Pirozhulya
Citation: Elvin
Partager la recette?
La pâte du forum (pour les boulettes et les boulettes au vinaigre) est restée avec moi des boulettes. Rouler à la plus petite épaisseur, n'importe quel remplissage. Rollini à la forme: graisser avec de l'huile, garnir des deux côtés le long des bords et rouler jusqu'au milieu. Puis badigeonnez d'œuf et saupoudrez de graines de sésame. Moustache
Plus le ruban de pâte est long, plus le rollini fini est superposé.
Elvin
Pirozhulya, Je vous remercie
Pirozhulya
Citation: Elvin
Pirozhulya, merci
Pour la santé
ombre
La paix soit avec vous boulangers!

Roulé aujourd'hui à partir de farine cz
! 00 grammes de farine et un gros œuf, et la deuxième option 60 grammes d'eau, puis puis roulés avec difficulté, ne voulaient pas mouler, et dans la dernière position, il a été déchiré sans pitié, à peine surmonté

Laminoirs-coupe-nouilles (sélection de modèle, caractéristiques, avis)

Laminoirs-coupe-nouilles (sélection de modèle, caractéristiques, avis)
couronne
ombre, oui, cela peut être difficile avec de la farine. Essayez de ne pas rouler immédiatement, quand une telle pâte se couche, elle devient plus élastique.
ombre
La paix soit avec vous boulangers!

passer au réfrigérateur toute la nuit, bien sûr dans le sac
Svetlenki
ombre, Anatoly, mais comment est le résultat? cela en valait-il la peine?
ombre
La paix soit avec vous boulangers!

Malheureusement, je n’ai pas essayé quelque chose comme la nature, alors que je marchais avec le chien, mon fils a cuisiné un plat, avec de la sauce à la viande, des légumes et diverses épices, \ c’est un chef \ il garde délicieusement sa forme, et du fait que, comment dire - la rugueuse colle bien sauce
Svetlana777
Citation: ombre
passer au réfrigérateur toute la nuit, bien sûr dans le sac
après le réfrigérateur, il faut que la pâte soit complètement tiède, si elle est même un peu froide, alors elle est dure et roule difficilement
ombre
La paix soit avec vous boulangers!

bien les gars -
J'en ai déjà roulé une tonne pour les nouilles et les lasagnes, naturellement je l'ai eu pendant environ une heure et demie avant la cuisson, au fait la mie était magnifique et est rapidement devenue un morceau

Laminoirs-coupe-nouilles (sélection de modèle, caractéristiques, avis)

Laminoirs-coupe-nouilles (sélection de modèle, caractéristiques, avis)
couronne
Citation: ombre
Au fait, le bébé était magnifique et rapidement aveuglé en une boule
A mon avis, c'est trop sec pour le c \ s, j'ajouterais un peu d'eau, il y a si peu de gluten là-bas, et même filtré avec de l'eau.
ombre
La paix soit avec vous boulangers!
J'ai déjà compris avec le recul, il fallait un peu plus de liquide, et j'étais comme une tour de 100 grammes par œuf, mais par l'apparition de la mie et par les sensations tactiles lors de la sculpture de la balle, tout semblait être en ordre, mais lors du déploiement - une embuscade, eh bien la science va
Sofia555
Tantines, tout est beaucoup plus simple, le sel n'est pas ajouté car il absorbe l'humidité, mais nous avons besoin que les nouilles sèchent plus rapidement. Et pas à cause du fait que les détails se détériorent, allument le cerveau, le sel dans les œufs, d'ailleurs, se dissoudra




ombre, Je les ai achetés, mais comment les insérer ce n'est pas clair




Anna1957, appelé le grattoir Imperia KSSI-A05 1 set 6 euros Société "Projet russe" tel 84955404600 Chef du département Gruzdev Dmitry Alexandrovich




