Le gâteau est délicieux

J'ai cuit un gâteau dans une machine à pain sur le mode pain sucré, le temps de mode est de 2h55m Tout s'est bien passé.

Je voulais vraiment obtenir un résultat comme sur l'image de la première page et autres, mais hélas, cela ne s'est pas produit. J'ai également décidé de tester les possibilités de mon Listo pour faire des tartes. Et j'ai été déçu. Après avoir tout fait selon la recette, à la fin est sortie une "brique" pesant 1,5 kilos. Bien que cela ne semble pas très mal. Et lors de la cuisson, l'arôme émanait de la cuisine de telle sorte que l'on voulait rapidement la sortir et voir un produit léger et aéré. Cuisson en mode pâte sucrée 1,52 heures. Il s'est avéré cru, cuit pendant près de 50 minutes, surexposé, au milieu, comme avec l'ajout de cacao. Et lui-même, comme une victime du feu. En général, je n'ai pas aimé la présentation.
nous y goûterons demain. P.S. À peu près la même chose s'est produite avec le gâteau de Pâques.

Je veux admettre que je me suis trompé sur ce produit. Même en dépit de ce qui est décrit ci-dessus, après l'avoir essayé, nous avons été satisfaits. Bien que consommé pendant 4 jours, le gâteau n'est pas rassis. Mais tout de même je vais essayer à nouveau maintenant sur le mode habituel (3,3 heures) pour cuire au four. Ça pourrait être mieux.
iren_adler, merci pour vos commentaires. Je n’ai pas ajouté de noix, mais je suis allé trop loin avec les raisins secs et c’est bon + plus de fruits confits. La croûte était également exposée à la lumière.
Rien, je pense que tout fonctionnera dans le futur. C'est juste que si vous saviez quelle heure est allouée pour le pain sucré dans différents HP, vous pouvez naviguer, mais vous devez d'abord expérimenter, puis choisir le meilleur.

J'ai essayé de cuire ce gâteau en termes de taille plus petite d'Andreevna
Levure -1,2 cuillère à café
Farine - 300g
Sel - 0,3 cuillère à café
Sucre - 4 c. l.
Sucre vanillé - paquet de 0,5
4 cuillères à soupe l. huile (raffinée)
Oeufs - 2 pcs.
Lait - environ 60 ml
En général, œufs + lait = 160 ml. Le bonhomme en pain d'épice avait tort, collant.

J'ai ajouté des raisins secs et des cerises séchées comme garniture - une poignée d'un, une poignée d'un autre.
Tout semblait fonctionner. Mais en essayant le gâteau fini, il s'est avéré être dense et lourd, comme pas le meilleur petit pain.
Mais après avoir été allongé dans un sac pendant quelques jours, son goût s'est considérablement amélioré.
Mais j'aimerais que le goût soit bon tout de suite. Je l'ai cuit dans LV.
Un jour, je répéterai dans DeLongey - peut-être que ce sera mieux))

Bonjour les boulangers! J'ai donc décidé de partager mes observations. Tout d'abord, j'ai fait cuire un gâteau d'Elena Bo à Panasonic et, en principe, j'étais satisfait, seul le dessus était constamment déchiré et dans les endroits de percée, c'était pire. J'ai essayé de cuire à la fois en mode principal et en mode pain diététique. La différence n'était pas significative. Il y a quelques jours, j'ai quand même acheté ma propre Mulineshka (pas techniquement meilleure que Panasonic, mais au goût du pain cuit au four) et j'étais tout simplement ébranlé par la différence du produit fini. Je pensais que cela n'arriverait pas, ou plutôt je ne pensais pas que de telles choses se produisent. Les mêmes produits (rien de changé), les mêmes mains, et le résultat est complètement, complètement différent. À Mulineshka, il s'est avéré une vraie pâte comme celle d'un four russe, et Panasonic fait un délicieux petit pain. Et le dessus de Mulieshka ne se brise pas, les pâtes sont cuites et la couleur n'est pas si frite. Alors, quiconque a Mulieshka, prépare un gâteau d'Elena Bo, profite et remercie le propriétaire de la recette. Je vous souhaite à tous un succès créatif!

