Gâteau de nuit "froid" de Maggie Gleser

[Irin]

Irin, si tout fonctionne, je vais écrire. Je fais la même chose, de la pâte froide.

[Sonadora]

Sonadora, J'attendrai! je pense

tout ira bien

[Sonadora]

Eh bien, vous, avec des gâteaux et des gâteaux au chocolat, êtes très intéressants, je veux aussi une recette et j'ai cuisiné du ragoût le soir, je me suis couché à cinq heures et demie, je me suis levé et immédiatement ici! et ici: on attend

Ajouté le dimanche 17 avril 2016 11:28

Sonadora, Mec, écris, comment est ton impression de chocolat, pas de choc esthétique?

Et j'écouterai. Je n’ai pas eu de problème avec myasoyedov hier, peut-être que je vais m'arrêter sur le vôtre, Manyash

Et j'ai tout de suite des questions: pouvez-vous remplacer la levure sèche par de la levure fraîche? Comme d'habitude 3 à 1? La technologie est-elle la même alors? Et l'homme, expliquez-moi le noir, pourquoi avez-vous besoin de chauffer d'abord le lait jusqu'à ce qu'il soit chaud, puis de le refroidir pour le réchauffer Vous ne pouvez pas immédiatement avant d'être chaud et c'est tout: Eh bien, je suis une personne paresseuse

Je viens de mettre des gâteaux au chocolat pour la fermentation.

Je préfère ... on peut, je veux aussi!.

[Irishkin]

Pouvez-vous remplacer la levure sèche par de la levure fraîche?

Irishkin, J'étais frais et cuit, 18 gr. mis), rien n'a changé dans la technologie de cuisson ...

Ne vous inquiétez pas du lait Manya dit, je suis à Lyuda-Mariana-aha J'ai lu à ce sujet), très intéressant)) ...

Et qu'est-ce qui ne va pas avec Myasoedovsky?

Enfer avant)), le résultat était toujours agréable !!!

P.S. Déjà lu dans le sujet de Myasoedovsky ...

J'ai pétri la pâte avec de la levure fraîche, éclatée de beurre. Je l'ai envoyé au micro chaleur, je l'ai surexposé, tout a fondu. En conséquence, il est intervenu avec un grincement, une cuillerée de farine a dû être ajoutée. Maintenant, la pâte repose dans le réfrigérateur, elle s'est échappée du bol, j'ai dû la transférer dans un récipient plus grand.

s'est échappé du bol

Ma pâte a fermenté dans une casserole en verre de trois litres, il n'y a pas eu de tentative de fuite ...

[Sonadora]

Sonadora, Manechka kada il y aura des photos?
Inna, Je suis prêt à contempler!

[Manyunechka]

Je suis prêt à contempler

Eh bien, s'il vous plaît:



Tous les trois de mes mangeurs ont approuvé !!!

Manyunechka, mon fils, toutes tes recettes sont toujours réussies à 100% !!!

Veuillez accepter mes arcs les plus profonds et les remerciements de toute ma famille !!!

Je vais certainement le répéter !!!

P.S. Et j'ai déjà cent gâteaux au chocolat ici j'exagère beaucoup, bien sûr une fois cuit, selon différentes recettes tout le temps, les miennes disent que c'est très savoureux, mais pas un gâteau de Pâques, en quelque sorte ...

Les gâteaux au chocolat sont perçus par mes mangeurs plus comme un petit pain sucré ...

Mais ils, en principe, ne se soucient pas de ce qu'on appelle, si seulement c'est savoureux ...

[Crochet]

Crochet, Comme c'est beau Innochka! Et la miette est aérée! J'en ai assez vu!
Je vais essayer!

