Lecho bulgare sans vinaigre

Catégorie: Blancs
Cuisine: bulgare
Lecho bulgare sans vinaigre

Ingrédients

poivron rouge haché 1 kg
purée de tomates 1 l
sucre 2 cuillères à soupe. l.
sel 1 cuillère à soupe. l.
épices au goût

Méthode de cuisson

  • Poivron bulgare juteux à paroi épaisse, rouge ou partiellement rougi, pelé et coupé en lanières ou carrés de 2 cm.
  • Lecho bulgare sans vinaigre
  • Lecho bulgare sans vinaigre
  • Le jus de tomate est préparé séparément, je le fais à travers un presse-agrumes. Le jus est bouilli 3 fois jusqu'à ce qu'il soit réduit en purée. Vous pouvez prendre la pâte de tomate finie et la diluer avec de l'eau à l'épaisseur souhaitée, mais le goût et la qualité de la pâte elle-même sont très importants.
  • Lecho bulgare sans vinaigre
  • Et maintenant, nous cuisinons le lecho. Nous mettons tout dans une casserole, faire bouillir pendant 10 minutes, le verser dans des bocaux stériles, le rouler. TOUT!!! Pas de stérilisation! Je ne termine même pas, je l'ai arrêté.
  • Ceci est une recette bulgare classique. Pas d'épices, d'oignons, de carottes, etc. - ce n'est pas un plateau de légumes ou une salade, c'est LECHO!
  • Pour ceux qui doutent, le VINAIGRE n'est PAS NÉCESSAIRE !!!

Le plat est conçu pour

2 l

Temps de préparation:

1-2 heures

Programme de cuisson:

poêle, poignées

Remarque

Je fais cette recette depuis tant d'années se trouve dans l'appartement dans le placard.
Mon mari est bulgare, c'est ainsi que ses compatriotes cuisinaient le lecho.
Le goût est comme dans ces banques Globus de l'URSS (qui se souviennent). Je l'aime absolument, le goût naturel de l'été, enfin, et la paresse (je suis paresseux pour déshonorer, honnêtement)

Py. sy. Il s'est avéré que le forum a déjà exactement la même recette de TATTORNA https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=335604.0, qui en quelque sorte est resté inaperçu. Je m'excuse auprès de Tanya d'avoir dupliqué le sujet.
Les modérateurs, si nécessaire, suppriment ma recette et transfèrent la discussion vers cette recette.

Vinokurova
J'ai adoré cette nourriture en conserve!. Merci pour la recette. ...
kseniya D
Je fais cela depuis de nombreuses années. La recette de l'époque de l'URSS. Mon amie a partagé avec moi et elle a hérité de ma mère. Seulement pour la même quantité de poivre et de tomate 1 cuillère à soupe de sel et 2 cuillères à soupe de sucre. C'est vraiment délicieux, rapide et se conserve bien à température ambiante.
Svetta
Vinokurova, préparez-vous, vous ne le regretterez pas!
kseniya D, Je l'ai mis dans lecho - 1 cuillère à soupe. l. sel et 2 c. l. Sahara. Je vais arranger la recette.
Gaby
Sveta, merci chère pour la recette du "vrai" lecho.
Swetie
svetta, la recette est excellente. Je l'aime aussi quand elle est sans vinaigre et sans mouvements corporels inutiles Quelles épices ajoutez-vous?
Ilmirushka
point lumineuxMerci pour un si bon régal de l'enfance. Je vais certainement le faire précisément parce que sans vinaigre. Le lecho moderne est impossible à manger - les brûlures d'estomac ne font que torturer
Sedne
Merci pour la recette, j'aime beaucoup le lecho, mais de combien de tomates avez-vous besoin pour une purée de pommes de terre?
Svetta
Citation: swetie

Quelles épices ajoutez-vous?
En fait, les épices ne sont pas censées être ajoutées à ce lecho. Je jette parfois un petit laurier. feuille et 1-2 pois de piment de la Jamaïque, donne un arôme subtil.


Publié le samedi 28 janv.2017 11:14

Citation: Sedne

Merci pour la recette, j'aime beaucoup le lecho, mais de combien de tomates avez-vous besoin pour une purée de pommes de terre?
Sveta, vous devez faire défiler environ 3 kg de tomates charnues. Je tourne à travers un presse-agrumes à vis, le rendement est d'environ 2,6-2,7 litres de jus. Et puis je le fais bouillir à 1 litre. Eh bien, ou diluez immédiatement la délicieuse pâte de tomate naturelle à la consistance d'un kéfir mi-liquide (je ne sais pas comment l'écrire plus précisément).