Merci beaucoup pour la recette! Avec quelques ajustements, le résultat est excellent.
Au lieu de six cuillères à soupe de beurre, j'ai ajouté 50 grammes de beurre fondu et 3 cuillères à soupe d'huile de canola.
Après le bip, j'ai ajouté un tiers de cuillère à café. noix de muscade et une troisième c.
cardamome, une poignée de raisins secs, roulés dans la farine et le zeste d'un citron.
Une demi-heure avant le début de la cuisson, j'ai vu que la pâte ne s'élevait que d'une demi-forme. Déconnectez le four, laissez lever la pâte pendant 2 heures, puis faites cuire 1 heure en mode "cuisson".

Bonjour à tous les boulangers! Bonjour Michelle! J'ai deux machines à pain - Panasonic 254 et Moulinex 5002. La pâtisserie se révèle donc en Moulinex 5002. Des pâtisseries très savoureuses pour le thé, et si coupées en morceaux et séchées au four - au lieu de biscuits, elle va pour une âme douce. Maintenant je veux partager mon
achèvement de cette recette pour Panasonic.

Dès que j'ai ajouté la quantité de liquide à 180-190 grammes, j'ai remplacé la plupart du liquide par du lactosérum, et le reste - du lait - le gâteau de Pâques de Panasonic est devenu tout simplement super. Je cuit à raison de 300 grammes de farine (en termes d'Andreevna). Je prends 2 œufs et amène avec du lactosérum et du lait à 180-190 ml. Le toit a cessé de se déchirer et est parfaitement cuit! Au fait, je prends du beurre 60 grammes au lieu d'huile végétale. Il s'avère un excellent gâteau au beurre! Bonne chance.

Pour 300 grammes de farine, la taille est "M". La déchirure du toit a cessé avec une augmentation de la quantité de liquide à 180-190 ml. Bonne chance!

Pour 300 grammes de farine, la taille est "M". La déchirure du toit a cessé avec une augmentation de la quantité de liquide à 180-190 ml. Bonne chance!

J'ai fait une bêtise. le gâteau n'a pas levé et n'a pas cuit à l'intérieur ... il s'est avéré être une brique et non le gâteau a dû être jeté

[vasaby872008:]

vasaby872008:
Merci d'avoir répondu!!!!! J'ai vraiment envie d'essayer, j'ai juste Moulinex 5002! Donc, si je comprends bien, vous pouvez prendre la recette sans modifications !!!

[Andreevna]

Je souhaite la bienvenue à tout le monde!
Aujourd'hui, j'ai fait cuire un kulichik à raison de 300 gr. farine, la nourriture était posée strictement selon la disposition (en termes de Andreevna), mettez les fruits confits dans le distributeur. Certes, je n'ai pas suivi le pétrissage, je suis allé me ​​promener avec l'enfant, quand je suis retourné à KhP, le processus de cuisson venait de commencer. J'ai regardé à l'intérieur, le gâteau était très plat, à l'exception de quelques fruits confits qui en sortaient. Ensuite, j'ai jeté un coup d'œil au tableau des scores et j'ai été horrifié de constater que j'avais oublié de régler la taille M et la croûte légère ... mais il n'y avait rien à faire, alors j'ai décidé qu'il était probablement logique d'interrompre le processus de cuisson 10 minutes avant le signal de la fin du programme. C'est ce que j'ai fait, mais quand j'ai ouvert le couvercle, j'ai découvert que le gâteau avait «soufflé du toit» et que les côtés étaient légèrement brûlés.
Voici à quoi ça ressemble, mon gâteau de Pâques:
🔗
Dites-moi, s'il vous plaît, le toit démoli et le baril brûlé de mon gâteau sont le résultat d'une puissance mal réglée (taille maximale et croûte moyenne) ou y a-t-il un problème avec les ingrédients?

