Gâteau de base avec différents types de farine: maïs, sarrasin

[Préparation:]

Gâteau de base avec différents types de farine: maïs, sarrasin

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Farine de blé	80 g (160 g)
Farine de maïs	80 g (160 g)
Kéfir	180 g (360 g)
Sucre en poudre	40 g (80 g)
Œufs C0	1 PC. (2 pièces)
Margarine (beurre, huile végétale)	25 g (50 g)
Levure	1/2 cuillère à café (1 cuillère à café)
Sel, vanilline	Goût

Méthode de cuisson

• Cette recette convient aussi bien pour un four que pour un multicuiseur. C'était intéressant pour moi de cuire un petit gâteau dans une mijoteuse.
• Voici le nombre d'ingrédients pour 2 volumes à la fois: le premier est conçu pour le petit Redmond RMC-01, où le gâteau a été cuit, le deuxième - pour un multicuiseur plus grand.
• Préparation:
• Faire fondre la margarine, y dissoudre le sucre granulé, ajouter le kéfir, un œuf, bien mélanger. Dans un autre bol, mélanger la farine de blé et de maïs, le sel, la poudre à pâte, la vanilline. Nous combinons tous les ingrédients et pétrissons la pâte. La pâte se révèle comme une crêpe, épaisse mais fluide.
• Lubrifiez le bol multicuiseur avec du beurre et versez-y la pâte.
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• Pendant le temps de cuisson, le gâteau augmente d'environ 2 fois.
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• Mon cupcake était prêt en 1 heure en mode cuisson. Des volumes plus importants peuvent prendre plus de temps. Nous sortons le cupcake à l'aide d'un bain-marie.
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• Le gâteau a un goût juteux, mais pas collant, a une structure poreuse élastique, une saveur de maïs unique et une très belle couleur jaune.
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• À partir de la quantité spécifiée d'ingrédients pour un petit multicuiseur, il s'est avéré un gâteau pesant 450 g. Si quelqu'un le prépare à partir de la norme complète des produits, je serai reconnaissant d'avoir des informations sur le poids du gâteau fini
• Gâteau au sarrasin aux pruneaux
• La composition est la même, mais à la place de la farine de maïs, il y a 80 (160) g de farine de sarrasin, ainsi qu'une poignée de pruneaux, coupés en petits morceaux et roulés dans de la farine.
• La pâte s'avère épaisse, car la farine de sarrasin absorbe fortement le liquide.
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• Les pruneaux se marient bien avec la saveur de sarrasin.
• Se lève bien, environ 2 fois
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• Le gâteau fini me rappelait plutôt du pain sucré.
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Le plat est conçu pour

6 (12) portions

Temps de préparation:

1,5 heure

Programme de cuisson:

Poignées + multicuiseur

Remarque

Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre des raisins secs, des noix, etc. dans la pâte, pas des additifs humides, mais saupoudrer le gâteau fini de sucre en poudre ou couper dans le sens de la longueur et graisser de confiture.
J'ai versé une sauce au caramel à base de lait et de caramel sur un gâteau complètement refroidi.
Pour les gourmands, vous pouvez ajouter plus de sucre à la pâte.
Je n'abandonnerais pas complètement la farine de blé, car la farine de maïs ne lève pas bien

Magnifique, je le ferai certainement chez bébé aussi.

[Sedne]

Sedne, merci, je serai heureux si vous aimez le résultat!

Aujourd'hui, j'ai fait cuire un gâteau (farine de maïs) selon votre recette au four, seulement j'ai ajouté du lait à la place du kéfir, mais surtout, ma femme a aimé. Elle a dit que ça avait le goût d'Ufa, maintenant vous devez ajouter des arachides. En général, elle aime les muffins secs. Génial!

[Yuri198]

Yuri198, pour ta santé! Comme c'est gentil qu'il y ait des maris si attentionnés
Et c'est pourquoi la recette est basique, ce qui implique l'introduction de ces additifs que tout le monde aime! Ce sera délicieux avec des noix!

J'ai fait une double portion avec de la farine de maïs dans une machine à pain Sinbo sbm-4711, un petit lot et une cuisson pendant 60 minutes, il s'est avéré être une brique crue, apparemment, la température HP ne suffit pas?

[listika]

listika, il me semble qu'il y a trop de pâte pour un tel diamètre, essayez 1,5 portion, ma couche de pâte était très petite

[Mandarinka @]

Mandarinka @Je vais devoir essayer

[Marinochka]

Marinochka, a pris ce gâteau pour un gâteau pour un homme allergique au gluten et aux œufs.
Au lieu d'un œuf - 1 cuillère à soupe.l. son de lin cuit à la vapeur avec de l'eau bouillante. Au lieu de farine de blé - près de 2 c. psyllium. Et ajouté de la semoule de maïs à l'œil.
Enfer à Redmond 01, pas beaucoup de rose, mais il y a des trous! C'est clairement un gâteau, pas un monolithe.
Je vous remercie!!