Laminoirs-coupe-nouilles (sélection de modèle, caractéristiques, avis)

[Bol à spaguette Bradex "Fettuccine"]

J'ai décidé de mettre en évidence toutes les informations que j'ai trouvées et étudiées dans le processus de choix d'un coupe-pâte à nouilles dans un sujet distinct afin d'aider ceux qui font face au même choix. Peut-être que de cette façon, quelqu'un profitera de mon «râteau» et ne marchera pas seul.))) Alors, commençons.

Tous les laminoirs de pâte peuvent être divisés en manuel et électrique, italien et chinois.

Les Chinois captivent par leur prix bas, leur taille compacte et leur poids léger. En achetant un tel laminoir, vous devez comprendre que la qualité des matériaux, des mécanismes, etc., personne ne vous garantit. Autrement dit, le revêtement peut se décoller, les rouleaux peuvent se desserrer, les engrenages (pour le manuel) et le moteur (pour l'électrique) tombent en panne.

J'ai acheté un modèle très économique avec l'espoir de "glisser".
1. Bol à spaguette Bradex "Fettuccine"

Il n'a pas glissé.)) Dans ce cas, les rouleaux n'ont pas été ajustés, en conséquence, la pâte a été mâchée le long des bords, l'épaisseur la plus fine de la pâte laminée était de 1 mm. De plus, la poignée insérée tombait constamment.

Par conséquent, avant d'acheter un laminoir chinois, assurez-vous de faire attention à l'écart entre les rouleaux dans la position la plus extrême. Visuellement, l'écart doit être minime.

Il existe actuellement de nombreuses marques chinoises sur le marché et, pour être honnête, il faut dire que beaucoup les utilisent avec succès. J'espère qu'à l'avenir, dans ce fil, nous entendrons les propriétaires de voitures normales.

Après avoir souffert toute la journée, j'ai décidé d'acheter une machine à écrire italienne. J'ai choisi parmi les fabricants les plus populaires Imperia et Marcato. Je n'ai pas considéré électrique par définition. En premier. Je n'aime pas le montage latéral structurel du moteur et la nécessité de le réorganiser. Deuxièmement, le processus même de torsion de la poignée me semble fascinant et apaisant!))

Bien que cette machine particulière soit la hauteur de mes rêves pour moi:
2. Coupe-nouilles électrique Pastapresto 230V (machine à pâtes)






Impression lumineuse, sur le couvercle supérieur il y a une "fenêtre" transparente, au dos il y a un code à barres commençant par le numéro 8.
À l'intérieur de la boîte se trouvent deux brochures colorées. La pince et la poignée sont emballées dans une boîte séparée. La machine elle-même a un numéro de série et une inscription: Made in Italy.



Le champ de laminage de pâte mesure 18 cm de large. Les photos du haut montrent la distance maximale et minimale entre les rouleaux. Et vous pouvez également voir quels couteaux tranchants peuvent couper le papier.



Aujourd'hui, j'ai vérifié le roulage sur une pâte de levure feuilletée prête à l'emploi. J'ai fait des tartes aux cerises, je vais vous montrer maintenant.))

8. Laminoir de pâte Max Gran Pasta 26


Le coupe-nouilles de table à commande manuelle est indispensable dans toute cuisine.
Il prend peu de place, est facile à nettoyer et, surtout, il n'est en aucun cas inférieur à l'équipement professionnel de fabrication de nouilles.
Le coupe-nouilles a une tige pour le laminage de pâte fine et deux mécanismes de tranchage pour couper des nouilles étroites ou larges.
Le bloc d'arbre de fusil est amovible pour un nettoyage facile
Caractéristiques
Largeur de nouilles: 1,5 mm et 6,6 mm
Largeur du rouleau de laminage de pâte: 140 mm
L'épaisseur de la couche laminée: 0,5-2,5 mm
Dimensions: 160 x200 x210 mm Poids: 2,7 kg
Entraînement: mécanique.
Période de garantie: 1 an
Fabricant Allemagne
Reportage photo et impressions de mowgli

[1. Avez-vous besoin d'un moteur ou pouvez-vous vous en passer?]

Questions fréquemment posées lors du choix d'un laminoir à pâte.

