Machines à pain Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

[sazalexter]

sazalexter, J'ai déjà répondu à la page 323, en republiant votre photo avec un commentaire ("Répondre # 6453 le 04 Fév 2017, 16:14").

Bonjour à tous! Bonnes gens, dites-moi pliz, pourquoi la croûte supérieure du pain de blé se plisse après que du pain fraîchement cuit soit resté pendant plusieurs minutes à température ambiante? Bien que je fasse tout exactement selon la recette, je la pèse sur une balance
Et je voulais aussi demander, en pétrissant la pâte au four, un étrange grincement est apparu, quelle pourrait en être la raison?

pourquoi la croûte supérieure du pain de blé se ride,

Un peu plus de liquide dans le pain que nécessaire.

lors du pétrissage de la pâte au four, un étrange grincement est apparu

Avec un test raide, cela peut être.

[DARK STEPPE EAGLE]

DARK STEPPE EAGLE, la vidéo n'est pas difficile à télécharger sur YouTube et à donner un lien? Écoutons. Très probablement rien à craindre.
Couvrez-vous le pain avec une serviette pendant trois heures? Cela m'arrive parfois, mais je ne fais pas attention - le goût du pain n'en souffre pas.

$ vetLanaVous ne vous contredisez pas? Une pâte dure et beaucoup de liquide?

[Esprit]

Esprit, J'ai répondu à deux questions. Vous avez correctement remarqué la contradiction. C'est si nous parlons d'un pain, mais de deux différents, alors il n'y a pas de contradiction.

[Esprit]

Esprit, $ vetLanaMerci beaucoup d'avoir répondu, la croûte sur le pain commence à se froisser dès que j'ouvre le couvercle, je n'ai même pas le temps de la retirer, je peux dire juste devant mes yeux, puis je la recouvre, bien sûr, cela n'affecte vraiment pas le goût, le goût est excellent, et quant à ce grincement, alors il est apparu lorsque je pétrissais du pain de seigle, et il est resté le même, deux pétrissages ultérieurs de pain de blé étaient accompagnés de ces sons ... pas forts, mais néanmoins bien entendus.
J'essaierai de tourner la vidéo lors de la prochaine cuisson.
Merci encore !!!

[DARK STEPPE EAGLE]

DARK STEPPE EAGLE
1. Je pense que tous les pains de blé rétrécissent un peu en refroidissant. Prennent-ils l'humidité de l'air ambiant, ou quoi? Nous avons déjà écrit à ce sujet plus d'une fois. Ce n'est pas un défaut.
2. Notre seau, malgré le fait qu'il semble symétrique, «sonne» différemment si vous le placez d'un côté (étroit) vers l'avant, puis de l'autre. J'ai même écrit sur le seau de quel côté mettre.

Vital, il ne recevra pas encore de lien à insérer. Aucun. Il discutera environ 50 messages, puis mei beee ...

Je vais vous donner un mail, me l'envoyer par mail, et je le posterai ici et vous écouterai.

2. Notre seau, malgré le fait qu'il semble symétrique, «sonne» différemment si vous le placez d'un côté (étroit) vers l'avant, puis de l'autre. J'ai même écrit sur le seau de quel côté mettre.

Agaaaaaa, je savais que tu l'écrirais à nouveau
Dans mon ancien poêle, il n'y avait pas un tel problème, mais dans le nouveau il y en a. Eh bien, je me souviens que toi, Marish, tu as «peint» ton seau, eh bien, je ...

La photo n'est pas très bonne, et la galerie est également "rongée", mais vous pouvez toujours voir comment je l'ai marquée avant

Natasha, super !!! Merci pour l'idée! Mon inscription est déjà "fatiguée", j'ai besoin de la rafraîchir, de la mettre à jour, donc je la peindrai aussi.

Ajouté le vendredi 10 février 2017 21:33

Quel seau neuf et propre vous avez! Était-ce vraiment le mien aussi? ..

Quel seau neuf et propre vous avez!

Eh bien, vous savez que c'est un effet temporaire.

