Je cherche une recette sur notre forum

Et je cherche aussi une recette de côtelettes de vapeur juteuses ou de soufflé pour une petite fille d'un an.
Merci d'avance!

Olya essaie de faire cuire des boulettes de poulet ou de dinde cuites à la vapeur. Étonnamment juteux, doux. Recette du livre pour le robot de cuisine Oursson.

Boulettes de poulet

Pulpe de poulet 500g
1 oeuf
150 gr de lait
50g de pain
3 gr. sel
Broyez tout, vous pouvez passer par un hachoir à viande
Utilisez une cuillère humide pour former une boulette, je fais avec une cuillère à glace, faites cuire à la vapeur pendant 20 minutes.

En utilisant la même recette, je fais des boulettes de poisson, uniquement de la viande hachée 600g et 20g. plus de beurre.

Les filles, merci à tous!
Nous allons essayer, nous ferons des côtelettes, des kneli pour notre princesse. C'est tellement drôle, tout récemment, elle a refusé les morceaux, et maintenant elle a catégoriquement refusé la nourriture en purée et demande à mâcher! Il adore le fromage, le prend dans un stylo et le ronge comme une souris.

J'ai une question. Ils m'ont apporté un morceau de filet de porc désossé. Ce sera un peu sec. Peut-être qu'il y a une recette à cuire au four et c'était plus pochny?

[Ukka]

Ukka, Olya, c'est un délicieux soufflé, mais avec du pain. Je regrette d'avoir trouvé cette recette quand les enfants sont déjà grands. Maintenant, je cuisine pour toute la famille dans des proportions et des composants de viande différents

Soufflé à la vapeur (Svetlenki)

[Tatyana]

Tatyana, tu te souviens de solinad? Quelqu'un sur le forum a très bien écrit à ce sujet. Que l'auteur de cette idée me pardonne, car je l'utilise constamment.
Je fais une solution saline forte par type d'œil pour 1 litre d'eau généreusement avec un tas d'une cuillère à soupe de gros sel. Je garde la viande dans cette solution pendant la nuit. De la même manière, je garde la viande fraîche jusqu'à 2 jours, pour ne pas la congeler, et après 2 jours, je prévois de cuisiner. Cette même méthode fonctionne très bien pour les filets de poulet. Bref, après le solinad, la viande est juteuse.
Revenons à votre longe. Après le solinad, la viande est lavée à l'eau courante. Sec. Enrober légèrement d'herbes et frotter avec des épices. L'huile est là uniquement pour que les épices adhèrent. Faites des coupes et collez-y des morceaux de carottes. Pré-coupez les carottes en longues pyramides avec une extrémité pointue afin qu'elles collent dans les fentes et qu'elles ne tombent pas.
Doucement avec du sel! Ajoutez moins de sel à la viande, car elle a déjà été salée à l'avance.

C'est très bien si vous étalez de la moutarde sur la viande. Dans ce cas, vous n'avez pas besoin de le graisser avec de l'huile rast. Épices préférées sur le dessus.
Mon assortiment d'épices: poivre noir moulu; houblon-suneli, paprika fumé doux, ail granulé sec.

Donc, j'emballerais la longe préparée dans du papier d'aluminium épais ou épais, avec plusieurs couches. Cuire au four à température pas très élevée pendant environ 2 heures (selon le poids de la viande). Et puis ne l'ouvrez pas, mais laissez-le aller lentement.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Tanya, merci! Je vais utiliser les conseils sur solinad, sinon j'ai oublié quelque chose sur lui.

[Tancha]

Tancha, Tatyana, nous avons plein de recettes avec une longe sur notre forum, je vais partager mes coups de coeur, ça va soudainement me servir.

Filet de porc frit (julia007)

Steaks de longe de porc juteux (sans battre, au four) (galchonok)

Steaks de longe de porc cuits dans une sauce à la crème sure avec moutarde et fromage (galchonok)

Un autre dont je me suis souvenu, d'après ce que j'ai cuisiné, c'était aussi très savoureux.

