Jambon de poulet et de porc dans un fabricant de jambon Tescoma

[Merri]

Merri, Irin, un très beau jambon!

Et personne n'a essayé de le mettre sur le côté dans le four?

Et personne n'a essayé de le mettre sur le côté dans le four?

Ka ... cavo?

Un fabricant de jambon. Je m'attendais à cuisiner au four, mais à cause du proxénète rouge, ça ne rentre pas. Je pense que je peux le mettre parfaitement sur le côté, les trous vers le haut. J'ai fait une demi-portion une fois dans une petite casserole, peu pratique et petite. Et une énorme nouveauté inutile n'est pas incluse dans mes plans, ni matériellement ni géographiquement

J'ai presque oublié. Désolé pour hors sujet. Mais vous l'avez si vivant et vous avez réuni tant de personnalités intéressantes. Je ne sais pas en tant que débutant où courir ... avec bizarrerie

Il n'y a pas de bizarreries! Au contraire, c'est bien qu'ils aient demandé. Teesky ne peut pas être mis de son côté. Le couvercle n'a pas de joint! Vous aurez tout le jus qui coule pendant le jeu.

Le couvercle m'inquiétait le plus. Merci beaucoup d'avoir répondu.

[Vase]

Vase,

Rien ne coulera nulle part si le mélange de jambon est emballé dans un sac en plastique, en particulier un spécialement conçu pour cela, comme celui de Biovin ...

J'ai aussi essayé de le faire avec du filet fumé - un jambon tellement délicieux s'avère)))

[Elena Tim]

Elena Tim, Lena, merci pour la recette! C'est avec lui que j'ai commencé la conquête de Teskoma))))
Jambon génial s'est avéré))
Je le fais maintenant 3 fois par semaine)) va avec un bang, et les enfants n'ont pas peur de donner!
Je cuisine à Shteba avec le couvercle ouvert. 3 heures après avoir atteint le rythme souhaité.

Voici une telle question seulement, nous ne mangeons pas le fini un à la fois, et après avoir été conservé au réfrigérateur pendant une courte période, il sèche en quelque sorte et s'enroule
A quoi penser? ou peut-être que quelqu'un a déjà inventé quelque chose?)))))

[olga0101]

olga0101Je stocke dans un récipient en plastique. Et si je sens que nous ne mangerons pas dans deux jours, je le congèle au congélateur.

ça sèche en quelque sorte et s'enroule

Comment est-il stocké chez vous? Immédiatement après avoir sorti le jambon, j'en ai coupé une moitié dans un récipient en verre avec un couvercle. Et le reste était enveloppé dans un emballage alimentaire. Rien n'a été diffusé.

Une fois que la viande hachée s'est avérée beaucoup plus grosse qu'elle ne pouvait tenir dans Teskiy, je l'ai fourrée dans l'utérus. J'ai cuisiné ensemble au four, et pour être honnête, j'ai beaucoup plus aimé la version en coque. Préparez plus vite (le diamètre est plus petit), il est également plus facile de stocker la saucisse. Maintenant, j'utilise uniquement un thermomètre à jambon, cela s'est avéré pratique, et le jambon lui-même se prélasse dans la boîte.

[lega]

lega, J'ai également arrêté d'utiliser le fabricant de jambon. J'aime plus la saucisse.

[Natalia]

J'ai aussi essayé de le faire avec un filet fumé - un jambon tellement délicieux s'avère)))

Natalia, Je suis très content que vous ayez aimé!

après un stockage au réfrigérateur même pas pendant une longue période, il semble se dessécher et s'enrouler

Je ne sais même pas quoi dire ... J'ai l'habitude de tout couper dans une assiette à la fois et de couvrir le tout avec un grand bol. Cela dure plusieurs jours et rien n'est fait avec.

Excellent produit naturel

oh vierges ... comme on dit ... il n'y avait pas de tristesse, la femme a acheté un cochon ...
en général ... je suis allé prendre un café pour un cadeau pour ma belle-fille, puis je dois passer par Teskuy .... et il y a des réductions en ce moment ... en général, je suis parti avec un jambon ... et je suis juste allé voir ... .. ..
en général, j'ai maintenant deux fabricants de jambon ... je suis maintenant deux fois plus heureux (S Matroskin)

Vous n'êtes pas un chat Matroskin, vous êtes Plyushkin!
Zhen, quel genre de jambon aviez-vous avant? Aussi Teskomovskaya?

non Len aux côtés blancs ... mais quelque chose entre nous et elle ne va pas

Je l'ai vraiment eu pour rien ... c'est pourquoi j'ai acheté l'actuel ... alors que le prix ne mord pas tout à fait ...les vendeurs disent qu'avec NG + 30%, il y aura

Vous n'êtes pas un chat Matroskin, vous êtes Plyushkin!

oh et ne dis pas ... je ne suis pas autorisé dans les quincailleries ... mais surtout au bureau !!!
J'achèterai tout là-bas ...

et surtout au bureau !!!