1. Avez-vous besoin d'un moteur ou pouvez-vous vous en passer?

besoin ou pas ..... Chacun décide pour lui-même!
Par exemple, j'en ai vraiment besoin! D'autres s'en sortent et tout va bien!
Mais si sans moteur, la machine doit être attachée à la table!
Et si avec un moteur, alors il se tient juste sur la table, sans renfort supplémentaire!
C'est un gros plus pour moi!
Eh bien, deux mains sont libres, ce qui est également important!

le moteur n'est pas une chose nécessaire. Personnellement, je tourne la poignée encore plus vite.
Ensuite, si nous cuisinons, la télévision est allumée et aucun bruit supplémentaire n'est nécessaire.
Il y a un avantage certain que 2 mains sont libres, mais le bruit me gêne personnellement
Donc s'il n'y a pas d'argent supplémentaire, le moteur est inutile

Ici à chacun le sien. Il y a ceux qui sont satisfaits du moteur électrique. Ils disent que les mains sont libres, la vitesse est uniforme, en général, une chose très cool. Et il y a des gens comme moi. Je n'avais pas d'argent pour le moteur et maintenant je ne le regrette pas. Premièrement: le moteur électrique est trop bruyant pour mes oreilles (même sur vidéo), mais j'ai assez de bruit au travail, deuxièmement, soit mon mari ou mon enfant tourne la poignée (avec une grande joie), et troisièmement, quand j'ai dû tourner la poignée moi-même, c'est s'est avéré être pas difficile du tout.

julia_bb, cherchez le moteur et commandez-le, sinon il disparaîtra, et sans lui tout fonctionnera beaucoup plus longtemps. Et avec une pâte très fine, il faut d'autant plus gérer rapidement. Hier, en seulement 30 minutes, j'ai nourri les sept boulettes entières avec du fromage Adyghe, et j'ai également fait un peu de manti. Ensuite, sans moteur, vous devez le visser à la table pour ne pas pouvoir rouler. Votre table le permet-elle? Je suis désolé pour le mien, et il est impossible de le visser - je ne l’ai pas pour la cuisine, mais pour le salon.

Après avoir travaillé la moitié de la nuit avec le test, je me suis rendu compte que cela ne valait pas la peine sans moteur. Premièrement, c'est plus rapide, et deuxièmement, lorsque vous étalez la pâte la plus fine avec un long chiffon, vous avez besoin d'une seconde main, sinon elle se casse et se déforme. Troisièmement, il est également pratique d'ajouter les nouilles à la main ou de les saupoudrer de farine. Pour mon modèle Marcato Atlas 15, vous pouvez toujours acheter un demi-supplément. buses.
Oui, je ne vous ai pas répondu, je ne l'ai pas essayé sans moteur, je vais l'essayer dans un proche avenir.
Certaines personnes aiment se tordre, je protège mes mains, alors que je me tordais, tirais des poids lourds et me roulais déjà de toute ma vie. Conclure!

mowgli du 31 janv. 2015, 09:07

Vous pouvez le prendre sans moteur, il m'a semblé que je ne pourrais pas le faire sans lui. Je n'ai aucun assistant dans la cuisine et je fais un excellent travail avec les méthodes de laminage et mécaniques. L'essentiel est de saupoudrer la pâte de farine tout le temps.

2. Quelle largeur prendre - 15 ou 18 cm?

Elena Tim le 23 juin 2014, 00:27

vous devez choisir une telle machine afin qu'elle convienne le mieux à ce que vous cuisinerez exactement. Si le plus souvent vous travaillez avec de grandes feuilles de pâte, il est préférable, bien sûr, de prendre, comme Melchik - 18 cm. Pour les boulettes et les boulettes de pâte - plus il y en a, mieux c'est. Dix-huit, c'est parfait. Même si vous ne tenez pas compte des boulettes, tout de même, des cercles de 6 cm tiendront exactement sur trois rangées. Je le ferais, pour être honnête, probablement par cupidité, j'achèterais aussi 18 cm, s'il y en avait un comme le mien. Mais, avec le temps, et maintenant, après avoir lu le «tourment de choix» d'Omelkin, je comprends que cela ne me convient pas tout à fait. Et je devrais tout redessiner pour préparer ce que je fais le plus souvent. Même pour les lasagnes, des couches de 14 cm me conviennent mieux, car seules deux couches se chevauchent légèrement dans le plat de cuisson. Par conséquent, tout doit être pris en compte ici, afin que plus tard, vous ne regrettiez pas et ne souffriez pas de couper la pâte du format souhaité.

Omela du 22 juin 2014, 23:22

Pour moi, pour les boulettes, plus c'est large, mieux c'est, c'est-à-dire que plus de boulettes peuvent être faites à la fois. Et en général pour la pâte, je fais des nouilles moins souvent que je roule la pâte pour la cuisson.

