Coeur de boeuf à l'orge sauce tomate (Multicuiseur Panasonic SR-TMH 18 LTW)

Coeur de boeuf à l'orge sauce tomate (Multicuiseur Panasonic SR-TMH 18 LTW)

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
Cœur de beuf	500 grammes
Tomates	2 pièces
poivron	1 PC.
Feuille de laurier	2 pièces
Jus de tomate	150 ml
Garam masala	1/3 cuillère à café
Graines de coriandre)	1/3 cuillère à café
Poivre noir	goût
Oignons bulbes	1 PC.
orge perlée	2 dessin animé. Art.
Huile végétale	5 cuillères à soupe l.
Sel, sucre	goût

Méthode de cuisson

• Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit transparent. Coupez le poivron et la tomate en morceaux et ajoutez-les à l'oignon (il n'y en a plus de frais, on utilise de la glace). Faites cuire en mode "Cuisson" pendant 10 minutes.
• Coupez le cœur (précuit) en tranches, ajoutez-les aux légumes. Assaisonner de sel, ajouter le poivre noir, la coriandre, le garam masala et bien mélanger. Faites cuire en mode cuisson pendant 10 minutes supplémentaires.
• Versez la viande avec du jus de tomate et de l'eau. Le liquide doit recouvrir la viande d'environ 4 cm, ajouter la feuille de laurier et cuire environ 5 minutes.
• Ajoutez ensuite l'orge perlé à la viande (pré-trempée pendant 2 heures) et poursuivez la cuisson en mode «Ragoût» pendant 1 heure. S'il y a peu de liquide, ajoutez de l'eau au besoin. Après la fin du programme, je l'ai laissé chauffer pendant 30 minutes.
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Remarque

La recette est tirée d'ici 🔗

afnsvjul et garam masala - qu'est-ce que c'est ???

C'est un condiment indien à base de coriandre moulue chauffée à l'huile, de cumin, de cardamome, de poivre, de clou de girofle et de cannelle.

[dopleta]

dopleta, Je vous remercie. Autrement dit, en principe, vous pouvez le faire vous-même ...

Désolé pour le silence, je viens d'aller à l'ordinateur. Voici une photo de l'assaisonnement


Je l'utilise assez activement pour toutes sortes de plats différents et pour la pâtisserie.