Mayonnaise végétarienne au riz

Catégorie: Sauces
Mayonnaise végétarienne au riz

Ingrédients

riz bouilli 100g
huile d'olive ou toute huile végétale 200 ml
sel 0,5 cuillère à café
sucre 1 cuillère à café
jus de citron 1 cuillère à soupe. l.
moutarde prête 1 cuillère à café

Méthode de cuisson

  • Faites bouillir le riz dans un rapport 1: 4 pendant 30 minutes, le riz doit être légèrement bouilli. Laisser refroidir complètement et jeter sur une passoire. NE PAS verser le bouillon, nous en avons encore besoin.
  • Le riz est préférable de prendre du grain rond, bien bouilli.
  • Versez la moitié de l'huile végétale dans le riz et battez avec un mixeur (pied) en une purée homogène.
  • Ajouter la moutarde et battre à nouveau avec un mixeur. La mayonnaise peut être des "flocons", n'ayez crainte, le processus se déroule bien.
  • Maintenant, nous changeons la jambe pour un fouet ou un mélangeur et ajoutons progressivement de l'huile.
  • La quantité d'huile peut être de (+ -) 50 ml, ajustez en fonction de la situation.
  • Si la masse s'avère trop épaisse, nous ajoutons ici du bouillon de riz par parties.
  • Assaisonnez ensuite la masse avec du sel, du sucre et du jus de citron.
  • À propos, pour la couleur, vous pouvez ajouter un peu de curcuma à la mayonnaise et pour un goût intéressant - de la poudre de paprika fumé.
  • Bon appétit!

Le plat est conçu pour

300-350 grammes

Temps de préparation:

pas plus d'une heure

Programme de cuisson:

cuisiner, hacher, fouetter

Remarque

Lorsque j'ai versé le riz avec la première partie de l'huile, j'étais perplexe: je vois que le riz est finement haché et que l'huile flotte sur les bords. Ensuite, j'ai ajouté le bouillon et ... voilà! L'huile a commencé à «disparaître». Ensuite, j'ai changé ma jambe pour un fouet et la mayonnaise s'est avérée excellente.

Akvarel
Dotsya a demandé un gâteau au foie. Quel est le goût de cette mayonnaise, conviendra-t-elle à un gâteau?
Gnou
Akvarel, Galya, je pense que ça ira. Même le goût du riz y est léger. Et le foie est amical avec le riz, le foie a un goût plus brillant.
Omela
Sveta, bravo, que j'ai conçu la recette! Ne peut-il pas fonctionner sans un fouet ?? Je n'ai pas.
Gnou
Omela, Je pense que cela ne fonctionnera pas sans un fouet. Avez-vous une table de mixage?
Ksyusha! Comment vivez-vous sans fouet? Dans la cuisine, le fouet est un outil très important. Je remue même du porridge avec un fouet, des nouilles pendant la cuisson et plus ... et plus ... et plus encore.
Omela
Citation: Gnou
Comment vivez-vous sans fouet?
Vous pouvez imaginer ... mais pourquoi devrais-je? nous ne mangeons pas d'œufs. OK j'essayerais ...
Irgata
Ltd !!! Je n'ai pas encore vu de mayonnaise au riz ... je vais certainement le faire

le riz, je pense, vaut mieux * bouillie * - ronde, qui est bouillie?
Gnou
Irsha, oui, Irisha, meilleur grain rond, qui bout bien.
Arnica
La mayonnaise au riz est-elle aussi bonne pour «Olivier» ou «Manteau de fourrure»?
Gnou
Olyushka, Olya, où vous voulez, vous pouvez ajouter. Vous devrez peut-être mélanger plus soigneusement.
Nous l'avons mangé avec un œuf dur et des pois verts.
Arnica
Je vous remercie! Je vais certainement essayer, d'autant plus que le post arrive bientôt.
Irina Dolars
Sveta, merci pour la recette! Je vais devoir essayer à l'occasion
Akvarel
Fait de la mayonnaise au riz. Comme décrit dans la recette, est d'abord allé en flocons. Je n'avais pas de bouillon de riz, peut-être une cuillère à café, car pendant que le riz bouillait, presque toute l'eau bouillait. J'ai ajouté de l'eau bouillie froide simple. Après cela, tout a acquis une cohérence uniforme.
Mes conclusions: le goût est assez mayonnaise, la consistance ressemble plus à une crème anglaise, ou il y a encore une telle mayonnaise à la crème sur la farine. Avec un gâteau au foie, ça a explosé. A mon goût, par exemple, la mayonnaise classique sur œufs est meilleure chez Olivier. MAIS, dans le post, cette mayonnaise n'est qu'une aubaine!
Gnou
Akvarel, Galya, avez-vous essayé de faire de la mayonnaise à partir de graines de lin?
Akvarel
Citation: Gnou

Akvarel, Galya, avez-vous essayé de faire de la mayonnaise à partir de graines de lin?
non ... Je ne le fais que sur des œufs, et parfois de la crème pâtissière sur de la farine.
Arnica
Citation: Gnou

Akvarel, Galya, avez-vous essayé de faire de la mayonnaise à partir de graines de lin?

Vous pouvez le découvrir: comment est-il fabriqué à partir de graines de lin?
Gnou
Olyushka, Olyushka, attendez un peu, je ne peux pas vous le dire maintenant. J'essaierai demain. Mais il est impératif des graines de lin, qui sont pré-broyées aussi petites que possible. Mais cela ne ressemble pas beaucoup à la mayonnaise à laquelle nous sommes habitués. Et j'ai aussi fait des graines de tournesol, c'est une chanson à part.
Arnica
Je vous remercie! J'attendrai, je ne suis pas pressé
Silyavka
Citation: Gnou
à partir de graines de tournesol
Sveta, et il est possible de cet endroit plus en détail?
TATbRHA
Citation: Gnou
riz bouilli 100 g
100 g - cela devrait être du riz cuit. Oui? Et combien doit-il être séché avant la cuisson? .. 35 grammes?
Gnou
TATbRHA, Tanyusha, vous avez posé une question à laquelle je ne peux pas répondre. J'ai fait bouillir le riz à l'œil pour que le bouillon reste. Le bouillon restant peut être mis sur des masques faciaux.
TATbRHA
Je vais le faire, Svetik. Demain. Je vous remercie.




J'ai pris 30 g de riz sec - exactement ce dont j'avais besoin. Au début, rien n'était mélangé avec quoi que ce soit. J'ai chauffé la table de mixage et écrit un post. Je dois dire que d'habitude je ne me dérange pas: la recette n'a pas fonctionné - eh bien, ce n'est pas un problème, on ne sait jamais Brésil Pedrov ... Recettes en ligne! Mais j'ai décidé de le terminer; ajouté du jus de citron vert - et de la mayonnaise !!! Savoureux. Une autre fois, j'ajouterai moins de jus, mais j'ajouterai plus de moutarde, ainsi qu'une pincée de poivron rouge moulu.
Une recette intéressante, inhabituelle et délicieuse; Sveta, Merci beaucoup!
Gnou
TATbRHA, Tanyusha, avez-vous juste aimé cette mayonnaise? Et votre maison?
TATbRHA
Et je n'ai pas encore essayé la bouillie - je n'avais pas le temps. Et personne d'autre n'est à la maison ...
kavmins
recette intéressante, mise en signet, merci!

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