?

Tatyana, le goût est une question subjective. Je n'ai pas de goût de farine, mais toi, pour comprendre. besoin d'essayer.

Je vais essayer de réduire l'huile à 100 g.

Ensuite, la farine doit également être réduite, sinon elle sera très épaisse.

Je n'ajoute pas du tout de sucre

AnnaJe pense. ce qui ne peut être ajouté ici. À l'origine une recette de jus de citron, c'est pourquoi le sucre est présent. Et avec de l'orange et si doux.

Je l'ai fait - et je ferai plus.
Avec des corrections de bogues:
1. Trop, trop épais - dilué lors du dernier fouet avec du lait écrémé, cela s'est avéré normal.
2. Ma moutarde - enfin, thermonucléaire. Je vais le mettre de moitié l'autre fois. Et ils sont plus petits.
3. Je pense que ce sera délicieux non seulement sur l'eau, mais, par exemple, sur la saumure. Et vous pouvez ajouter de l'aneth congelé - j'adore son odeur. Et l'œuf - pour la couleur - mes œufs sont faits maison, jaunes.

P.S. Il n'y a pas de farine après tout - elle est brassée. J'ai ajouté du sel et du sucre à la purée de farine, car ils ne se dissolvent pas dans l'huile.

P.P.S. Merci pour la bonne recette (et faible en calories) - une recette toujours à portée de main.

Une fois, j'ai fait de la mayonnaise maigre aux pommes, elle est sans farine (j'ai repris la recette sur un autre site). C'était délicieux. Il faut essayer avec de la farine

[TATbRHA]

TATbRHA, si vous suivez votre analyse des erreurs, alors la mayonnaise ne sera pas du tout maigre (lait, œuf) Alors mettez-la dans une recette séparée pour un bonheur complet.

[Girafe]

Non, Girafe, il n'y a rien à répandre: la mayonnaise Omeline est bonne, savoureuse, mes changements sont insignifiants et n'affectent pas particulièrement le goût - donc, elle pourrait être diluée non pas avec du lait, mais avec de l'eau; l'œuf peut également être omis. De plus, j'ai apparemment d'autres critères pour une éventuelle nourriture dans le poste.

auntyirisha,

J'ai trouvé une pomme et je vais certainement l'essayer aussi, car elle est inhabituelle et faible en calories.

[TATbRHA]

TATbRHA, Je suis content que la recette vous ait été utile. Et qu'est-ce que la mayonnaise aux pommes? Partagez la recette, pzhl.

[Omela]

Omela, ici je vais finir le vôtre - je vais en faire une pomme et la mettre en place.

[Tatyana]

Tatyana,: amis: puis jetez un lien ici. pzhl.

Ksyusha, aujourd'hui j'ai fait de la mayonnaise au jus de pomme. Regarde quoi! Et surtout, il y a très peu de pétrole là-bas.
Il s'est avéré si délicieux et tout est naturel, tout est fait maison. Je n'achèterai plus jamais dans le magasin.

[Marina]

Marina, cool !! Et la recette ??

Ksyusha, merci pour la note!
Je ne peux pas donner la recette exacte, j'ai cuisiné par intuition. J'ai pris un verre de jus de pomme, ajouté 2 cuillères à soupe d'amidon. cuillères, puis 2 cuillères à soupe de farine, mélangez le tout et mettez à feu doux. Je l'ai brassé, il s'est avéré être une masse très épaisse. J'ai ajouté 0,5 cuillère à café de moutarde (la mienne), une pincée de gingembre séché et une pincée d'ail séché, un peu de sel. Huile versée pas plus de 2 cuillères à soupe. cuillères et une demi-tasse de vinaigre de cidre de pomme maison. Tout a parfaitement fonctionné.
La seule chose est qu'il s'est avéré un peu sucré, car mon jus est très sucré, juste sucré. Meilleur fait avec des pommes aigres.

[Marina]

Marina, Je vous remercie! Je vais certainement essayer selon votre option.

[Omela]

Omela, Bonne recette. Je vais l'apporter aux signets

Mayonnaise maigre - J'ai toujours lu que c'était irréaliste. Mais ce n'est pas la première fois que je tombe sur une telle recette. Je ne l'ai pas encore essayé, mais je suis déjà déterminé, il y a beaucoup de kilos en trop ((j'ai entendu dire que la mayonnaise maigre peut être fabriquée même avec de l'eau que nous vidons des pois en conserve. Personne ne sait? Vrai, personne n'a écrit depuis longtemps ...

[vladimir_vv93]

vladimir_vv93, ici: https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=459587.0