Publié le samedi 28 janvier 2017 à 11h15

Gaby, Ilmirushka, fais et souviens-toi de moi avec un mot gentil. Et je n'en ai plus besoin.
kseniya D
Citation: svetta
Eh bien, ou diluez immédiatement la délicieuse pâte de tomate naturelle à la consistance d'un kéfir mi-liquide
Puis-je écrire? Je l'ai fait avec de la pâte de tomate. Prendre 0,5 kg de pâte et 0,5 l d'eau. La pâte doit être bonne et épaisse.
Albina
svetta, également une fois fait beaucoup de flans, y compris lecho.Apparemment, les miens les ont déjà mangés, mais la nourriture est devenue pire. Après tout, j'ai dû les acheter chez un grossiste. Nous ne nous développons pas compte tenu des conditions climatiques naturelles. 🔗
Jusqu'à présent, signet.
TATbRHA
Svetta
Citation: TATbRHA

Oui, savoureux et simple.

Tanya, et hier je cherchais des recettes similaires pour ne pas me répéter, mais je n'ai pas trouvé la vôtre. Et la recette est la même!

Modérateurs, veuillez déplacer toute la discussion vers la recette de Tanya, comme l'original et identique.
TATbRHA
svetta, pas besoin de transférer quoi que ce soit !! Parce que ce sur quoi ils tombent lors de la recherche - celui-là est bon, surtout le même! Parfois, vous recherchez ...
Ava11
svetta, merci de partager la recette, j'aime ça aussi, le goût est soviétique - nostalgie. Le minimum de mouvements du corps est génial!
brendabaker
svetta,
Merci d'avoir partagé la recette, je me cherchais juste pour moi, pour que sans tout superflu, comme dans les banques de l'époque de l'URSS.
Si possible, ne supprimez pas la recette, de préférence deux.
Gr-r-r
Ajoutez les deux recettes à vos favoris! Je vous remercie!
Valyushka
svetta, ma recette de lecho préférée, je la fais depuis de nombreuses années. Seulement, je ne fais pas bouillir le jus de tomate, mais je le verse dans un sac synthétique et le suspends pour une pile d'excès de liquide. Cuisson plus rapide et moins.
Svetta
Valentin, un excellent moyen avec un sac, je vais le mettre en service.
Lera Dnipro
svetta, merci pour la recette! Je cherchais juste une recette de lecho sans vinaigre, sans stérilisation et une énorme quantité d'huile végétale. Et voici votre recette! Ce n'est pas encore la saison, mais vous pouvez toujours apprendre de personnes bien informées!
Vinokurova
Citation: Valyushka
Seulement, je ne fais pas bouillir le jus de tomate, mais je le verse dans un sac synthétique et le suspends pour une pile d'excès de liquide. Cuisson plus rapide et moins.
Est-ce possible plus en détail pour ceux qui sont dans le réservoir?
Valyushka
Vinokurova, Alenka! Tissu, meilleure doublure, cousu un sac pour une facilité d'utilisation. Je verse du jus de tomate dans ce sac et je le raccroche. Le liquide clair peut être conservé séparément, pour les soupes, etc. S'il tient plus longtemps, vous pouvez faire cuire la tomate.
Vinokurova
Valentin, par type de fromage cottage / crème sure?.
Je vous remercie
Valyushka
oui, mais ne partez pas longtemps ...
Loksa
Sveta, et je connais cette recette et je l'ai fait souvent! vaut bien sans frigo, très simple et bonne chance!
Svetta
Loksa, Oksana, je vais bientôt faire ce lecho, une recette vraiment simple et délicieuse.
NatalyaKh
Bonne journée! Dites-moi, si vous utilisez de la purée de tomates (tomates râpées) au lieu du jus, est-ce que ce sera faux?
Loksa
Je l'ai fait sur de la purée de pommes de terre! sans rien digérer ni forcer. tordu les tomates et les poivrons en eux = le reste est le même que dans la recette! si vous faites bouillir un peu plus savoureux, plus épais!
NatalyaKh
Loksa, Je vous remercie)
izumka
Je viens de fermer des pots de 5 litres de lecho selon ma recette d'un vieux cahier. J'ai décidé de faire une pause et d'aller à mon ordinateur pour mon HP préféré. Et voici la recette du lecho de Sveta - un à un, comme le mien! Très délicieux! Cela fait de nombreuses années que je le fais et je le conseille à tout le monde - la recette est merveilleuse!
alba et atra
Sveta, j'ai fait ton lecho!
Je vous remercie!
Lecho bulgare sans vinaigre

