Le gâteau est délicieux

Hier, j'ai refait un gâteau de Pâques - le résultat est tout simplement génial, on ne peut pas dire le contraire. Le gâteau a augmenté de sorte qu'il a roulé sur le bord du seau et a commencé à glisser sur le bord! Luxuriant, savoureux! J'ai fait SAF avec de la levure pour la cuisson et j'ai acheté de la farine NASTYUSHA améliorée "PREMIERA". Une chose que je peux dire, c'est que je dois encore faire une taille réduite, mais je vais certainement le faire !!! MERCI MERCI MERCI!!!

Faire du sérum, sera moins rassis

Oui, le sérum est une chose magique
Conservez le gâteau dans un sac en plastique

Finalement, j'ai décidé d'essayer ce gâteau. 30 minutes avant la cuisson, il n'atteignait pas la moitié du seau, je me suis même un peu contrarié, et juste avant la cuisson, le gâteau était déjà à égalité avec le seau. Il reste 15 minutes jusqu'à la fin de la cuisson. et il est encore léger, il fallait le mettre sur la croûte moyenne. Je vais prendre une photo du poêle.

Oui, il ne peut pas être léger. Le problème est de le rendre le plus léger possible.
Je suppose que je me suis reposé contre le couvercle, car avant la cuisson, il a déjà poussé dans un seau?

J'ai fait cuire ce gâteau deux fois. Il a bon goût et se conservera bien lorsqu'il est stocké correctement. La pâte s'est bien passée. C'est juste que jamais il n'a atteint le niveau d'un seau, et plus encore, il n'a pas essayé d'en sortir. Je me demande ce que j'ai fait de mal?

La pâte s'est bien passée. C'est juste que jamais il n'a atteint le niveau d'un seau, et plus encore, il n'a pas essayé d'en sortir. Je me demande ce que j'ai fait de mal?

Ajoutez plus de pommes. La pâte sera plus fine et lèvera plus haut.
Et pourtant, si vous mettez des fruits confits au lieu de raisins secs, le gâteau deviendra plus bas.

Hmm ... C'est peut-être la vérité des fruits confits? Cependant, la première fois que j'ai cuisiné avec des chips de choco. Et ça n'a pas trop augmenté non plus

Voici ce que j'ai un gâteau. Ensuite, j'ai cuit le dessus au four, mais je n'ai pas pris de photo.

Il y a eu une expérience aujourd'hui. Trempé une tasse de raisins secs dans du rhum. J'ai ajouté 3 cuillères à soupe de sucre en plus à la pâte - nous l'aimons plus tard. Les œufs étaient gros - je n'en ai pris que 2. Au lieu d'eau - 110 ml de lait. Levure pressée vivante ordinaire 14 g - dissoute dans le lait. Le rhum, qui n'avait pas été absorbé dans les raisins secs, était versé dans la pâte - quelque part sur la table. La pomme prenait un petit tout - elle en ajoutait autrefois. J'ai ajouté un peu de cannelle et de cardamome à la pointe du couteau.
Mode simple. 5 minutes avant la cuisson, j'ai vu que le gâteau de Pâques était encore un demi-seau - pour voir peu de levure. J'ai enlevé la fiche de la prise pour mieux l'ajuster et je l'ai oublié. Je me suis souvenu environ 40 minutes plus tard. Elle a allumé la cuisson pendant 47 minutes et a continué à penser que la croûte ne brûlerait pas - combien de sucre. Quand je l'ai ouvert, j'en ai vu un assez brillant, alors que je m'attendais à un nègre. Je l'ai mis encore 5 minutes. En conséquence, nous n'avons jamais mangé de plats aussi délicieux !!!!!!!!! Pour la première fois, le gâteau n'a pas vécu pour se refroidir complètement! Tout simplement fantastique !!!
Pour la prochaine fois je remplacerai le beurre par du beurre, je l'aime plus en pâtisserie. Elena, merci encore pour la recette et pour l'inspiration !!!

