☰☰
Gâteaux de Pâques et autres recettes de Pâques
domicile Recettes culinaires Plats de viande porc Filet de porc frit

Filet de porc frit

Filet de porc frit

Catégorie: Plats de viande
Cuisine: français
Filet de porc frit

Ingrédients

Marinade (pour 500 gr de viande)
sel 1 cuillère à café
poivre 1/8 cuillère à café
jus de citron 3 cuillères à soupe l
huile d'olive 3 cuillères à soupe l
persil 3 brindilles
thym / sauge 1/4 cuillère à café
Feuille de laurier 1 pc
Ail 1 dent
Longe de porc 7 tranches
huile végétale 3-4 cuillères à soupe l
beurre 2 cuillères à soupe. l
Ail 2 dents
vin blanc ou bouillon 120 ml

Méthode de cuisson

  • Filet de porc fritMorceaux de longe de porc, coupés en une épaisseur de 2-3 cm, laver et bien sécher avec une serviette en papier. Râpez bien avec du sel et du poivre, mettez dans un bol où la viande sera marinée. C'est bien si le bol est en verre ou en émail.
  • Filet de porc fritPressez le jus de citron, pour 500 grammes de viande, vous avez besoin de 3 cuillères à soupe. l. jus.
  • Filet de porc fritHachez finement le persil avec un couteau.
  • Filet de porc fritHachez l'ail ou écrasez-le bien.
  • Filet de porc fritBroyer grossièrement le piment de la Jamaïque, briser la feuille de laurier en morceaux et l'ajouter au jus de citron avec l'huile d'olive et le thym.
  • Filet de porc fritBattez bien la marinade avec une fourchette.
  • Filet de porc fritVersez la marinade sur la viande, couvrez et faites mariner, retournez et versez la marinade sur la viande 3-4 fois. Il est préférable de faire mariner la longe de porc pendant au moins 6 heures, de préférence 24. Si la viande est conservée au réfrigérateur pendant la marinade, augmentez le temps minimum de marinade d'un tiers.
  • Filet de porc fritAvant la cuisson, grattez soigneusement la marinade de la viande et séchez la viande avec une serviette en papier.
  • Filet de porc fritFaites bien chauffer l'huile végétale dans une poêle et mettez des morceaux de filet de 3 morceaux chacun. à la fois. Faire frire 3-4 minutes de chaque côté. Mettez les pièces finies sur une assiette.
  • Filet de porc fritMettez le beurre et l'ail, coupés en plusieurs morceaux, dans un plat allant au four.
  • Filet de porc fritMettez la viande dans un moule, couvrez de papier d'aluminium ou d'un couvercle. Si la forme le permet, faites-la chauffer au gaz jusqu'à ce que la viande grésille, puis mettez au four préchauffé à 160 C. Cuire au four pendant 25-30 minutes au fond.
  • Filet de porc fritRetourner la viande une ou deux fois pendant la cuisson. Mettez les pièces finies sur un plat. Si vous le souhaitez, faites une sauce à partir du liquide formé lors de la friture. Retirez la graisse du liquide, en laissant 2 cuillères à soupe, ajoutez le vin ou le bouillon (ou un mélange de vin et de bouillon) et faites bouillir. Assaisonner de sel et de poivre au goût. Versez de la viande dessus.

Le plat est conçu pour

6-7 pièces

Programme de cuisson:

cuisinière / four

Remarque

La recette des Cotes de Porc Poelees est tirée des leçons de cuisine française de Julia Child. Viande incroyablement savoureuse et moelleuse qui fond dans la bouche. Dire que je suis heureux, c'est ne rien dire. Je suis tout simplement ravi. La marinade (marinade simple) peut être utilisée pour les côtelettes de porc, les steaks et les petits morceaux pour la friture désossée. Grâce à lui, le porc aura un goût plus tendre et plus intéressant.

gala10
Yulia, merci, une recette très intéressante! J'ai aimé la composition de la marinade. Une seule chose n'est pas claire: quand battre la viande, avant de la mariner ou après?
grue
gala10, la longe n'a pas besoin d'être battue, c'est un morceau avec une côte.
julia007
gala10, Galina, Je vous remercie! La marinade est vraiment merveilleuse! Il n'est pas nécessaire de battre la viande, je me suis trompé dans le texte, maintenant je vais le corriger.
Jiri
Yulia, et si vous faites cuire une poitrine de dinde comme celle-ci, avec des filets, elle ne sera pas sèche?
julia007
Jiri, Irina, Je ne peux rien dire car selon cette recette je n'ai cuisiné que de la longe, et cette marinade est spécialement destinée au porc.
Chanson
Citation: julia007

Filet de porc frit
Quel morceau délicieux, mmm ... je l'aurais mangé.
Trishka
Citation: Chanson *
J'aurais mangé
Et je ne refuserais pas!
Merci pour la recette intéressante, je l'ai prise!
julia007
Chanson*, TrishkaAide-toi!
œil
Yulia, l'a emmené à la tirelire, tout comme on aime: à la fois roux et fondant dans la bouche ... je vais devoir essayer
julia007
œil, Tatyana, Essayez-le! C'est délicieux!
kolobok123
Vais-je enfin faire de la viande juteuse? Demain, je courrai chercher de la viande!
Yarik
julia007, Julia, délicieuse viande selon ta recette. Je l'ai fait plusieurs fois. Je vous remercie!
 

