Cupcake "Citron-rhum" aux raisins secs et gingembre

Cupcake "Citron-rhum" aux raisins secs et gingembre

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Farine	460 grammes
Levure	1 sachet
Des œufs	4 choses
Sucre	230 grammes
Crème fraîche	2 cuillères à soupe. l.
Sel	0,5 cuillère à café
Rhum	3 cuillères à soupe l.
citron	1 pc
Beurre	220 g
Raisins secs	100g
Abricots secs	100g
Fruits confits (facultatif)
Vanille	à la fin. couteau
Gingembre frais	1 cm

Méthode de cuisson

• Quelque chose de glacial dehors, je voulais quelque chose pour du lait chaud.
• Je fais cuire ce gâteau depuis deux ans maintenant, je l'ai déterré sur Internet, je ne me souviens plus où, et je l'ai ajusté à mon goût.
• J'aime ça parce que ça se fait très vite, surtout si soudainement des amis vous appellent et se préparent à vous rendre visite.
• Passez exactement 15 minutes et le reste du temps pendant qu'il est occupé à faire autre chose.
• La quantité d'ingrédients a été vérifiée le plus précisément possible. Alors. Nous prenons tout ce qui précède (j'ai déjà des œufs, de la crème sure et du sucre en vrac dans mon bol):
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• Pré-cuire à la vapeur les raisins secs et les abricots secs hachés, je verse juste de l'eau bouillante dessus et après quelques minutes je les mets dans une passoire.
• Broyez le citron (avec le zeste) dans un mélangeur, pas jusqu'à la purée, mais approximativement pour que les morceaux restent un peu:
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• Nous sortons les pelles du godet, alignons la flèche. pour la cuisson et graisser le papier avec un pinceau. pétrole
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• 1. Dans un récipient, mélangez les ingrédients suivants:
• broyez les œufs avec du sucre, ajoutez du sel, de la vanille, du rhum, trois gingembre sur une râpe fine, versez le citron mélangé, la crème sure là, et remuez le tout avec une spatule, c'est quelque chose comme ceci: (comme on le voit de l'arrière sur la photo, nous laissons le beurre ramolli de côté, Ce n'est pas encore le moment)
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• 2. Maintenant, nous versons tout cela dans la farine pré-mélangée avec le ripper, et mélangeons rapidement jusqu'à ce que la farine sèche disparaisse, puis y ajoutons immédiatement notre huile. Et puis tout de suite des raisins secs aux abricots secs (cette fois je n'avais pas d'abricots secs, avec un raisin sec c'est beaucoup plus pauvre à la fois en apparence et en goût) On fait cela en littéralement une ou deux minutes, ce n'est pas nécessaire plus longtemps pour ne pas marteler la pâte. Il devrait se révéler en densité comme pour les crêpes:
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• 3. Versez dans un seau:
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• 4. Allumez la cuisson. Le temps total est exactement de 1 heure 20 minutes, vérifié! C'est vrai, un fond peu rougeâtre, mais même si même cinq minutes de moins - les bâtons d'éclat, je l'ai déjà essayé. Par conséquent, le temps a été testé pour un tel poids. Et voici ce que nous obtenons:
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• Ici, dans le contexte, il fait encore chaud (ça sent incroyablement bon, avec une légère acidité et l'arôme de gingembre ...):
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Le plat est conçu pour

1,350 g

Temps de préparation:

15min de préparation et 1h20 de cuisson

Remarque

Les filles, eh bien, tu me pardonneras la photo, eh bien, je n'ai pas d'appareil photo et je ne sais pas comment les utiliser, c'est juste un téléphone, et j'essaye tellement fort ...
P.S. J'ai un grand seau dans une machine à pain (1,250g par pain), alors laissez-vous guider par la taille de votre seau. Et en réalité, le muffin tire pour 1.300-1.400g.
Je pense que si vous essayez, vous ne le regretterez pas, la recette est très rapide, toute préparation ne prend pas plus de 15 minutes pour moi, et le résultat en vaut la peine!
Bon appétit! Cuisinez avec amour pour vos proches!

[Inna]

Inna! Merci pour la bonne recette de cupcake! : rose: J'ai lu votre phrase "Quelque chose de glacial dans la rue, je voulais quelque chose pour du lait chaud" et j'ai pensé: "Mais c'est vrai, quelque chose est froid." Diviser tous les produits indiqués par 2 et pétrir. Certes, à cause de la paresse naturelle, j'ai malaxé avec un mixeur, mais pas longtemps! Le mixeur était aussi trop paresseux pour sortir, puis laver ... Par conséquent, le citron, tout comme le gingembre, frottait sur une râpe fine, la partie juteuse du citron - sur une grosse. J'ai fait cuire un petit gâteau au four. Le petit gâteau s'est avéré être rougeâtre, parfumé, rappelant quelque peu le "Stolichny" acheté, mais incomparablement plus savoureux. Sera maintenant très souvent sur ma table. Merci encore !!!

Nadezhda, merci pour le rapport, je suis content que vous l'ayez aimé!
Faites cuire au four pour la joie de vos proches!

J'ai fait cuire votre cupcake - OO-Très savoureux !!))) Merci beaucoup pour la recette! Ma pâte s'est avérée un peu épaisse, j'ai ajouté un peu de kéfir. Mes garçons n'aiment pas les raisins secs, ils n'ont ajouté que des abricots secs. Cuit au four Panasonic, tout était parfaitement cuit. J'ai mis mes recettes préférées)))

Merci pour votre rapport, je suis content que vous l'ayez aimé. Les miens aussi l'aiment beaucoup - et le font vite, et les produits sont tels qu'il y en a toujours dans la maison.
Faites cuire pour votre santé et celle de vos proches!

[Inna]

Inna, très souvent je prépare ce petit gâteau et j'ai finalement décidé de faire rapport. Gâteau très savoureux, aromatique et gros (1 kg 400 g)! Je mets plus de gingembre, ajoute des fruits confits et cette fois j'ai remplacé le rhum par de la liqueur d'orange, l'arôme est incroyable! Je le fais cuire au four à 180 ° C ~ 1 heure. Merci beaucoup pour ce délicieux!

Tatiana, je suis très contente!
Je l'oublie moi-même parfois de temps en temps.
Je vais chercher du rhum dans le placard. Demain est un jour de congé, ça ne ferait pas de mal de manger.

Merci Inna!

Je l'oublie moi-même parfois de temps en temps.

Et je me souviens toujours de lui en hiver, du gingembre au citron, et même du rhum, à cette époque.