Tortilla épicée "Lamajo"

[Pâte]

Tortilla épicée "Lamajo"

Catégorie: Produits de boulangerie

Cuisine: arménien

Ingrédients
Pâte
matsoni (peut être remplacé par du kéfir dilué avec de l'eau)	0,5 l
farine de blé	1 kg
sel	1 cuillère à café
un soda	0,5 cuillère à café
Remplissage
agneau gras	1 kg
oignons bulbes	5 pièces.
Ail	5 dents
coriandre, persil, aneth	le plus gros le meilleur
un mélange de piments forts et de sel	goût
pâte de tomate	environ 100 g

Méthode de cuisson

• Ces gâteaux parfumés, piquants et épicés m'ont d'abord été traités à Erevan à l'époque soviétique, depuis lors ils sont fermement entrés dans notre alimentation. À première vue, ils semblent ressembler à de la pizza, mais ce n'est pas de la pizza. Essayez-le!
• Pétrir la pâte à partir de farine, de yaourt, de sel et de soda et laisser reposer pendant une demi-heure. En attendant, nous préparerons la garniture - nous passons l'agneau avec les oignons et l'ail dans un hachoir à viande, puis ajoutons des herbes finement hachées, du sel, du poivre et de la tomate et un peu d'eau à la viande hachée afin que la viande hachée acquière la consistance d'une pâte facilement tartinable.
• Pincez des morceaux de la taille d'une balle de tennis de la pâte, roulez-les en gâteaux fins de 3 mm d'épaisseur, étalez-les de viande hachée et faites-les cuire au four préchauffé à 200^{à propos} four pendant environ 10 minutes. Les gâteaux finis sont pliés par paires avec la garniture à l'intérieur.

Le plat est conçu pour

6 à 8 portions

Temps de préparation:

40 minutes

Dopletik, chérie, dis-moi, la viande est-elle bouillie ou fraîche? Et pouvez-vous également remplacer le bœuf ou quelle autre viande ou l'authenticité de la recette sera perdue si elle n'est pas cuite avec de l'agneau? Bien sûr, nous vendons de l'agneau, mais je ne l'ai jamais essayé, alors je demande. Et probablement beaucoup plus de gâteaux?

Vika, as-tu mangé du mouton? Jamais? Oh, alors peut-être que le goût sera inhabituel pour vous, vous ne le confondrez avec aucune viande. Mais ça a bon goût! Et, bien sûr, vous pouvez le remplacer, mais vous avez raison - l'authenticité sera perdue, après tout, le plat est venu des Arabes, et ils mangent souvent de l'agneau. Oui, la viande hachée est crue et il y aura beaucoup de tortillas.

[dopleta]

dopleta, Je vous remercie! J'ai accidentellement trouvé cette recette et j'en suis très content. Lamaggio s'est avéré juste SUPER !!! Avez-vous essayé de les préparer dans une poêle sèche? Je suis convaincu que c'est ainsi que cela se fait. Donc, des «doutes vagues» sévissent.

[Chuchundrus]

Chuchundrus, pour être honnête, je n'ai pas essayé Lamajo, mais je suis convaincu que cela fonctionnera, car j'ai souvent fait cuire d'autres gâteaux dans une poêle à frire sèche. Et merci beaucoup pour votre agréable critique!

Seule votre recette a été approuvée par un juge nuisible (en la personne d'un mari arménien) Pour la première fois, il a dit cela comme en Arménie

Oh que c'est sympa! Shat shnurakalutyun pour lui (n'a rien confondu?)!

Eh bien, pas de mots! absolument correct . Tout droit à perte ... J'en suis venu à dire que tout se passe bien dans une poêle sèche (et il me semble que c'est plus rapide). J'ai tourmenté un peu la viande hachée dans le hachoir (à la kyufta que j'ai essayé de créer). Après cette procédure, la garniture s'est mieux conservée sur le gâteau. Merci encore

Merci d'avoir testé l'hypothèse, Natasha, et maintenant je vais le faire aussi!

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Ici, Lorichek, tiens ma petite grenouille tordue, mais c'est incroyablement savoureux Merci pour le savoureux de toute ma famille

Oh, comme je voulais! Hétéro, intolérable! Je ne l'ai pas fait depuis longtemps. Puis-je mordre un morceau? La famille ne sera pas offensée?

Tu peux tout prendre, j'en ai fessé un tas, mais aucun d'entre eux n'est attrapé chaud de la casserole

seulement aucun

Eh bien, pralno, comment ai-je oublié que rien de la pluie ne venait de toi - pas de gâteau, pas de thème ...

[dopleta]

dopleta, Larissa! tombé sur une recette. si je comprends bien, c'est une autre recette de princesse urrrraaaaaa !!!!!!!!!!!

Comme ça ? Qu'est-ce que tu es, Lenochka, il est ancien, regarde - déjà 11 ans ...

[Larissa]

Larissa, Je suis tombé sur youtube. puis nous a regardés. Je suis tombé malade avec cette recette. il demande une princesse !!!!!!!!!!! Je promets un pionnier honnête, je ferai certainement rapport

Ahhh! Je ne t'ai pas compris ! J'ai décidé que par "princesse" vous entendiez un concours de princesse! C'est maintenant clair! Oui bien sûr !

tout se passe bien dans une poêle à frire sèche

Comment ça? Avez-vous besoin de faire cuire la viande hachée, ou devons-nous aussi faire frire la viande hachée?