[marinastom]

marinastom, Esprit, TailleMerci beaucoup, je n'aurais jamais pensé que ce seau a un côté grinçant et a l'habituel
... Peut-être que mes questions ont l'air stupides, mais je n'ai nulle part où acquérir de l'expérience et il n'y a personne, alors vous allez me supporter

[WLAD]

WLADs'il vous plaît! Et ne pensez pas que les questions sont stupides, elles sont normales, nous avons également posé de telles questions et avons déjà répondu à d'autres à plusieurs reprises. Ce sont des questions courantes et vous en aurez beaucoup plus.Nous serons heureux de partager ce que nous savons, ou de vous dire où lire / rechercher

mais vous pouvez toujours voir comment j'ai marqué avant

Les filles, et j'ai tordu mon seau ~ tordu
Mais je n'ai pas trouvé de "recto-verso" dessus ...
C'est la même largeur ... Comment vois-tu ça?)
C'est vrai, je n'ai pas de craquement, je peux l'entendre ...
Mais tout est intéressant ...

[Taille]

Taille,

Nous serons heureux de partager ce que nous savons ou de vous donner des conseils

Merci je le prends au mot

[Mamusi]

Mamusilorsque le seau grince, ils le tournent de 180 degrés et font une marque pour placer ces côtés contre la paroi avant. Et c'est tout.

[Vitaly]

Vitaly, Ouais !!!)))
J'écouterai ... le mien grince-t-il ???
Ici ... sur le receveur et la bête ... (Il semble que vous ayez entendu pour la première fois ... des gémissements!
HP fonctionne ~ pétrit Stolichny de Fugaski ...

[Mamusi]

Mamusi, Rita, délicieuse métropolitaine? Je n'ai pas encore fait ça.

[Mamusi]

Mamusilorsque le seau grince, ils le tournent de 180 degrés et font une marque pour placer ces côtés contre la paroi avant. Et c'est tout.

J'écouterai ... le mien grince-t-il ???

Et ça ne grince pas pour moi, ça bavarde et gouine fortement lors du pétrissage, si vous l'insérez du mauvais côté. Tout était normal dans le premier poêle dans n'importe quelle position du seau. Voilà comment ça se passe.

J'ai aussi eu un grincement, et un fort. Puis il est passé seul. )))C'est bon maintenant. Svetlana. J'ai fait cuire le pain de la capitale à Fugasca pratiquement avant-hier. ))) Le pain est super. Le plus délicieux de tous les seigle-blé que j'ai cuit au four. Voici une photo. Seulement j'ai ajouté beaucoup d'eau.

[Elena1908]

Elena1908, Lena, merci. La recette dit-elle moins d'eau que nécessaire? Je considérerai

mamusi, Rita, délicieuse métropole? Je n'ai pas encore fait ça.

Svetochka, le voilà beau!)



Aujourd'hui j'ai de l'eau ... un petit plus !!!)))
Le toit ... enfin, il n'est pas effondré, mais plat.
Cependant, cela ne me dérange pas!)
Délicieux pain! Très!

Publié le Samedi 11 Fév 2017 17:15 PM

la recette dit moins d'eau que nécessaire? Je considérerai

Je ne dirais pas ça ...
Cela dépend du type de farine, du type de kéfir.
Regardez derrière le kolobok, prenez tout d'abord le long de la bordure inférieure.
Bonhomme en pain d'épice avec une petite jupe.
Eh bien, j'ai tellement ...

Margarita. J'ai cuit sur un bébé biolact. Panasik se débattait, c'était très épais. Peut-être que ma farine est très sèche? compte tenu du fait que j'ai ajouté 30 à 50 ml d'eau supplémentaires, le pain s'est avéré:

[Elena]

Elena, vous avez un toit convexe!)
Ce pain est toujours un peu différent!)))
Très dépendant de l'épaisseur et de la teneur en graisse du kéfir, mais toujours délicieux!

[Elena1908]

Elena1908, Mamusi, Je vous remercie. Dans quel mode avez-vous cuisiné? Pas de calcul pour la petite taille?

J'ai un Panasonic 2500 et il n'y a pas de mode Rye et, par conséquent, une cuillère pour pain de seigle. Filles et garçons, pouvez-vous me dire si le pain Stolichny sera cuit selon la recette Fugasca (il y a dans tous les commentaires le mode seigle et une omoplate pour seigle) sur le mode de base (ou sur un autre) et avec une cuillère régulière? Merci d'avance.

[Marisha Aleksevna]

Marisha Aleksevna, Je n'ai pas cuit Pain Fugasca , mais cuit 50/50 de notre Rina.

Pain de blé-seigle 50x50 avec levure vivante (machine à pain)

Tout est parfaitement pétri avec une spatule ordinaire et cuit parfaitement en mode principal

[$ vetLana]

$ vetLana, Aucun calcul. À pleine chaleur. Mode seigle.

