Gâteau de nuit "froid" de Maggie Gleser

A pris de la pâte pour travailler, fait des gaufres, le résultat est plus qu'excellent! Ajoutez plus de sucre perlé, ce sera super !!!!!
Photo sur le téléphone, je vais essayer de l'insérer.

Au micro-ondes sur le four, à Shtebe je veux et dans de petites boîtes dans le cousin. Planooov énorme

Tanya, comment faire cuire dans des boîtes en papier dans une petite bouteille? t * -time ...

Et je sais, et je sais pourquoi cette nuit-là, la pâte était "furieuse". C'était juste qu'il y avait une pleine lune à 7 heures du matin.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, avez-vous une pâte de loup-garou?

C'était juste une pleine lune à 7 heures du matin.

Bien sûr, les phases de la lune affectent grandement tout.

Est-ce que tout le monde, sauf moi, a quelque chose qui s'enfuit?!

Je suis allé regarder le déplacement, une portion dans une cruche de 2,5 litres soutenait le couvercle, mais je ne l'ai pas déchiré. Fabriqué avec de la levure Lux, 18 g.

[Girafe-Tanyusha]

Girafe-Tanyusha, Je ne l'ai pas encore mis. J'observe l'expérience des filles, pour ainsi dire, je me prépare pour le processus. Mais c'est hier que les rapports "chauds" de tournages tests ont commencé.
Et à propos de la lune - ce n'est même pas drôle. Cela influence vraiment tout.
La semaine prochaine je mettrai certainement le gâteau de Pâques selon cette recette et rapport (y compris en tenant compte de l'humeur de la lune).

Et à propos de la lune - ce n'est même pas drôle. Cela influence vraiment tout.

Tatyan, si c'est pour moi, alors je n'ai pas pensé à rire.
J'essaye moi-même très fort de respecter les phases de la lune et les signes dans lesquels elle se trouve.

[Elvirochka]

une portion dans un pot de 2,5 l soutenait le couvercle, mais ne s'est pas déchirée

Elvirochka, eh bien), je ne suis pas seul !!!

Et quelle était la température lors de l'épreuvage?

J'avais encore un peu de place dans la casserole de trois litres, et au fait, je n'ai pas fermé la casserole avec ma propre pâte, je l'ai serrée avec un film plastique ...

Les filles, hier, la pâte a très bien marché pour moi. Je l'ai fait pour la presse. levure Lux. Je l'ai mis dans un bol de Steba. Le bol est presque plein.
Et vous pouvez couper la moitié et cuire maintenant (12 heures se sont écoulées), et le reste après 48 heures?
Le test ne rapporte-t-il rien si vous le dérangez?

Elvirochka, eh bien), je ne suis pas seul !!!

Et quelle était la température lors de l'épreuvage?

Peut-être sur toi?
Je l'ai juste gardé pendant 40 à 50 minutes à température ambiante, puis je l'ai mis au four à 30 ° C. Au total, trois heures se sont écoulées entre le moment où je l'ai sorti du réfrigérateur et le début de la cuisson.
J'ai un autre problème - les toits étaient déformés et arrachés.

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana, Tanechka, je fais ça souvent avec de la pâte de fermentation froide, j'en sépare une partie, et remets le reste au réfrigérateur ...

Peut-être sur toi?

Oh), c'est moi toujours avec une âme chère !!!

Elvirochka, a-t-il fait sauter le toit?

Avez-vous posté une photo?

J'ai donc aussi pensé mettre la pâte dans un bol de 6 l de Shtebov. Je pense que je ne la fuirai pas

Mais c'est hier que les rapports "chauds" de tournages tests ont commencé.

