Carbonates flamands

Catégorie: Plats de viande
Carbonates flamands

Ingrédients

filet de boeuf 750 grammes
Oignons bulbes 4 choses
Légumes verts paquet
Pain 1 gros morceau épais
Moutarde Peu
Beurre 40 à 60 g
Carvi 1 cuillère à café
Feuille de laurier 1 pc
Bière 1 l
Sel poivre
Vinaigre ou jus de citron 1 à 1,5 cuillère à soupe l
Sucre 1-2 pièces

Méthode de cuisson

  • Couper la viande en gros morceaux, battre à la houe, diviser chaque morceau en deux parties égales plus, faire revenir des deux côtés au beurre dans le "Master Pilaf". Cela prendra 3 à 5 minutes. Ensuite, mettez la viande de la casserole et faites revenir l'oignon finement haché dans le gras restant jusqu'à ce qu'il soit doré. Mettez le régulateur de température sur "ragoût" et déposez l'oignon, la viande et les herbes dans une casserole en couches, recouvrez d'une tranche de pain sans croûte, qui doit être pré-graissée avec de la moutarde. Salez et poivrez tout. Ajouter 500 ml de bière, les graines de carvi et le laurier. Couvrir avec un couvercle.
  • Réglez la minuterie sur 60 minutes. Ajoutez de la bière pendant que le liquide s'évapore. Après le signal, déplacez le régulateur au milieu entre «extinction» et «chauffage» et réglez l'heure - 20 minutes.
  • Assaisonnez la sauce avec du vinaigre et du sucre. Servir avec des pommes de terre bouillies.


Administrateur

Yana, J'exprime déjà mes émotions sans mots!
Yana
Administrateur, Je vous remercie!
Tanyusha
Yana tu es géniale. J'ai hâte de passer le week-end pour essayer mon agrégat, au milieu de la semaine, je n'ai pas le temps d'arriver très tard.
Administrateur

Yana , et qu'est-il arrivé au morceau de pain, où sont-ils allés?
Yana
Administrateur, il "est allé" dans la sauce. Après la cuisson, le liquide restant avec les oignons, le pain, etc., pétri, passe au tamis, ajoute du jus de citron et du sucre. Il s'est avéré une sauce, qui a été versée sur la viande finie.
Administrateur
Citation: Yana

Administrateur, il "est allé" dans la sauce. Après la cuisson, le liquide restant avec les oignons, le pain, etc., pétri, passe au tamis, ajoute du jus de citron et du sucre. Il s'est avéré une sauce, qui a été versée sur la viande finie.

Eh bien, rêveur, il n'y a rien à dire

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