Levure liquide à base de fruits, légumes, herbes, thé ...

[Olga VB]

Olga VB, https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=421856.0 voici la pizza.

[Lumière]

Lumière,
Je regarde, il y a des tartes et on ne sait pas par quelle recette.
Et je veux une grosse tarte, qui est généralement une pâte légèrement différente ...

[Olga VB]

Olga VB, Je vous remercie. Les filles font les tâches ménagères et je m'assois. J'ai donc décidé de vous aider.

Bon, enfin, j'ai trouvé le temps, fait une recette:

pain de seigle "Air" aux graines (Linadoc)

Prends le rapport Mon pain à la citrouille

[Olga VB]

J'ai fouillé - je ne l'ai pas trouvé. Et pas dans ses recettes.

Olga VB, Olya, elle n'a pas écrit la recette. Je viens de partager mon expérience dans le "Gazebo".

Et le chemin de fer même dans la mousse du réfrigérateur

Elfique, Lena, oui, si la levure est active, elle mousse bien au réfrigérateur. Ici, vous êtes déjà devenu actif.

Je viens de regarder dans le four, et là, le pain a augmenté 2 fois plus, et s'est cassé d'un côté par le bas

Le lin, comment va le pain? Et le fait qu'il se soit cassé, alors oui, il n'y avait pas assez de temps pour faire des preuves. vous devez vérifier avec votre doigt. Attendez que la dépression se déploie lentement. bien, et des coupes doivent être faites, alors le pain ne se déchirera pas, mais se dispersera le long des coupes.

Les filles font les tâches ménagères et je m'assois. J'ai donc décidé de vous aider.

Lumière, bien joué! Je vous remercie! Je n'aurais certainement pas trouvé parmi l'abondance de pages dans le Gazebo.

J'ai pétri la pâte plus fermement lorsqu'elle était debout - elle s'estompait un peu.

Oui, Lena, cette pâte, même si elle s'étale sur l'étuve, saute et tourne au four.

[Elfique]

Prends le rapport Mon pain à la citrouille

Elfique, Helen, magnifique pain! Bien joué! J'ai fait pousser de la bonne levure et du bon pain! Merci pour les photos et ces rapports détaillés en ligne. Fille intelligente!

[marina-asti]

Je me suis enfin débrouillé, j'ai mis un pot de banane, de miel et de pommes séchées, des bulles sont apparues hier soir, et maintenant la mousse est comme sur ta photo le 3-4ème jour, même si je l'ai mise vendredi tard dans la nuit, 1,5 jour se sont écoulés. Près du thermomètre 27 montre. Est-ce normal que le processus se déroule si vite? Cela peut-il être?

marina-asti, Marina, j'ai rencontré de tels termes avec les Chinois - 3 jours. Mais le plus souvent, bien sûr, ils écrivent environ 7 jours. Mais leur température est également inférieure - 21 à 25 *. Et comme j'ai remarqué que même l'ajout d'un degré joue un grand rôle. Essayez de mettre le PF dans quelques jours. Apparemment, tout s'est bien passé pour vous - à la fois le matériel est bon et les conditions!

[Personnes]

Je vous remercie, Personnes, Je fais de mon mieux. Et tout cela grâce à vos conseils et à ceux des filles
Si quelqu'un s'intéresse au pain, je peux rédiger une recette

Bon, enfin, j'ai trouvé le temps, fait une recette:

Linochka, merci beaucoup pour la recette. Dans une semaine, je demanderai au chef de me donner la possibilité d'éditer et de créer un lien vers la première page de votre recette.

[Elfique]

Si quelqu'un s'intéresse au pain, je peux élaborer une recette

Elfique, Len, je suis déjà intéressé. Même si vous ne nous l'avez pas montré, postez la recette. Je vous en prie .

[Elfique]

Elfique, Len, je suis déjà intéressé. Même si vous ne nous l'avez pas montré, postez la recette. Je vous en prie .

D'accord! Je publierai un peu plus tard

Helen, bien!

Aujourd'hui, c'est aussi le jour de mon expérience. Maintenant, le pain est cuit dans un dessin animé, alors je vais savoir s'il s'est avéré le même que dans le four. Oh, pendant que j'écrivais, j'ai grincé un dessin animé, une heure s'est écoulée, je l'ai recommencé, mais je n'ai pas pu résister et j'ai regardé. C'est énorme !!! Repose presque contre le couvercle, un vrai kolobok (volume 4,5 litres).
Et elle a aussi fait des tartes frites, de la pâte sur le chemin de fer, s'est appuyée sur la recette

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12159.0

La pré-enzyme était de 150 g de ZhD + 150 g de farine. Je n'ai pas compté combien de farine il fallait, je l'ai fait à l'œil nu. Mais cela s'est avéré très savoureux.