Autres recettes dans la section "Porc"

Jarret de porc cuit dans l'argile
Jarret de porc cuit dans l'argile
 Viande au lait
Viande au lait
 Porc aux canneberges
Porc aux canneberges
 Porc au four aux pruneaux et abricots secs
Porc au four aux pruneaux et abricots secs
 Épaule de porc cuite dans une marinade à l'ail et à l'oignon
Épaule de porc cuite dans une marinade à l'ail et à l'oignon
 Porc en allemand
Porc en allemand

De nouvelles recettes

Tarte mexicaineTarte mexicaine
Chou-rave en sauce crémeuse
Chou-rave en sauce crémeuse
Pilaf au poulet dans un chaudron en fonte (+ vidéo)
Pilaf au poulet dans un chaudron en fonte (+ vidéo)
Tarte aux girolles et pommes de terre
Tarte aux girolles et pommes de terre
Haricots verts et pêches avec vinaigrette
Haricots verts et pêches avec vinaigrette
Toutes les nouvelles recettes

Lisez maintenant

Toutes les recettes

Pain dans une machine à pain

Binatone Bork Marque Gorenje Lg Kenwood Moulinex Mystère Panasonic Philips Redmond Universel Pain dans une mijoteuse et une cocotte minute

Recettes de pain

Pain de blé Pain de seigle au blé Pain de blé de seigle pain de seigle Mélange de pain Pain de blé entier Produits de boulangerie

Baguettes Mains Pain Borodino Pain Darnitsky Pain de campagne Pain à la crème Pain Pain éponge Pain au beurre Pain sucré Tresses et challah Pain coloré Pain toasté

Pain à la banane Pain à la moutarde Pain de sarrasin Pain aux champignons Pain aux raisins Pain au yaourt Pain au chou Pain de pommes de terre Pain au kéfir Pain au maïs Pain au sésame Pain à l'oignon Pain aux graines de lin Pain de semoule Pain au miel Pain au lait Pain aux carottes Pain d'avoine Pain aux olives Pain aux noix Pain au son Pain à la bière Pain de tournesol Pain à la crème sure Pain au malt Pain au fromage Pain caillé Pain à la citrouille Pain aux agrumes Pain à l'ail Pain au chocolat Pain aux pommes Pain aux œufs

Pain national

Pain autrichien Pain Italien Pain allemand pain français Pain suisse Pain national Focaccia pain ciabatta

Pain au levain

Cultures de démarrage Pain de blé Pain de seigle au blé Pain de blé de seigle pain de seigle Pain aux grains Mélange de pain Sans gluten et sans levure

Produits de boulangerie

Cupcakes Cupcakes Muffins Brioches Petits pains à hamburger, hot dogs Petits pains caillés, juteux, juteux Rouleaux avec garnitures Petits pains à la citrouille Hamburgers Petits pains à la crème Petits pains feuilletés Petits pains à grignoter Petits pains allemands Petits pains nationaux Cheesecakes Bagels Petits pains Bagels Brioche Tartes, tartes, khachapuri

Crêpes

Crêpes Crêpes à la levure Crêpes minces Crêpes à la crème anglaise Crêpes à l'avoine Gâteaux et tartes aux crêpes Crêpes nationales Crêpes Crêpes Pâte Pizza Cuisson à l'huile

Pâques

Gâteaux de Pâques Gâteaux de Pâques dans une machine à pain Gâteaux de Pâques italiens Gâteaux à la crème Gâteaux au chocolat Gâteaux au lait caillé Fromage cottage de Pâques Autre Pâques

Recettes de gâteaux

Meringue Gâteaux éponge Gâteaux aux cerises Sacher Gâteaux au caramel Gâteaux aux fraises Gâteaux au café Gâteaux aux framboises Honeymen Gâteaux aux carottes Fourmilière Gâteaux à la mousse Napoléon Gâteaux aux noix Pancho Gâteaux de sable Plyatsok lait d'oiseau Rafaello Gâteaux à la crème sure Souffle tiramisu Gâteaux au chocolat Gâteaux nationaux Gâteaux à thème Assembler des gâteaux