Omela du 22 janv. 2015, 14:39

mon premier (chinois) avait 150 ans et il me semblait. que c'est très peu, surtout. qu'habituellement, cela ne fonctionne toujours pas sur toute la largeur du laminage ... c'est-à-dire qu'avec une largeur de roulement de 18, la vraie pâte s'avère être 15-17.

Elena Tim du 07 juillet 2014, 11:48

Il me semble aussi que dix-huit est la limite! Si la machine est plus large, il sera très difficile de rouler la couche également à plat sur tous les côtés. Et quinze centimètres, oui, très pratique!

kVi du 16 déc. 2014, 12:05

En travaillant avec des boulettes et des raviolis et des boulettes, je me suis rendu compte que je n'avais certainement pas besoin de plus large (j'en ai 15), mais au contraire, ce serait gênant, car la pâte serait superflue sur les bords. J'utilise un fabricant de boulettes pour 3 boulettes tappevea, des formes pour les raviolis Chibo (généralement cool, je ne chercherai plus de boulettes juste un conte de fées). Mais c'est mon opinion personnelle, je pense que nous devons en écouter beaucoup.À propos, pour les chebureks, c'est tout à fait normal, si vous avez besoin de plus large, vous pouvez les rendre vdlink, et non à travers

3. Où acheter? Magasins vérifiés.

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4. Quel séchoir à nouilles acheter?

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5. Quelle est la différence entre Ampia et Atlas?

Omela du 01 juillet 2014, 16:28

à Ampia, les attachements de nouilles ne peuvent pas être supprimés. Dans l'Atlas - ils sont supprimés et il est possible d'acheter des accessoires supplémentaires, pour les raviolis, par exemple.

Elena Tim du 11 nov. 2014, 13:42

Mais dans l'Atlas, il est possible de changer la "cassette" avec un cutter en un autre et cela fonctionnera également à partir d'un moteur. Dans Ampia, cela ne peut pas être fait, il y a des couteaux intégrés. Mais, comme l'a montré la pratique, ces deux éléments intégrés suffisent. Mon Empire est essentiellement le même Ampia, sans compter les pattes pour les gnocals. Alors je n'ai besoin de rien d'autre, bien sûr. Même avec seulement deux couteaux, vous pouvez faire 5 types de pâtes: en ajustant l'épaisseur, nous avons la possibilité d'obtenir soit une nouille fine pour le bouillon de poulet, soit des spaghettis, soit en général des linguini, qui sont magnifiques pour Lagman. Et aussi des fettuccine de toute épaisseur.

6. Quels accessoires peuvent encore être achetés pour Atlas?

Réponse de Rada-dms ici
Buse Gnocchi
Instructions pour tous les atlas

7. Comment fonctionne le raviolizer optionnel Atlas?

Croûte du 01 févr. 2015, 10:22

Ce n'est pas si compliqué avec la raviolnitsa. Raviolki doit être roulé lentement et, pour ainsi dire, tasser légèrement chaque rangée de viande hachée. Je ne sais pas à quelle vitesse l'électrique tourne, mais sur la mécanique je l'ai déjà adaptée, tasser - tourner la poignée, tasser - tourner.

Réponse de Rada-dms ici
Plus de vidéo
Attention: fonctionne uniquement avec un entraînement manuel.

8. Comment le moteur est-il attaché à l'Atlas ??

Vidéo ici

9. Accessoire supplémentaire - gnocchi pour IMPERIA Titania 650

Vidéo ici

10. Dispositifs supplémentaires pour travailler avec la pâte.

Couteau multifonctionnel
Raccorder le couteau à pâte
Seringue à farce+Description de leur fonctionnement

11. Quel est le mécanisme de changement d'épaisseur chez Marcato et l'Empire?

Liens vers des vidéos

12. Le moteur doit-il être arrêté lorsque l'épaisseur change?

filirina du 24 déc. 2014, 11:36

lors de la commutation des épaisseurs, le moteur peut rester allumé - l'arbre d'entraînement et l'arbre modifiant l'épaisseur de roulement ne sont pas interconnectés!Vidéo

13. Quelle est la meilleure farine à utiliser pour les nouilles?

Masinen du 21 oct. 2014, 12:51

ont besoin de grades durs ou 50% de farine ordinaire et 50% de grades durs

kirch du 22 oct. 2014, 23:11

Je fais des nouilles de Macfa. Cela s'avère merveilleux. Farine et œufs. 1 à 1. Je pétris plus. J'ai mélangé de la semoule plusieurs fois. Maintenant, je ne le fais pas avec de la semoule. Et sans ses bonnes nouilles

Lettera du 11 mars 2015, 19:44

essayez 1 cuillère à café de semoule + 2 cuillères à café de farine. au lieu de 3 heures de farine.
J'aime vraiment ne pas me souvenir de qui, ni où exactement, a conseillé un tel ratio. grâce à elle je fais des boulettes comme ça, des restes, des nouilles.