[Sonadora]

Sonadora,
Manyash, deux ans d'affilée a cuit le paresseux royal d'Anechka, j'ai tout pensé, je vais me calmer. Et ici, vous avez dessiné avec un gâteau de Pâques aussi cool et pas déroutant. Maintenant, il est sur ma liste pour Pâques. Je ne dirigerai pas la répétition, car je suis certainement sûr de vos calculs. J'ai toutes vos recettes avec Hourra! Avez-vous, comme toujours, cuisiné sur le makfa?
Crochet
Innu, quels beaux mecs ils se sont avérés! Et la miette est un conte de fées et rien de plus! Vous y avez versé des raisins secs au cognac, ou est-ce simple?

[Tonya]

Je vais essayer!

La bonne décision !!!

Bien que moi-même Je ne mange pas ça Je ne l'ai pas essayé, mais je fais totalement confiance au goût de mes mangeurs, et donc je le recommande vivement, Tonya !!!

Vous y avez saupoudré de raisins secs de cognac, ou simple?

Non), juste trempé dans de l'eau bouillante bien, comme dans la recette) Soyagi sorte de raisins secs), Sashun ...

Pour complimenter grand merci, ma chère, vos éloges me valent beaucoup ...

[Crochet]

Alors s'il te plait

Bonjour Inna Crochetquels beaux gâteaux de Pâques!
Beautyaaa!
Vous avez fait la moitié de la norme et quelle est la taille de vos formes? Merci d'avance

[Prendre]

Prendre, Tanechka, que ce soit pour toi, toi, le mot juste, m'a poussé directement dans la peinture ...

* Dans un murmure * en fait je suis ravi, merci beaucoup !!!

Tanyusha, mes gâteaux de Pâques à partir d'une portion complète pâte, cuite dans deux moules en aluminium, d'un volume de 1,4 litre. chaque) ...

Les tailles de mes moules sont données ci-dessous:

Diamètre (bord supérieur): 13,5 cm.

Diamètre de la base: 10 cm.

Hauteur du mur: 14 cm.

[Crochet]

Crochet, Inna, et vous avez enveloppé le formulaire avec du parchemin ou de la pâte directement dans le formulaire!. si même!. Je veux tellement beau aussi)))
Gâteaux de Pâques parfaits!

[Crochet]

Crochet, Inna, ce sont des gâteaux de Pâques, classe!
J'ai aussi savonné cette recette, peut-être que je ne répéterai pas, j'ai confiance en Mana!

Je donne les tailles de mes moules
au dessous de

Merci Innochka!

Gâteaux de Pâques parfaits!

Vrai!

Variété de raisins secs de soja

Innus, mais je pensais qu'il (les raisins secs) tu l'as si beau car il était sous le shafe pendant une semaine Et tes dégustateurs avaient assez de sucreries, tu n'as pas besoin d'augmenter le sucre?

Eh bien, s'il vous plaît:

Innochka, deux de la poitrine sont les mêmes du visage

[Filles]

Filles, arrête, sinon je vais vraiment croire ... me faire confiance, ouais) ...

Merci à tous de vous accueillir !!!

Et vos dégustateurs avaient assez de sucreries, n'avez-vous pas besoin d'augmenter le sucre?

Assez, Sashul ... ni plus ni moins ...

Avez-vous déjà soulevé la question de la cuisson dans une machine à pain?
J'aurai probablement besoin de réduire les proportions, est-ce trop pour une fois? Ou cuire deux fois? Qu'est-ce que tu penses?

Innochka, que puis-je dire - bravo, vous pouvez !!! Manechka encore et encore un grand merci!

[Crochet]

Crochet, Eh bien, vous pouvez tout faire !!!! Et créez et soutenez l'intrigue et préparez de super gâteaux! Oooooo, quel bel homme! J'aime vraiment ces roux! Alors, dites-moi, ont-ils aussi une odeur de viande ou de fermentation à froid de pâte diluée cette saveur idiote? Il devrait apparaître au réfrigérateur dans les 48 heures.
Sonadora, pétrir jusqu'à ce que le gluten soit bien développé? Je viens de remarquer que vous avez enveloppé le formulaire papier avec du parchemin en haut! Pourquoi n'ai-je pas compris? J'essaie toujours d'augmenter le dessus à l'intérieur, et il sort très souvent avec le parchemin. OUI, meurs un imbécile, disaient les intelligents
Inna, merci pour ces beaux gâteaux, on dirait que cette année je vais tromper mon gâteau mangeur de viande avec Mankin! Les femmes ne sont pas si permanentes. Je pars, je pars!

