Je cherche une recette sur notre forum

Rincer, congeler et cuire la soupe au chou aigre.

ce n'est pas seulement qu'ils disent que le sel iodé ne convient pas à la conservation

J'ai toujours pensé ainsi, jusqu'à ce que je découvre qu'un voisin du pays n'utilise que du sel iodé (pour la santé) et fait de la conservation AVEC ELLE !!! Et ça vaut le coup! Je suis choqué.

J'ai toujours pensé ainsi, jusqu'à ce que je découvre qu'un voisin du pays n'utilise que du sel iodé (pour des raisons de santé) et fait de la conservation AVEC ELLE !!! Et ça vaut le coup! Je suis choqué.

salut! même! ce que mon mari a acheté - c'est le cas.

[svetta]

svetta, Tumanchik, voici le sel pour vous, voici le CD pour vous! .. vous allez rire!.

à moitié fermenté à la fois. bien tu connais la recette. et la moitié gisait sur le balcon.

peut-être que la lune fait vraiment ça?

peut-être que la lune fait vraiment ça?

J'ai fait une citation de l'un de nos forums de la ville. Au fait, c'est un homme avec le surnom de stakan, je le connais personnellement.
«Il était une fois sur ce forum, j'ai lu à partir d'un personnage sous le surnom de Comandante qu'il fallait faire fermenter le chou sur la lune croissante. Et depuis, j'ai regardé le calendrier. Plusieurs fois, j'ai décidé que c'était une poubelle et j'ai fermenté sur une quantité décroissante - et il n'y avait vraiment pas de jus! quelque chose, mais personnellement, je deviens toujours meilleur et savoureux en grandissant) ".
Je n'ai rien de plus à ajouter. Si vous voulez vérifier, si vous voulez fermenter pas en CD, les jours de la semaine, faites ce que vous voulez. Si seulement tout le monde était content du résultat!

je n'ai rien de plus à ajouter

Nous devons enregistrer quelque part sur la lune croissante.
Les filles, merci à tous pour l'information!.

[AlenKa]

AlenKa, et jure demain, vous comparerez plus tard. Demain, c'est le 5e jour lunaire, le temps le plus chou.

Personne ne se souviendra de la recette des boulettes de viande ou des hérissons, de sorte que la viande et la sauce contiennent du gingembre?
Soit je l'ai vu sur le site, soit je ne l'ai pas vu, ou pas sur le site
La recherche n'a rien donné

Personne ne se souviendra de la recette des boulettes de viande ou des hérissons, de sorte que la viande et la sauce contiennent du gingembre?
Soit je l'ai vu sur le site, soit je ne l'ai pas vu, ou pas sur le site
La recherche n'a rien donné

Irisha, j'ai une sauce au gingembre, mais pour la viande. Regardez

Ragoût de bœuf à la moutarde et au gingembre aux légumes dans un multicuiseur Oursson MP5005PSD (Tumanchik)

Personne ne se souviendra de la recette des boulettes de viande ou des hérissons, de sorte que la viande et la sauce contiennent du gingembre?
Soit je l'ai vu sur le site, soit je ne l'ai pas vu, ou pas sur le site
La recherche n'a rien donné

Irina, qu'est-ce qui vous empêche d'ajouter simplement du gingembre à n'importe quelle sauce? Je hache finement et ajoute à la sauce, tout comme l'ail.
Et regardez les recettes de boulettes de viande de Chuchelka - délicieuses!

[œil]

œil, Oui, rien n'interfère. Mais je me souviens (bien que ma mémoire soit franchement fille) que je l'ai vu avec une recette. Et ce quelque chose dans cette recette m'a accroché. Mais quoi et où - ici c'est la mémoire
Les boulettes de viande Chuchelka sont déjà cuites

[AlenKa]

AlenKa, et jure demain, vous comparerez plus tard. Demain, c'est le 5e jour lunaire, le temps le plus chou.

oh, Light, je viens de le lire ... mais aujourd'hui je n'ai même pas quitté la maison ... je tournais avec le déjeuner, puis avec les réparations (((donc fermenter sur la lune actuelle ne fonctionnera pas, mais c'est dommage ... vraiment, j'aimerais comparer ..

