Je cherche une recette sur notre forum

Filles-garçons, hier dans la nuit, j'ai entendu à la télévision parler de boulettes aux calmars, soi-disant une recette de monastère. Je me suis intéressé, mais je ne l'ai pas trouvé sur notre forum. Qui a fait, qui a essayé, m'a répondu, pliz, délicieux?

[couronne]

couronne,
Galin, j'ai trouvé ici, cependant, des calmars et du saumon kéta


Dumplings "Extrême-Orient" (Aimer)

boulettes aux calmars

)) ils mangent des macarons avec des lianes de mer, donc au lieu de macaros, étalez la pâte et pincez-y les calmars.

[rappelle]

) ils mangent des macarons avec des lianes de mer, donc au lieu de macaros, cela interfère avec l'étalement de la pâte et en pinçant les calmars.

L'absence de rappelle et une recette détaillée.

Qui a fait, qui a essayé, m'a répondu, pliz, délicieux?

Et oui, les pâtes et les boulettes de la marine sont également fabriquées à partir des mêmes produits, mais ce sont des plats complètement différents.

cependant, ce sont des plats complètement différents.

oui, tu es tellement ... eh bien, comme je suis stupide.

Eh bien, comme je suis stupide.

Irsha, je partage votre ironie, d'autant plus que je les ai mangés tous les deux plus d'une fois. Les pâtes aux fruits de mer et les boulettes avec eux sont cuites. Contrairement aux pâtes de style marine. La comparaison est donc incorrecte.

Les gens, éduquer, pliz, sur les manti à la citrouille: que faut-il ajouter d'autre à la citrouille, sous quelle forme elle doit être mise là - dans un cube ou râpé, et combien de temps ces manti sont préparés, si la citrouille reste à moitié cuite ou dure, sinon, J'ai peur que mon fils refuse une telle mante.
Une fois, j'ai fait des boulettes avec de la viande hachée et des pommes de terre crues en petits cubes, donc ces boulettes ne partaient pas du tout, j'ai dû les cuire à la vapeur et je ne les aimais toujours pas. :-)

[Galina]

pommes de terre crues en petits cubes

Galina, peut-être qu'il aurait dû être frotté sur une râpe?

à propos de manti à la citrouille

oui, différentes coupes sont bonnes.
Je fais des légumes à la fois plus gros et plus petits, tous délicieux.
La citrouille est cuite rapidement, si elle est accompagnée de viande, puis en 40 à 50 minutes de cuisson, les mantas seront cuites à la vapeur de quelque manière que ce soit.
Les pommes de terre sont également très savoureuses en cubes et avec de la viande quand, et seules, mes enfants ont vraiment aimé les pommes de terre manti.
Comme j'avais l'habitude de faire cuire beaucoup de manti à la fois, je n'ai pas coupé les pommes de terre (la citrouille était rare) avec un couteau, mais les ai passées dans un hachoir à viande = sans couteau et sans grille, une tarière, qui a «grignoté» des morceaux de la pomme de terre, c'était rapide, et en plus ça que les morceaux étaient en forme de haricot, sans coins qui pourraient percer la pâte juteuse.
Trancher grossièrement sur un berner ou un alligator est également pratique. Qui a un coupe-cube - ce sont généralement de la beauté))
Vous n'avez pas besoin de saler la garniture de pommes de terre tout de suite, nous donnons beaucoup de jus aux pommes de terre et elles perdent leur goût. Par conséquent, je sale les pommes de terre en mante et mets un morceau de beurre avant de les pincer.
........
Dans les boulettes, les légumes crus, à l'exception de la choucroute et des oignons, je n'accepte pas d'une manière ou d'une autre - les boulettes sont préparées rapidement, les légumes sont petits.

[couronne]

couronne, et l'enfant mange généralement une citrouille? Il dégage une odeur très persistante. J'ai ajouté un peu à la viande hachée, mais ils n'ont pas mangé la mienne. Vous voyez, il avait une odeur de citrouille.

Il y a beaucoup d'oignons dans la garniture pour manti. Aucune citrouille ne peut le tuer. De plus, cela ne suffit pas. Lena Tim a une masterclass de raie manta. Tout est disposé sur les étagères dans les moindres détails.