[Sofim]

J'ai gagné en patience et relu les 14 pages!
J'ai compris ce qui suit:
- une pomme est obligatoire, MAIS combien et est-ce important quand la déposer (immédiatement ou dans un distributeur)? Puisque tout a été fait différemment et que les résultats sont également différents ...
- J'aime les gâteaux plus sucrés, alors j'ajouterai du sucre;
- les raisins secs sont meilleurs que les fruits confits;
- n'ajoutez certainement pas de farine! en passant, nous avons aussi une tasse de 240 ml, mais les instructions disent que 160g de farine y sont inclus, et vous avez 150g ... intéressant ... mais en fait, si vous versez et pesez beaucoup moins ... eh bien c'est penser a voix haute

Sofim, Je vois que vous avez complètement corrigé la recette spécifiquement pour le gâteau de Pâques, et non pour un petit pain, et étiez-vous satisfait du résultat?

RybkA dans un verre 160 gr.la farine n'est pas incluse ne serait-ce que le matin, je l'ai juste expérimentée, je l'ai versée dans un verre puis je l'ai pesée, elle s'est avérée de 130 à 145 grammes.
J'ai mis les pommes tout de suite, et au lieu de raisins secs, j'ai pris des cerises sèches. Assurez-vous d'essayer la cuisson, vous ne le regretterez pas.

dans un verre 160 gr. la farine n'est pas incluse ne serait-ce que le matin, je l'ai juste expérimentée, je l'ai versée dans un verre puis je l'ai pesée, elle s'est avérée de 130 à 145 grammes.

Oui, je sais déjà, j'ai moi-même été "brûlé" là-dessus, je ne comprends pas juste pourquoi les fabricants trompent les gens, mais c'est une autre histoire ... c'est bien qu'il y ait plus de gens intelligents, ils se mettent immédiatement au travail avec la balance!

Oui, je veux aussi clarifier les raisins secs, ont-ils dit que l'obscurité change la couleur de la pâte? Le clair ne sera pas visible, ou plutôt il deviendra légèrement transparent, il peut encore en prendre un sombre, si beau ...

RybkA comme je l'ai déjà écrit a pris des cerises séchées, il est sombre et n'a pas changé la couleur de la pâte, je pense que les raisins secs ne devraient pas changer la couleur de la pâte, mais cela aura l'air intéressant.

Oui, je veux aussi clarifier les raisins secs, ont-ils dit que l'obscurité change la couleur de la pâte? Le clair ne sera pas visible, ou plutôt il deviendra légèrement transparent, il peut encore en prendre un sombre, si beau ...

RybkA, je viens de faire un gâteau aujourd'hui, et c'est avec des raisins secs noirs (des raisins Isabella) que la couleur de la pâte n'a pas changé un peu, au contraire, c'était tellement beau ... des raisins noirs, dans une pâte blanche comme neige ...

[Sofim]

Sofim, Je vois que vous avez complètement corrigé la recette spécifiquement pour le gâteau de Pâques, et non pour un petit pain, et étiez-vous satisfait du résultat?

En général, je suis très satisfait du résultat, sur lequel j'ai écrit. Aujourd'hui, j'ai à nouveau cuit celui-ci (voir ci-dessus). Délicieux et sucré. J'ajoute la pomme directement à la pâte, tout le distributeur est occupé avec des raisins secs.

Chers artisans! Hier j'ai fait un gâteau, j'ai tout fait exactement selon la recette (je viens d'ajouter 2 cuillères à soupe de sucre en plus), le programme principal avec des raisins secs, taille M, croûte légère. La pâte a augmenté de la moitié du seau, le dessus est tout blanc, les côtés sont bruns et le pain n'est pas cuit par endroits. Cuisinière - Panasinic 255. Serait-ce la farine?

(seulement ajouté 2 cuillères à soupe de sucre en plus), programme de base avec raisins secs, taille M, croûte légère. La pâte a augmenté de la moitié du seau, le dessus est tout blanc, les côtés sont bruns et le pain n'est pas cuit par endroits. Cuisinière - Panasinic 255. Serait-ce de la farine?