Porc Oberstdorf (Oberstdorfer Saubuckel) (Pulisyan)

[Tancha]

Tancha, J'ai fait une fois un morceau de bœuf maigre pendant longtemps: j'en ai mariné un morceau et, avant de le cuire, je l'ai enveloppé dans de minces morceaux de bacon avec une peau, je l'ai attaché et cuit comme ça. Vous pouviez manger du bœuf avec vos lèvres, mais tout le monde se battait pour du bacon à la peau cuite.
De même, vous pouvez faire une longe, ce sera incroyable!

Olya essaie de faire cuire des boulettes de poulet ou de dinde cuites à la vapeur. Juteux, étonnamment doux.Recette du livre pour le robot de cuisine Oursson.

Oh, je cuisine les nouilles au poulet de la même manière: j'épluche le poulet, je fais cuire un bouillon fort du squelette, je sculpte des boulettes de viande à partir de poulet cru (les tordent en viande hachée), puis je les mets dans un bouillon filtré et je jette des nouilles aux œufs maison. Si vous enlevez l'excès de graisse du bouillon et n'assaisonnez pas la soupe avec des épices, elle s'avérera diététique et même adaptée aux jeunes enfants. Et si vous prenez également un oiseau, pas un poulet à griller, mais une poule pondeuse sportive, il s'avérera si riche que vous ne pourrez manger que du bouillon. :-)

avant de le cuire, elle l'a enveloppé dans de fines tranches de bacon avec une peau, l'a attaché et l'a fait cuire comme ça.

Ici, Sveta, je savais que tu aiderais! Quand j'ai demandé à mon fils pourquoi il avait acheté de la viande maigre, il m'a proposé de la couper et de mettre du bacon dans les morceaux. Mais le vôtre est meilleur.

[Tancha]

Tancha, dans notre bazar mince saindoux sur la peau est très bon marché. Regardez-vous comme ça, vous pouvez même nouer de larges bandes d'en haut et d'en bas. Emballez le tout dans du papier d'aluminium, faites-le cuire plus longtemps à T bas, puis faites-le dorer sur le gril ou sur un T. Tout fonctionnera bien!

Quand j'étais jeune, j'ai fait cuire un morceau de bœuf maigre et l'ai fait plus d'une fois, mais je ne me souviens pas comment je l'ai fait. Je ne l'ai pas transformé en quelque chose à coup sûr. Je me souviens que j'ai rôti à feu vif, puis au four. L'avez-vous enduit d'épices? La recette était soit dans le magazine, soit dans le journal. J'ai déjà fouillé toutes mes notes, nulle part ailleurs. Désolé.

Quand j'étais jeune, j'ai fait cuire un morceau de bœuf maigre et je l'ai fait plus d'une fois, mais je ne me souviens pas comment je l'ai fait. Je ne l'ai pas transformé en quoi que ce soit à coup sûr. Je me souviens que j'ai rôti à feu vif, puis au four. L'avez-vous enduit d'épices? La recette était soit dans le magazine, soit dans le journal. J'ai déjà fouillé toutes mes notes, nulle part ailleurs. Désolé.

probablement farci de carottes, ail, frottez avec du sel dessus, faites frire pour une croûte et au four! Maman avait l'habitude de faire cuire du bœuf maigre, puis de le couper en tranches et de le mettre sur la table. Délicieux!

Soudain, elle se souvint qu'elle voulait vraiment cuisiner pour Noël soit une sorte de gâteau, soit une pub.
Veuillez me dire quelque chose de savoureux. Alors qu'avec des épices, des charges. Et pour cuire un de ces jours, et il y a déjà du 6 au 7 janvier.
Bien sûr, j'ai trouvé des recettes sur le forum. Mais je veux entendre des opinions, des comparaisons, qui a déjà cuit et qui a aimé le plus

Ma tante, la cuisinière, a farci le porc bouilli de carottes, de bacon et d'ail, puis l'a frotté avec des épices, frit et cuit sous le couvercle avec un peu d'eau. Le porc bouilli de tout type de viande était très juteux. Je ne fais pas frire (pas du tout), je cuisine juste en mode manuel dans un coucou, le résultat est également toujours agréable

J'aime cette recette de porc bouilli

Porc bouilli "paresseux" (mumi)

Simple, savoureux et juteux! Et je n'aime pas le porc cuit au four, je me sèche!