[AlenKa]

AlenKa, et jure demain, vous comparerez plus tard. Demain, c'est le 5ème jour lunaire, le temps le plus chou.

J'ai salé du chou hier. Et il y a environ 3 semaines, j'ai aussi salé. Je vais voir comment ça se passe.

[Albina]

Albina, et il y a trois semaines, il y avait comme une lune toujours en croissance, selon le jour où elle faisait.

Quand j'étais petite, ma grand-mère faisait un tel gâteau. Elle roula la pâte en fines crêpes et les empila en tas. Peut-être que je l'ai enduit d'autre chose, je ne me souviens pas. Elle a mis de la viande hachée crue sur le dessus et a enveloppé la pâte dans une enveloppe. Cuit au four. La tarte était feuilletée, la pâte était croustillante et la viande était très juteuse.
Nous l'avons appelé Pancake Pie, même ma grand-mère a dit que c'était bulgare.
À quoi pensez-vous que cela ressemble, conseillez une recette, je veux vraiment la répéter, mais je ne sais pas par où commencer.

[SvetaI]

SvetaI, Je comprends, ce n'est pas exactement ce que vous recherchez, mais la description est un peu similaire. Et les plats bulgares, j'ai remarqué, sont très souvent proches des plats arméniens. Et ils nous ont servi à Erevan ces gâteaux avec de la viande en tas.

Tortilla épicée "Lamajo" (dopleta)

[Larissa]

Oui,Larissa, ce n'est pas ce que je voulais dire, mais la recette elle-même est très mignonne merci pour le tuyau!

[Tanyusha]

La description est similaire à la tarte bulgare "Tutmanik"

Oui, il y a peut-être quelque chose en commun.
Mais j'ai le sentiment que la pâte ne doit pas être de la levure, car elle était plutôt feuilletée et croquante.
Dans tous les cas, cette option devrait être essayée, peut-être que c'est juste ça.
Je vous remercie, Tanyusha!

[Éclat]

Mais j'ai le sentiment que la pâte ne doit pas être de la levure, car elle était plutôt feuilletée et croquante.

Éclat, alors vous pouvez essayer la pâte pour la banitsa bulgare, dans tous les cas, vous pouvez expérimenter, j'adore moi-même les tartes bulgares

300 ml d'eau;
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin ou de jus de citron;
Une demi-cuillère à café de sel;
750 grammes de farine (premium);
2 cuillères à soupe d'huile végétale.

Pâte persistante.
Pour ce faire, ajoutez du sel, de l'huile végétale et du vinaigre à l'eau, puis incorporez progressivement la farine tamisée.
Pétrissez bien la pâte;
Coupez la pâte obtenue en 6-8 parties, enveloppez-la dans un sac et laissez-la pendant 70 minutes;

[svetta]

svetta, alors dites à plis comment le faire correctement, il est très intéressant d'apprendre la recette de première main. Peut-être que vous demandez à votre mari quel genre de gâteau grand-mère cuit SvetaI, sinon on se demande

[gagnant-tat]

gagnant-tat, des plats bulgares, mon mari (et moi) ne connaissons que le tutman et le lecho (qui est fait uniquement à partir de poivre et de tomate). Il est bulgare du côté de son père, il rendait souvent visite à sa grand-mère bulgare dans le village et ne s'en souvenait qu'à partir de là, et déjà ma belle-mère a essayé des recettes par l'intermédiaire de son mari bulgare.
Sa grand-mère l'a fait plus facilement que d'habitude. Oui, dans la version classique il y a en effet des couches de pâte en piles (je viens de torturer mon mari, je me souviens!), Mais Baba Stefa a fait une fine couche de pâte de la taille d'une table, l'a enduite de beurre fondu, saupoudrée de fromage et a roulé le "serpent" le long du long côté, puis il tordu autour de l'axe. Puis elle a roulé cette saucisse du centre de la forme avec un escargot, a oint le dessus avec de l'huile et a cuit au four. C'est comme ça que je cuisine maintenant.

[Machine Masinen]

saupoudré de fromage et roulé le "serpent" le long du côté long.

Oh donc c'est presque comme Machine Masinen Pita Guzvara (plat national serbe)

[gagnant-tat]

gagnant-tat, ouais, c'est exactement ce que je fais, seulement à l'intérieur avec du fromage feta.