Omela du 12 mars 2015, 16:19

Les filles, je fais sans œuf pour cette recette de nouilles au lait. Je remplace la moitié de la farine par de la semoule. Et j'utilise également cette pâte pour les boulettes.

Tasha du 04 juillet 2014, 14:52

Seulement pour une plus grande utilité, je fais de 50% w / s + 50% c / w.

Elena Tim le 25 juillet 2014, 15:49

Et je fais la pâte comme ceci: 3 œufs + 300g de farine + 0,5 c. sel + 1 c. rast. huiles.
Ces nouilles ne tournent jamais aigres! Même s'il reste dans l'assiette avec la sauce, même lorsqu'il refroidit, il sera toujours - des nouilles séparément, liquide séparément (il n'est pas absorbé, transformant les nouilles en bouillie).

14. À quelle épaisseur les nouilles doivent-elles être roulées?

Loksa du 03 janv. 2015, 07:48

J'ai du marcato, des boulettes pour 6 rouleaux (9 au total), j'ai fait des pâtés et en ai goûté 9 bien, très fins, je pense que 9, c'est-à-dire que 0,6 mm convient à la pâte filo. Et 4,8 mm pour le laminage initial est pratique et cela ressemble à l'épaisseur des tartes, même si elle peut être un peu mince. Plus mince que 0,6 est aussi "filo", peut-être, et il existe également de tels gâteaux feuilletés.

Lettera du 24 déc. 2014, 23:06

J'ai fait des boulettes pour 5, c'était en quelque sorte effrayant de faire à 7, la prochaine fois je rendrai la pâte un peu plus raide et je le ferai quand même à 7. Nouilles pour 5,

Liliya64 du 03 janv. 2015, 10:21

J'ai un Marcato 150
La position 9 - 0,2 mm est très fine, j'ai fait des nouilles quand elles ont séché, elles sont devenues comme du verre - tout s'est effondré, maintenant je le fais à 8, même si c'est aussi mince, mais quand vous faites bouillir cela semble normal, j'ai aussi fait des pâtés et des boulettes à 8,

Omela du 24 déc. 2014, 18:41

Je roule des nouilles sur 5-ke (seulement 9).Je roule 2 fois pour 0-4-4 + une fois pour 5.

15. Comment pétrir la pâte sur le rouleau de pâte?

Jenealis du 07 févr. 2015, 15:55

Je ne pétris pas de pâte dure, à terre ma mère Boshik. Et je fais la moyenne et je la jette dans le froid jusqu'à ce que le temps apparaisse. Et je l'ajoute en roulant. Tout est simple, pétrir un morceau moelleux en un rectangle, le recouvrir (hardiment droit) de farine et le plier en deux et le pousser en rouleau roulant à 9k (pour l'Empire) ou 0 (pour Marcato). Et ainsi de suite jusqu'à ce que la pâte ait la densité souhaitée. C'est 3 minutes maximum. Si la pâte casse, ne transpirez pas, repoussez-la et elle collera ensemble.

16. Comment sécher des nouilles sur une plaque à pâtisserie?

Réponse de Elena Tim

17. Saler la pâte de nouilles?

Omela du 23 déc. 2014, 21:23

Je le fais avec du sel, pour la première fois j'entends qu'il est impossible d'ajouter.

kVi du 24 déc. 2014, 14:20

sur le sel, quelqu'un dans le sujet a déjà écrit depuis longtemps, je ne me souviens plus exactement, ou les macarons sont plus fragiles ou quelque chose comme ça, j'ai déjà oublié, mais après ça je ne l'ajoute pas, mais pourquoi, c'est toujours cuit avec du sel)))

Ce qui est écrit dans les instructions du laminoir à pâte

18. Pourquoi les nouilles se cassent-elles lors du séchage?

Omela du 07 janv. 2015, 22:30

découvert empiriquement. Rupture de pâte trop dure. La dernière fois, il s'est déroulé avec difficulté. Et les premières feuilles étaient sèches au moment où ils ont déroulé les dernières et ont commencé à couper. Le matin, presque tout s'est interrompu. Avec la même épaisseur de roulement.

19. Comment changer l'épaisseur du laminoir à pâte?

Plan de sept ans à partir du 04 déc. 2014, 18:20

Il y a un régulateur à ressort. Il doit être tiré et tourné. Le ressort est un peu serré là-bas.