Je veux te rappeler le riyet du maquereau
Pâté délicieusement délicieux. À l'auteur de la recette - Angela, un autre merci

Maquereau Riyette (ang-kay)

[Ukka]

Ukka, il est délicieux d'ajouter du fromage cottage aux escalopes de poulet. Ils sont plus doux et plus juteux. Ils ont déjà parlé des légumes, mais ils n'ont pas nommé la citrouille, elle est également délicieuse avec.

[Camomille]

Camomille, Ol, aujourd'hui Masyanya a essayé du porc bouilli maison et une omelette, demain maman lui fera des escalopes. Je lui ai parlé du fromage cottage.

[fraise]

fraise, J'ai lu quelque part que pour que ces produits ne se brouillent pas pendant la cuisson, ils doivent être congelés pendant une journée, puis, sans décongélation, cuire immédiatement. Je vais tout essayer sur n'importe quelle petite chose, mais je n'arrive pas à me ressaisir.

Récemment j'ai lu la recette, j'ai même cru l'avoir gardée ... En général, la viande, comme le porc, est coupée et frite dans l'huile. se plie dans une casserole à paroi épaisse, des légumes frits sont ajoutés, versés avec de la bière ... Eh bien, en général, c'est en bref ...
Oh oui, alors plus de crackers moulus sont ajoutés

[Tatyana]

Tatyana, Peut être ça?

Goulache à la bière d'orge sans alcool dans une mijoteuse (gawala)

J'ai bien vu celui-ci, mais je me souviens aussi des croûtons de pain, pour l'épaississement de la sauce. Ou l'avez-vous vu dans un autre?

[Tatyana]

mais je me souviens encore des croûtons de pain, pour l'épaisseur de la sauce. Ou l'avez-vous vu dans un autre?

Tatyana, peut-être dans ceci:

Bœuf aux champignons à la mijoteuse (Lerele)

Je m'assois et, pour le dire gentiment, en riant ... J'ai mélangé deux recettes en une, mais comment avez-vous trouvé les deux à coup sûr ... Et maintenant, mon cœur sent qu'il devrait y avoir une troisième recette. Pas étonnant que j'aie mentionné une casserole à paroi épaisse. Parce que j'ai immédiatement pensé au multicuiseur.

Et maintenant, mon cœur sent qu'il devrait y avoir une troisième recette.

Certainement là! J'ai même cuisiné, mais je ne me souviens pas de qui. Semble aller à Chuchelka. Apparemment, à partir de là, les jambes ont poussé.

mon cœur sent qu'il doit y avoir une troisième recette. Pas étonnant que j'aie mentionné une casserole à paroi épaisse. Parce que j'ai immédiatement pensé au multicuiseur.

Eh bien, oui, il y en a un troisième. C'est dans le multicuiseur. Mais sans crackers.

Ragoût de boeuf à la bière (Jamie Oliver's) (gala10)

Non, certainement pas celui-ci. Je le vois pour la première fois.

Côtelettes tchèques (multicuiseur Redmond RMC-02, cuisinière à gaz) (mirtatvik)

Telle encore

[Girafe]

Girafe, TatyanaNe trompe pas les gens, tu te souviens déjà de tout, même d'un pot

En général, la viande, comme le porc, est coupée et frite dans l'huile. se plie dans une casserole à paroi épaisse, des légumes frits sont ajoutés, versés avec de la bière ... Eh bien, en général, c'est en bref ... Oh oui, alors plus de craquelins moulus sont ajoutés

vous pouvez penser au reste, au lieu du pain, des miettes de pain d'épices

[œil]

œil, à propos du pain d'épices, tu y as bien pensé

[Girafe]

Girafe,

Il ressemble à mon boeuf avec du pain noir)). Mais sans légumes)).

[Girafe]

Hier j'ai acheté du foie de porc, je veux utiliser du pâté pour le petit déjeuner sur les sandwichs. Je n'ai jamais traité de foie de porc auparavant, cuit uniquement du bœuf, y a-t-il des subtilités et des particularités dans le porc (amer / pas amer, il faut plus de temps à cuire ou, au contraire, plus vite, et vous)?



