Jambon de poulet et de porc dans un fabricant de jambon Tescoma

Les gens, ne vous inquiétez pas, il se trouve que vous vous asseyez bien. Trempez-le dans l'eau tiède pendant quelques secondes, disent-ils, il apparaît sur le moment!

Oh, je n'y ai pas pensé. Len, tu es la tête!

si le jambon ne sort pas, vous devez tenir un thermomètre autour du périmètre, il claquera et tout tombera

Trempez-le dans l'eau tiède pendant quelques secondes, disent-ils, il apparaît sur le moment!

Et le mien ni tel ni tel n'a pas obéi ... Je me suis assis fermement.

Assis fermement

Exactement. Quand j'ai commencé à marteler, je pensais que le plastique se fissurerait

Cela ne m'est arrivé qu'une seule fois, Vasilika venait de visiter. Bliiin, à peine sorti, mais encore une fois, seul le thermomètre a aidé. Là, en principe, vous n'avez pas besoin de grimper profondément, il suffit de séparer un peu la viande du haut en cercle du jambon et c'est tout.

Et j'ai commencé à faire du jambon dans un sac. Et le jambon est propre (il n'y a même pas de traces de graisse), et la viande ne sort pas par les trous du couvercle, et il est pratique de l'obtenir - par la crête, mais sur la planche

[Biryusinka]

Biryusinka, et j'ai également décidé que c'était plus pratique dans les sacs, la dernière fois que je l'ai à peine sorti de Biovinovskaya - j'ai expérimenté sans sac - j'ai déjà commandé 100 pièces supplémentaires de sacs. Maintenant je vais me mettre au jambon

Enfin, j'ai aussi cuisiné mon premier jambon, je n'ai pas attendu 12 heures de vieillissement, je l'ai sorti après 10 heures, il est sorti tout simplement excellent, juteux, savoureux. C'est vrai, la couleur a un peu baissé, elle est sortie un peu grisâtre, mais c'est juste super, merci beaucoup pour la recette à Elena Tim,: rose: elle a très bien décrit tout, qu'il n'y avait tout simplement pas de questions. Mon mari a dit qu'il était juste un bon jambon, je vais essayer d'en faire différents maintenant

[Elena Tim]

Elena Tim, Elena me dit comment télécharger une photo?

Tanya, regarde ici, tout y est écrit en détail: https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=203848.0

Si vous ne comprenez pas, je vous le dirai un peu plus tard. Attends, je suis juste horrible comme une fois, d'accord?

[Elena Tim]

Elena Tim, bien merci

Tanya, ici, j'ai trouvé mon post sur l'insertion de photos:
"Alors, prenez une photo et enregistrez-la, par exemple, sur votre bureau ou dans n'importe quel dossier qui vous convient. Maintenant, dans le sujet - en bas ou en haut, appuyez sur le bouton" réponse ". En haut de la fenêtre, il y aura une inscription" insérer la photo de l'auteur ", cliquez ici Ensuite - le bouton "Parcourir", dans la fenêtre qui s'ouvre, trouvez votre photo et cliquez sur 2. Maintenant, nous appuyons sur le bouton "télécharger des fichiers". Votre photo apparaît et juste en dessous il y a deux liens: le premier est une photo agrandie, le second est une petite avec une augmentation du clic. Copiez-les et collez-les dans votre message à partir d'une nouvelle ligne.
Cela semble long, mais en fait, toute l'action ne prend pas plus d'une minute. "

Voici mon jambon, d'abord

[Elena Tim]

Elena TimMerci, tout s'est bien passé pour votre message

Wow, quel jambon frais! Au fait, sa couleur est bonne! À l'époque soviétique, les GOST étaient exactement comme ça. Alors ne vous inquiétez pas qu'elle ne soit pas rose vif. Juste à droite! Lisse, beau, charmant!
Tanya, merci pour le rapport! Je suis très heureux que vous ayez aimé!
Quant à la photo: oui, j'ai tout bien fait ... eh bien, peut-être, le lien doit être inséré dans une ligne distincte dans le message, puis une signature doit être faite sur une nouvelle ligne. Alors tout ira bien! C'est ainsi que notre chef m'a appris: le lien est toujours inséré dans une ligne séparée!
Merci encore pour le jambon !!!

[Elena Tim]

Elena Tim, merci pour la recette et la photo, cela m'a tellement inspiré que j'ai commandé un fabricant de jambon et fait un excellent jambon.

Les filles, et le sel nitrite pour 1 kg coûte 300 roubles + l'expédition est d'environ deux cent cinquante roubles. il est cher?

Honnêtement, je ne sais même pas. Je ne m'en sers pas.
Natasha, il vaut mieux poser des questions à ce sujet dans le sujet du jambon.