Il y a beaucoup d'oignons dans la garniture pour manti.

Oui, beaucoup, pour un kilogramme de viande un kilogramme d'oignons

Vous voyez, l'odeur de la citrouille était

Je suis d'accord avec ça. Sous nos latitudes, les citrouilles de dessert ne poussent pas beaucoup et ne mûrissent pas.
Les légumes ne sont pas sucrés et tout le monde ne les aime certainement pas. Il serait préférable de faire cuire des potirons de légumes avec une bonne portion de viande et d'épices.
Mais si la citrouille, en principe, n'irrite pas le goût, alors la garniture est savoureuse même sans viande, et si c'est même avec des pommes, des raisins secs, elle est TRÈS savoureuse.

Confiture de carottes-agrumes (épaisse et visqueuse) (Irgata)

dans n'importe quelle version de citrouille sucrée, l'enfant aimera

[Galina]

Galina, peut-être qu'il aurait dû être frotté sur une râpe?

Non, je l'ai lié avec des pommes de terre crues dans des boulettes, maintenant seulement le classique - purée de pommes de terre avec divers additifs. Hier, dans la nuit, j'ai fait frire des craquelins de bacon avec des oignons, et aujourd'hui aussi des champignons, également avec des oignons, alternent boom. :-)
IrgataBonne réflexion sur le hachoir à viande, la citrouille est dure, alors mieux vaut Zelmer pour y travailler. Merci, j'aurais à peine fini moi-même.
«L'enfant» et «l'enfant» grandissent depuis longtemps, mais parfois ils sont capricieux dans la nourriture, et avant qu'il ne mange de la citrouille uniquement comme dessert. J'ai jeté une ligne sur les manti avec de la citrouille, alors il a dit que si avec de la citrouille, alors ça devrait être doux! :-)))

Quelles épices se marient le mieux avec la citrouille?
Mais cela devrait être bon sous forme marinée, ils font des salades à partir de citrouille crue. Personne n'a essayé de fermenter la citrouille?

J'ai jeté une ligne sur les manti avec de la citrouille, alors il a dit que si avec de la citrouille, alors ça devrait être doux!

avec des pommes, des raisins secs, alors que c'est TRÈS savoureux.

avec des abricots secs, par exemple, plus.
Faites tremper les fruits secs jusqu'à ce qu'ils soient tendres = selon votre goût.
Mais le bébé ne veut pas d'une citrouille dans la garniture, vous pouvez pousser la citrouille à l'extérieur

Pâte de potiron Nikumans (Gasha)

Quant aux épices - selon votre goût. J'aime la cannelle et le gingembre, ils se marient bien avec les sucreries.
Le piment de la Jamaïque est également bon en sucré.

Quelles épices se marient le mieux avec la citrouille?

la citrouille à la cannelle est bonne, un peu de cardamome est possible. C'est déjà assez épicé.

Quelles épices se marient le mieux avec la citrouille?

Si ce n'est pas le dessert, alors la muscade.

... mange de la citrouille? Il dégage une odeur très persistante.

Vous êtes donc tombé sur une telle citrouille fourragère.
Toutes les citrouilles ne sentent pas «puantes». Cela dépend de la variété. Il existe des variétés avec un arôme frais de concombre et de pastèque - butternates, hubbards.

Le piment de la Jamaïque est également bon en sucré.

Non, j'ai interrompu le bébé avec des bonbons, la mante sera forte! :-)

Si ce n'est pas le dessert, alors la noix de muscade.

Bien!
Et zira, coriandre?

Et zira, coriandre?

ainsi que la muscade - pour un amateur.
Sentez ces épices, mâchez un peu - si c'est normal, vous pouvez aussi les manger.
Et puis tu ne peux pas le sortir du fini))

Quelles épices se marient le mieux avec la citrouille?