Publié le Samedi 11 Fév 2017 19:46

Marisha Aleksevna, sur le principal est également possible.
Là, dans le sujet, des gens désabonnés qu'ils cuisinaient ...
De plus, il est possible sur un appareil semi-automatique, c'est-à-dire le pétrissage. Déconnectez, laissez monter 1-1,5 ou 2. Regardez
Cuire ensuite 1h 15 min.
J'ai fait. Bon résultat

[Mamusi]

Mamusi, Ritochka, merci. Et qu'est-ce que Fugasca a cuisiné d'autre? Qu'avez-vous aimé de ses recettes?

Thalia, mamusi, merci beaucoup.

Marina. Ils cuisent généralement sans régime de seigle: pétrissez les boulettes, puis laissez-les lever, puis faites cuire. Le seigle n'aime pas le pétrissage et le deuxième lot.

[Elena 1908]

Elena 1908, compris, merci beaucoup.

Ne vous inquiétez pas de la pelle à seigle. Ce «peigne!» Est utilisé par ceux qui l'ont encore. Le reste des dents était plié et ils ont été jetés. Et notre lame ne dérive pas!

[$ vetLana]

$ vetLana, J'aime beaucoup Darnitsky de Fugaski, mais la recette elle-même n'a pas été présentée par elle. Mettez-le simplement dans le moteur de recherche. Depuis mon téléphone, je peux insérer le lien. Je le fais souvent cuire. Il y a un rapport parfait. Toit convexe luxueux. Pas de crevaison. Déjà les yeux fermés coup de pied ...

[Mamusi]

Mamusi, Je vais regarder, merci, Ritochka.

[Marina]

et avec une omoplate régulière?

MarinaRegardez ici. Tout est sous contrôle manuel.
C'est une version assez ancienne de la mienne sur le thème de Rina, mais tout à fait convenable. Si vous êtes intéressé, alors écrivez dans un cadre personnel, je vous exposerai quelques-uns des ajustements apportés depuis lors en termes de temps et de recette.

Ne vous inquiétez pas de la cuillère à seigle. Ce «peigne!» Est utilisé par ceux qui l'ont encore. Le reste des dents était plié et ils ont été jetés. Et notre lame ne dérive pas!

Et j'ai juste le contraire! Dans l'ancien Panasonic 255 en 7 ans, la spatule habituelle était toute pelée, le pain a commencé à s'y coller. Je n'ai pas utilisé de spatule pour le pain de seigle, j'ai aussi pétri du seigle avec un pain ordinaire, de sorte qu'il reste pratiquement neuf. J'ai remplacé l'omoplate habituelle par une omoplate de seigle et maintenant je l'utilise pour tous les pains. Il n'y a aucune différence avec une omoplate conventionnelle. Une telle lame de rechange s'est avérée.

[Olga]

Olga, "a commencé à coller" aux pelées - aviez-vous exactement du pain? Je veux dire, déjà cuit?

Je retire généralement la pelle avant la cuisson. Même pour le blé pur. Immédiatement après le dernier entraînement. Si sélectionné automatique mode, cela se fait également élémentaire. Comptez le temps du dernier entraînement plusieurs fois, notez-le (sur le corps HP avec un marqueur)... Et puis, simultanément en appuyant sur le début du processus, activez la minuterie réglée pour cette heure dans le téléphone. Il vous chantera au bon moment pour qu'ils n'oublient pas. Ensuite, vous sortez le seau, le mettez sur le côté, le pain glisse sur le côté, tournez la spatule par l'entraînement jusqu'à ce qu'elle sorte de la pâte et retirez-la. La lecture de ce paragraphe prendra moins de temps que nécessaire.

Darnitsky de Fugaski, mais la recette elle-même n'a pas été définie par elle

Je fais aussi souvent cuire ce pain.

Pain Darnitsa de Fugaska (Lola)

[Mode - "basique", taille - XL, couleur de la croûte - au choix.1 1/4 cuillère à café de levure (différence comme décrit ci-dessus)600 gr de farine2 cuillères à café de sucre1 1/2 cuillère à café de sel25 g de beurre]

Marat, quel genre de levure utilisez-vous? Ils sont TRÈS différents maintenant, pour différents produits de boulangerie, pour différentes périodes de cuisson, etc. Peut-être qu'ils ne sont tout simplement pas pour une machine à pain. De nombreux facteurs peuvent influencer le résultat final.
Pour un produit à faible teneur en levure, je pense qu'il y aura beaucoup de votre Pakmaya si vous le mettez dans 1 c.

