Cornichons de courgettes

Catégorie: Plats de fruits et légumes
Cornichons de courgettes

Ingrédients

courgettes (jeunes courges sans pépins) 500 grammes
oignon rouge 200 grammes
Ail 3 dents
aneth haché 100 ml
sucre 100 ml
l'eau 250 ml
vinaigre 8% 100 ml
petit poivre - chili 1 pc
Feuille de laurier 1 pc
sel 1 cuillère à café
poivre rose 1/2 cuillère à café
poivre noir (pois) 1 cuillère à café

Méthode de cuisson

  • Pour les amateurs de courgettes. Mariné très rapidement et très savoureux.
  • Couper les courgettes et l'oignon en petits morceaux
  • Coupez l'ail en quartiers
  • Épépiner le piment et le couper en petits morceaux
  • Mélanger le vinaigre avec de l'eau, du sel, du sucre et mettre le feu
  • Après ébullition, ajoutez les courgettes et l'oignon à la marinade et laissez mijoter pendant une minute.
  • Retirer les courgettes du feu, refroidir légèrement, ajouter l'aneth, l'ail, le piment, le poivre rose et noir.
  • Couvrir et refroidir complètement
  • Mettez les cornichons refroidis dans un bocal et réfrigérez.
  • Le pikuli peut être consommé après 24 heures, mais plus il est mariné longtemps, plus il est savoureux.
  • Stocké au réfrigérateur pendant un mois

Temps de préparation:

15min + 24h

Remarque

Recette originale
Mes changements:
vinaigre 9% -90ml
Je n'ai pas trouvé de poivre rose, mis 1 1/2 heures. l. poivrons prêts à l'emploi (noir, blanc, vert, rose)
La marinade ne couvrait pas complètement les légumes, par conséquent, pendant que le mélange était mariné, j'ai tourné le pot plusieurs fois

Antonovka
ellis608,
Je suis allé pour Zucchini Zucchini
ellis608
Antonovka, Et moi pour les aubergines :) J'ai aimé la marinade, je veux les faire selon cette recette. D'un litre de cornichons d'hier soir, il en restait 250 grammes. Le mari a apprécié la recette
Antonovka
ellis608,
Et je regardais juste du chou-fleur frais, mais j'ai décidé d'essayer d'abord la marinade, puis de balancer
Fenya
La recette est à l'heure! En saison. J'adore les courgettes, je vais l'essayer aussi!
Scarlett
Hou la la! Les légumes frais sont déjà craquelés, ils tirent pour les salés. Mais tu peux y aller et du poivre bulgare ... et avec un concombre ... ou un plateau ... Alors je me suis emporté - je vais certainement le faire, seulement je prendrai la route pour les légumes ... Ellochka, merci beaucoup!
ellis608
Scarlett, Oui, pas du tout :) Cette année j'ai beaucoup de courgettes et courgettes dans mon jardin. Je ne sais pas quoi en faire)) Ici, j'ai eu cette recette, et j'ai décidé de la poster. Peut-être que quelqu'un vous sera utile aussi. Hier, j'ai brouillé les aubergines selon cette recette, en ajoutant uniquement de la coriandre et des graines de moutarde. Aujourd'hui, nous l'avons essayé pour le dîner, également délicieux. Et j'ai fait une autre courgette aujourd'hui. Le mari a demandé des légumes plus petits à émietter. Il a ces cornichons avec des pâtes et de la purée de pommes de terre "hamster"
Scarlett
Citation: ellis608
J'ai beaucoup de courgettes et de courgettes dans mon jardin cette année. Je ne sais pas quoi en faire))

Eh bien, depuis qu'un tel alcool est parti - cherchez plus de courgettes à la sauce Krasnodar de notre Tanyshka, délicieux, extraordinaire, et pas déroutant, eh bien, et (oh, je ne mourrai pas de modestie) mes courgettes "de cette époque" - peut-être que cela plaira
Antonovka
Je l'ai fait le week-end, j'ai ajouté des prunes seules (très réussi!), Des poivrons (je n'ai pas compris) et des tiges de betterave (poubelle complète) - très savoureux et lumineux!
C'est juste après le salage

Cornichons de courgettes Cornichons de courgettes
Et c'est hier - déjà le résultat

Cornichons de courgettes

La prochaine fois, j'ajouterai un peu plus de sel
ellis608, merci de partager la recette!
ellis608
Antonovka, Pour ta santé! Pour les hommes, cette collation "va avec un bang!" (À en juger par les rassemblements au barbecue dans le pays) :) Je l'ai plus aimé avec des courgettes qu'avec des aubergines. Je dois aussi essayer avec des prunes. merci pour l'idée

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