Trishka
Je vous remercie! ...
Rarerka
: girl_cray: aaaaaaaaaa, images de Ksyuha squeezedaaaaaaaaa ........
Citation: Trishka
demain Je vais demander à mon mari d'exposer

elle n'a pas encore demain
Ksyu, sortez et mettez
Trishka
Jambon de poulet et de porc dans un fabricant de jambon Tescoma
Uraaaa!
Lenka, je l'ai fait !!!
Je suis une théière complète, mais je l'ai fait! ...
Et voici mon jambon, au fait.
Rarerka
Ksyusha, jambon droit s'est avéré! DANS!

(pendant que Lenka rend visite à Mahi, je vais vous féliciter, d'accord?)
Trishka
Bien merci !!! ...
Elena Tim
Citation: Trishka
Lenka, je l'ai fait !!!
Me voici, me voilà!
Pryshkandybala enfin! Au contraire, elle a navigué sous la pluie!
FSEM PRUVETIK !!!

Ksyushkin, eh bien, vous aviez peur. Sur la photo, bien que peu visible, il est tout de même clair que le résultat est du jambon. Et j'en suis très content!
Considérez maintenant que vous êtes professeur! L'essentiel est de le faire une fois, puis ça ira comme sur des roulettes.
TOUTES NOS FÉLICITATIONS!!! Et je vous souhaite des expériences réussies dans le futur !!!

Et enfin, peu importe combien j'ai expérimenté, sans compter, bien sûr, diverses saletés telles que «agneau» ou «au poivre cuit», je ne parle pas de «poisson», ce jambon est toujours le plus cuit. Il se trouve que nous l'aimons plus que quiconque.
lega
Et je l'ai fait aussi! La-la-la! Ici ... c'est délicieux!

Jambon de poulet et de porc dans un fabricant de jambon Tescoma
Elena Tim
Comme c'était beau! L'as-tu fait avec du sel nitrite, Gal?
lega
Citation: Elena Tim
L'as-tu fait avec du sel nitrite, Gal?
Ouais, 15g pour 1kg de viande.
Aenta
Citation: Elena Tim
sel 16-18 g.
Veuillez me dire combien? Une cuillère à thé?
Pakat
Encore À propos du sel nitrite, lisez là et plus loin ...
Pakat
Important - extrait obligatoire dans le froid pendant deux jours, 48 ​​heures, pour la fermentation et l'affinage du jambon ...
MariV
lega, Galya, as-tu acheté du sel nitrite à des surnoms?
MariV
Pakat, Pakatik, avant ou après 48 heures?
Pakat
D'abord avant et ensuite après avoir mangé ...
MariV
Pakat, Qu'est-ce que tu racontes? Je parle de jambon, et toi?
Pakat
Citation: MariV

Pakat, Pakatik, avant ou après 48 heures?
FAQ, où, pourquoi? Quelle est la question est la réponse ...
MariV
Wow, vous êtes nuisible!
lega
Citation: MariV
lga, Galya, as-tu acheté du sel de nitrite à des surnoms?

Elle, nous ici à Saint-Pétersbourg a brouillé un achat conjoint. Nous avons distribué 2 sacs (50 kg), cela s'est avéré être 69 roubles par kg. Nous avons trouvé une fille, notre membre du forum, qui à travers son magasin a réalisé toute cette opération, pour laquelle nous lui sommes extrêmement reconnaissants.
MariV
Je vous remercie, Galya! Heureusement pour vous là-bas, à Saint-Pétersbourg.
lega
Olya, s'il y a une opportunité à Saint-Pétersbourg, je peux partager un kilogramme.
Elena Tim
Citation: Aenta
Veuillez me dire combien? Une cuillère à thé?
Aenta, J'ai une cuillère à café pleine avec une lame de sel pèse 11-12 g.
Il s'avère que quelque part environ une cuillère et demie pèsera 16-18g.
Pakat
Et encore, il vaut mieux peser, sur une balance normale ...
Elena Tim
Pralna! Je pèse toujours. J'ai juste décidé de vérifier combien tient dans une cuillère, je me souviens ... et, vous voyez, INFA m'a été utile!
Pakat
Citation: lga

Elle, nous ici à Saint-Pétersbourg a brouillé un achat conjoint.
Nous avons distribué 2 sacs (50 kg), cela s'est avéré être 69 roubles par kg.
Fille, et quel est le pourcentage de nitrite de sodium dans ce sel de nitrite?
lega
sel produit en Allemagne Esco, teneur en nitrite de sodium 0,6%

0,6% de NaNO2
Ingrédients: Un mélange de sel alimentaire sous vide et 0,6% de nitrite de sodium E250,
spécialement conçu pour l'industrie alimentaire, E535, E500.
Appliquer strictement dans les quantités maximales autorisées pour
processus de traitement des produits et pour les produits finis. Suivre
dispositions de la directive UE 2011/1129 et des directives ultérieures et / ou
normes nationales.
Fabricant: ESCO-European company GmbH & Co.KG
Landschaftstr.1, 30159, Hanovre, Allemagne, Allemagne.
Conforme aux exigences de GOST R 51074-2003.
Pakat
Jusqu'à 30 grammes ce sel vous pouvez le mettre en toute sécurité ...
lega
Pacha, je n'ai pas peur de m'empoisonner avec du sel nitrite. J'ai peur de trop saler, donc 15 g de sel pour 1 kg de viande se sont avérés bien pour moi, je n'ai pas besoin de sel. C'est du jambon, pas du hareng.
NatalyMur
lega, Je suis absolument d'accord avec vous. Même 20g de sel pour 1 kg est déjà un sur-sel fort pour moi ...
Sonadora
Citation: Elena Tim
Et enfin, peu importe combien j'ai expérimenté, sans compter, bien sûr, diverses saletés telles que «agneau» ou «au poivre cuit», je ne parle pas de «poisson», ce jambon est toujours le plus cuit. Il se trouve que nous l'aimons plus que quiconque.
Ouais, Lenus, mes troglodytes ont aussi le plus cette saucisse. Je me souviens toujours de toi avec un mot gentil quand je le fais cuire.
Elena Tim
Oh, merci, Manyash!
lu_estrada
aha! et je me souviens même quand je ne fais pas de jambon, ahh, juste comme ça !!!
Elena Tim
Lyudochka,
Yulyashka_1208
Cuit, refroidi et assurez-vous d'attendre un jour après la cuisson et le refroidissement, il ne pourra pas

