Steaks de longe de porc juteux (sans battre, au four)

Catégorie: Plats de viande
Steaks de longe de porc juteux (sans battre, au four)

Ingrédients

Steaks de longe de porc désossés 5 pièces.
Mélange de 5 poivrons 1/4 cuillère à café
Paprika moulu 1/4 cuillère à café
Ail 2 dents.
Basilic séché 1/4 cuillère à café
Hmeli-suneli 1/4 cuillère à café
Gingembre moulu 1/4 cuillère à café
Moutarde 1 cuillère à café
Ketchup pour barbecue et grill 1 cuillère à café
Sauce soja 2 cuillères à soupe. l.
Romarin séché 1/4 cuillère à café
Huile végétale 2 cuillères à soupe. l.

Méthode de cuisson

  • Steaks de longe de porc juteux (sans battre, au four)Préparez d'abord la marinade. Hachez finement l'ail, ajoutez le paprika, un mélange de poivrons, houblon-suneli.
  • Steaks de longe de porc juteux (sans battre, au four)Verser la sauce soja, ajouter moutarde, ketchup, basilic, Romarin, gingembre.
  • Steaks de longe de porc juteux (sans battre, au four)Mélangez bien et mettez de côté.
  • Steaks de longe de porc juteux (sans battre, au four)Rincer la longe, couper en 5 steaks de 2 cm d'épaisseur et sécher avec du papier absorbant.
  • Steaks de longe de porc juteux (sans battre, au four)Ensuite, je graisse le dessus du steak avec de la marinade
  • Steaks de longe de porc juteux (sans battre, au four)et mettez-le avec le côté enduit dans un récipient sous vide.
  • Steaks de longe de porc juteux (sans battre, au four)Ensuite, je graisse le côté non taché. Et ainsi de tous les steaks.
  • Steaks de longe de porc juteux (sans battre, au four)J'évacue le récipient et le mets au réfrigérateur pendant plusieurs heures, et parfois même pendant la nuit.
  • Steaks de longe de porc juteux (sans battre, au four)J'ai mis les steaks marinés dans un plat allant au four, graissé avec 1 cuillère à soupe. l. huile végétale. Je pulvérise d'en haut atomiseur un peu d'huile pour chaque steak. Je fais cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes jusqu'à tendreté. Regardez dans votre four et n'en faites pas trop.
  • Bon appétit!
  • Steaks de longe de porc juteux (sans battre, au four)
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Le plat est conçu pour

5 éléments

Programme de cuisson:

Four

Remarque

Cette recette est une bouée de sauvetage pour moi. En fait, je cuisine cette viande assez souvent quand je n'ai pas le temps de cuisiner. Autrement dit, j'achète une longe réfrigérée en un seul morceau (2-2,5 kg). À la maison, je coupe des steaks en portions de 2 cm et je mets 5 à 6 morceaux au congélateur. Lorsque vous avez besoin de cuisiner rapidement le déjeuner et le dîner, je sors le «blanc» des steaks, je le décongèle au micro-ondes. Et puis tout est comme dans la recette. C'est aujourd'hui la viande du congélateur. Le résultat est rapide, aromatique, juteux et très savoureux.