20. Quelle pâte convient aux raviolis + subtilités de cuisson

Réponse de Korochka
Plus de réponses:
Bast1nda du 07 mars 2015, 20:51

J'ai commencé à rouler des raviolki sans rien lire ni rien comprendre. Et dès la première fois, ils sont sortis de mon noski excellent. Un MAIS, je l'ai fait avec de la viande hachée et d'après ce que je comprends maintenant, il y a moins de surprises. Il suffit de mettre la feuille roulée, les bords pendent et c'est tout. Le remplissage au milieu avec un tas de saucisse, retourné et ajouté plus de viande hachée et ainsi de suite. En fait, si vous n'y pensez pas, tout fonctionne très bien. L'essentiel est de ne pas être trop intelligent)))))

Bast1nda du 08 mars 2015, 21:29

J'ai fait la pâte à partir du forum "dans la moissonneuse-batteuse en 21 secondes", elle ne casse pas et ne bout pas. Je n'ai pas encore expérimenté avec d'autres. J'ai mis la garniture sur un coup de tête, je l'ai juste pressée du sac de lait avec une saucisse.

Bast1nda du 09 mars 2015, 10:10

la viande hachée est parfaitement emballée dans la pâte et coupée avec des rouleaux. J'ai pétri un peu la viande hachée avec un crochet (vous pouvez mixer un peu) pour l'uniformité. Seulement, je n'ai pas roulé la pâte sur la pâte la plus fine, ainsi que pour les boulettes d'Ideevskaya. L'épaisseur de la pâte était la même. Ne vous inquiétez pas de la façon dont cela vient, commencez à le faire et ne vous inquiétez pas trop. Et tout fonctionnera. Au début, j'ai aussi fait cette erreur))))) J'ai pris la pâte avec deux rubans, pas un. Du coup, j'ai simplement perdu les premières poches, elles étaient vides et un peu inégales, je devais simplement les arracher plus tard et utiliser la pâte pour le traitement.
Peut-être suis-je le seul à être aussi "unique")))))
Et ça aurait dû être comme ça. Déroulez un ruban et placez le centre sur la buse, en accrochant les bords sur les côtés et c'est tout, allons tourner la poignée, ajoutez le remplissage. En général, j'étais un peu stupide ici, je n'ai regardé aucune vidéo, donc sur un coup de tête. Mais je n’ai même pas deviné: cela fonctionnera, cela ne fonctionnera pas.

21. Comment traiter une nouvelle tondeuse avant la première utilisation?

Vladzia du 28 janv. 2015, 11:33

J'ai d'abord roulé une serviette en papier légèrement humide, puis plusieurs fois un morceau de pâte «à jeter».

nila du 28 janv. 2015, 13:23

Mais je voulais écrire pour autre chose. Je n'ouvrirai pas l'Amérique, mais ... je vois ici qu'il est souvent question de "couper une feuille de papier pour un test". Au tout début, nous avons activement discuté du fait que nivkoimrazi ne peut pas être coupé en papier sur un coupe-nouilles, même pour un essai.
C'est bien sûr l'affaire de tous, mais ce sont des conseils d'experts, et j'ai suivi ce conseil à l'époque.

Anna1957 du 28 janv. 2015, 13:43

Les lames sont émoussées par le papier.

22. Comment renforcer la gale pour qu'elle ne glisse pas?

katko du 30 janv. 2015, 22:05

J'ai collé un tel meuble au "talon" de la pince, vous savez, sur l'auto-adhésif pour les pieds de meuble, donc il est vissé doucement et fermement à la table et ne la blesse pas) sinon je peux le tordre pour que je pousse à travers le plateau

À quoi cela ressemble-t-il?

23. Comment enlever les "peignes" en plastique sur Marcato?

Photo
Vinokurova du 14 mars 2015, 07:19

ils peuvent être enlevés pour le nettoyage .. comme il s'est avéré, ils peuvent être enlevés facilement: appuyez plus fort là où se trouve le fil et déplacez-le .. retirez la tige métallique et insérez-la dans le trou du peigne en plastique ... nettoyez-la avec une brosse ... retournez-la dans l'ordre inverse ...

Recettes de laminoir de pâte

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Pâte à nouilles de Creamy
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Pâte pour boulettes dans le multi-mixeur Profi Cook (marlanca)

Vraiment? N'ai-je même pas essayé en vain.