Tan, ce n'est pas la faute de la lune, mais le fait que tout le monde soit passé de la levure sèche au frais ...
Je n'ai couru nulle part ... J'ai de la pâte dans un bol de 4 litres ... je rêve de la beauté et de la richesse des gâteaux de Pâques)))
Je vais le sortir demain matin, le réchauffer pendant que je vais faire les courses, puis le faire cuire)))

Je commencerai à m'entraîner du lundi au mardi, mais pendant que je vous regarde, nous pouvons en écrire plus

[Inna]

InnaPourquoi m'as-tu envoyé à l'ornithorynque? Comment savez-vous que je n'ai pas tout dépensé? Merci Innochka! Oh, et je me suis endormi hier et j'ai rêvé de fuir la pâte! Mais on dirait qu'il a été attrapé! : girl_haha: C'est amusant!
J'ai de la levure sèche, alors quoi? acheter frais? Où est la garantie qu'ils sont frais?

Les filles, je veux essayer la culette au chocolat comme garniture.Pensez-vous qu'il ne se glissera pas à l'intérieur? La pâte sera-t-elle blessée? Peut-être que quelqu'un l'a déjà essayé?

[Inna]

Inna, n'a pas téléchargé la photo, les mangeurs l'ont rapidement détruite))). Déchiré plus d'un côté, environ 5 centimètres.
Séduire, les filles, prenez une autre prise.

Oh, et je me suis endormi hier et j'ai rêvé de fuir la pâte! Mais on dirait qu'il a été attrapé! Si amusant!
J'ai de la levure sèche, alors quoi? acheter frais?

Ksyu, j'espérais en fait que tu avais déjà mis la pâte, et tu rêves toujours de levure?.

Où est la garantie qu'ils sont frais?

Oksana, la semaine dernière je l'ai fait sur sec, et hier sur pressé ... je voulais dire Fresh)))

en général, aujourd'hui je mets mon nez dans ce bol ... eh bien, je me demande, qu'est-ce qu'il y a deetTSTSa, puisqu'il ne s'est pas enfui .... les filles, et là c'est tellement paaaaaaaaaaaaaaaahnet .. ... il y a tellement un arôme époustouflant ... juste un conte de fées!

[AlenKa]

AlenKa, tu peins tellement ... délicieux, droit! Je suis assis ici à vous lire depuis le premier jour. J'ai déjà décidé, je vais cuire ce gâteau sans répétitions, sinon nous n'avons personne de spécial et peut également être royale ou huileuse. On va à Paska voir ma sœur, elle ne cuisinera pas, elle n'a pas le temps.
Les filles, merci beaucoup d'avoir partagé vos observations.

Elle a sorti sa pâte pour se réchauffer, juste une petite rose, dure et froide.

[Lénus]

Ne dérive pas Lénus, tout ira bien, je te le promets !!!

Vous verrez à quel point vos gâteaux de Pâques seront intelligents dès qu'ils se réchaufferont dans la chaleur ...

Eh bien, j'espère pour eux aussi!

[Crochet]

Crochet, Inna, et la pâte peut reposer sur la table?. eh bien, comme rester immobile? .. ou sous les formes ça s'arrêtera ... que va-t-il se passer?. le bonnet tombera ou le bonnet se déchirera, hein?

Machines à pain, dites-moi, avez-vous besoin de lubrifier les formulaires en papier avec de l'huile avant de les utiliser ou quelque chose en général? Je vous remercie

[InnaVega]

InnaVega,

Parlez-vous de formulaires papier? Non, vous n'avez pas besoin de les lubrifier.

[AlenKa]

AlenKaet ne s'enfuira pas? Eh bien, là, le champignon ne fonctionnera pas?

À 10h30, les filles ont sorti la pâte du réfrigérateur, environ 4 cm n'atteignaient pas le bord du bol, c'était dur. Je suis allé au magasin pour les noix, la levure et les cerises. En même temps j'ai acheté des oranges et des citrons kazakhs, je vais faire une recette pour un arôme naturel (mon fils viendra m'aider à arranger). J'ai tout acheté et je suis prêt pour la cuisson de Pâques (l'année dernière, j'étais porté comme échaudé - il n'y avait pas de levure nulle part). Maintenant à propos de la pâte, elle est intelligente, elle est devenue molle, très parfumée et a encore grandi. Maintenant, je vais m'étendre sur des moules. J'aime de plus en plus la recette. Merci encore, Manyasha !!