[lzhzh]

maintenant mon mulzhzh Elle craque régulièrement de l'orge perlé = j'ai pensé ajouter de l'orge perlé à la viande hachée = 1,5 kg de viande hachée + un verre de 200 ml de céréales + 150 ml de liquide (eau ou lait), enfin, des épices au goût. Je cuisine en deux bouchées à la fois dans une mijoteuse de 6 litres. J'ai mis le gruau cru. J'adore mon jambon - petites copines blanches.

[Irina]

Irina, tout droit cru? Trempez d'abord, non?

Trempez d'abord, non?

non = sécher jusqu'à ce que la viande hachée se tienne au réfrigérateur, elle mûrira un peu, jusqu'à ce qu'elle atteigne 80 * t d'eau dans l'eau bouillante lente - versez de l'eau bouillante, jusque-là pendant 3 heures, elle est cuite jusqu'à ce que t dans une machine à jambon atteigne 75-80 *, elle est cuite normalement.

hmmmm pas d'habitude !!!
Là je vais m'en lasser et essayer cette recette ... c'est devenu vraiment intéressant ... mais pas de photo ???

Lena, je fais du jambon, j'ai regardé la recette et je me suis demandé pourquoi on ajoute 100 ml d'eau alors que la recette est de 1 dl, soit 10 ml?

Et il n'y avait pas besoin de sauter des cours à l'école ...
1 litre = 10 décilitres = 1000 millilitres
1 décilitre = 100 millilitres ....

Hmm! Nous devons réfléchir à ce sujet!

Et que penser, vous devez secouer ...

Et que penser, vous devez secouer ...

C'est bien si vous avez quelque chose! Le décimètre m'a confondu avec sa taille ... Pakat, c'est bon d'être un gars intelligent!

Il y a un singe dans la forêt. Elle voit des noix de coco accrochées à un palmier, eh bien, elle prend et
commence à secouer l'arbre. Et les noix de coco ne tombent pas.
Puis sa voix intérieure dit: "Pensez, pensez"
Eh bien, pensa-t-elle, elle a pris un bâton et a renversé les noix de coco.
Un homme traverse la forêt et voit des noix de coco accrochées à un palmier. Eh bien, il a commencé un palmier
secouer. Puis une voix intérieure lui dit: "Pense, pense"
Un homme: "Che doit être secoué pour penser!"

maintenant je vais essayer ce qui en est sorti!

Oui, je n'ai pas ajouté d'eau ces derniers temps. Fatigué de verser tout un verre de bouillon. Ce n'est pas toujours là où attacher.
Et ainsi de la force d'un demi-verre.

Léna, je vous ai lu et j'ai également arrêté d'ajouter de l'eau-glace, il me semble que toute l'eau qui devrait être introduite dans la viande est encore évacuée par la presse pendant la cuisson. En conséquence, je n'ai remarqué aucune différence.

En conséquence, je n'ai remarqué aucune différence.

De quoi sommes nous en train de parler!

devuli ... et lorsque vous égouttez le jus du jambon Teskomovskaya, de quelle couleur devrait-il être?
J'ai presque vidé un verre ... mais il faisait sombre ... je suis assis maintenant en train de charger à cette occasion ...
bon sang, si ça ne marche pas même dans teskome ... je vais me tirer une balle ...

J'en ai un légèrement rosâtre. Je cuisine pendant trois heures. Zhenya, ça marchera certainement!

lorsque vous égouttez le jus du jambon de Tescom, de quelle couleur

la couleur de mon jus dépend de la composition de la viande - plus de poulet - plus clair, de bœuf - plus foncé. ae asli + poivre, ou carottes, ou betteraves sèches (pour la santé) - de la couleur des légumes, dans tous les cas, Zhenya, la viande sera cuite en 3 heures, en particulier la viande hachée

Au fait, je ne verse jamais le jus, puis je fais cuire du sarrasin dessus = super porridge, ou je mijote des pommes de terre, ou juste un morceau, car je coupe souvent en 2 fabricants de jambon + un petit sac de gélatine, coupé en soupe pour la saveur

J'en ai un légèrement rosé. Je cuisine pendant trois heures.

Katya et moi avons cuisiné pendant trois ... et avons observé que la flèche était dans le champ rouge ... et la viande hachée était conservée au réfrigérateur pendant 12 heures ... mais quelque chose que je
baisyu ouvrir le flacon demain ...

Au fait - je ne verse jamais le jus - alors je fais cuire du sarrasin dessus = super porridge,

merci pour les conseils ... écrivons-le .. fse en affaires ...