Je ne m'en sers pas

Elena, merci! Je ne veux pas l’utiliser non plus, mais j’ai lu beaucoup de choses sur la fabrication de jambons et j’ai peur de SALMONELLEZ, après tout, il n’est pas cuit à 100 degrés.

Le nitrite de sodium ne tue pas les bactéries, il empêche simplement la formation de nouvelles bactéries.
Voici un extrait d'un manuel sur les températures sûres pour la cuisson de la viande:
🔗

ne permet tout simplement pas la formation de nouveaux.

Je vous remercie! Alors je n'en ai pas besoin. Je préfère faire un nouveau jambon lorsque le fini est mangé plutôt qu'une grande quantité, je ne le conserverai pas longtemps, je pense que la conservation maximale ne dépasse pas 3 jours.

, Je pense que le stockage maximum ne dépasse pas 3 jours.

Tout est correct! En dernier recours, vous pouvez toujours congeler les restes, puis les mettre sur les œufs au plat.

Leeyen, et aujourd'hui "Teskoma" m'est venu, et j'en ai déjà cuisiné un nouveau dans "Belobok". Ça vaut la peine d'avoir froid. Je vais devoir faire quelque chose de nouveau, mariner quelque chose et le cogner dans Teskomovskaya.Je jette un coup d'œil sur le rouleau de poisson: c'est probablement encore quelque chose ...

Je jette un coup d'œil au rouleau de poisson: il est probablement encore un peu ...

Natasha, stupide n'est pas le bon mot! A mon goût, c'est tout simplement incomparable! Mais! Il vaut mieux ne pas changer les ingrédients !!! J'ai ajouté un peu de morue une fois, juste pour la quantité - gâché tout le goût. Le rouleau est devenu juste louche, mais il devrait être DÉLICAT! Je ne plaisante plus avec ça, sinon, le résultat ne justifie pas l'argent dépensé.

Lin, de quelle couleur il s'est avéré (paprika)
Ne frappe pas fort (handMe est intervenu), en attendant teskomy - je viens de cuisiner dans une casserole et un film
(poulet et hercule :)))))

Oh, écoutez, comme cela s'est avéré génial! Et sans aucun Tescoma!
J'aurais arraché un morceau!
La structure est bonne, a l'air très appétissante !!! Angelica, bien joué!

(poulet et hercule :)))))

Et quel genre d'hercule?

Et quel genre d'hercule?

"Gruau, monsieur!"

Gee-gee-gee! Je ne suis pas dans le sens où le gruau est du gruau, mais le gruau est du gruau. Et quelle était la saucisse faite de lui / d'elle?

... Et quelle était la saucisse faite de lui / d'elle?

Eh bien, oui, on dirait qu'ils l'ajoutent, je ne sais pas pourquoi. On peut, pour un tas ...?
Attendons Angelica, découvrez.

pour la satiété :))) eh bien, combien coûte ce mSiao :)) .. c'est comme si du lait en poudre était parfois ajouté .. Je ne l'ai pas .. Je verse du gruau .. J'ai utilisé du saindoux avant .. J'ai toujours peur qu'il s'effrite ou sèche .. et donc les graisses :)))

Lenochka, j'ai un immense merci pour la recette de jambon, hier j'ai reçu un jambon et l'ai fait tout de suite. Très savoureux, tout le monde a aimé.
Voici le rapport



Les photos ne sont pas très bonnes, mais cela n'a pas affecté le goût, et l'odeur est généralement géniale

Olchik, que c'est beau! Et les gros morceaux de viande ont l'air si tentants, enfin enfin!

Hier, j'ai reçu un jambon et je l'ai fait tout de suite. Très savoureux, tout le monde a aimé.

Je le recommande donc toujours pour la première fois! Elle ne vous laissera jamais tomber!
Olga, merci, ma chère, pour le rapport! Le jambon est juste classe !!!
Aucun magasin ne voudra acheter.

[Elena]

Elena, J'ai mis une photo dans un autre sujet, mais je l'ai fait selon ta recette, c'est cool !!!
Maintenant debout dans le réfrigérateur à nouveau, se préparant pour la cuisson.
Je veux mariner cette fois pendant 36 heures.

J'ai mis une photo dans un autre sujet, mais je l'ai fait selon ta recette, c'est cool !!!

Oui? Et les chercher? Pouvez-vous le jeter ici aussi? Vous n'avez pas à le chercher, il suffit de le récupérer dans la galerie!