Maintenant sur le goût ... je l'ai aimé, surtout avec le "hot-hot", j'ai mangé deux tranches, les enduisant de beurre, qu'il y aura un zavatra quand il refroidira - je ne sais pas ... je l'avoue tout de suite - je n'ai jamais aimé les gâteaux, ni ceux faits maison (j'ai essayé beaucoup de femmes au foyer différentes), et plus encore, faire du shopping. Mais quand même, je pense qu'il devrait y avoir du gâteau à la maison pour Pâques, j'ai donc décidé de choisir une recette adaptée à moi et à mon HP afin de faire mes propres gâteaux à l'avenir, et de ne pas acheter en magasin, d'autant plus que d'autres membres de ma famille mangent des gâteaux avec grand plaisir. En général, je vais réessayer

Prends aussi mon beau.

Cuit une deuxième fois, réduit légèrement la quantité de levure fraîche.
Recette pour Moulinex 5004.
Flour Aris, notre local, Kherson.
D'après les critiques des filles, j'ai réalisé que j'étais très bonne et vraiment cuite pour la première fois et j'ai mis 40g de levure fraîche () - c'est selon les conseils du livre d'instructions. Pendant l'ascension, mon pain est sorti sous le couvercle même, j'ai dû en mettre un troisième dans le four (il s'est également avéré très savoureux).
Structure:
2,5 cuillères à café levure (pour 500 g de farine 15-12 g de levure fraîche) Pour moi 11 g de fraîcheur suffisent (levure Lviv)
- 3 cuillères à café de farine (450 gr.) Je mets 500 g de farine
- 0,5 cuillère à café sel
- 6 cuillères à soupe l. Sahara
- 1 sachet de sucre vanillé
- 6 cuillères à soupe l. beurre fait maison.
2 petites pommes, hachées et 6-8 pcs. petits abricots secs (le moins cher du marché).
- 3 oeufs
- environ 100 ml d'eau
Programme Pain sucré n ° 4.

Le goût, dû à la pomme (et ils sont les plus laids, ils tombent du pommier, et je les mets dans la pâte) - juste royal !!!!!

Je comprends combien il est important pour les débutants de décrire les recettes «pour leur four», alors j'écris avec autant de détails.

Elena Bo est une grande miséricorde pour vous, surtout de la part de mon mari, mon fils et mon père !!!!

Aide sur les grands boulangers! Déjà 3 fois j'ai cuit le gâteau de Pâques monte toujours de différentes manières, mais je pense que cela est dû à la quantité d'ingrédients (j'ai des balances ordinaires, pas électroniques), mais les côtés de mon gâteau de Pâques sont toujours brûlés! J'ai Panas 254. Pour la recette originale, j'ai défini la taille de la bière, en termes d'Andreevna - Um, la croûte est toujours légère. Et les côtés sont brûlés et la croûte est sombre ... Qu'est-ce que je fais de mal?

Aide sur les grands boulangers! Déjà 3 fois j'ai cuit le gâteau de Pâques monte toujours de différentes manières, mais je pense que cela est dû à la quantité d'ingrédients (j'ai des balances ordinaires, pas électroniques), mais les côtés de mon gâteau de Pâques sont toujours brûlés! J'ai Panas 254. Pour la recette originale, j'ai défini la taille de la bière, en termes d'Andreevna - Um, la croûte est toujours légère. Et les côtés sont brûlés et la croûte est sombre ... Qu'est-ce que je fais de mal?

Vous pouvez mettre le plus petit poids de votre HP, ou essayer 10 minutes avant la fin pour vérifier l'état de préparation du gâteau avec un bâton, s'il est prêt, vous pouvez l'éteindre. :) J'ai toujours ce gâteau avec un bang. Pour qui encore MERCI BEAUCOUP à Elena Bo

c'est une caractéristique de HP - le toit est léger et les côtés sont rouges, et plus il y a de cuisson, plus les côtés sont rouges. essayez de réduire le temps de cuisson, vérifiez la préparation du gâteau avec un bâton, très soigneusement pour ne pas vous brûler.

Je fais cuire 4 heures. Programme Basic, mode avec raisins secs. Le temps de cuisson réel est de 50 minutes.

Je rejoins fugaskе. Après 30 à 35 minutes, vérifiez l'état de préparation avec un bâton. Le gâteau de Pâques ne nécessite pas une cuisson aussi longue.

Moi aussi, je n'ai pas cuit pendant 5 à 10 minutes sur ma cuisinière, de sorte qu'il ne soit pas si frit.

