Kulich-craffin "Vanille-chocolat"

Catégorie: Produits de boulangerie
Kulich-craffin Vanille-chocolat

Ingrédients

Pour le test:
Farine 580 grammes
Levure 7 grammes
Sel 1/2 cuillère à café
Oeuf 2 pièces
Lait 250 ml
Sucre 160 grammes
Beurre 100g
Cacao 30 grammes
Sucre vanillé ou vanilline 1 petit sac
Forme 10-11 cm 3 pièces
Pour la couche:
Beurre 30 grammes
Sucre de canne ou blanc 100g
Noix (toutes) 200 grammes

Méthode de cuisson

Kulich-craffin Vanille-chocolat
Préparez tous les aliments. Tamisez la farine. Faites chauffer le lait. Faire fondre le beurre.
Kulich-craffin Vanille-chocolat
Versez la farine tamisée, la levure et le sel dans un bol. Bien mélanger.
Kulich-craffin Vanille-chocolat
Prenez deux bols. Et cassez un œuf dans chacun. Versez 80 grammes de sucre. Remuer avec un fouet.
Kulich-craffin Vanille-chocolat
Versez la vanilline dans un bol et mélangez le cacao dans l'autre.
Kulich-craffin Vanille-chocolat
Versez ensuite le lait dans chaque bol également.
Kulich-craffin Vanille-chocolat
Remuez les deux mélanges.
Kulich-craffin Vanille-chocolat
Versez 275 grammes de farine dans le mélange de chocolat et 305 grammes de farine dans le mélange de vanille.
Kulich-craffin Vanille-chocolat
Remuez la pâte au chocolat, versez-y la moitié du beurre et pétrissez la pâte d'abord dans un bol puis sur la table. Pétrissez également la pâte à la vanille.
Kulich-craffin Vanille-chocolat
Kulich-craffin Vanille-chocolat
Mettez les deux pâtes dans des bols. Lubrifiez avec de l'huile. Couvrir et mettre dans un endroit chaud pour lever pendant 1-1,5 heures.
Pour une couche, faites fondre le beurre, hachez les noix.
Kulich-craffin Vanille-chocolat
Mettez la pâte assortie sur la table et pétrissez un peu.
Kulich-craffin Vanille-chocolat
Divisez les deux tests en trois parties.
Kulich-craffin Vanille-chocolat
Rouler une partie de la pâte à la vanille en une couche. Puis roulez une partie de la pâte au chocolat dans la couche. Transférer la couche de chocolat sur la couche de vanille et l'étaler un peu avec un rouleau à pâtisserie. Graisser de beurre et saupoudrer de sucre et de noix. Appuyez sur la garniture dans la pâte avec vos paumes.
Kulich-craffin Vanille-chocolat
Rouler doucement et fermement. Coupez chaque rouleau le long de 2 à 3 cm d'un bord.
Kulich-craffin Vanille-chocolat
Roulez une partie du rouleau en spirale, insérez la queue non coupée sous le fond et enroulez-la davantage dans une spirale avec la deuxième partie du rouleau.
Kulich-craffin Vanille-chocolat
Mettez les craffins dans les moules. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser reposer dans un endroit chaud pendant 40 minutes. Cuire au four à 180 g pendant 45 à 50 minutes. Retirer les gâteaux finis des moules et laisser refroidir. Saupoudrez ensuite de sucre glace.
Kulich-craffin Vanille-chocolat


Anatolyevna
Volgas, Svetlana, Joliment!
Délicieux!
Rada-dms
Cool! Rayures bouffantes!

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