Le sucre donne une croûte croustillante (beaucoup de choses ont été écrites à ce sujet dans ce sujet, je ne me répéterai pas), et, dans la mesure où ne pas lever, la levure peut aussi gâcher, malheureusement. Soit ils n'étaient pas frais, soit ils sont entrés en contact avec le liquide à l'avance.
La séquence de mise en favori a-t-elle été suivie?

Célestine, la levure a été testée par SAF, je les mélange avec de l'eau. J'ai fait cuire du pain Darnitsky plusieurs fois de cette façon. Grimpé parfaitement
Les côtés sombres n'ont pas déçu, il était contrarié que le gâteau ne soit pas cuit et a un peu augmenté. Mais, il y avait de la farine non testée et, après avoir lu toute la branche, j'ai réalisé que j'étais gourmande en fruits confits. Mes hommes ont une telle dent sucrée, ils se sont tenus à côté et ont exigé: "Plus, plus" Peut-être que c'est le cas?

Célestine, la levure a été testée par SAF, je les mélange avec de l'eau. J'ai déjà fait cuire du pain Darnitsky plusieurs fois de cette manière. Grimpé parfaitement
Les côtés sombres n'ont pas déçu, il était contrarié que le gâteau ne soit pas cuit et a un peu augmenté. Mais, il y avait de la farine non testée et, après avoir lu toute la branche, j'ai réalisé que j'étais gourmande en fruits confits. Mes hommes ont une telle dent sucrée, ils se sont tenus à côté et ont exigé: "Plus, plus" Peut-être que c'est le cas?

J'ajoute des fruits confits aux raisins secs une tasse et demie + 1 grosse pomme entière - elle monte sur le toit (il y a une photo dans le sujet) donc je ne pècherais pas sur les fruits confits.
Pourquoi mélanger la levure avec de l'eau? Avez-vous levure?

Pourquoi mélanger la levure avec de l'eau? Avez-vous levure?

Non, j'ai SAF (pois), l'emballage dit: diluer dans de l'eau tiède. Et quand j'ai fait cela en cuisinant Darnitsky, le pain s'est avéré être juste duveteux. Le reste du schéma de signets ne s'est pas cassé, j'ai ajouté une pomme lorsque le pétrissage a commencé.

Moi aussi, je n'ai pas eu de gâteau les 2 premières fois, de la levure SAF.J'ai acheté de la levure pour la cuisson - le gâteau a augmenté et est même tombé du seau, puis j'ai frotté les côtés du poêle avec une éponge de la friture

Katyushka, pensez-vous qu'il s'agit de levure? Besoin d'un muffin spécial pour cette recette?

Sur l'emballage du saf-moment, il est écrit qu'ils doivent être mélangés avec de l'eau, MAIS! pour la cuisson, la levure sèche n'est pas mélangée avec de l'eau; au contraire, elles sont placées de manière à ne pas se mélanger au liquide avant le début du pétrissage. Ils mettent le 255ème au four comme ceci: d'abord, la levure, la farine, le sucre, le sel, etc. sur le dessus, et alors seulement le liquide est soigneusement versé sur le dessus. Dans votre cas, la levure a commencé à agir immédiatement et elle ne suffisait tout simplement pas à lever. Ce type de levure a une «durée de vie» de 120 à 140 minutes, il est donc mort avant d'être cuit. Essayez de ne pas mélanger la levure avec de l'eau - vous réussirez.

Je fais cuire ce gâteau et de nombreux autres types de pain sucré avec la levure Saf-instantanée habituelle. Tout se passe très bien. Bonne chance!

[seulement]

Katyushka, pensez-vous qu'il s'agit de levure? Besoin d'un muffin spécial pour cette recette?

Les filles, le "moment sûr pour la pâtisserie" est différent du moment saf habituel seulement la présence de vanilline de confiserie dans sa composition (c'est-à-dire que cette levure donne en outre aux produits de boulangerie une odeur de vanille).
Par conséquent, dans ce cas, le fait n'est pas que "saf-moment" ne convient pas à la cuisson, mais que cet emballage particulier du moment était soit faux, soit vieux, en général, inutilisable.