[Irin]

Je n’ai pas eu de problème avec myasoyedov hier,

Irin, J'aurais aimé ne pas travailler de cette façon. Superbes gâteaux de Pâques! Ils sont sortis si aérés qu'ils s'accroupirent sous leur propre poids.

Kroshik, Innus, il n'y a tout simplement pas de mots! Comme c'est beau! La miette est incomparable! Merci beaucoup d'avoir essayé. Je suis très, très heureux que vos mangeurs aient été satisfaits.

Andreevna, Alexandra, merci. Je serais très heureux si vous l'aimiez. L'enfer de Makfa.

pétrir jusqu'à ce que le gluten soit bien développé?

Oksan, Oui. La pâte bien pétrie est soyeuse, ne colle pas du tout à vos mains.

Manechka kada sera des images?

Tonya, maintenant!




Avez-vous besoin d'une recette?

apporté des gâteaux de Pâques, il s'est avéré un grand merci pour la recette!
les grands n'ont pas eu le temps de se distancer, ils ont louché un peu, n'ont pas affecté le goût

incision

un peu de fudge est resté, assez pour 2 petits

[Ljna]

Ljna, Evgenia, c'est mignon! La mie la plus douce!

Manechka, et si vous mettez plus de sucre? Ou pas?

Natasha, j'ajouterais un peu.

Uraaaa, donc vous pouvez: girl_claping: Eh bien, nous aimons plus doux. Merci pour la recette

Avez-vous besoin d'une recette?

Manyasha, comme on dit, est une recette en studio! Quelle beauté et quel délice! Manechka, je suis fier de toi !!!

[Sonadora]

Sonadora, la recette est nécessaire! Réfléchissons, essayons! Pourquoi n'écrivent-ils rien sur le parfum? Alors il est ou où? Arôme alcoolisé?
Evgeniya, Beau!
Et si vous ajoutez du sucre, ne va-t-il pas manger et fermenter plus longtemps?

[Oksana]

Oksana, Et dans le sucre Royal idler 150g. Et la pâte en vaut également la peine. Et un peu de sucre au goût.

[Natalishka]

Natalishka, nous aimons aussi les bonbons, alors j'ai demandé. Pour qu'il ne se passe pas l'inverse!

[Oksana]

Oksanaet nous aimons doux

les filles, mettez du sucre 100g, j'ai aussi 1h. l. J'ai versé du cognac. pas d'arôme alcoolisé! doux, aérien, sucré, tout le monde a dit très savoureux!

[Natalishka]

Natalishka,
Sonadora, et le chocolat est beau, l'œil s'arrête tout le temps, spectaculaire!

Ajouté le dimanche 17 avril 2016 19:17

Evgeniya, Je vous remercie! Le dukhmanchik a donc besoin d'une fermentation chaude!

[Natasha,]

Natasha, pas du tout. Une bonne recette - pourquoi ne pas partager?

Nina, vous dites aussi, c'est juste un rouleau. J'écrirai demain.

Oksana, Je n'avais un arôme alcoolisé que de la pâte, je ne l'ai pas senti sur le gâteau fini.

Et si vous ajoutez du sucre, ne va-t-il pas manger et fermenter plus longtemps?

Oksan, même s'il est augmenté, ne doit pas être conservé au réfrigérateur plus de deux jours, de l'acide apparaît dans la pâte.

[Sonadora]

Sonadora, Manya et chocolat - tués sur le coup!
Où est-il, où est la recette, j'attends ...