kirch
Cochevraiment savoureux et beau. Je vais mettre la recette en service. Disons que la viande au four ne donne pas de jus, la viande ne flotte pas lors de la cuisson dans un liquide.
galchonok
Ludmila, non, la viande ne flotte pas, mais une petite quantité de jus de viande est présente. Mais c'est bien, la viande ne brûle pas et reste très juteuse. Merci pour votre attention et votre intérêt
Plan de sept ans
Coche, J'ai beaucoup aimé la façon de décaper !!! ...
Bien sûr, il y a des conteneurs sous vide ... mais je me demande ... est-ce une condition préalable? ... et qu'est-ce que cela donne? ...
galchonok
Svetlana, donc sous vide, la viande est marinée plus rapidement. J'avais besoin d'être rapide, mais de cette façon c'est possible dans un plat ordinaire, ou dans un bol sous un film
Plan de sept ans
Coche, Je vous remercie! J? ai compris!
Douloureusement beaux, ils se sont avérés pour vous !!!!!
Je n'ai pas du tout envie de manger!
Mais je n'aurais pas résisté s'il y en avait eu !!!!
galchonok
Svetul, pour ta santé! Je serais heureux si la recette est utile. Merci d'être passé
Plan de sept ans
Coche, bien sûr utile !!!!!
C'est une recette pour tous les jours!
Rapide, savoureux, pas gênant !!!
Pendant la cuisson, dégagez rapidement une garniture ou simplement une salade!
J'adore ces recettes !!!!!
Amasar
Svetlanaet retourner pendant la cuisson?
Ça semble très sympa!
galchonok
Andrei, si une question pour moi, alors non, je ne la retourne pas
lizonka
Citation: galchonok
Cette recette est une bouée de sauvetage pour moi. En fait, je cuisine cette viande assez souvent quand je n'ai pas le temps de cuisiner. Autrement dit, j'achète une longe réfrigérée en un seul morceau (2-2,5 kg).À la maison, je coupe des steaks en portions de 2 cm et je mets 5 à 6 morceaux au congélateur. Lorsque vous avez besoin de cuisiner rapidement le déjeuner et le dîner, je sors le "blanc" des steaks, je le décongèle au micro-ondes. Et puis tout est comme dans la recette. C'est aujourd'hui la viande du congélateur. Le résultat est rapide, aromatique, juteux et très savoureux.
Sestraaa !!! c) Je fais aussi cela, surtout avant la nouvelle année, lorsque ces derniers jours, le prix de la viande fraîche monte en flèche. Seulement, je congèle immédiatement dans la marinade, la graisse et dans un sac pour une congélation rapide. Un jour avant la cuisson, je la mets au réfrigérateur pour que la viande y soit lentement décongelée.
Et la viande roule dans du papier d'aluminium, les cuisses de poulet farcies, etc.
galchonok
lizonka, .
Citation: lizonka
Seulement je glace immédiatement dans la marinade,
Merci pour l'idée! Je vais devoir l'essayer de toute façon.
M @ rtochka
Coche, tellement aimé la viande. Pratique et savoureux! Mariné hier, cuit dans une pizzeria aujourd'hui.
Délicieuse marinade.
Je vous remercie!
Content !!!
galchonok
Daria, pour ta santé! C'est bien que la recette soit utile et ait aimé la viande. Merci pour la cuisine et félicitations! Bonne année !
Albina
Coche, quelque chose que j'ai manqué cette recette Bye bookmark
galchonok
Albina, Je vous remercie ! Prends-le!
M @ rtochka
galchonok, Coche, que pensez-vous, combien de viande dans une marinade sous vide peut se trouver dans le réfrigérateur?
J'ai acheté de la viande aujourd'hui, je n'ai pas pu résister! Même si je sais que dans les prochains jours, ce n'est pas nécessaire ... Cela durera-t-il jusqu'à jeudi? Ou est-ce que tout est mieux dans le congélateur?
galchonok
M @ rtochka, Daria, Je suis resté en quelque sorte dans le vide pendant 5 jours - tout va bien! .. mais je ne l'ai pas tenu plus longtemps ...
M @ rtochka
galchonok, Coche, Je n’ai pas risqué, et j’ai quand même congelé la viande dans la marinade. Et comme c'est pratique! Le samedi, je l'ai sorti pour le décongeler, et hier je l'ai mis dans une pizzeria, et ils ont cuisiné là-bas! Les invités ont aimé, merci encore pour la délicieuse marinade!
galchonok
M @ rtochka, Daria, pour ta santé! C'est bien que tout a fonctionné. Merci d'avoir cuisiné et raconté
grimaçant
M @ rtochka, Dasha, j'ai vraiment aimé la recette de Galochkin, j'aimerais aussi la faire cuire dans le PP - dites-moi, s'il vous plaît, combien de minutes avez-vous cuit ?? Je veux vraiment obtenir de délicieuses côtelettes sans les tracas du four
M @ rtochka
grimaçant, Natalia, Je n'ai pas été cuit, car beaucoup de jus a été libéré de la viande. Dépend probablement encore de la viande ...
Pendant 20-25 minutes à partir du froid, la viande était sous forme de verre. Je n'ai pas chronométré l'heure exacte. Et puis il resta immobile après s'être éteint pendant environ 15 minutes à coup sûr. En général, tout est à vue.
La viande sort sans croûte, dans son jus, marinade, de bon goût
grimaçant
M @ rtochka, Daria, Merci beaucoup! J'essaierai sous une forme métallique (ça chauffe plus vite), et la marinade a Coche - très savoureux, c'est sûr !!!!
velli
galchonokMerci coche pour le steak cuit au four! Aujourd'hui cette recette m'est plus utile que jamais. Je cherchais ce qui peut être fait à partir de steaks de porc maigres et votre recette a été présentée comme pour moi! Encore une fois, un grand MERCI! C'est un simple cadeau!
galchonok
velli, Valentin, pour ta santé! Bon anniversaire ! Bonne humeur et excellente!
VladimirK
Oui, oui, une recette simple. Et aujourd'hui, le 9 mai, une version légèrement modifiée a été appliquée par moi. Avec les ingrédients ne sont pas devenus modestes. Pour les mêmes 5 morceaux de viande (j'avais des côtes ...). Marinade: sauce soja 2 cuillères à soupe l, sauce teriyaki 2 c. l, ketchup 1 c. l, paprika doux 1 c. l, assaisonnement pour viande 1 cuillère à café, houblon suneli 1/2 cuillère à café, noix de muscade 1/3 cuillère à café, ail et sa quantité pour un amateur. Pas de vinaigre. Sans sel. Les steaks ont été marinés pendant une nuit au réfrigérateur. Cuit au micro-ondes sous le gril pendant 30 minutes, retourner et encore 20 minutes. Plus loin, l'imagination culinaire. Garnir de ketchup, de mayonnaise, de fromage - comme pour une pizza et jusqu'à 10 minutes de plus. Verts après la cuisson. Nous avons eu du vin blanc comme plat d'accompagnement, qui est rouge est également bon. Bon appétit!
galchonok
Je vous remercie! Et vous avez bon appétit!
VladimirK
Citation: galchonok

Je vous remercie! Et bon appétit à vous!
Peut-être la recette de steak la plus pertinente. Je vous remercie!
galchonok
IvaNova
En effet, la baguette magique est simple, rapide, savoureuse.
Mariné sans vide, plus longtemps.
D'une manière ou d'une autre, nous avons rapidement "persuadé" ce porc, et sans hésitation, le matin nous avons organisé le poulet selon le même principe. Je n'ai pas pris de photo de l'oiseau, mais il s'est avéré délicieux aussi.
Je vous remercie!
Steaks de longe de porc juteux (sans battre, au four)
galchonok
Pour ta santé! C'est incroyable que la recette soit utile! Merci pour la photo

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