Chez les peuples des Balkans, ce gâteau se trouve souvent sous différentes variantes.

[Tanechka]

pâte pour banitsa bulgare

À PROPOS! Cela me semble plus similaire. Je savais, je savais qu'ils m'aideraient!
Tanechka, Merci encore!

[Svetik]

Svetik, mais pas du tout, l'essentiel est de l'obtenir.

Les filles, SOS! Impossible de trouver qui a fait le jambon dans un récipient en plastique. Aide, pliiiz

Impossible de trouver qui a fait le jambon dans un récipient en plastique

Pain au jambon épicé avec technologie sous vide (Caso SousVide Center SV 1000) (dopleta)

Pain au jambon épicé avec technologie sous vide (Caso SousVide Center SV 1000) (dopleta)

Coche, merci, mon or! Sinon, je l'ai déjà mis dans un conteneur, et il reste encore assez de place. Demain, je vais le déplacer vers un petit, sinon il ne sera pas compressé

Les filles, n'avons-nous pas une tarte aux coings ?! Je ne trouve rien. Quelle pâte pensez-vous est la meilleure?

[Gâteau Linz aux coings et betteraves]

Gâteau Linz aux coings et betteraves

Tarte aux grains entiers inversée au coing

Ici ce avec du coing c'est bon !!!

[Crochet]

Crochet, Innuska, eh bien, tu es mon or, donne-moi un bisou !!! Merci chérie, sinon je ne l’ai pas trouvée, mais j’ai pris feu sur la tarte aux coings!
Je suis allé étudier

Les filles, qui fait les gâteaux selon quelle recette? Je les fais ramollir et mon mari demande du «caoutchouc». Il refuse la ciabatta pour le moment, bien qu'elle soit modérément caoutchouteuse.

[Olga VB]

Olga VB, Olya, regardez la pâte de 5 minutes d'Anis.
Gâteaux caoutchouteux comme l'Ouzbek

[Olga VB]

Olga VB, Olga,

Pain plat "presque ouzbek" (Omela)

[Filles]

Filles, et en quoi serait-il plus intéressant de faire cuire la pulpe de bœuf pour la couper en sandwich?

Le plus susceptible de cuire au four ...

Mais de quelle manière marineriez-vous la viande pour ne pas la gâter ...

S'il vous plaît partager, qui ne dérange pas, qui prépare comme de la viande de sandwich ...

Inna, quand j'arrive à acheter du boeuf "eye muscle", je cuisine toujours selon cette recette https://mcooker-frm.tomathouse.com/@option=com_smf&topic=284112.0.html, après refroidissement ça va bien pour les sandwichs

Il faut saler le saumon rose. Mon mari a dit que ça ressemblait à du saumon et de la truite))) Et puis, pour le stocker, 2 saumons roses, on ne mangera pas tellement vite. Il y a une scelleuse sous vide. J'ai salé la truite une fois dans ma vie il y a environ 15 ans, une bonne recette est donc indispensable. Aidez-moi!

[Crochet]

Crochet, et quel genre de viande, quelle partie?
Vous pouvez faire du rosbif. Froid, très émouvant
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=305149.0

Mariner? Pourquoi? Le bœuf est délicieux, je n'utilise que du sel-poivre-khmelisuneli. Sinon, le goût se bouche

Publié le vendredi 11 nov.2016 20:10

Il faut saler le saumon rose.

Alors j'en ai besoin.

Littéralement, il y a quelques jours, quelqu'un parlait de salage de poisson et de saumure. Peut-être Nata Chuchelka

Il faut saler le saumon rose. Mon mari a dit que ça ressemblait à du saumon et de la truite))) Et puis, pour le stocker, 2 saumons roses, on ne mangera pas tellement vite. Il y a une scelleuse sous vide. J'ai salé la truite une fois dans ma vie il y a environ 15 ans, une bonne recette est donc indispensable. Aidez-moi!