Et voici mon gâteau de Pâques !! Merci pour la recette !!! Je l'ai eu de lui. Immédiatement pondu 2 œufs, les considérant gros. La pâte était épaisse et grumeleuse. J'ai dû ajouter un autre œuf et niveler le mélange avec la main de pâte. J'ai ajouté des blocs seulement, car il n'y avait rien à portée de main, mais j'avais besoin de quelque chose pour le thé !!!! Donc, il s'est avéré un si beau gâteau, tendre poreux. Certes, les côtés étaient frits, j'avais besoin d'une petite taille et d'une croûte légère, mais j'ai mis celui du milieu et j'ai raté un peu. Mais ça ne gâche pas le goût !!!!!

Bonne nuit les filles! Aujourd'hui, j'ai fait un gâteau de Pâques pour la deuxième fois - ça n'a pas marché! Remonte difficilement vers le haut du seau, et même alors pendant la cuisson. Qu'est-ce que je fais mal? Le tout selon la recette. Peut-être beaucoup de pommes?

Bonne nuit les filles! Aujourd'hui, j'ai fait un gâteau de Pâques pour la deuxième fois - ça n'a pas marché! Remonte difficilement vers le haut du seau, et même alors pendant la cuisson. Qu'est-ce que je fais mal? Le tout selon la recette. Peut-être beaucoup de pommes?

De la pomme ça se précipite, ça peut être dans un autre produit (levure, ou rendre la pâte un peu serrée pour cette recette ...)

Depuis le forum, je me suis rendu compte qu'il fallait éplucher la pomme, mais ... Sur la même levure, je fais cuire tous les autres pains (famille, laiterie, etc.), la pâte n'est pas du tout serrée, de plus, elle est complètement liquide. Mais pour une raison quelconque, un gâteau lourd s'avère, bien que cuit au four. 2 fois, il s'est avéré la même chose.

Bon après-midi à tous! Merci à Elena Bo pour cette merveilleuse recette! HP ne vit avec moi que 3 jours, donc je suis assez bébé à cet égard. Kulich est sorti du premier coup. La croûte, cependant, est vraiment sombre. La prochaine fois, selon vos conseils, je réduirai le temps de cuisson.

Depuis le forum, je me suis rendu compte qu'il fallait éplucher la pomme, mais ... Sur la même levure, je fais cuire tous les autres pains (famille, laiterie, etc.), la pâte n'est pas du tout serrée, de plus, elle est complètement liquide. Mais pour une raison quelconque, un gâteau lourd s'avère, bien que cuit au four. 2 fois, il s'est avéré la même chose.

Elle ne doit pas non plus être liquide, l'eau ne monte pas, il faut de la farine, alors ajoutez de la farine pour que la pâte se rassemble en quelque chose qui ressemble à un serpent

En général, cuit au four. Le résultat est un pain sucré aux noix. La vanilline a versé 1 sachet (15g), mais son arôme n'est même pas ressenti, sans parler du goût.
La prochaine fois, j'essaierai une double dose de vanille.

c'était probablement du sucre vanillé, vous pouvez en mettre plus, mais à partir de 15 grammes de vanille pure, vous pourriez même avoir un goût amer

Les filles, eh bien, ont presque fini. Je l'ai fait cuire plusieurs fois. Ça va mieux à chaque fois. Au départ, en faisant tout selon la recette, je n'ai pas fait attention à la taille des œufs (œufs faits maison), et par conséquent, la pâte est trop fine.

Quel est le ratio pommes / raisins secs?
Combien de gr. un et combien d'autres?
Quelle huile est dans la recette? Légume? Crémeux?

Quelle huile est dans la recette? Légume? Crémeux?

J'ai utilisé un végétal, car il est logique plus correct car il est indiqué dans les cuillères de la recette.

La recette originale est végétale, mais j'ai essayé d'ajouter du crémeux fondu. Le résultat est une saveur riche plus riche.

