Je cherche une recette sur notre forum

Pas

Pas

Oh, et vous êtes une fille capricieuse de Tatyana!

Tatiana, découvrez la recette de bœuf aigre-douce dans notre école de cuisine
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...241.0
C'est peut-être ce que vous recherchez?

pas ça...

Oh, et vous êtes une fille capricieuse de Tatyana!

Pourquoi, d'une manière ou d'une autre, alors ... je me souviens exactement d'une casserole à paroi épaisse, parce que j'ai immédiatement décidé pourquoi le multicuiseur n'était pas grillé et qu'il allait y cuire et ainsi de suite ... je semblais même l'avoir enregistré dans la Parole ... Et moi as-tu aimé? Mais j'ai déjà préparé deux des options, la troisième que je cuisinerai aujourd'hui

pas ça...

Tatyan, n'est-il pas plus facile d'interroger Chuchelka elle-même sur son sujet?
Comme, allez, souviens-toi ...

C'était une recette bien préparée. Ce n'est pas dans le profil de Nata.

C'est ce qu'est t. Admin.

Les filles, dites-moi. Quelque part, nous avions une telle recette que du poisson simple (comme le merlu) était bouilli dans un bouillon de coquilles de crevettes et obtenait quelque chose de très savoureux! Les coquillages attendent, le merlu attend, mais je ne me souviens plus - ni cuit ni qui a cuisiné. Aidez-moi!

[Svetta]

Svetta, Svnon Feuilleter ..
Kromax Endever Skyline BS-91 Blender-Soup Cuiseur électrique # 3006

[Galina]

Galina, merci, intéressant, mais pas ça. Tandis que "j'attendrai plus d'éclairs de mémoire ou d'informations de l'extérieur" (M. Zhvanetsky "Après hier").

"J'attendrai plus de flashs de mémoire ou d'informations de l'extérieur" (

Eh bien, je l'ai flashé.

ou des informations de l'extérieur

Kromax Endever Skyline BS-91 Blender-Soup Cuiseur électrique # 3006

[Irina]

Irina, Galya vient de donner le même lien, merci. Pas ça.

Les filles, dites-moi, s'il vous plaît, font-elles cuire la langue de bœuf entière comme du porc bouilli?
Pour une raison quelconque, la recette n'est pas tombée ...
Je veux le cuire chaud et garder le goût, mais après la cuisson dans une sauce précuite, le goût ne suffit plus.

[œil]

œil, Tatyana, bien sûr, j'aime plus les cuits au four, et le porc et le bœuf, dans son papier d'aluminium ou dans un sac, y salent avec du poivre et lavrushka à l'ail, pendant environ une demi-heure 180 g, puis jusqu'à ce qu'ils soient cuits à 150-160 g, donc pas déssecher. Pendant longtemps, bien sûr, environ 3 heures pour le bœuf sont probablement nécessaires, selon la taille.
Je n'aime pas le bouillon après la langue, alors je le fais cuire au four, et il s'avère plus savoureux.

J'aime plus les cuits au four

langues cuites au four - c'est génial!
Vous pouvez ensuite cuisiner dans une mijoteuse ou une mijoteuse.
La peau se détache-t-elle bien de la langue?

Et si vous essayez de faire cuire la langue dans un sac de cuisson avec des épices aussi?

La peau se détache-t-elle bien de la langue?

intéressant aussi

Oui, on dirait qu'il est généralement enlevé, l'essentiel est de ne pas faire frire))) J'ai décollé quelques fois le lendemain, déjà pire, il vaut mieux nettoyer immédiatement les chauds.

il vaut mieux nettoyer immédiatement les tièdes.

c'est oui - plus la langue est nettoyée rapidement après la préparation, plus la peau est retirée facilement.
Si je cuisinais dans une mijoteuse ou une mijoteuse, j'enroulerais ma langue dans du parchemin, ou dans une manche, pour que la peau ne se dessèche pas en aucune façon.