Je n'ai jamais bu plus de 100g de bouillon. C'est un peu rougeâtre, mais je pense que c'est dû aux épices. J'ajoute un mélange de poivrons et parfois d'adjika sec.

[Divna]

Divna, si vous avez cuisiné pendant trois heures, n'ayez pas peur, tout ira bien! Je ne garde jamais la viande hachée au réfrigérateur, je mélange le tout dans une machine à pain sur le programme "pelmeni", immédiatement dans une machine à jambon, en la tassant avec un béguin et en la faisant cuire.

J'ajoute un mélange de poivrons

à propos! J'ai acheté une épice naturelle pour la viande .. des Tadjiks ..
peut-être d'elle si sombre ???

Je n'arrête jamais de farcir dans le frigo

Oui, mon mari a demain, DR, alors j'ai deviné que si tout va bien, alors sur la table ..

Je mélange tout dans une machine à pain sur le programme "pelmeni"

Vis et apprend...
la prochaine fois, j'essaierai de faire de la viande hachée dedans ... sinon je la mélange avec un mixeur .. ma main se fatigue ..

Je confirme. La machine à pain va très bien. Par conséquent, pas de glace! Je verse du lait du réfrigérateur.

Le Nouvel An frappe à la porte de notre beau pays et de notre bien-aimée patrie!
Et moi, chère Lenochka, frappe à votre porte avec une immense gratitude pour votre aide dans l'achat d'un fabricant de jambon! Je ne peux toujours pas être appelé mon achat, merci beaucoup!
J'ai cuisiné toutes sortes de jambons plusieurs fois, cela s'avère toujours excellent. Et cette fois, j'ai tout un morceau de jambon, chic, incroyablement savoureux et tellement paresseux. J'ai commandé le mélange de marinade de viande salée salée. Le résultat est incroyable, le goût, la couleur et l'odeur, eh bien, juste du vrai jambon de magasin. Préparé spécialement pour Noël.
Bonne année, chérie, et toutes les filles et tous les garçons! Toute la santé et un ciel paisible!
Liens pour les tablettes:

[lu_estrada]

lu_estrada, super-duper carbonatic s'est avéré. Je vais certainement le faire. Combien d'heures ont été cuites et vieillies avant la cuisson?

Natalochka, j'ai dilué 1/3 cuillère à café dans 100 ml d'eau. sel de boucherie, 18g. sel de mer, une pincée de fenugrec (je l'adore dans tous les plats de viande et soupes), du poivre et de l'ail. J'ai mis les feuilles d'ail sur le fond du jambon, zaaapikhala 1,1 kg de feuilles de carbonate et d'ail autour de la viande, versé une solution de feuilles de solution saline et d'ail sur le dessus. Je l'ai tordu et je l'ai laissé au réfrigérateur pour infuser pendant 2,5 jours (il n'y avait pas de temps avant). Ensuite, avec un chauffage lent, il a été porté à 80 ° C et maintenu à 80 ° C pendant 3 heures. Cela s'est avéré tout simplement incroyable, mais la prochaine fois, je le garderai à 80 ° C - 2,5 heures, pour que la viande soit un peu plus forte.

avant j'avais deux honte ... je ne sais pas coudre et cuire des gâteaux ..
et maintenant je ne sais pas coudre, cuire des gâteaux et faire du jambon.... oui, dans teskom, je n'ai pas encore réussi ...
il n'y a rien à redire sur la texture ... super .. plus juteux que les côtés blancs .. MAIS !!! pour une raison quelconque, 3 heures ne suffisaient pas ... le jambon à moitié cuit est sorti humide ... à nouveau frit comme les précédents ... .. surveillé la température ... de l'eau ajoutée ... en haut, la viande hachée qui s'est trouvée sur le pipku rouge, donc elle a juste été un peu attrapée ... ...

Zhenya, je ne mets pas de viande hachée plus de 1 kg, mais sur la viande hachée, c'est-à-dire que je mets du papier sulfurisé d'excellente qualité sous la pipette rouge et tout se passe bien.

Iu_estrada, Lyudmila, pourriez-vous s'il vous plaît laisser tomber le lien où vous avez acheté le mélange de marinade Myasnitskaya. Une fois, j'ai essayé de faire un jambon - il s'est avéré sec et gris. Et le désir de le faire a disparu, bien que Vetchinnyts en ait acheté jusqu'à deux. De la cupidité. Maintenant, ils sont couchés dans le placard. En regardant le joli jambon des filles, l'envie de refaire surgit. Mais sans sel, cela ne fonctionnera probablement plus. Je vous remercie.

Zhen, à 80 degrés l'eau ne bout pas, mais de la vapeur en sort. En est-il ainsi avec toi? Vous pouvez également coller un thermomètre dans l'un des trois trous du couvercle et mesurer la température à l'intérieur du jambon. Ça ne devrait pas être cru en trois heures