Abaisser Si la pâte est collante, vous pouvez la saupoudrer légèrement de farine, tout comme la pâte pour pâtes. Mais je ne dépoussière pas - ça roule sur le bord

[Omela]

Omela, et je suis content, eh bien, non pas que je sois devenu gris, mais que j'ai infecté tout le monde Merci
La machine est belle, seulement étroite, mais je l'ai même allumée aujourd'hui, elle bourdonne tellement cool. J'ai réfléchi fort et ce serait dégoûtant, mais non, ça va.

[Elena Tim]

Elena Tim, Omela, Manne, Je vous remercie
Pas étonnant que le ver du doute m'ait aiguisé, je dois immédiatement faire confiance à mon intuition

Omela, pourquoi 18 cm?
Je m'assois ici, choisissant. Si avec des pièces jointes (supplémentaires), puis Atlas 150, si sans, alors il ne sert à rien dans Atlas 180, vous devez prendre Ampia 180.

pourquoi 18 cm?

Pour moi, pour les boulettes, plus c'est large, mieux c'est, c'est-à-dire que plus de boulettes peuvent être faites à la fois. Et en général pour la pâte, je fais des nouilles moins souvent que je roule la pâte pour la cuisson.



Galettes: https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389334.0

[Lénus,]

alors il ne sert à rien dans Atlas 180, il faut prendre Ampia 180.

Lénus, vous devez choisir une telle machine afin qu'elle convienne le mieux à ce que vous cuisinerez exactement. Si le plus souvent vous travaillez avec de grandes feuilles de pâte, il est préférable, bien sûr, de prendre, comme Melchik - 18 cm. Pour les boulettes et les boulettes de pâte - plus il y en a, mieux c'est. Dix-huit, c'est parfait. Même si vous ne tenez pas compte des boulettes, tout de même, des cercles de 6 cm tiendront exactement sur trois rangées. Je le ferais, pour être honnête, probablement par cupidité, j'achèterais aussi 18 cm, s'il y en avait un comme le mien. Mais, avec le temps, et maintenant, après avoir lu le «tourment de choix» d'Omelkin, je comprends que cela ne me convient pas tout à fait. Et je devrais tout redessiner pour préparer ce que je fais le plus souvent. Même pour les lasagnes, des couches de 14 cm me conviennent mieux, car seules deux couches se chevauchent légèrement dans le plat de cuisson. Par conséquent, tout doit être pris en compte ici, afin que plus tard, vous ne regrettiez pas et ne souffriez pas de couper la pâte du format souhaité.

[Omela]

Omela, Elena Tim, vous m'avez intrigué: umnik2: je suis même allé mesurer le FSE, où vous pouvez coller cette pâte

Même pour les lasagnes, des couches de 14 cm me conviennent mieux, car seules deux couches se chevauchent légèrement dans le plat de cuisson. Par conséquent, tout doit être pris en compte ici, afin que plus tard, vous ne regrettiez pas et ne souffriez pas de couper la pâte du format souhaité.

Il semble que 15 me convient mieux, et non 18. À certains endroits, seulement 2 couches de 15 conviennent.
Merci defchenki

[Omela]

Omela, félicitations pour la machine! Laissez-le incarner toutes vos actions! Nous attendons de nouvelles recettes !!!

Je veux aussi noter que Coupe-nouilles Imperia Titania 190 il y a un autre énorme POYUS - c'est la possibilité de faire des nouilles de formes différentes, des spaghettis, des raviolis et plus (j'ai oublié le nom) des boucles en utilisant des accessoires remplaçables!

J'étais également à la recherche du bon coupe-nouilles.Au final, j'ai décidé de me concentrer sur une combinaison. Maintenant, j'achète un atlas avec un moteur, puis j'achèterai un laminoir de pâte propre 180. Ce n'est pas ruineux pour l'argent. C'est même rentable, sinon de tout acheter séparément. Mais il satisfait tous les besoins en termes de taille de la pâte, de son épaisseur, des options de coupe (nouilles) et le moteur s'adapte aux deux machines.

Ksyusha, eh bien, enfin tu es avec une voiture cool !!
Écoutez, ma voiture est une copie de la vôtre !!! Mes couteaux sont tranchants, ils coupent la seule façon !!
Seul le mien n'a pas de nom au milieu, comme le vôtre)
Je suis très content du mien!
Je n'ai tout simplement pas mesuré le nombre de cm que j'ai.

[Marina]

Marina, Maria, Je vous remercie! Oui, je suis enfin heureux.

Mon mari a dit que c'était moins cher pour moi d'acheter une machine à écrire chère que de passer sous la "distribution" après ma communication avec le chinois.