printemps, dites-moi comment vous les avez insérés, je ne sais pas comment les mettre
Arnica
Bonne journée!
Dites-moi, quelle est la meilleure épaisseur pour étaler la pâte sur manti? À 7 - mince, je pensais qu'à 6, c'était juste, mais pour une raison quelconque, ils étaient aussi déchirés. Cela dépend peut-être de la farine?
Igrig
Arnica, Olga,
Dépend principalement de la farine. À partir d'une recette de pâte. Du temps de cuisson. De coller à la surface du pont. Eh bien, de l'épaisseur de la pâte.
Par conséquent, il est difficile de dire par contumace.
ombre
La paix soit avec vous boulangers!

si je le fais depuis la tour, alors toujours 100g de farine pour un gros œuf, je le roule sur ma machine sur l'avant-dernier \ sur le dernier, principalement pour les lasagnes \ je suis tellement délicieux qu'il ne s'effondrerait pas pendant la cuisson, je graisse le bain-marie avec de l'huile, ça ne colle pas
Sofia555
Marpl, comment as-tu changé? Je ne peux en aucun cas les insérer, puis-je avoir une photo
Anestesea
Bonsoir à tous! Pensez-vous qu'il est réaliste d'étaler des gâteaux pour un gâteau au miel sur un coupe-nouilles? Ou est-ce que tout restera là ou la couche se cassera? J'envisage d'acheter une machine à écrire d'une largeur de 180 mm. Et pourtant, quelqu'un peut-il suggérer une telle question. Donc, après avoir lu le forum, j'ai réalisé que les voitures italiennes sont en quelque sorte plus fiables que les chinoises. Marcato et l'Empire. Marcato n'a pas de pièces en plastique, durera longtemps, l'Empire a des ruptures. Mais la marque pasta di casa, également italienne, dans la version manuelle est plus proche de Marcato ou de l'Empire en termes de qualité?
Irgata
Citation: Anestesea
Ou est-ce que tout restera là ou la couche se cassera?
dépend du test.
Visiblement collant ou friable = ne convient pas au roulage.
Pâte ordinaire et plus dure - oui.
J'ai roulé la levure dense - écraser sur des tartes - sur 1 position, la couche la plus épaisse.
Anestesea
Merci pour le partage Il reste à attendre les propriétaires de Pasta di casa, ay, dis-moi, y a-t-il quelque chose à casser là-bas ou pas?
LudMila
Anestesea, J'ai Pasta di casa, mais électrique, qui est de 3 en 1. Je ne peux rien dire sur le manuel, leur conception est complètement différente.
ptitsa
Bon après-midi à tous, est-ce que quelqu'un a une telle
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Je n'ai trouvé aucun avis à son sujet en ligne.
Dois-je le prendre?
Marpl
Ces rouleaux de pâte ont été vendus à une part de 4500, mais dans les critiques, ils ont écrit qu'il y avait des engrenages en plastique. Ici, vous pouvez acheter un moteur pour une promotion et un laminoir pour cela (vous pouvez en acheter 150 ou 180 mm). Beaucoup l'ont acheté et l'utilisent, tout fonctionne bien.

🔗

ptitsa
Citation: Marpl
engrenages en plastique
Merci, alors certainement pas la peine
LudMila
Citation: ptitsa
Bon après-midi à tous, est-ce que quelqu'un a un tel
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Je n'ai trouvé aucun avis à son sujet en ligne.
Ou ce fil n'est-il pas un "réseau"?))
J'en ai un. Je ne sais pas ce qu’il ya de plastique là-bas, mais si vous ne le faites pas cuire à l’échelle industrielle, c’est parfait pour la maison.
Je l'ai acheté moins cher, pour 4 kopecks. Vous pouvez regarder dans le sujet, j'ai présenté les photos, ici (et je l'ai montré au travail juste en dessous).
Laminoir à pâte-coupe-nouilles (choix du modèle, caractéristiques, avis) # 5430
ptitsa
Citation: LudMila
Ou ce fil n'est-il pas un "réseau"?)
Je vous demande pardon, apparemment j'étais pressé avec la question, je n'ai lu que la page 69. Désormais, j'essaierai d'être plus attentif et de ne pas poser de questions inutiles.
Rita
Citation: ptitsa
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Tim d'Elena est comme ça, beaucoup d'éloges!
LudMila
Citation: Rita
Elena Tim a ceci, beaucoup d'éloges
Non, Lena a une marque différente, beaucoup plus cool.)) Mais ils se ressemblent beaucoup, juste des jumeaux.