Zira et moi l'aimons vraiment! Je vais certainement le mettre. Certes, zira est également différent - j'aime plus le noir. On l'appelle aussi Pamir, montagne. Dans les bazars d'Asie centrale, cela a toujours été plus cher - un verre à mesurer est plusieurs fois plus petit que celui du cumin ordinaire. Ses graines sont plus fines, le goût et l'arôme sont plus brillants. Je fais des manti à la citrouille avec la même garniture que dans les tartes:

Pâte choux sans levain pour les tartes cuites au four et votre garniture à la citrouille préférée (Yuliya K)

Je fais la pomme de terre de la même manière. Nous n'aimons pas vraiment les garnitures mixtes - dans celles à base de viande avec de la citrouille ou des pommes de terre, la jutosité n'est pas du tout la même - les légumes absorbent.

[citrouille]

ainsi que la muscade - pour un amateur.
Sentez ces épices, mâchez un peu - si c'est normal, vous pouvez aussi les manger.
Et puis tu ne peux pas le sortir du fini))

Je connais parfaitement le goût et l'odeur des principales épices, je les utilise beaucoup où, mais je ne sais pas comment elles se combinent avec citrouille . :-)




Yuliya Koh c'est ce dont j'ai besoin, merci beaucoup! :-)

ainsi que la muscade - pour un amateur.
Sentez ces épices, mâchez un peu - si c'est normal, vous pouvez aussi les manger.

Étonnamment, je n'aime pas la muscade pour son parfum et son goût comme une épice distincte. Mais déjà en complément des plats, j'aime la muscade. Mais pour ne pas en faire trop, littéralement sur la pointe d'un couteau, ajoutez une pincée, sinon vous pouvez le ruiner.

[nila]

nila, se mettre d'accord.
Et le cumin est entier, moulu et frit, aussi, a des nuances de goût très différentes.

J'aime la citrouille au cumin (cumin), je fais souvent ça, c'est très savoureux!

ne sais tout simplement pas comment ils sont combinés avec une citrouille. :-)

Galina, eh bien, disent-ils, c'est une citrouille classique à la muscade! Mais je ne suis pas chef, donc je n’ai pas la prétention de le dire. Mais d'une manière ou d'une autre, je l'ai entendu il y a longtemps. transfert, je l'ai essayé et je l'ai aimé.

Galya, la citrouille au cumin va bien! Surtout si le plat a un goût prononcé.

Merci les filles de vous avoir guidé sur la bonne voie! :-)

J'aime la citrouille au cumin (cumin), je fais souvent ça, c'est très savoureux!

Svetik, pouvez-vous avoir une recette ou une description de quoi, où et combien?

Merci les filles de vous avoir guidé sur la bonne voie! :-) Svetik, pouvez-vous avoir une recette ou une description de quoi, où et combien?

Je fais la pâte comme des boulettes, à mesure que la main tombe. Citrouille sur une râpe grossière, saupoudrer d'oignons finement hachés et de carottes finement râpées. Saupoudrer de sel, de cumin, d'un peu de sucre. Envelopper et cuire à la vapeur.
Le forum regorge de recettes de khanum.

[svetta]

svetta, merci, je vais jeter un oeil!

Les filles ont besoin d'aide! Comment faire cuire un morceau de porc (et quelle partie prendre) pour qu'il soit juteux? Je me souviens qu'il y avait une recette, mais je n'ai pas sauvé ...
Et je cherche aussi une recette de côtelettes de vapeur juteuses ou de soufflé pour une petite fille d'un an.
Merci d'avance!

[Ukka]

Ukka, peut-être qu'il y a Nourriture pour bébé et plus (vaisselle, électroménagers, cloches et sifflets et menu pour enfants)

[Cirre]

Cirre, Galina, a commandé ce livre par Ladodo et Druzhinina, pendant que nous attendons, la fille veut simuler quelque chose de viande aérée et tendre cuite à la vapeur et sans pain. La petite fille s'est soudainement rendue compte qu'elle avait des dents et à quel point c'est merveilleux de mâcher.
Et merci pour la référence!

recette de côtelettes juteuses cuites à la vapeur ou de soufflé pour un petit d'un an.

Olya, ajoutez la purée de courgettes à la viande hachée (filet de poulet), il vaut mieux la préparer soi-même à partir de la congélation. Si vous avez déjà donné des œufs et qu'il n'y a pas d'allergie, battez une protéine et ajoutez-la au mélange de viande et de légumes, faites-la cuire à la vapeur. Ensuite, coupez-le comme vous le souhaitez et donnez-le au petit. J'ai fait de telles escalopes de soufflé pour mon fils, ma mère m'a appris.