Confiserie

Rouleaux, strudels Gâteaux, petits pains, éclairs Gâteaux protéinés et meringues Gâteaux biscuits Lutin Gâteaux à la crème Petits paniers Pas de gâteaux au four, pommes de terre Pâtisseries nationales Gâteaux de sable Pâtisseries feuilletées Churros Biscuits, pain d'épices, biscotti, meringue Bonbons, caramel, sucettes, marmelade Souffle Mousses Gelée Puddings Tartes sucrées, cheesecakes, pain d'épices Bonbons et desserts

Premier repas

Bortsch Bouillons Gaspacho Soupes aux champignons Soupes au chou Soupes de pommes de terre Soupes au poulet Soupes à la crème Soupes aux légumes Soupes nationales Soupes allemandes et autrichiennes Okroshka Cornichons Soupes de poisson Soupe aux betteraves Solyanka Soupes en purée Soupe de haricots Soupes aux fruits de mer Soupes au fromage Kharcho Soupes froides Soupes à l'oseille Soupe aux choux

Plats de viande

Viande de mouton Plats de viande hachée Porc bouilli Du boeuf Rouleaux de chou Pointe de poitrine Goulache Jeu Rôti Julienne Casserole Viande au four Zrazy Côtelettes lapin Viande aux légumes Plats de viande nationaux Côtelettes Crâne Foie Pilaf Ragoût Travers de porc Graisse Satsivi jambon porc Steak Souffle Veau Terrin Boulettes de viande Ragoût Viande farcie Boulettes de viande Gelée Barbecue Schnitzel

OIE dinde Caille canard Filet de poulet Cuisses de poulet Pilons de poulet Poitrines de poulet Escalopes de poulet et boulettes de viande Ailes de poulet Cuisses de poulet Abats de poulet Brochette de poulet Poulet grillé Poulet aux légumes Une poule

Saucisse maison jambon Saucisses et saucisses roulés de viande

Plats de poisson

Soupes de poisson Soupes aux fruits de mer Plats de fruits de mer Poisson frit Poisson en gelée Casseroles et soufflé au poisson Poisson cuit Poisson fumé Escalopes de poisson et boulettes de viande Poisson mariné Plats de poisson nationaux Poisson bouilli Rouleaux de poisson Poisson en pâte Poisson en sauce Poisson aux légumes Salades de poisson Poisson salé Gefilte poisson Aspic de poisson Shish kebab et grill au poisson Autres plats de poisson

Plats de légumes

Plats d'aubergine La vinaigrette Casseroles Légumes au four Plats de courge Plats au chou Plats de pommes de terre Escalopes de légumes Lecho Plats à l'oignon Plats de carottes Légumes en sauce Plats au poivre Plats à la tomate Plats de légumes nationaux Ragoût de légumes Petits pains et petits pains aux légumes Salades de légumes Plats à la betterave Plats à la citrouille Légumes farcis Plats aux haricots Plats à l'ail Soupes aux légumes Plats aux champignons Plats de fruits et baies

Plats laitiers

Fabrication de fromage maison

Bouillie de lait Plats au lait fermenté Lait condensé Beurre Cheesecakes Plats au fromage Plats au caillé Casseroles au caillé Soupes au fromage Omelettes Poché Oeufs brouillés Plats aux œufs Puddings Souffle Plats nationaux de produits laitiers et d'œufs

Les sauces

Adjika Moutarde Ketchup Mayonnaise Sauces nationales Sauces aux légumes Sauces épicées Pesto Crème sure et sauces à la crème Sauces aux fruits

Plats culinaires

thé Plats de pâtisserie et de pâtes Dumplings, boulettes, nouilles Repas froids et collations Boissons froides et chaudes Plats à base de céréales et de légumineuses Recettes d'autoclave Préparations de légumes Préparations de fruits et de baies De l'alcool Catalogues de recettes préférées

Multicuiseur

Premier repas Recettes de viande Recettes de poisson Recettes de fruits et légumes Plats de céréales Produits de boulangerie Plats aux produits laitiers et aux œufs

ARC Aurore Bork Marque Confort Fy Coucou Delfa Dex Élément Kromax Aide culinaire Lacucina LandLife Liberton Liberté Maruchi Moulinex MultiHotter

Multicuiseur Panasonic

Perfezza Philips Polaris Redber Redmond Saturne Scarlett Formulaire Stadler Oursson Steba Supra Toshiba Unité Délicieux Cuiseurs à riz

Appareils de cuisine

Recettes à la mijoteuse Viande à la mijoteuse

Airfryer, Airfryer et Airfryer Gaufrier Maître pilaf Four micro onde Cuiseur à lait Marque de fabricants de crème glacée Autres glaciers Multi-blender et vache de soja Multibaker Bain-marie pizzaiolo Thermomix Miracle Grill Gaz Sèche-linge électrique Technique de ninja

Autre

Menu végétalien cuisine nationale

Publications

Recettes aléatoires

Plus de recettes aléatoires

Nouvelle recette

nouveaux messages

© Mcooker: Meilleures recettes.

plan du site

Nous vous conseillons de lire:

Sélection et fonctionnement des machines à pain