[œil]

œil, Tanya, je l'ai moi-même fait une seule fois, il y a longtemps, quand j'étais jeune. Et puis, selon son mari. Sa mère était spécialiste des langues de bœuf, elle travaillait dans une usine de transformation de viande. Donc, ces langues restent dans sa mémoire. Je n'aime pas vraiment les langues, c'est pourquoi je ne les aime pas, je préfère un morceau de viande.
Ainsi, comme son mari l'a rappelé, elle l'a fait - bouillie dans des épices. Puis elle a enlevé la peau, l'a nettoyée. Ensuite, elle l'a coupé en couches sur la longueur et en couches minces de graisse. Farcis à l'ail et au poivre moulu. Puis elle l'a attaché fermement, l'a pressé et l'a fait cuire au four.Au moment, et en colis ou non, il ne sait pas. Mais très probablement sans sac, alors il n'y avait ni sacs ni papier d'aluminium.

très probablement sans sac, alors il n'y avait pas de sacs et de papier d'aluminium.

Et l'ami de ma mère a cuit du bacon dans la pâte!

[Irinap]

Irinap, Irina! C'est intéressant! Pouvez-vous me donner une recette?

[Irinap]

Irinap, non, certainement pas dans le test. Mon mari s'en souviendrait certainement

Peut-être dans un latka (canard), ma mère cuit de la viande (pas de la langue), et même maintenant, elle cuit parfois dans un latka, au four

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, ma mère vient de cuire du bacon dans la pâte. Je me souviens que la pâte était sans levain (farine + eau), enduite de saindoux et cuite au four. Cette pâte était alors dure et non comestible, elle était donnée aux chiens.

[Renoncule]

Renonculequel mot intéressant

latke

C'est la première fois que j'entends qu'ils appellent ce canard. Mais vous avez raison, très probablement. Après elle, il restait beaucoup de toutes sortes de chaudrons. Ensuite, ils chauffaient encore le poêle, seulement du gaz en bouteille, c'était très économique. Il est fort possible qu'ils soient cuits au four. Le four électrique est également resté, mais il est si petit qu'aucun patch ne peut y entrer.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Je vais appeler un peu plus tard, je vais demander.

[Nelya]

Nelya, oui, voici un tel mot, pensa la bien connue, insister sur la première syllabe de latka, elle est un canard

[Renoncule]

Renoncule, J'entends aussi pour la première fois. C'est un canard, pourquoi un patch? : girl-th: Est-ce spécifiquement un patch de canard ou quelque chose d'autre appelé inégale?

latka, c'est un canard

Un de mes amis le dit toujours aussi - lettu (cuit tout un morceau de chou ... côtelettes ...), je n'ai entendu ce mot de personne d'autre.

Je l'ai trouvé dans le tyrnet

🔗

"Un patch est un plat pour ragoût de viande, de poisson, de pommes de terre et de volaille. Un patch est un plat à paroi épaisse avec un fond plat, qui chauffe uniformément, distribue et retient la chaleur pendant une longue période. Vous pouvez reconnaître le patch par les côtés bas, le plus souvent 5-7 cm, le long de l'ovale ou une forme ronde et une rainure peu profonde conçue pour égoutter la graisse. Le patch est bien fermé avec un couvercle, de sorte que la viande et les légumes sont cuits dans leur propre jus. Les patchs modernes sont faits de céramique, d'alliage d'aluminium, de fonte et de verre résistant à la chaleur, ce qui vous permet de cuisiner des aliments sains et savoureux avec un minimum Teneur en matières grasses. "
Pendant qu'ils écrivent là-bas, ça ressemble à un canard, mais quand même un peu différent, mais ma mère m'a appris de cette façon et pour moi c'est du latte

Irina! C'est intéressant! Pouvez-vous me donner une recette?

J'ai appelé. Elle a fait les mollets. La pâte est simple - farine, eau, pas d'oeufs. Elle l'a jeté. Mais vous pouvez le rendre plus confortable si vous l'avez. Pocherevok, sel et autres épices, immédiatement enveloppé dans la pâte. La pâte est épaisse, il suffit de l'envelopper. Après l'avoir sorti du four, encore plus chaud, la pâte s'est cassée et refroidie déjà dépliée

[Irinap]

Irinap, Ira! J'attendrai la recette!
Elya_lug, Elya! Il est intéressant de savoir comment il est cuit et quel type de bacon. Après tout, vous pouvez probablement prendre une épaisse couche de bacon cru et la cuire dans la pâte. Peut être salé avec, par exemple, des morceaux minces. Etc.
C'est à peu près toutes ces subtilités et je veux savoir. Quel saindoux, dans quel morceau, dans quelles épices, en quelle quantité et dans quel appareil cuire. J'attendrai donc la recette d'Irin. Et peut-être que certaines de nos filles savent et disent. Je n'en ai jamais entendu parler auparavant.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Je ne rédigerai pas de recette car on n'en mange pas maintenant. Et donc, eh bien, quelles épices spéciales étaient dans les années 80, le sel, le poivre et l'ail.