Dans mes instructions européennes:
2500 - pour 600 grammes de farine - 1 1/4 cuillère à café de levure.
2512 - pour les mêmes 600 g - 1 1/2 cuillère à café (pétrissage plus intensif et 3 pétrissage, je pense que c'est pour cela qu'il y a plus de levure).
Les recettes sont exactement les mêmes:
Mode - "basique", taille - XL, couleur de la croûte - au choix.
1 1/4 cuillère à café de levure (différence comme décrit ci-dessus)
600 gr de farine
2 cuillères à café de sucre
1 1/2 cuillère à café de sel
25 g de beurre

Natasha, je m'excuse de ne pas avoir répondu depuis longtemps.
Une fois que j'ai cuit un pain à faible teneur en levure avec 0,5 cuillère à café, le pain ne s'est pas levé normalement. Mais le goût est bon et tout est cuit.
Ensuite, je l'ai cuisiné avec une cuillère à café. Il s'avère que de cette façon. Je verse également une demi-cuillère à café de plus de sel; ça a meilleur goût. Peut-être qu'il fallait passer de l'autre côté, laisser le sel tel quel et réduire le sucre ... La prochaine fois, je vais essayer ça. Quoi qu'il en soit, le pain s'avère encore et encore plus savoureux).

* Par le poêle lui-même (pensées à voix haute):
- Selon les instructions, après avoir fait du pain, il doit être débranché du secteur en retirant la fiche de la prise. Pourquoi il était impossible de fixer un interrupteur sur le boîtier ... absurde.
- Le mécanisme de chronométrage est extrêmement gênant; Je dois calculer manuellement le temps entre le moment actuel et le moment où le programme est activé, qui doit encore être soustrait du moment où nous voulons avoir du pain. Il est nécessaire de rechercher un programme pour le smartphone pour calculer les intervalles de temps. Ou peut-être que quelqu'un des membres du forum l'utilise, je serais reconnaissant pour les conseils / astuces).

* Par levure: peu importe à quel point je regardais, je ne pouvais pas trouver "la" levure même (SAF-Moment). Il existe de nombreux types différents, mais à part Pakmaya, tout est dans un petit emballage (5-20 g). Peut-être que vous ne devriez pas être trop paresseux pour tous les essayer lentement ...

* Farine. Malgré le fait que la région dans laquelle j'habite soit considérée comme agricole, comme plusieurs voisins, je n'ai jamais trouvé de farine de seigle en vente.Même blé de première qualité. Blé entièrement de première qualité. Dans une base commerciale, ils vendent des mélanges prêts à l'emploi pour la pâtisserie: "Borodinsky", "Rye", "Ciabatta", mais ce qu'il y a dans ces mélanges va le découvrir. En général, je n'ai pas acheté.

shl. La recherche, ainsi que le développement du coton, se poursuivent).

Métropolitain https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9933.0.html mode principal

[ZanZibar]

ZanZibar,

cuit à faible levure avec 0,5 cuillère à café, le pain n'a pas levé normalement

Cela dépend de ce que vous entendez par «normal» - la version la plus simple du pain des instructions sur le mode n ° 1 avec de la farine B / C est toujours plus élevée que la farine à faible teneur en levure, en particulier de la farine de première qualité ou avec l'ajout de seigle (du moins pour moi) ))) À mon avis, c'est encore mieux - le pain est plus dense, s'émiette moins et il est plus pratique de le couper finement, et un pain trop gros ne rentre pas dans ma boîte à pain. Si le pain semble sucré (il me semble, et dans les recettes des modèles occidentaux, il y a souvent beaucoup moins de sucre dans les recettes), ne changez pas la quantité de sel, réduisez simplement la quantité de sucre de moitié, ou remplacez-la par du miel (le goût du miel ne se fait pas sentir dans le pain, bien que l'odeur le bon miel est très perceptible))) Quant à la levure, je n'ai jamais vu de gros paquets de SAF-moment en vente - les petits sont certainement plus chers, mais ils n'ont pas le temps de se détériorer pendant le stockage de l'emballage ouvert. Parmi ceux testés (pas seulement par moi), il y a Dr. Oetker, peut-être que quelqu'un d'autre vous en dira de bons. Essayez de rechercher de la farine dans les chaînes de magasins telles que Lenta, Auchan, Pyaterochek et autres - il y a plus souvent un grade 1 ou une boulangerie et du seigle pelé. Je n'ai pas rencontré de discussions sur les mélanges prêts à l'emploi, mais j'ai peur de les prendre moi-même - il y a tellement de choses désagréables en matière de conservation dans la liste des ingrédients ...