[Elya]

Elya, J'ai hâte de voir ton pain! Mais je serai patient, où aller! Et quelles délicieuses tartes, luxuriantes! Bien joué, Elechka!

Et j'en ai pris un

[Lumière]

Lumière, ce que vous êtes agile ... Dans tous les sujets, vous parvenez à voler des tartes.

[marina-asti]

marina-asti, Marina, j'ai rencontré de tels termes avec les Chinois - 3 jours. Mais le plus souvent, bien sûr, ils écrivent environ 7 jours. Mais leur température est également inférieure - 21 à 25 *. Et comme j'ai remarqué que même l'ajout d'un degré joue un grand rôle. Essayez de mettre le PF dans quelques jours. Apparemment, tout s'est bien passé pour vous - à la fois le matériel est bon et les conditions!

Oui merci! Je me promène, mesure 27-28, mais je mets un pot dans le coin pour que la température soit un peu plus fraîche, juste par une méthode de test - c'est le seul endroit de la maison avec une température constante.

[marina-asti]

marina-asti, Marina., température normale, ne bougez pas! Alors, connectez-vous à la pré-enzyme. Et n'oubliez pas de secouer le pot et de libérer les bulles.

[Elfique]

Elfique, Lena, tout a fonctionné - quel jaune et une citrouille attachée! et le mien est toujours dans le four, la batterie est remontée plus vigoureusement!
Linadoccomme toujours, le pain est beau

Oui merci! Je me promène, mesure 27-28, mais je mets un pot dans le coin pour que la température soit un peu plus fraîche, juste par une méthode de test - c'est le seul endroit de la maison avec une température constante.

C'est très intéressant ce que votre mari pense de vous maintenant!)))

[Luda,]

Luda, merci pour votre foi et votre soutien !!!
Sveta, bravo, prenez plus!

Phew! Enfin je l'ai fini. Prendre

Pain à la citrouille avec levure liquide (Elfique)

C'est très intéressant ce que votre mari pense de vous maintenant!)))

Je ne sais pas)) mais il s'intéresse vivement à la technologie et attend)))
en général, il se charge de me rappeler la banque (c'est sur la chaudière à gaz)

[Elfique]

Phew! Enfin je l'ai fini. Prendre

Elfique, Helen, merci formidable! Tellement vite écrit la recette! Les photos sont magnifiques! Tout est simple et clair - vous pouvez cuisiner les yeux fermés! Merci et pour la gratitude! J'en suis vraiment satisfaite! Je suis si heureux que tout fonctionne pour vous et que vous aimez le chemin de fer. Profitez-en vous-même et faites-nous plaisir avec de nouvelles recettes!

[marina-asti]

en général, il se charge de me rappeler la banque (c'est sur la chaudière à gaz)

marina-asti, Marina, et à juste titre! C'est un devoir très honorable!

Et je me suis si bien levé à la batterie, je l'ai transféré dans le four, et tout s'est calmé, je ne comprends pas? Probablement en vain j'ai recouvert le dessus d'un moule en silicone rouge, il a eu peur et a arrêté de grandir! Ça sent la douceur fruitée, peut-être qu'il n'y a pas assez de sucre?

[Oksana]

Oksanaqu'est-ce que tu t'es levé? PF ou pâte? Peut-être déjà assez pour grandir? En général, il n'a pas peur des transferts et des manipulations avec des couvercles.

Cultivez de la fatite, déjà frittée. Pre-Fee montait et descendait, tout allait bien là-bas. Mais la pâte prête à l'emploi s'est bien levée, très lentement. J'ai décidé de cuire sous la forme d'une barre de forme oblongue, quand elle s'est élevée au sommet de la forme (2 fois), je l'ai mise au four et l'ai recouverte d'une autre pour qu'elle ne s'enroule pas immédiatement, a cessé de grandir et même un peu "repoussée". J'ai allumé le poêle, (peut-être était-il nécessaire de le remettre dans un endroit chaud?!) Un petit pain était cuit par l'arôme, ça sent le gâteau de Pâques. Je ne connais pas le goût, je ne l'ai pas encore essayé! Et le goût est fruité, intéressant, je ne sais pas à quoi ça ressemble?!