[Irinap]

Irinap, Irina! Pendant que j'écrivais, votre réponse est déjà arrivée. Merci beaucoup! Et combien de temps faut-il pour cuire et à combien de degrés?



Et cuire du bacon cru?

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, les diplômes devront être choisis par moi-même (merci de me souvenir de combien d'années c'était), et le temps est d'environ 1 heure.

[Irinap]

Irinap, Ira! Merci beaucoup!

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, généralement, un tel bacon est cuit, ce qui n'entre pas dans le salage, par exemple les joues (baki). Ils sont bouillis, cuits et fumés, juste sous forme salée, cette partie sera dure. Cuire encore bien sous les ailes, la poitrine, les côtes.Il est cuit en un morceau entier, il est préférable de le faire bouillir d'abord, puis la graisse ne fondra pas si bien.
Il y a beaucoup de recettes sur Internet, toutes sont bonnes.

[Svetta]

Svetta, Svetochka, merci! J'ai déjà cherché sur Internet. Je n'avais tout simplement pas entendu parler de cela auparavant, il était donc intéressant de comprendre de quoi il s'agissait. Et en général, je crois à Internet, mais je fais beaucoup plus confiance à mes collaborateurs sur notre site Web!

[Elena]

Elena, eh bien, en Ukraine, le bacon cuit au four est presque un produit ordinaire, les joues fumées cuites au four sont en stock dans chaque magasin.
Je cuisinais et je l'éteignais, mais nous n'en avons pas mangé depuis longtemps.

[Svetta]

Svetta, Sveta! Il est clair que ce n'est pas le plat le plus diététique!))) Mais, probablement, très savoureux? Par conséquent, si je n'ai jamais essayé cela, il sera intéressant de se faire dorloter au moins une fois!

Je fais de l'écriture comme ma mère. La peau doit être bien frottée, le trait de soulignement doit être farci d'ail, saupoudrer abondamment de sel et de poivre, laisser reposer au moins quelques heures. Ensuite, faites cuire pendant 10 minutes à 180 degrés, puis baissez la température à 150-160 degrés et faites cuire pendant 40 minutes exactement. Mesurez la température à l'intérieur. Aucun test. Ensuite, nous avons coupé en sandwich.

[Arini]

Arini, le podcherevok est généralement un plat délicieux! Je l'ai essayé plusieurs fois sans test et je l'ai fait moi-même. Et jamais dans le test.

[Elena]

Elena, Je recommande vivement de l'essayer! Si votre foie et votre pancréas ne vous dérangent pas, préparez-vous!
Et ne vous embêtez pas avec cette pâte. Déjouer! Avant, il n'y avait pas de papier d'aluminium, pas de manchons de cuisson, pas de parchemin, alors ils proposaient toutes sortes de choses.

[Svetta]

Svetta, Brightwing! Donc en papier d'aluminium, et avec de la ficelle sur une plaque à pâtisserie, c'est simple, et dans une pochette, et juste dans un patch avec de l'eau et sans eau, et je cuisine toujours de différentes manières. C'est dans la pâte que je n'ai jamais cuisinée. Maintenant, je vais le faire et décider quel rôle il joue - juste à la manche ou un autre supplémentaire.
À la maison aussi, ils utilisaient toujours le mot latka.

Maintenant, je vais le faire et décider quel rôle il joue - juste à la manche ou un autre supplémentaire.

Lena, je suis sûr que c'est une manche. Mais avec intérêt j'entendrai votre version)))

Léger, enfin, probablement pas tout à fait une manche. La pâte peut absorber une partie de la graisse. Et l'humidité aussi. Et tout flotte dans la manche. Auparavant, les canards et le bacon étaient cuits dans des sacs de farine brune.

[Natasha]

Natasha, il est possible qu'il en soit ainsi. Et ces sacs bruns dont je me souviens, le canard en eux était cool)))

C'est dans la pâte que je n'ai jamais cuisinée. Maintenant je vais le faire dedans et décider quel rôle il joue

Sur le terrain, sur un feu, ils ont réussi à cuire du poisson, du bacon dans de l'argile ... c'est toute la fonction