Il ne tirera pas vraiment le saumon avec la truite, car seul le saumon rose très frais en est capable. Celui qui n'est pas mort hier aura un goût un peu amer. Et le frai est également plutôt sec.
Et c'est fait comme ça: il faut d'abord faire un filet: décoller les écailles, couper et enlever la crête le long du dos, enlever les os sur l'abdomen, les nageoires, ..., en général, seule la viande doit rester sur la peau. Préparez un récipient (j'ai un grand bol plat), mieux émaillé ou en verre, pour que plus tard, ce soit plus facile à laver.
Nous avons besoin d'un autre morceau de tissu de coton.
Ensuite, nous préparons le mélange de durcissement: pendant 3 heures de sel (de préférence grossier) 1 heure de sucre. Mélangez le tout et saupoudrez généreusement un filet de tous les côtés. Ensuite, nous mettons le deuxième filet dessus, de sorte que les peaux soient sorties, versons le mélange de séchage sur le dessus, enveloppez-le fermement dans un chiffon, mettez-le dans un bol et laissez-le à température ambiante. Après une journée, secouez le mélange de séchage et mettez-le au réfrigérateur.
Si le poisson est très frais, vous pouvez le manger même après 3 heures. En fait, les poissons très frais peuvent être consommés crus immédiatement.
En général, tout n'est pas difficile. Mais je n'aime pas vraiment le saumon rose légèrement salé à cause de son amertume. C'est beaucoup plus savoureux que le fumé chaud, alors l'amertume est presque partie.
Par conséquent, essayez d'abord de faire un petit morceau afin de comprendre s'il vous conviendra ou non.

Je l'ai écrit, puis j'ai juste regardé que nous avions une discussion sur ce sujet
Lis, - il y a des opinions différentes.

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetulya, merci beaucoup !!!

Svetul, faites-vous tout strictement selon la recette?

N'ajoutez rien, ne soustrayez-vous pas?

et quel genre de viande, quelle partie?

Cela ressemble à un fémur ...

Ol, Je comprends dans la viande, tout comme un cochon dans les oranges, je crois ce que disent les vendeurs ...

Le boeuf est délicieux

Eh bien, dites-moi un végétarien pour savoir à ce sujet ...

Je n'utilise que du sel-poivre-khmelisuneli pour elle. Sinon, le goût se bouche

Voici comment ...

Merci, je vais essayer de me souvenir ...

Vous pouvez faire du rosbif.

Je suis allé lire ...

Je vous remercie, Olenka !!!

Et j'ai salé le poisson (steaks de saumon) à travers Tumanchik, seulement sans fumée

Poisson légèrement salé pour les paresseux en emballage sous vide (stockage longue durée) (Tumanchik)

Un délice si savoureux

Svetul, faites-vous tout strictement selon la recette?

N'ajoutez rien, ne soustrayez-vous pas?

Inna, presque comme la recette: 100 g d'huile et le sel - qu'y a-t-il

Eh bien otkel moi un végétarien pour savoir à ce sujet

Je n'aime pas le cul. Elle est coriace et marche beaucoup, d'où beaucoup d'hormones.
Je préfère le dos - petits et grands bords, filet, cou. Pour la première poitrine

Et de la viande congelée, le rosbif n'est pas très bon

[Cvetaal]

Cvetaal, OlgaGera, mes chères filles, merci beaucoup encore !!!

[Olga VB]

Olga VB, Natusya, Je vous remercie! Je vais essayer ceci et cela. Tatiana Admin a également une recette de saumon légèrement salé, et dans les commentaires, quelqu'un a salé du saumon rose, je vais aussi essayer, car il y a beaucoup de poisson et le congélateur est plein.

[Evgeniya]

Evgeniya, il serait préférable de mettre le saumon rose salé dans le vide, quand le saumon rose fraîchement salé est normal, mais il se couche et la viande devient du coton, le vide peut économiser

Bonne journée à tous les habitants de ce sujet!
Les filles, une telle question: la plus jeune est venue d'Egypte et me demande du riz jaune comme là-bas. Je comprends que le riz est probablement coloré avec du curcuma. Préparé, dit, pas ça. Quelqu'un peut-il savoir comment préparer cela? Ou coller une recette, s'il vous plaît!

[Marina]

Marina, Je vous remercie! Je l'ai fait à la fois dans le vide et de la manière habituelle, pour que je sache pour l'avenir! Du vide dans le récept, il est écrit seulement après une semaine, vous pouvez manger, et donc demain nous essaierons!

[Orshanochka]

Orshanochka, curry tada, eh bien, pas de safran