[Rita]

Rita, eh bien, nous devons poser le test selon la norme ... Sonadorka devrait l'avoir écrit ...

les remplir avec un maximum d'un tiers.

et alors

Lorsque la pâte remplit les moules aux 2/3, nous les mettons dans des degrés de parfum préchauffés à 200C (convection 180C)

Je pense que si tu fais ça, il y aura de super gâteaux de Pâques

Ajouté le vendredi 22 avril 2016 13:11

à propos de la pâte - elle est intelligente, elle est devenue molle, très parfumée et a poussé encore plus

bien, bien)))
bonne chance ... en attendant le résultat

Alors, j'ai plus de questions ici ...
Le ghee peut-il être utilisé? Si possible, combien? Aussi 116gr?
Est-il possible de prendre du lait fondu, ou juste une partie?
Ou pas pour faire monter le cerveau vers toi et toi-même, mais pour tout faire comme Manya l'a écrit, sinon
Auparavant, elle cuisinait toujours sans aucune recette, pâte, pétrissage à la main. Maintenant que HP fonctionne, il vous suffit de savoir quand et quoi ajouter ... désolé pour les questions

Les filles, et vous faites tout cela pour Pâques ou vous pratiquez simplement

[Irina]

IrinaJe pense que tout le monde s'entraîne. Quelle recette avez-vous choisie, sinon un secret?

[lira3003]

lira3003, voulez-vous que je vous dise ce que j'ai choisi?.

Ajouté le vendredi 22 avril 2016 13:37

écrou, Je m'entraîne .. à la maison, ils m'appellent un "entraîneur de jeu" - je m'entraîne et m'entraîne à cuire et j'ai le temps de dévorer une moustache)))

vais-je vous dire ce que j'ai choisi?.

Ne le laissez pas tomber ... Je vais me précipiter après vous dans l'attaque!

juste faire de l'exercice

Je pratique)
Je l'ai sorti du frigo, ça s'est bien passé. Divisé par deux. Elle en a remis un, et le second s'est réchauffé pendant 2 heures, maintenant il en coûte une heure à prouver. Mais quelque chose ne pousse pas aux 2/3. J'attendrai encore.

: fou: Je givre probablement dans le réfrigérateur, la pâte est restée sur la table pendant près de 3 heures avec une queue de cheval, et en seridinochke était encore froide. Je l'ai fait sous deux formes, je l'ai mis au four avec une ampoule, laissez-le penser et grandir!

[pljshik]

pljshik, Irina, l'avez-vous sorti du conteneur?. sinon je ne l'ai pas sorti cette fois-là, mes gâteaux de Pâques ont ouvert la bouche (((
désigne le récipient dans lequel la pâte a été laissée au réfrigérateur

J'ai dû partir, donc je ne l'ai pas sorti, quand je suis arrivé dans un bol d'eau tiède je l'ai mis tout de suite. En se précipitant ici et là, il a commencé à bien monter. Les moules ont un peu chauffé et j'ai déjà posé la pâte puis, je l'ai mise tout de suite dans un four légèrement réchauffé avec la lampe allumée, je n'y toucherai plus quand j'allumerai le four.

[lira3003]

lira3003, Le beurre de Guy est très bon pour les gâteaux de Pâques, je ne sais pas si j'ai raison, mais il y a un résidu de lait dans le beurre ordinaire et j'ajoute une cuillerée de lait aigre (crème sure, de la masse totale de beurre), ils disent que le lait aigre n'est pas mauvais pour une pâte riche en levure.