Quelqu'un m'aurait dit il y a un mois que je sculpterais le jambon moi-même ... Et maintenant, à chaque fois que j'ouvre le jambon, je suis vraiment salaud, quel bon gars je suis. Et le plus intéressant, c'est que lorsque vous coupez, essayez, bon sang, il est impossible de s'arrêter. Je ne me souviens pas quand je me suis tellement accroché au jambon acheté.
Cette fois, il a continué à mûrir pendant 48 heures, a mis une feuille de laurier au fond, ajouté 1 cuillère à café de chaman, 1/2 cuillère à café de muscade, assaisonnement pour barbecue et gril, 1 cuillère à soupe / l de cognac et 70g de glace pilée à la viande. L'arôme du jambon ... Cuit 3 heures à 78 ° C.
Len, sinon pour tes opus avec photos, eh bien, je n'aurais jamais repris ce métier!

[gagnant-tat]

gagnant-tat, Tanya, jambon super-duper!

Len, sinon pour tes opus avec des photos, eh bien, je n'aurais jamais repris cette affaire

Quelqu'un m'aurait dit il y a un mois que je sculpterais le jambon moi-même ...... Et maintenant à chaque fois que j'ouvre le jambon, je suis vraiment salaud, quel bon gars je suis

J'ai aussi de telles pensées à chaque fois, Tan! Il semblerait que je devrais m'y habituer, mais non, à chaque fois que je suis heureux, comme si je voyais un grand résultat pour la première fois.
Tout de même, nous sommes de bons gars que nous avons acquis des fabricants de jambon, je suis personnellement heureux au point d'opupeniya!

Et bien ton jambon, Tan, est définitivement un régal pour les yeux !!! Très beau, lisse, même, mmm!

Anya, Lena, merci

Tout de même, nous sommes de bons gars que nous avons acquis des fabricants de jambon, je suis personnellement heureux au point d'opupeniya!

Et je suis tellement content, parce que grâce au fabricant de jambon, j'ai aussi un pétrin, pour ainsi dire, j'ai eu un élan créatif ...

A cause du jambon, j'ai aussi eu un pétrin, pour ainsi dire, j'ai eu un élan créatif ...

C'est cool! Toutes nos félicitations!
Lequel avez-vous pris?

Len, et j'ai réglé le second pour qu'il interfère pendant 20 minutes et la ligne finie n'avait pas les mêmes lignes que la première. Et avec une trancheuse, il était déjà coupé finement et plié dans un maître d'oeufs sans interruption. Maintenant, nous avons des petits déjeuners avec de tels gadgets si à la mode

Eh bien vascheeeee! Super, Natasha!

Lequel avez-vous pris?

Kenwood 010 (sans chauffage là-bas, je n'en ai pas besoin), une chose tellement cool, l'essentiel est compact, ça prend très peu de place

Klassssssss! Trop de poids!

Trop de poids!

Et puis, j'ai voulu depuis longtemps, mais tout en quelque sorte ... et puis j'ai eu un jambon tellement créatif "pendel"

[Malva]

Je suis paresseux, sans vous (désolé pour VOUS, mais je pense que cela ne vous dérange pas) avec mes recettes de jambon, je n'aurais jamais été honoré pour un jambon. Et l'autre jour, je vais à Temka pour les achats en commun des fabricants de jambon et les filles ont déjà commandé et reçoivent, je demande ce que je veux aussi et demande d'écrire l'achat pour le prochain lot. Et moi Lilechka (Malva) répond qu'il y en a un en plus, et je l'achète littéralement en 5 minutes (je n'ai rien acheté si vite).
Les filles, vous tous, merci beaucoup pour les recettes qui mènent à des appareils aussi utiles. J'adore notre site pour des personnes aussi gentilles et serviables. Lenchik, une autre question, demain des amis viendront à la datcha, j'ai acheté une épaule d'agneau, je pense à quoi cuisiner, pour que je voudrais tout (nous avons un spécial mouton). Vient à l'esprit "Dumlyama" ou "Dimlyama" bien, quelque chose comme ça. Agneau Koroch aux légumes dans un chaudron. Peut-être que vous pouvez conseiller quelque chose d'époustouflant pour les amis avec de l'agneau, de préférence dans un chaudron.

[metel_007]

metel_007, Lenka s'est perdue quelque part, puis-je répondre?

Fumer, premièrement c'est facile, et deuxièmement, beaucoup, assez pour tout le monde.

Et époustouflant, en particulier pour le muzhuk, est un kabob de chaudron, mais il faut une grosse queue et, de préférence, des côtes.

Donc on la regarde aussi, on a déjà regardé Stalik. Il y a de l'agneau, tout le reste du jardin est également là, mais peut-être que je pense que Lenchik conseillera quelque chose d'edokae pour que les invités se pâment: évanouissement: de "mon" talent à cuisiner

Vous savez, quelque chose comme ça, vous en avez besoin, à la campagne? Et fumez, si cuit correctement, mais si la viande est bonne et si vous noircissez longtemps sur un petit feu, wah - ils vous lécheront les doigts et les empileront en piles grâce à votre talent.