J'ajoute deux pommes de la taille du poing d'une femme. Raisins un demi-verre à facettes, vous pouvez aussi un verre - ce sera plus savoureux. Vous pouvez cuiller deux cuillères à soupe de canneberges. Je ne mets pas d'abricots secs - j'en trouve une autre utilité - l'estomac! J'ajoute deux cuillères à soupe de noix à ce gâteau, des noix dans un mélangeur deux fois pour que les parents puissent manger plus facilement - leurs crapauds ne sont pas jeunes. Si vous voulez un gâteau de Pâques panaché, coupez une pomme et laissez-la en l'air - elle s'assombrira et la seconde coupera en centimètres carrés et immédiatement dans de l'eau salée pour que la pomme ne noircisse pas. Cela s'avère superficiellement intéressant. Les raisins secs ont commencé à mélanger sombres et clairs, et avant ils n'en mettent que des clairs. Je vous comprends en tant que débutant, au début je voulais aussi que tout soit mâché en détail, je le voulais littéralement avant le premier pain. Alors Ostap a ennuyé et la fantaisie a porté ses fruits, mais je veux bien sûr que le pain et les pâtisseries se déroulent bien au début. Le stimulus est une bonne chose.
Bonne chance!

Sooooo savoureux, moelleux et riche. Je remercie sincèrement tous ceux qui m'ont aidé avec des conseils, m'ont traité avec compréhension en tant que "boulanger" novice. Un merci spécial pour les recettes fournies aux auteurs.
Elena Bo et Andreeva, qui ont raconté la recette. Je n'avais pas de raisins secs aujourd'hui, mais il y avait des noix et beaucoup de pommes.
La photo montre une petite portion de 300g. farine.

Je ne m'attendais même à rien de tel. De plus, je l'ai fait cuire pour la première fois. J'ai mesuré les œufs avec le lait et les ai bien battus ensemble, puis je les ai versés sur la farine.
Si je fais cuire la prochaine fois, je mettrai les raisins secs et les noix dans le distributeur, et je jetterai simplement les pommes à la main lorsque j'entendrai le son du distributeur ouvert.
Parce que quelques morceaux de pommes collaient au couvercle et je n'ai pas aimé.
J'ai aimé le prix et le fait que vous n'avez pas besoin de beurre et d'un peu de lait. Mais il n'y a rien à dire sur le goût - excellent.

J'ai fait cuire un gâteau, il s'est avéré être haut, mais quand j'ai commencé à le retirer, les morceaux du toit se sont envolés et, par conséquent, le fond est resté un peu collé et s'est envolé. Rafraîchit jusqu'au matin.

Je suis très content que ça soit beau.
Tout le monde, tout le monde: merci beaucoup de m'avoir appris.

Aujourd'hui, nous avons eu un merveilleux gâteau de Pâques (portion réduite).
Il ressemble à XXXL) Poids 675g.
Les œufs étaient gros, donc il y avait peu de place pour le lait. J'ai mis les raisins secs avec des noix dans le distributeur et j'ai ajouté les pommes directement dans le seau quand j'ai entendu que les noix avec des raisins secs se sont répandues. Une pomme de taille moyenne. Antonovka.
Le poêle a été programmé en "mode général avec raisins secs", taille M, croûte légère.
Le temps total est de 4 heures.



Le lait caillé peut-il être utilisé à la place du lait?
Et que dites-vous si vous mettez du levain, et non de la levure

Je l'ai aimé. Je veux en faire plus demain.
Le lait caillé peut-il être utilisé à la place du lait?

J'ai cuit avec du lactosérum, je pense que cela fonctionnera bien avec le yaourt aussi.
Mais à propos du levain, la même question, est-ce que n'importe qui peut l'avoir essayé ... Bien qu'il me semble que cela ne vaut pas la peine de changer autant la recette, il existe d'assez bonnes recettes avec du levain.

Eh bien, ou si vous mettez un peu de culture de démarrage, 100 grammes.

[HUILE DE KULICH]

Les filles qui ont déjà essayé ce gâteau, essayez HUILE DE KULICH.
C'est beaucoup plus doux et savoureux.

Merci pour la recette. Délicieux gâteau de Pâques.