Citation: ptitsa
Désormais, j'essaierai d'être plus attentif et de ne pas poser de questions inutiles.
Je n'ai pas compris la réaction.
Le site a enfin une recherche normale, vous pouvez rechercher directement dans le sujet.
Rita
Citation: LudMila
Mais ils se ressemblent beaucoup, juste des jumeaux.
Qui aurait pensé ... Je croyais sincèrement que c'était un modèle.
Elena7
Bonjour à tous! Je suis passé vous voir pour obtenir des conseils. J'ai également décidé d'acheter un laminoir à pâte - un coupe-nouilles et pas seulement. J'ai lu les forums et ma tête tourne, mais j'ai déjà décidé avec certitude que je prendrai le Marcato Atlas 150. Surtout, nous aimons les boulettes (une famille de 5) .. eh bien, et les sols simulés aussi. J'ai regardé les postes suivants du bureau. site-
1.Marcato Classic Atlas 150 mm coupe-nouilles manuel
🔗
2.Nouilles Marcato Accessorio Reginette de 12 mm de large.
🔗
3.Marcato Accessorio Mafaldine nouilles de 8 mm de large.
🔗
4.Marcato Accessorio Pappardelle nouilles de 50 mm de large.
🔗
5.Marcato Accessorio Ravioli Boîte à raviolis 45 x 45 mm.
🔗
Ou achetez ici un tel ensemble -Ensemble avec coupe-nouilles MARCATO MULTIPAST 150 🔗, et pas la peine?
Le fait est que je suis de Minsk (RB), si vous passez une commande de Moscou, alors conseillez la meilleure façon de le faire, peut-être que quelqu'un a déjà passé une commande pour la Biélorussie?
Plus tard, je veux acheter un moteur pour le coupe-nouilles, mais pas tout à la fois ... Je dois économiser de l'argent.
J'attends vos conseils avec impatience. Je vous remercie
Marpl
Tout d'abord, achetez un laminoir à pâte simple avec un accessoire de coupe standard. Essayez-le, peut-être que cela vous suffira. Et au lieu d'un moteur natif, celui-ci convient. De nombreuses personnes l'ont acheté sur le site.

🔗

cleose
Marina, ne sait pas; pour Ampia 150 est-il également adapté? Et soudain, peut-être que quelqu'un sait; qui a également un moteur natif; Y a-t-il des différences de bruit pendant le fonctionnement?
* kolyma *
Citation: Marpl
Et au lieu d'un moteur natif, celui-ci convient. De nombreuses personnes l'ont acheté sur le site.
🔗
Je veux vous avertir, il y a des engrenages en plastique à l'intérieur de ce moteur. Le mien ne fonctionne plus. J'essaie de trouver un équipement similaire, mais ça ne marche pas ... Et ma mère avait déjà un remplacement sous garantie. Maintenant, je veux une bonne voiture, fiable, sans pièces en plastique et avec un moteur. Il y en a? Je commence à lire le sujet depuis le début ...
Marpl
J'ai les deux moteurs, dans ma vitesse native, pas dans mon -2 natif. En gros j'utilise un moteur non natif, je le roule à la 2ème vitesse.
cleose
Got it les filles, merci!
Marpl
Ampia est le même Atlas, seuls les accessoires ne sont pas amovibles, donc le moteur s'adapte exactement.

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