[svetta]

svetta, eh bien, là encore tu me comprends! J'ai aussi pensé au pub et tu m'as convaincu de ça. Viandes 200 grammes, je pense que 50 grammes de purée de courge, pensez-vous que ça va?

(filet de poulet)

Mieux encore, transformez le filet de dinde en viande hachée.
Aujourd'hui, dans un programme sur la qualité des produits carnés, ils ont dit que la viande de dinde est la meilleure pour les petits enfants.

Nelya, essayons aussi la dinde. Mais pour l'instant, maman a une poitrine de poulet qui a déjà été hachée dans un hachoir à viande. Il prend une ferme et la broie en boulettes de viande en soupe. Mais elle ne mange toujours pas de boulettes de viande à l'état pur, elles sont plutôt sèches.

Nel, pouvez-vous me dire quelque chose sur le porc?

[Olya]

Olya, Je ferais attention en donnant du porc à un bébé d'un an. Il est encore trop tôt. Mais un morceau de jeune boeuf peut être bouilli ou cuit à la vapeur en toute sécurité et interrompu dans un mélangeur.

[Olya]

Olya, attraper du porc:
Discuter du menu du Nouvel An 2020 # 3117

Oh, Olya, je ne t'ai pas compris, je n'ai pas lu le message précédent. Le porc est-il pour vous?

Nel, oui, pour les hommes.
Et les côtelettes pour la petite-fille.
Tanya oka, merci, est allée lire.



Tan, ça. Cette recette. J'ai lu et je n'ai pas ajouté de signet.

[Ukka]

Ukka, Olya, j'ai publié une fois une recette de porc pour sandwichs sur un autre site. Peut-être que cette recette vous conviendra. Ici, en raison du maillage médical, la viande est pressée en un pain dense, mais reste juteuse et savoureuse.
Noix de viande pour sandwichs

Cou de porc - 800-1 kg (mon cou était de 1,5 kg)
Composition d'épices pour la viande - ≈ 4 c. l (choisissez à votre discrétion)
Sel à l'ail
Préparation:
Nous prenons le cou de porc. Le cou est le meilleur - il n'est pas maigre et la viande reste juteuse et tendre.
Il vaut mieux faire mariner la viande. L'heure ne dépend que de vous - au moins une heure, et de préférence la nuit. Plus il est mariné, plus le tranchage est savoureux.
Tout d'abord, frottez simplement avec du sel (≈ 1 c. À thé), du poivre et de l'ail, mettez-les dans un sac et laissez mariner.
J'aime mariner plus simplement dans une solution d'eau salée.
Pour 1 litre d'eau 2 c. l salez (sans lame) place et conservez la viande pendant 1 à 2 jours. Puis séchez avec une serviette en papier
Ensuite, nous prenons le cou déjà mariné et l'enduisons d'épices.
Je prends environ 1 cuillère à café. paprika doux, adjika sec, ail granulé et mélange de viande. N'hésitez pas à ajouter les épices que vous aimez.

Ensuite, nous prenons le bandage. Il est vendu à la pharmacie. Les tailles sont différentes, il vaut mieux prendre le numéro 3.

Rincez le bandage sous l'eau pour éliminer l'odeur spécifique de la pharmacie.

Maintenant, nous emballons soigneusement la viande dans un bandage. Nous attachons un côté et pressons la viande avec nos mains aussi étroitement que possible, resserrons le bandage.

Pendant la cuisson, la viande sera en outre pressée sous l'action d'un bandage.
De cette façon, il sera très dense, et vous pourrez alors couper la "noix" très, très fine.

Placez la viande préparée dans un manchon à rôtir. Puis un autre pour l'assurance, afin que l'eau ne pénètre pas dans la manche. Je les mets dans des sacs de cuisson spéciaux.