Girafe, Tatyana, as-tu vraiment réussi à naître le premier janvier?
Bon anniversaire!

[Galina]

Galina, pour le pâté, comme pour moi, le foie d'un oiseau convient mieux, je ne le ferais pas à partir de porc, il vaut mieux faire un gâteau au foie à partir de porc. Comme le bœuf, cela dépend de l'animal, qu'il ait un goût amer ou non, le porc doit être bien frit, mais pas surexposé, pour qu'il ne soit pas dur.

Je ne le ferais pas avec du porc, il vaut mieux faire un gâteau au foie avec du porc. Elle, comme le bœuf, dépend de l'animal si elle a un goût amer ou non,

Je le fais souvent, rien n'a de goût amer. Délicieux!

[svetta]

svetta, exactement le pâté?

[Galina]

Galina, à savoir pâté. Qu'est-ce qui est si surprenant? Au cours des 15 dernières années, je n'ai pas rencontré de foie de porc amer.

[svetta]

svetta, non, je ne suis pas surpris, juste clarifié.
Merci a dissipé mes doutes.

[couronne]

couronne, Je faisais toujours du pâté de foie de porc, nous n'avons jamais eu de goût amer, même si, oui, j'ai lu qu'il avait un goût amer. Mais il n'y avait pas d'amertume.

[Girafe]

Girafe, On dirait mon boeuf avec du pain noir)). Mais sans légumes)).

Et où est le lien? Et selon les deux premières recettes, j'ai cuisiné

Semble aller à Chuchelka. Apparemment, à partir de là, les jambes ont poussé.

Eh bien, j'ai dit que Natasha avait quelque chose comme ça. J'ai cuisiné une fois. Mais maintenant je ne trouve pas de recette.

[Girafe]

Nata n’a rien vu de semblable.

Girafe, Tatyana, as-tu vraiment réussi à naître le premier janvier?
Bon anniversaire!

Pourquoi ... Un cadeau de moins par an. Je dirais même des vacances.

Nata n'a rien vu de tel.

Tan, ce n'est pas sa recette. Elle a écrit dans le sujet comment sa mère cuisinait. J'ai ensuite été inspiré et cuisiné. Mais c'était il y a combien d'années.

Elle a écrit dans le sujet comment sa mère cuisinait.

Il?
Boeuf aux cornichons # 46

il

Oui, merci Galya! Je l'ai fait pendant longtemps, à ma poursuite, dès que Nata l'a écrit. Et le souvenir n'est pas déjà le thé d'une fille.



Et je l'ai préparé selon la source originale, juste dans le sujet Natasha a écrit comment sa mère cuisinait. Là, cela semble un peu différent.

Ce n'est certainement pas pour moi

[Tatyana]

Récemment j'ai lu la recette, j'ai même cru l'avoir gardée ... En général, la viande, comme le porc, est coupée et frite dans l'huile. se plie dans une casserole à paroi épaisse, des légumes frits sont ajoutés, versés avec de la bière ... Eh bien, en général, c'est en bref ...
Oh oui, alors plus de crackers moulus sont ajoutés

Tatyana, selon la description, il est très similaire à Khashlama et Intopf, regarda le site:
Livre de recettes pour la mijoteuse (discussions, conseils, défis) # 1466

Khashlama (Steba DD1, Steba DD2) (Meule)

Eintopf (Eintopf) en bavarois (fcnfhf)

, Eintropf est recommandé pour être servi avec des croûtons de seigle et des herbes.

Pas ça, mais je veux déjà cuisiner Eintopf

[Girafe]

Girafe, si vous recherchez sur Google "Burda aintopfs", il y en aura tellement dans l'un des magazines du siècle dernier, plus que du cirage dans une usine de cirage! Dis-je exactement. Il vous suffit de regarder les recettes en cliquant après que le résultat soit affiché sur "Images" sous la barre de recherche.

Il ressemble à mon boeuf avec du pain noir)). Mais sans légumes)).

Nata, et il y a des pruneaux?

mais je me souviens encore des croûtons de pain, pour l'épaisseur de la sauce. Ou l'avez-vous vu dans un autre?

Pas ça

il existe une autre option:

Carbonates flamands (Yana)

mais avec du pain pour la sauce.