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Eh bien, allons au four, et combien de pâte les filles avez-vous fabriquées à partir d'un seul lot, combien de moules?

: rose: Manechka, c'est une recette pour toi (que la main du donneur ne se fasse pas rare)! : girl_love: J'ai sorti des super gâteaux du four, je les ai cuits sous des formes (pas en papier, ils sont pour Pâques). Hauts de la tête lisses, uniformes et lisses, bref un spectacle pour les yeux endoloris! Les gâteaux préparés au poids se sont avérés - 622 grammes et 590 grammes. J'ai coupé la croûte, un léger arôme d'orange et de vanille, je comprends bien sûr que je devrais me tenir debout, mais je n'ai pas pu résister! Les filles qui ne l'ont pas encore essayé, je recommande vivement de faire attention à cette recette! ... Pour Pâques, je vais certainement le faire, il suffit d’ajouter du sucre, même si peut-être qu’après le citron, il me semblait qu’il n’y avait pas assez de sucre, j’attendrai qu’il refroidisse bien et je mangerai à nouveau !!

Voila! Eh bien sur une pause plus tard

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Oh quel joufflu

Elena, une copie exacte de la mienne! La beauté!

[Lénus]

Et combien de pâte avez-vous les filles d'un lot, combien de moules?

J'ai deux moules d'un litre et demi, Lénus)...

Oui, bien joué !!!

[Sonadora]

Sonadora, les filles, qui ont déjà testé la recette, pensez-vous qu'il sera très difficile de pétrir la pâte pour ce gâteau avec vos mains? Jusqu'à présent, une seule revue sur le sujet du pétrissage manuel. Et je suis une personne complètement inexpérimentée dans le domaine des gâteaux de Pâques, est-ce que je pourrai, ne vais-je pas rester coincé dedans, dans cette pâte? Je veux essayer un gâteau test, j'ai vraiment aimé la recette Et quelles photos sont toutes délicieuses, eh bien, comment pouvez-vous passer?

[Oksana]

Oksana, pourquoi pétrissez-vous avec vos mains? xp bien fait! Les gâteaux de Pâques sont difficiles à pétrir, mais vraiment. Si ce n'est pas très bien pétri, il y aura une miette plus serrée - certaines personnes l'aiment!

[Oksan]

Oksan, Je n’ai pas de hp, j’attends juste le pétrin ...

[Kseny @]

Kseny @, Oksana, Je mélange toute la pâte avec mes mains. Ce gâteau est le suivant!
N'ajoutez pas de farine! Faites tout selon la recette et tout fonctionnera!

[Sonadorik, Manechka!]

Moi aussi, ici modestement avec le rapport. Hier, j'ai tapé et tapé le texte et pour une raison quelconque, je ne l'ai pas envoyé ... J'étais tellement inquiet que je n'ai rien écrit AVANT qu'ils soient cuits. Nous avons deux hommes si beaux:
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Et je les ai déjà décorées un peu.
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J'en portais un pour travailler aujourd'hui pour être apprécié, l'autre se mange à la maison. Au travail, les filles ont demandé: quel est le temps de cuisiner? Je dis que c'est ma répétition.
Sonadorik, Manechka! Merci pour la recette! J'ai beaucoup aimé le fait que vous puissiez faire la pâte à l'avance, le lendemain (ou même plus tard) déjà en train de cuire "avec sensation, vraiment, avec arrangement". Cela m'a attiré.
Je veux des formulaires papier maintenant! Ou comme Lena et Inna sont grandes. Ma fille m'a dit d'avoir des gâteaux de Pâques plus élevés. Éclatant et élogieux, mais j'ai un tel baume!
Seulement pour une raison quelconque, ils s'effondrent trop pour moi. Qu'est-ce qui ne va pas?
Minuscule, Innusik, doré, merci tout spécialement pour vos patientes explications sur le four froid. Et enfin, pour votre patience et mille répétitions de réponses à la même question!