[sazalexter]

- Le mécanisme de chronométrage est extrêmement gênant; Je dois calculer manuellement le temps entre le moment actuel et le moment où le programme est activé, qui doit encore être soustrait du moment où nous voulons avoir du pain.

Si, par exemple, vous avez besoin de pain dans 10 heures, alors 10 heures a. B. sur la minuterie (la durée du programme est comprise dans ces 10 heures)

Ajouté le Dimanche 12 Fév 2017 12:14

sazalexter,

[ZanZibar]

ZanZibar, Murat, par levure. Avez-vous des magasins Metro?

Il existe presque toujours une excellente levure Saf-instant. En tout cas, j'arrête d'en utiliser d'autres depuis au moins deux ans. La levure est produite à Saint-Pétersbourg, avant qu'il n'y ait de langue française. Un paquet de 125 grammes, après ouverture, je le claque avec un clip pour sacs et le range dans le conteneur de la porte du réfrigérateur.

Je ne m'impose en aucune façon.

- Le mécanisme de chronométrage est extrêmement gênant; Je dois calculer manuellement le temps entre le moment actuel et le moment où le programme est activé, qui doit encore être soustrait du moment où nous voulons avoir du pain. Il est nécessaire de rechercher un programme pour le smartphone pour calculer les intervalles de temps. Ou peut-être que quelqu'un des membres du forum l'utilise, je serais reconnaissant pour les conseils / astuces).

Il y a une plaque de chronométrage sur le forum ici ICI à la fin du lien de publication, Vlad a partagé. Et sur la page suivante d'Irina image de ce tableau.

Ajouté le dimanche 12 févr.2017 15:35

J'ai lu sur les mélanges que beaucoup ne le prennent pas précisément à cause de la composition, il y a trop d'inutile là-bas. Je l'ai essayé moi-même à quelques reprises - je ne l'ai pas aimé, le goût n'est pas naturel. Nous faisons notre propre pain, nous pouvons le mélanger nous-mêmes à notre guise et sans trop

[VENIKA]

VENIKA, Je n'ai pas encore visité tous les magasins, à pas de géant je suis sûr qu'il y aura un grand choix. Et ils ont conseillé de chercher de la farine de seigle à la même base. J'espère y aller demain ou après-demain.
$ vetLana, Je vous remercie.
marinastom, Non, nous n'avons pas de métro ... Parmi les grands réseaux, seulement Magnit, il y a un problème avec le choix de la farine et de la levure.
TailleMerci pour le lien, mais j'ai déjà trouvé une solution - un programme pour un smartphone: Bread Timer. Très pratique, simple et direct).
Et je n'ai même pas regardé ces mélanges prêts à l'emploi. Ils ont sûrement un bouquet complet de toutes sortes d'améliorants, de couleurs de donneurs et de faiseurs plus savoureux)).

Et ils ont conseillé de chercher de la farine de seigle à la même base. J'espère y aller demain ou après-demain.

Farine et autres ingrédients, certains achètent via Internet, s'il n'y en a pas de proche et disponible.

J'essaie de ne pas recourir à des tableaux et à des programmes pour calculer le départ différé, sinon mes cerveaux se dessèchent complètement.

[ZanZibar]

ZanZibar,
Lorsque la cuisson est retardée, j'utilise le programme de démarrage différé (Android).

ne donne pas de lien à insérer, mais pour cette phrase, on la trouve facilement sur Google Play

J'aime.

Bonjour tous le monde!!! J'ai trouvé où se trouve le seau du poêle et où se trouve l'arrière, et en effet dans une position, le bruit parasite disparaît ... pour être honnête, je n'y croyais pas vraiment, mais j'en étais convaincu moi-même, alors MERCI POUR CE CONSEIL PRÉCIEUX UNE FOIS ENCORE, l'affaire reste pour petit maintenant, signez ou dessinez magnifiquement quelque chose

Les gens, est-il possible de faire cuire du pain dans un sujet fait de farine ne pesant pas plus de 250 grammes? Vous n'avez pas besoin de beaucoup de pain.