Je ne trouve pas de règle !! J'ai tout fouillé! Mais il me semble que j'ai aussi 18 cm, c'est très grand.
Hier, j'ai fait des spaghettis, c'était si délicieux. J'ai cuisiné pendant 3-4 minutes dans le personnel. Eh bien, tout simplement excellent !!
Aujourd'hui, je vais refaire des pâtes. Je fais immédiatement la pâte avec un bouillon et au réfrigérateur.
Pour 300 grammes de farine et 3 œufs, on obtient beaucoup de pâte.

Mash, y a-t-il un cahier dans la boîte ?? Ou feuille A4, elle mesure 20,5 cm de large.

Je n’ai pas encore trouvé ma pâte pour les macarons. Nous ne mangeons pas d'œufs ... problème. J'ai fait des boulettes sur de la pâte de kéfir, mais cela me semble trop mou pour les pâtes.

Ici, le soft ne fonctionnera pas, les couteaux ne couperont pas. Remplacez les œufs par de l'eau et c'est tout. Il y aura une option allégée.
C'est juste qu'avec les œufs, la pâte devient jaune, mais avec de l'eau, elle sera blanche.

Précisément, il est nécessaire de mesurer avec un morceau de papier.

Encore une fois je mettrai une photo de ma machine à écrire dans ce fil
Je suis très content d'elle! Et tourne la poignée, classe, calme tes nerfs)




Et tout à l'heure j'ai lu que mince n'est pas des spaghettis))

Remplacez les œufs par de l'eau et c'est tout.

J'ai lu qu'ils ne recommandent pas d'utiliser de l'eau, car ils se disperseront dans l'eau plus tard, mais vous devez quand même essayer.

Et tout à l'heure j'ai lu que mince n'est pas des spaghettis))

Oui, il existe une buse séparée pour les spaghettis.

Précisément, il est nécessaire de mesurer avec un morceau de papier.

Sur le plan purement visuel, il me semble que vous avez plus de 18cm.

J'ai lu qu'ils ne recommandent pas d'utiliser de l'eau, car ils se disperseront dans l'eau plus tard, mais vous devez quand même essayer.

Peut-être que ce sujet aidera à faire un remplacement? https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8187.0 Peut-être que du vinaigre peut être ajouté, une goutte.
Et juste en général, j'ai cuit la pâte dans l'eau, ça s'avère bien, la pâte est fraîche et bien roulée

Ksyusha, que pensez-vous des protéines du lait?
Avec du lait, la pâte s'avère un peu plus dure qu'avec de l'eau, laissez-la reposer pendant une demi-heure sous le film, puis vous pouvez la pétrir à nouveau et laisser sécher les produits finis. De tels macarons ne rampent pas, même un peu de "caoutchouc".

Olya, merci! Je suis d'accord avec le lait. Je vais l'essayer.

Et que j'ai besoin de sécher, je l'ai déjà compris à partir des boulettes. J'ai cuisiné "smart masha" tout de suite, et même bouilli à feu vif ... couvertures et oreillers se sont avérés ... l'enfant a vraiment aimé !!!

Mesuré)
Rouleau 18 cm.

J'ai fait du pita serbe aujourd'hui. Elle a besoin d'une pâte fine. Cela s'est avéré génial!
Voici les tartes
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=292662.0

Trancheuse à nouilles BK-5205
L'ensemble le plus complet pour faire des nouilles, des lasagnes, des spaghettis, des fettuccine et des boulettes.
L'ensemble comprend:
1. Bloc pour étaler la pâte: 21 * 13 * 13 cm.
2. Bloc de tranchage pour spaghetti et fettuccine: 17,5 * 10,5 * 5 cm.
3. Bloc de tranchage pour nouilles fines translucides et lasagnes: 17,5 * 10,5 * 5 cm.
4. Bloc pour faire des boulettes: 16,5 * 11 * 8 cm.
5. Régulateur d'épaisseur de pâte.
6. Retenue.
7. Poignée.
8. Séchoir à nouilles en plastique: 32 * 11,5 cm.
9. Boulettes en aluminium (18 compartiments): 29 * 12,5 * 1,7 cm.
10. Rouleau à pâtisserie en bois: 29 * 3,5 cm.
11. Roue à couteaux.
12. Roue à couteaux figurée.
13. Brosse en plastique pour le nettoyage.

Le volume:
La taille:
Fabricant: Bekker
Modèle: BK-5205
Prix: 2500,00 roubles.

Et juste en général, j'ai cuit la pâte dans l'eau, ça s'avère bien, la pâte est fraîche et bien roulée

Moi aussi Pour les nouilles comme deuxième plat sur les œufs, la pâte s'avère riche pour moi, j'aime ça plus facile, sur l'eau juste comme il faut, juste refroidir pour la faire, et puis c'est mieux d'ajouter une délicieuse sauce

Trancheuse à nouilles BK-5205
Et comment ça marche?