Bon après-midi, tout le monde, j'ai lu toutes les réponses sur le gâteau d'Elena Bo, et j'ai décidé ce que je devais faire cuire aussi, mais j'ai peur d'échouer à nouveau (comme c'était le cas avec les deux cupcakes précédents), dites ce gâteau à quelqu'un, eh bien, au moins un cuit au kenwood 350 ou 250, je me demande simplement dans quel mode cuire, essentiellement tel qu'il est écrit ou ... parce que mon four a des programmes "Sucré", "Pâtisserie". Je ne veux tout simplement pas traduire les produits à nouveau, aidez-moi, merci.

[Cheri]

Cheri, J'ai un Kenwood BM-350.
J'ai cuisiné ce week-end trois fois. Mode "Pain sucré". J'ai cuit pour la première fois avec 225 grammes de farine, avec du beurre et du lait. La deuxième et la troisième fois pour 300 grammes de farine, dans de l'eau et de l'huile végétale. Il y a plus de pommes, de raisins secs et d'abricots secs (au lieu de noix) que selon la recette.
N'hésitez même pas, mais faites cuire! Délicieux!

programmes "Doux", "Pâtisserie". Je ne veux tout simplement pas traduire les produits à nouveau, aidez-moi, merci.

Je ne me dérange pas trop (j'aime bien contrôler le pain), d'abord en mode "pizza" je fais la pâte (il y a probablement de la "pâte" ou des "boulettes" ou "pizza" dans ton four, et ensuite, après avoir levé (environ une heure, parfois plus) j'allume la cuisson ...
Je pense que vous pouvez cuisiner en toute sécurité avec le programme Sweet

Fuh Mastered 16 pages, mixé et nous attendons les résultats. J'espère que j'ai tout fait correctement et que tout fonctionnera.

Il a si bien augmenté et s'est beaucoup affaissé au milieu.
Mais quand même, le goût n'était pas très contrarié, mais la prochaine fois je mettrai plus de sucre

Bon après-midi à tous! Hier j'ai quand même décidé de faire un gâteau, et tout a fonctionné pour moi, je suis tellement contente, merci à tous pour vos conseils et astuces. La pâte est moyennement sucrée (et si vous ajoutez du sucre cela affectera le résultat?), Douce et savoureuse.

Et j'ai fait des bâtonnets de beurre et d'huile d'olive. Délicieux.

Euh, bonjour tout le monde!
Je répète des gâteaux avant Pâques Hier, j'ai essayé ce gâteau. HP pétrit la pâte et cuit le tout au four
Au lieu d'huile végétale, j'ai ajouté 40g de beurre (pour admettre, en lisant la recette, je n'ai tout simplement pas remarqué qu'il fallait ajouter de l'huile, j'ai été surpris, bien sûr, mais je n'ai pas relu).
Je n'ai pas ajouté de noix.
J'ai ajouté quelques pommes directement à la farine avant de pétrir, et d'autres au distributeur avec des raisins secs, des cerises séchées et des abricots secs. En général, le distributeur ne peut pas tout enfoncer dans la pâte, mais je l'ai remarqué après sa préparation, alors j'ai mélangé tous les additifs avec les poignées. Pour cette raison, je pense que la pâte s'est avérée plus dense, ce que j'ai vraiment aimé
Je n'ai pas pu résister et j'ai appliqué du glaçage sur le gâteau non refroidi. Mais ce n'était qu'une répétition, donc vous pouviez vous permettre de vous détendre.
Nous avons essayé le gâteau de Pâques.Ce n'est pas sec, humide (mais je ne refuserais pas un peu plus d'humidité), bien sûr, vous ne pouvez même pas le mettre à côté d'un magasin. La pâte est dodue, ne s'effrite pas. Délicieux!!!! Vraiment délicieux !!!! J'ai oublié d'écrire ci-dessus que j'ai également ajouté 3 petites pincées de cardamome à la pâte. Pas trop humide, je pense, car j'ai ajouté un peu plus de farine (475g) et au lieu de rast. beurre - beurre. Mais tout de même, je suis ooooooooochen content du résultat !!!!!
MERCI POUR LA RECETTE !!!