Nature morte:

Les filles qui ont déjà essayé ce gâteau, essayez

Et j'ai un blooper! Pas fort, pas dans la poubelle, mais quand même - un blooper. Lui-même, bien sûr, est à blâmer. Fabriqué selon une recette réduite pour 300 g de farine. Les composants ont été pesés sur une balance. Sans erreurs. La pomme est moyenne-grosse, je l'ai ajoutée au milieu du lot, je suis à peine intervenu, je pensais que je devrais utiliser mes mains, tout a essayé de voler, même quelques morceaux ont sauté du poêle. Sucre + 2 cuillères à la recette. Levure testée à plusieurs reprises, Saf-moment, 1,5 c. Abricots secs + raisins secs (un verre au total, mais plus d'abricots secs, environ 2/3). Parsemé de pétales d'amande sur le dessus. Et maintenant, mon travail a beaucoup augmenté, seulement 12 centimètres. Délicieux, orange d'abricots secs, mais pas du tout aéré. Ehhhh ... Le toit a légèrement éclaté.
Ce que je pense ... Les abricots secs étaient assez "humides", très collants, les morceaux collés ensemble jusqu'à ce qu'ils soient roulés dans la farine. Et il y avait BEAUCOUP de ces abricots secs humides, la plupart "dissous" dans la pâte. La pâte était collante, orangée, mais pas du tout liquide. Et pas un chignon. C'est probablement pourquoi, en raison de cet excès de collant, la pâte a légèrement augmenté.
Peut-être que mes erreurs aideront quelqu'un à ne pas accumuler les leurs. Et je vais essayer à nouveau, je veux toujours maîtriser les pâtisseries sucrées.

Que ce gâteau est délicieux, il fond dans la bouche, cette odeur de pomme ... ne peut tout simplement pas être transmise. Les ménages ont attribué la note la plus élevée de tous les produits de boulangerie sucrés. La recette est très bonne, mais j'ai également ajouté du levain à la pâte pour améliorer la structure de la mie. Le gâteau est juste délicieux Nous n'avons pas pu résister à manger pour la nuit, d'accord, pensons à la silhouette demain ...

Mais je n'ai pas un gros hic, j'aime beaucoup la recette MAIS - je l'ai fait plusieurs fois avec l'ajout de 1. cacao + chocolat, 2. juste du chocolat. et donc - pour une raison quelconque, ces types de muffins ne sont pas du tout cuits, ne lèvent pas et ne sont pas cuits à l'intérieur humide - que peut-il être? à cause du chocolat?
et si à cause d'elle, comment l'éviter?

katrink et vous essayez de le faire strictement selon la recette sans chocolat et voyez ce qui se passe, je n'ai jamais eu de problème avec ce gâteau, il est toujours allé jusqu'au couvercle même de la machine à pain.

[tanya1962]

J'ai cuit sur une croûte moyenne et légère. la recette était pour la taille normale. mais il n'est pas cuit, il est lourd, il s'avère petit et tellement humide à l'intérieur ...)

Je n'ai eu aucun problème non plus tanya1962 Je soutiens Ensuite, il deviendra clair si le problème est dans le chocolat? Bonne chance

Messieurs, "expérimentés", dites-moi ce que je fais mal. Kulich est la deuxième chose que je cuisine en HP. Il s'est avéré pas très sucré, la chose la plus désagréable est une miette avec de grands pores. Une fois retiré complètement, il s'est cassé et il sent plus la levure que le pain de superaliments. Est-ce que j'attends trop ou est-ce que je fais clairement quelque chose de mal? Il semble que tout soit selon la recette (seulement pas en poids, mais en doseur). Je me suis permis d'ajouter des fruits surgelés, mais j'ai versé 15 grammes d'eau en moins et j'ai ajouté quelques cuillères à soupe de farine.
Le premier à cuire du pain simple. Comestible, mais sans enthousiasme. La même odeur, la mie est à gros pores, pas tendre

[Lölö]

Lölö , bienvenue sur notre forum.
La première conclusion s'impose.
Soit votre levure n'est pas de la meilleure qualité, soit elle est trop "fusion" et vous devez réduire la quantité de levure dans la recette.