Elena TimMerci beaucoup pour la recette
Elena Tim
Pour votre santé, Yul.
Non, je ne peux jamais supporter un jour, c'est un meurtre - attendez si longtemps.
Je cuisine habituellement le soir, je reste au réfrigérateur toute la nuit et vous pouvez le casser pour le petit-déjeuner.
louisa
Eh bien, ici, j'ai été honoré, j'ai acheté un thermomètre dans un magasin du coin, les côtés blancs avec de la viande hachée sont dans le réfrigérateur, mais je ne comprends tout simplement pas comment insérer un thermomètre dans celui à côtés blancs?
louisa
il est la
Jambon de poulet et de porc dans un fabricant de jambon Tescoma
Elena Tim
Oh, c’est une sorte de rondeur ... Je ne sais męme pas comment le coller à Belobok, Louise. Il semble que les trous soient petits ...
louisa
oui, je ne sais pas, je ne comprends pas encore pourquoi?
louisa
Eh bien, je pense que oui, vous pouvez simplement le mettre dans le four, affichera-t-il la température ambiante?
Elena Tim
Bien sûr, où il ira. Louise, souvenez-vous simplement que le four met beaucoup plus de temps à cuire le jambon que dans l'eau, alors gardez cela à l'esprit.
Pakat
Mais c'est vous en vain, je cuisine constamment au four, 3 à 3,5 heures, mais pas de danse avec des tambourins ...
Yulyashka_1208
Elena Tim, merci du mien. Nous avons mangé et étions heureux, nous avons beaucoup aimé. Surtout pour maman, le jambon est presque diététique. Ils ont dit de continuer à cuisiner. J'ai lu chill dans la recette et l'ai refroidie au réfrigérateur pendant 2 heures et tout le monde a mangé, j'ai aimé, merci beaucoup
Elena Tim
Citation: Pakat
Je cuisine constamment au four, 3 à 3,5 heures
Cela est probablement dû au fait que vous cuisinez dans un jambon en métal et moi - dans un en plastique. J'ai complètement oublié ce que Louise Beloboku a mentionné. Et donc, dans mon jambon Teskome est cuit: dans l'eau pendant 3 heures, et au four - cinq! Par conséquent, j'ai des danses avec des tambourins avec la cuisson au four. Mais vous avez raison, même s'il est plus long, vous n'avez pas besoin de suivre le feu et vous n'avez pas besoin de faire le plein d'eau. Je n'ai tout simplement pas assez de patience pour le four pour toujours. Je voudrais rapidement - cuisiner et engloutir!

Yulyashka, Je suis très content d'avoir aimé le jambon. Hétéro tellement heureux !!!
Merci pour la belle critique!
Natushka
louisa, thermomètre à alcool? Je n'ai même jamais vu une telle chose. Peut-on élargir le trou central du couvercle supérieur (disque) de Beloboki? Seulement vraiment quelque chose de dodu, mais la sonde thermomètre habituelle ne l'est pas, maintenant dans les magasins ont commencé à apparaître - Metro, Megastroy, Auchan. J'ai acheté un électronique sur Aliexpress, c'est très pratique, il émet un bip lorsque la température est atteinte ou sur une minuterie, combien vous réglez.
louisa
Elena Tim, Yelenochka, laisse-moi t'embrasser: yahoo: voilà mon jambon, la moustache s'est avérée, chef !!!!
le goût est un peu jambon, la couleur est rose comme il se doit, ça sent le vrai jambon, en général, tout est super, je l'ai fait, rien de compliqué, je suis allé chez mon mari hier avec une telle star, et je peux tout faire, et je peux tout faire, j'ai gagné des points un mois à l'avance
Citation: natushka
louisa, thermomètre à alcool?
aha, une sorte de stupide, je ne peux même pas imaginer comment mettre un truc dans la viande, mais bon, je serai dans le métro, je m'occuperai d'un autre
Jambon de poulet et de porc dans un fabricant de jambon Tescoma
Elena Tim
Oh, quelle beauté! Félicitations Louise! Cela s'est avéré très cool!
Citation: louisa
Hier, il y avait une telle star devant son mari,
J'ai aussi marché comme ça au début, puis mon mari s'est gâté et maintenant ... des étoiles, pas des étoiles ...
louisa
Citation: Elena Tim
et puis mon mari s'est gâté et maintenant ... des étoiles, pas des étoiles ...
Eh bien, je vous le dis, améliorez-vous maintenant, chaque jour, et nous attendons de nouvelles recettes
Elena Tim
Eh bien, si je trouve quelque chose de tellement intéressant, alors bien sûr je le partagerai avec tout le monde.
Merri
Elena, mon premier jambon:
Jambon de poulet et de porc dans un fabricant de jambon Tescoma
Jambon de poulet et de porc dans un fabricant de jambon Tescoma
Jambon de cou de porc. Cuit pendant 2 heures.
Elena, merci d'avoir été l'une des premières à tester le fabricant de jambon! Pour le petit déjeuner, il y aura 2 doubles poitrines de poulet aux olives.

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