Saupoudré de sucre en poudre
Dimensions du formulaire - casserole - d = 17cm, h = 14cm
J'ai oublié de peser

Et j'ai formé:




Beauté, délice!
Mais, j'ai oublié de mettre le beurre)))) Un peu sec, mais en général .... mon mari a mangé la moitié de la soirée. Apprécié!

Gelya, OGO! Vous êtes déjà sorti du seau, mais pour une raison que je ne sais pas, qu'est-ce que j'aurais pu faire de mal?

OGO Vous êtes sorti du seau, mais pour une raison que je ne sais pas, qu'est-ce que j'aurais pu faire de mal?

Avez-vous ajouté de la farine? Avez-vous mis la pomme? De quoi s'agissait-il - des raisins secs ou des fruits confits?

euh, la farine est dans la recette, et des additifs raisins secs et abricots secs ...

Ensuite, la levure n'est pas très active. Ce gâteau sort toujours fortement.

[Cheri]

Cheri Peut-être si la levure a touché le liquide à l'avance ou mélangée avec du sel.

alors, mais comment alors, si d'abord le liquide, le beurre, les œufs, puis la farine, le sel, le sucre, la levure, où dois-je les secouer, dites-moi comment correctement

Sel, sucre et levure pour la farine dans différents coins afin de ne pas mélanger à l'avance.

D'abord, les œufs (ils sont plus denses, laissez-les reposer sur le fond), puis arrosez sur le dessus. Puis farinez doucement pour couvrir le liquide. Puis sur cet oreiller huile, sel, sucre - chacun dans son coin. Au milieu, dans la farine - faites une rainure nette - et versez-y la levure. Tout. Rien ne se mélangera à l'avance.

OGO Vous êtes sorti du seau, mais pour une raison que je ne sais pas, qu'est-ce que j'aurais pu faire de mal?

Je ne suis pas non plus sorti du seau ... C'était délicieux, mais ça rentre dans le seau.

Bonsoir, chers boulangers !!! Il y a une heure, j'ai mis le gâteau à cuire! Au début, je voulais mettre un minuteur pour qu'il cuit le matin, mais la nature m'a privé de patience ... Je vais devoir attendre à 12 heures du soir, je devrais être prêt. Je suis tellement inquiet ... en tant que perdant complet et en général - ce n'est que ma deuxième pâtisserie! J'ai lu le Temko en entier, je me suis endormi tout strictement selon la recette !!! J'attends, je suis inquiet! Quand il y avait un lot, j'ai espionné prudemment - tout semble être correct ... Voyons voir ...

EN ATTENTE DE RÉSULTATS !!!!
Et je veux suivre. une fois pour ce gâteau de Pâques, trempez les fruits secs dans du cognac et ajoutez du zeste. Je veux toujours me mouiller et ajouter plus de sucre
Et puis mon mari a essayé et a dit que ce n'était pas parfait! Comme, vous pouvez le rendre plus humide et plus doux ...

Hier j'ai attendu! Le gâteau est excellent - savoureux, grand, frit, mais hélas - sans raisins secs, noix, fruits confits et une pomme !!!! Pour une raison quelconque, le despenseur ne s'est pas ouvert !!! J'étais tellement bouleversée, je ne sais même pas quoi penser! S'il vous plaît dites-moi, peut-être que quelqu'un a également rencontré un tel problème !!! Et une autre question, généralement à quel stade est le moulage automatique des additifs dans le modèle 255 Panasonica, afin que la prochaine fois je puisse vérifier ce processus et comprendre quel est le problème! Un grand merci à tous ceux qui répondent!

EN ATTENTE DE RÉSULTATS !!!!
Et je veux suivre. une fois pour ce gâteau de Pâques, trempez les fruits secs dans du cognac et ajoutez du zeste. Je veux toujours me mouiller et ajouter plus de sucre
Et puis mon mari a essayé et a dit que ce n'était pas parfait! Comme, vous pouvez le rendre plus humide et plus doux ...

J'aime aussi plus doux et plus humide, mais j'ai eu un incident avec le despancer! Peut-être que si tout était comme il se doit, le gâteau se serait avéré juste à mon goût! Même si c'est si délicieux! Merci à Elena Bo pour la recette!