Merci pour votre gentillesse!
Elle a mis "saf-moment" 2,5 cuillères à café dans le gâteau, comme dans la recette, et dans du pain - pressé environ 7 à 9 grammes pour 350 grammes de farine.
Au fait, dites-moi, ma recette dit "farine non blanchie", mais j'ai utilisé la plus haute qualité (ils n'écrivent rien d'autre sur la farine). C'est le même?

[Lölö]

Merci pour votre gentillesse!
Elle a mis "saf-moment" 2,5 cuillères à café dans le gâteau, comme dans la recette, et dans du pain - pressé environ 7 à 9 grammes pour 350 grammes de farine.
Au fait, dites-moi, ma recette dit "farine non blanchie", mais j'ai utilisé la plus haute qualité (ils n'écrivent rien d'autre sur la farine). C'est le même?

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1010.0
Vous pouvez trouver des informations très intéressantes et informatives ici!
Lölö
levure vous avez la boulangerie Saf-Moment à action rapide ou levur, ou pour la cuisson? Y a-t-il les précieuses lettres S16C au dos du paquet dans le coin inférieur droit?
J'ai utilisé la farine, comme vous, de la plus haute qualité.

Il est écrit "shvidkodiyuchi" - à grande vitesse, si je comprends bien. En bas, ils écrivent S3T. Qu'est-ce que ça veut dire? pas ça? Eh bien, pour le pain que j'ai utilisé pressé moins de 10 grammes, est-ce trop pour 350 farine?

[Lölö]

Il est écrit "shvidkodiyuchi" - à grande vitesse, si je comprends bien. En bas, ils écrivent S3T. Qu'est-ce que ça veut dire? pas ça? Eh bien, pour le pain que j'ai utilisé pressé moins de 10 grammes, est-ce trop pour 350 farine?

Avec les normes en Ukraine, je vous comprends à partir de là, je ne peux pas le comprendre. Nous devrions avoir un marquage différent sur le "vrai" Saf-moment. Désolé
Calcul de la levure comprimée: environ 2g pour 100g de farine. Cela s'avère un peu trop. Coupez audacieusement de presque 1/3.
Pour les levures sèches, la durée de conservation est toujours importante et la durée de leur conservation dans votre réfrigérateur.
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=327.0
lisez-le, cela vous sera utile, Lölö

Le soir, je suis tombé sur ce gâteau génial et j'ai décidé de le cuire de toute urgence. J'ai tout versé dans un seau selon la recette et je me suis couché. Le matin j'ai été réveillé par les cris de mon fils :) le gâteau s'est beaucoup levé .. a rempli tout ce qui était possible et juste en dessous du bord du seau ... j'ai dû enlever le chapeau avec mes mains pour obtenir le seau. Mais tout était cuit et incroyablement savoureux :) c'est dommage que je n'ai pas pris de photo quand j'étais réveillé :) La prochaine fois, je devrai probablement mettre moins de levure. La levure était le Dr Oetker.

J'ai lu presque tout le sujet, pris en compte toutes les recommandations et conseils de pâtissiers à succès, pris de la farine, de la levure testée dans d'autres recettes (le sel, le sucre, les œufs et l'huile de prune ne provoquaient pas de soupçon de sabotage), mesurés et pondus, en tenant compte des instructions des collègues ci-dessus, et que le même. Et le fait que le chignon ne s'est pas formé du tout; à la fin du pétrissage, une couche de 5 centimètres de pâte huileuse est apparue dans le seau, au milieu de laquelle un tubercule rond oscillait sur la lame rotative, et il n'y avait pas de "virgule". En conséquence, 1 minute avant le début de la cuisson (mode "pain sucré") la couche de pâte est devenue de 4 centimètres de plus et kaput. J'ai pris le poêle et je l'ai éteint pendant exactement 80 minutes, la pâte a relativement bien augmenté - 3 cm jusqu'au bord du seau. 55 minutes cuit au four, en cours de cuisson, le volume a atteint le bord du seau et ahhhhh. Probablement toute la levure a joué jusqu'à la fin. La texture est plutôt douce, elle refroidit pour le moment.
Il semble que compte tenu des réalités actuelles, je dois cuire la pâte en mode de fermentation pendant au moins 75 à 90 minutes. sans hésitation, eh bien, et faites cuire comme d'habitude.
Je pense bien, hein?