Ajouté le dimanche 17 avril 2016 19:32

La recette est nécessaire

Et elle demande en regardant, et

Avez-vous déjà soulevé la question de la cuisson dans une machine à pain?
J'aurai probablement besoin de réduire les proportions, est-ce trop pour une fois? Ou cuire deux fois? Qu'est-ce que tu penses?

Je serai un peu ennuyeux, mais au moins quelqu'un me répondra.

[Manka]

Avez-vous besoin d'une recette?

Manka, elle demande aussi Bien sûr que c'est nécessaire. Nous aimons surprendre les nôtres

[brillant]

Je serai un peu ennuyeux, mais au moins quelqu'un me répondra.

Natasha, ils ne répondent pas, probablement parce que personne n'a encore cuit à KhP. Je ne réduirais rien à Panas, là le seau est assez haut. Utilisez le programme de base, taille M et croûte légère. Je pense que tout devrait fonctionner pour vous.
Non, je pensais que cela ne fonctionnerait pas de cette façon. Après tout, la pâte est sortie du réfrigérateur et vous n'avez pas besoin de l'écraser plusieurs fois. Maintenant, nous allons penser à quelque chose, attendez un peu

Ajouté le dimanche 17 avril 2016 21:23

Si vous activez simplement la cuisson après la fermentation dans un seau de HP, vous obtiendrez certainement une croûte brûlée, et nous ne pouvons pas l'obtenir. Cela signifie que nous devons aller dans l'autre sens. Transférez la pâte du réfrigérateur dans le seau HP (retirez le couteau) et placez-la dans un endroit chaud pour la soulever. Manya écrit qu'en 60 à 90 minutes, la pâte lèvera des 2/3 du moule. Vous devez donc choisir un programme où vous pouvez installer la croûte. En attendant, nous mettons sur le programme Basic raccourci 1 heure 55 minutes qui, taille M, croûte brillant... Nous allumons le HP vide, le laissons fonctionner au ralenti. Et quand il reste 1 heure avant la fin du programme, nous y mettons soigneusement un seau avec la pâte levée et fermons tout aussi soigneusement le couvercle. Tout le monde, nous attendons la fin du programme. Wo namudrila Peut-être que d'autres filles trouveront quelque chose de plus simple.

[Bast1nda]

Bast1nda, Natalya, il me semble qu'il est tout à fait possible de faire cuire ce gâteau dans une machine à pain.
Je réduirais seulement la quantité de levure à 0,75 cuillère à café (sinon 1,5 cuillère à café, essayez-la). Immédiatement après avoir mélangé la pâte, j'ai choisi le mode Basic (4 heures). Pendant que la température est en cours d'égalisation dans Panas, la pâte commence déjà à travailler. Autrement dit, cela éviterait la fermentation de la pâte au réfrigérateur.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, je signale la recette.
C'est bien que je l'ai vu aujourd'hui, lu toutes les pages, comme un roman policier passionnant. Les filles ont aimé le résultat, le HB est grand, j'aime le fait qu'il se trouve dans le réfrigérateur. J'aimerais faire plaisir à mes proches avec un gâteau aussi aérien.

Le lait UHT est-il également chauffé jusqu'à ce qu'il soit chaud?

[francevna]

francevna, Alla, oui, Kroshik a commencé des intrigues ici. J'ai pensé que je deviendrais gris. Je serais heureux si la recette est utile.

moleka, Je me suis réchauffé.

Le lait UHT est-il également chauffé jusqu'à ce qu'il soit chaud?

Je me suis réchauffé.

Je l'ai aussi réchauffé ... mais je me demande pourquoi il devrait être chauffé jusqu'à ce qu'il soit chaud, puis refroidi jusqu'à ce qu'il soit chaud?

pourquoi se réchauffer à chaud

Peut-être que lorsqu'il est chauffé, un arôme spécial du lait apparaît.

[Alena, Ksyusha,]

Alena, Ksyusha, J'écrirai plus tard (ce n'est pas pratique depuis le téléphone).

oui, j'attendrai ... eh bien, c'est vraiment tellement intéressant)))