Lecho bulgare sans vinaigre

Svetta
NatalyaKh, les filles ont déjà répondu, grâce à elles. Oui, vous pouvez aussi réduire en purée, et surtout les pâtes, j'écris à ce sujet dans la recette.
izumkaC'est formidable que tant de gens préparent cette recette!
alba et atra, Lena, merci d'avoir fait confiance à la recette, c'est vraiment délicieux. Et en hiver tu diras merci, je n'ai pas besoin de beaucoup.
anavi
svetta, Svetul, et je l'ai fermé selon votre recette !!! Quelle que soit la recette que vous prenez - à la fois saine (sans vinaigre !!!), savoureuse et facile à préparer! J'ai déjà fermé le givech, mais aujourd'hui c'est lecho. Et j'ai rendu les choses plus faciles - j'ai espionné Admin: j'ai mélangé les tomates jusqu'à consistance lisse, puis j'ai cuit pendant une demi-heure dans un dessin animé avec une valve ouverte - et une moustache! Poivrez là - 10 minutes, comme indiqué, et dans des bocaux! Merci beaucoup!
Marika33
svetta, et moi aussi, je récolte toujours du lecho comme ça. Le poivre s'avère un peu croquant (je n'aime pas les taches), et des épices, je n'ajoute que du poivre noir. Après le presse-agrumes, je fais bouillir le jus dans la sauce, je n'aime pas les graines de tomates dans le lecho. Avant la tarière, elle était broyée à travers un tamis afin qu'il n'y ait ni graines ni peau.
Loksa
marika33, Marinochka, vous avez une version compliquée avec essuyage!
Elenka
svetta, J'ai préparé ce délicieux lecho. J'ai essayé différentes choses, c'est la plus délicieuse et la plus facile à préparer! Vraiment similaire au lecho bulgare de cette époque.)))
Merci beaucoup d'avoir partagé la recette!
P.S. Je ne veux même pas considérer la pâte de tomate, tout le dynamisme sera perdu. En ce moment, les tomates et les poivrons les plus délicieux.
Natalia525
Dès que la recette a attiré mon attention, ils ont apporté des tomates et des poivrons de la datcha. Et puis ça sort aussi sans tache, c'est bon. Recette imprimable!
Eugène
svetta, merci pour la recette! Et quel est le moyen de sortir du nombre spécifié de produits?
Svetta
Evgeniya, donc la recette dit - 2 litres.
Eugène
svetta, Merci d'avoir répondu! J'ai acheté des tomates et des poivrons, je cuisinerai demain!
Natalia525
Hou la la! Fabriqué à partir de 3,5 kg de poivre! Très rapide.
Eugène
svetta, merci pour la recette lecho! J'ai déjà fait la troisième portion!
Lecho bulgare sans vinaigre
Svetta
Evgeniyaquels beaux pots! Bien joué!
Parallèle
Sveta, j'ai fait ton lecho hier. J'aimais le minimum d'ingrédients et le manque de vinaigre, je le faisais toujours avec, maintenant je voulais l'essayer sans. Je ne sais pas faire peu, juste huit portions. Huit kilogrammes de tomate pour huit kilogrammes de poivrons pelés. Avec les tomates, je fais les choses plus facilement, il n'y a pas de presse-agrumes, je les fais cuire à la vapeur dans une casserole, je marche avec le pied du mixeur et je ne fais rien bouillir, la sauce est déjà de densité normale.
C'est dommage que tout soit allé dans les bocaux jusqu'au dernier milligramme, il ne reste plus rien à essayer à mon mari)) mais je suis sûr que tout sera agréable.
Svetta
Gulya, c'est la portée! J'ai imaginé une montagne de kilos de poivre et la nettoyer et la couper est un exploit à part! Vous êtes un travailleur acharné, je connais depuis longtemps, fille intelligente!
Merci d'avoir préparé ma recette, votre hiver sera délicieux.
A.lenka
L'année dernière, j'ai fait du lecho selon cette recette - je l'ai tellement aimé, merci!
En cela, je veux essayer sans sucre. Pensez-vous qu'il ne se détériorera pas pendant le stockage? Le sucre est là pour le goût, pas pour un conservateur?
Svetta
Elena, oui, le sucre est ici plus pour le goût. On ferme le jus de tomate sans sucre et ça vaut le coup. Essayez quelques canettes, voyez comment elles se présentent, puis dites-nous.
Kokoschka
Svetta, Svetlana, a récemment ouvert un pot de poivre, comme on dit, l'amour dès la première cuillère. J'ai beaucoup aimé la recette. Merci beaucoup
Svetta
Lilechka, vous êtes un fan de longue date de mes recettes. Je n'avais aucun doute que vous aimeriez aussi le poivre. Pour ta santé!
Kokoschka
Svetta, c'est sûr, toutes vos recettes pour moi Svetochka, toutes vos recettes. Au goût

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