[Yuri]

Yuri, vous devez interroger les utilisateurs à ce sujet. Peut-être que quelqu'un répondra des propriétaires.

Un certain prix pour un tel ensemble ...
Rien n'est foiré là-haut?

Un certain prix pour un tel ensemble.

Le prix peut bien être réel. J'ai acheté ma machine à rouler la pâte Bekker (points 1 et 2) pour 400 kopecks.

Ksyusha, et comment monte-t-elle?

[Yuri198]

Yuri198peut-être demander ici https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2843.0

Ksyusha, et comment monte-t-elle?

Roule normalement. C'est déjà la troisième année. Un petit coupe-papier (de type spaghetti) mâche un peu si vous ne séchez pas la pâte. Et en séchant, ça se passe si bien.

peut-être demander ici https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=2843.0

Oh, mais je n'ai pas vu ce sujet. À la recherche, j'ai martelé des laminoirs.

[Omela]

Omela, eh bien, comme ça n'a jamais eu l'air !!!
Peut-être trouverez-vous quelque chose d'utile maintenant !!!

J'avais un BK-5200, il est tombé en panne au deuxième roulement. Lors du roulement, quelque chose a craqué et les rouleaux ont cessé de changer de taille. En poids, c'est tellement léger.

Imperia a un ensemble similaire dans la région 6t. R.

Imperia a un ensemble similaire dans la région 6t. R.

Oui, mais seule la qualité est incomparable.

Encore une fois j'exposerai dans ce fil une photo de ma voiture dont j'en suis très content!

Et j'en ai presque un, je l'aime aussi beaucoup, je l'ai acheté à l'occasion, sans même choisir, c'était juste à hauteur du montant que je devais acheter quelque chose, et ils n'avaient que ce modèle de machine à rouler la pâte. Je ne l'ai jamais regretté.

Les filles, sont allées sur le sujet. Je veux un rouleau de pâte pendant longtemps. Voici la question: est-il toujours "aiguisé" pour les nouilles raviolis et ainsi de suite? Et si vous roulez simplement la pâte? Couches?

[Loya]

Loyabien sûr, vous pouvez rouler la pâte. Pour les nouilles, les buses sont fixées au corps (enfin, ou elles sont intégrées dans le corps, comme dans Titania). Tout d'abord (comme Omelochka) j'ai pris une telle machine comme une machine à rouler la pâte

[Tatochenka]

Tatochenka, Je te regarde enlever le coupe-pâtes?

[Masinen]

Masinen, oui, vous l'avez certainement remarqué, il est en cours de suppression, alors j'ai écrit que c'était presque la même chose. Je ne sais vraiment pas si c'est bon ou pas.

Ensuite, il s'avère que vous pouvez acheter différents accessoires pour le vôtre. En théorie, ça devrait être comme ça)

[Manne]

Manne, il n'y a pas de simple roulage de pâte? Je ne veux pas payer de supplément pour les buses ... Prix

[Loya]

Loya, il n'y a que des rouleaux de pâte!
Mais je conseille de prendre avec des coupe-pâtes !! Alors vous regretterez vous-même de ne pas l'avoir acheté tout de suite))

Qu'en est-il de GASTRORAG?

[Tatochenka]

Tatochenka, a trouvé Pasta Maker, mais fabriqué en Chine. L'origine de l'entreprise est la Grande-Bretagne. Il?

Les filles, personne ne m'entend dans le sujet du profil Par conséquent, ici je demande, combien pouvez-vous stocker des nouilles faites maison (pâte sur des œufs)?

[Kara]

Kara, au fait, ça m'intéresse aussi)
Je ne sais pas combien stocker, alors je le fais cuire tout de suite)
Mes enfants sont absolument ravis!

Tatochenka, a trouvé Pasta Maker, mais fabriqué en Chine. L'origine de l'entreprise est la Grande-Bretagne. Il?

Oui, la production est en porcelaine, mais tout est fait de très haute qualité !!

Manyun, et les miens sont ravis, aha! Le week-end, j'ai "essayé" du fond du cœur, 4 énormes contenants de nouilles se sont précipités. Maintenant, je pense, jusqu'à NG, nous aurons des nouilles maison ou organiserons notre "paradis des pâtes"



Nous aurons un courant "le matin - pâtes, midi - nouilles, le soir - pâtes"

Seulement maintenant, je ne trouve pas la largeur de la couche de pâte pour ce modèle ...