Maintenant, nous envoyons la viande au multicuiseur.
Remplissez d'eau bouillante pour que la viande soit complètement recouverte d'eau.
Activez le mode d'extinction pendant 1,5 heure. Si le morceau de viande est plus gros, laissez reposer pendant 2 heures.
Nous sortons la viande finie du multicuiseur et la refroidissons sans la dérouler, puis l'envoyons au réfrigérateur pendant au moins 8 heures. Mieux la nuit. Directement dans les packages.
Le lendemain (ou après 8 heures) on le sort, on le déplie.
Si soudainement vous avez un sac de cuisson qui manque encore d'eau, placez la viande sur une planche à découper et laissez-la sécher pendant environ 20 minutes.

La viande est dense et en même temps très tendre.
Ce n'est pas la couleur grise habituelle, mais avec une teinte rosée, comme un jambon, mais plus claire.
Facile à couper en fines tranches.
En raison du fait que le point d'ébullition dans le multicuiseur est très bas, la viande est cuite lentement et son goût est sensiblement différent de celui de la viande bouillie.

Vous pouvez faire cuire une telle noix dans une casserole. Seulement après ébullition, couvrez la casserole avec un couvercle et placez-la sur le plus petit brûleur à feu le plus bas. L'eau ne doit pas bouillir, la viande doit simplement mijoter dans l'eau bouillante. Et dans le cas d'une cuisson dans une casserole, augmentez le temps à 2,5 heures.

J'ai transféré ma recette de ce forum. Il y a des photos de l'écrou fini et de la préparation étape par étape. Mais ils ne sont pas insérés ici.

[svetta]

svetta, eh bien, là encore tu me comprends! J'ai aussi pensé au pub et vous m'avez convaincu de cela. Viandes 200 grammes, je pense que 50 grammes de purée de courge, vous pensez que ça va?

Olya, la courgette végétale est la plus neutre. Vous pouvez également essayer le chou-fleur. Tout ce qui est de couleur pâle fera l'affaire. Si des carottes ont été données, vous pouvez également entrer en solo ou en mélange, juste un peu. Je ne me souviens pas des pois verts, c’est déjà possible ou un peu trop tôt, mieux vaut demander au pédiatre.
Mieux vaut faire des côtelettes de viande et de légumes, ne le forcez pas avec de la viande.
Mais ici, il vaut mieux que les filles sur des sujets spécialisés vous guident, je suis misérable (((

[nila]

nila, Nelya, et votre recette intéressante! Nous allons certainement essayer!

Sveta, bébé mange déjà presque tous les légumes, que ce soit en soupe ou plus, ronge des morceaux. J'ai même enlevé le poivron de ma mère. Et la viande éloigne les côtelettes adultes. Si elle le demande, pourquoi ne pas fabriquer la sienne?!

J'ai lu et je n'ai pas ajouté de signet.

Ol, je l'ai à peine trouvé moi-même)))
Viande bouillie savoureuse et simple)

Il s'est avéré d'insérer des images sous le sploer. Les photos ne sont pas insérées depuis le navigateur Yandex, mais elles ont été insérées silencieusement depuis Google Chrome.

Mais elle ne mange toujours pas de boulettes de viande à l'état pur, elles sont plutôt sèches.

Vous ajoutez donc quelques tranches de courgettes aux boulettes de viande hachées directement dans le hachoir à viande. La viande hachée deviendra tendre. L'œuf le liera. Et si tout à coup un hachis liquide se révèle, ajoutez soit de la semoule (si l'enfant peut bien sûr), soit un petit pain.
Nous ajoutons également des carottes, des pommes de terre, du chou blanc et du brocoli à la viande hachée pour bébés. Nous choisissons des légumes qui conviennent au bébé.
Aucun chou-fleur n'a été ajouté, et son odeur bouillie n'est pas très agréable.

Aucun chou-fleur n'a été ajouté, et son odeur bouillie n'est pas très agréable.

Tanya, l'enfant ne comprend pas encore l'odeur, si les adultes ne la poussent pas. Mon fils a mangé du chou-fleur et il a craqué derrière ses oreilles.

Les miens aiment toujours le chou-fleur, mais quand il est en pâte ou en casserole. Pas dans les côtelettes et les boulettes de viande. Mais c'est sans aucun doute une question de goût.

[Tanya]

Tanya, Je parlais d'un petit enfant d'un an, comme la petite-fille d'Olya. Mon fils de 40 ans, qui tremblait avec le chou-fleur quand il était enfant, ne le regarde même plus, encore moins manger.