Hier j'ai attendu! Le gâteau est excellent - savoureux, grand, frit, mais hélas - sans raisins secs, noix, fruits confits et une pomme !!!! Pour une raison quelconque, le despenseur ne s'est pas ouvert !!! J'étais tellement bouleversée, je ne sais même pas quoi penser! S'il vous plaît dites-moi, peut-être que quelqu'un a également rencontré un tel problème !!! Et une autre question, généralement à quel stade est le moulage automatique des additifs dans le modèle 255 Panasonica, afin que la prochaine fois je puisse vérifier ce processus et comprendre quel est le problème! Un grand merci à tous ceux qui répondent!

J'ai eu la même chose, j'ai mis tellement d'additifs dans le distributeur qu'ils sont arrivés le matin et n'ont pas dormi assez.Une fois la pâte terminée (je n'ai mis que la pâte), je les ai mis avec mes mains et c'est tout. La pâte aux raisins secs se fait 2h20min, les 50 premièresmin la température est égalisée, puis le premier pétrissage, probablement pendant celui-ci, le distributeur s'ouvre, je ne m'en souviens pas, car je n'ai pas fait attention à l'heure. C'est juste qu'au moment de faire la pâte, j'étais tout le temps dans la cuisine, l'ouverture du distributeur est audible par le déclic caractéristique et le coup du couvercle (la prochaine fois, dès que j'entends ce son, j'ouvre le couvercle et pousse tous les fruits secs dans le seau) je mets immédiatement la moitié de la pomme dans la farine pour que le distributeur contient plus de fruits secs.

S'il ne s'est pas ouvert, c'est qu'il a été mal joué. Je mets parfois une croûte comme ça. Inattention - quelque part distrait, c'est le résultat.
Le distributeur, s'il est fait correctement, s'ouvre dans tous les cas - qu'il soit plein ou non. La seule chose est que s'il est fortement bourré, le contenu ne peut pas tomber, car il était perplexe. Mais il s'ouvre et vous pouvez le voir, car il ne se ferme pas.

'(!!!! Pour une raison quelconque, le despancien n'a pas ouvert !!! J'étais tellement bouleversé, je ne sais même pas quoi penser! S'il vous plaît dites-moi, peut-être que quelqu'un a aussi rencontré un tel problème !!! Et une autre question, généralement à quel stade coulée automatique d'additifs dans le modèle 255 Panasonica,

Lennok, avez-vous vraiment mis en place le programme BAKE RAISIN? Parce que parfois, vous pouvez ignorer le réglage du mode (le bouton correspondant). Les additifs sont distribués du distributeur quelque part au milieu du lot.
J'essaie de ne pas utiliser de distributeur, car je contrôle le lot et remplis moi-même tous les additifs. Je n'aime pas non plus le fait qu'il reste ouvert, si le pain lève bien, il peut coller au couvercle. Un distributeur est nécessaire lorsque vous mettez une minuterie.

Bonjour à tous. Acceptez le débutant. Ils m'ont donné une machine à pain Bork.
Hier, j'ai préparé un gâteau de Yedena Bo. Je me suis très mal relevé. J'ai utilisé la levure SAF-MOMENT. 2,5 h / l. Utilisé comme tout dans la recette. Cela s'est avéré bon de toute façon, mais je voulais que tout soit super la prochaine fois !!!!

Merci, mais pour ne pas être sec, vous devez ajouter des pommes. Droite?
Les couper en morceaux ou les râper?

[Adval]

Advalsi elle a mal augmenté, vérifiez la levure. Je vous rappelle encore une fois que selon la recette de farine, vous avez besoin de 450 grammes.
Coupez les pommes en morceaux. Ils sont pour une plus grande porosité et humidité.

Lennok Pour tester le fonctionnement du distributeur, placez du pain sur le programme de base avec des raisins secs, mais ne mettez rien dans le distributeur. Lorsque le pain est cuit, vous voyez juste - si le distributeur est ouvert, cela fonctionne, s'il est fermé, alors non.