[Oksana]

Oksana, tout est clair avec vous! Etrange, la pâte ne doit pas tomber. Un pain poussait en général à température ambiante. Jamais chaud. C'est vrai, pendant longtemps, mais ça a bien augmenté.

Mon pain multicuiseur est prêt. Mais j'étais toujours bouleversé. En plus, le pain reste blanc, non cuit, moche, j'ai dû le retourner (je fais la même chose avec les casseroles). Eh bien, en conséquence, un beau dôme a pris place, j'ai également fait des coupes et elles se sont avérées. Le goût semble être le même, mais il n'y a pas de croûte croustillante, la mie est cuite, élastique. Je vais donc continuer à cuire au four, et un multicuiseur comme option de secours pour un été chaud.

Ale, eh bien, oui, c'est une caractéristique du multicuiseur - du pain avec un dessus pâle. Je n'ai jamais fait de pain dans un dessin animé, car cela m'arrête. Mais vous devriez être satisfait de la miette - quels trous dedans! Et la hauteur du pain! C'est quelque chose! Bravo, cuit dans un dessin animé. Vous êtes notre pionnier dans ce domaine.

Lyudochka! Hourra!!! Je me suis débrouillé! Fabriqué à partir de raisins. Le deuxième jour, ils ont sifflé et moussé, allée PF dans toutes les directions, aujourd'hui du pain cuit au four:

Je me vante également:

le chaud devient froid, je veux le couper et le tartiner de beurre.

Gulechka, je crie Hourra avec toi! Bien joué! Je suis très content d'avoir votre pain! Un si joli! Allez, goûtez-le, laissez-le refroidir! Alors vous nous écrirez! Merci pour les photos! Et pour le rapport aussi! Mangez du pain pour la santé!

[Luda]

Luda, c'est juste que beaucoup de gens cuisent dans un dessin animé, je prévoyais de le faire depuis longtemps. Mais aujourd'hui, la troisième tentative et réussie en termes de fait que le pain est cuit, les deux premiers selon d'autres recettes lors de la cuisson pendant 3 heures !!! et est resté non cuit. Peut-être qu'aujourd'hui, la levure liquide a aidé le pain à devenir aéré et à bien absorber la chaleur.
Matilda_81, la beauté!

Cela aurait dû être un crocodile comme celui-ci, mais les coupures flottaient un peu quand je l'ai recouvert d'un couvercle.
Il y a un cutter, il est clair que c'est une sorte de lâche. Mon avis est-il mal mélangé? très probablement, il était nécessaire de le mettre sans couverture. Et j'ai pratiqué la coupe avec des ciseaux, les points de suture sont drôles.

Eh bien, me voilà mûr. Amenez votre entreprise amicale. Je veux m'éloigner progressivement du pain à la levure ordinaire. Maintenant, je mets des pelures de mandarine et des raisins secs avec du miel à côté de la batterie. Je veux vraiment avoir ma première levure vivante. Et là, vous voyez, et poussent au levain!

Je n'ai pas eu de PF, pas de changement en 15 heures ... quelque chose ne fusionne pas du tout avec le chemin de fer ((Et je veux vraiment du pain ...

Eh bien, voici mon rapport. Après être restée au réfrigérateur pendant 24 heures, la pâte s'est très bien levée, l'a retirée, est restée une heure et demie, l'a pliée et l'a jetée dans le seau de la machine à pain. Je l'ai fermé avec un sac avec des trous et je l'ai mis sur le dessus de l'armoire. La température est de 25 à 26. J'ai décidé de me réchauffer un peu plus, j'ai ouvert le gaz (devenu 29). Si je comprends bien, c'était mon erreur. Il fallait juste le laisser sur la table. Pour une raison quelconque, je me suis réveillé à 3 heures du matin, j'avais le sentiment que j'avais dormi, je pense que je devrais regarder la pâte. Et là ........ la pâte montait presque tout en haut, et dans le trou. Tout s'est arrêté. Elle alluma la cuisson et s'allongea. Naturellement, je ne me suis endormi que lorsque le poêle a sonné. L'odeur était telle que si ce n'était pas pour le travail le matin, je serais allé manger quelque chose. Le toit est bien sûr tombé, mais le goût ne peut être comparé à aucun autre pain. La fermentation s'est avérée être de 6 heures Epilogue: après la fermentation quotidienne au réfrigérateur, mon pain a encore besoin de 5 heures de mise en forme (juste sur la table) et de cuisson. J'imagine ce qui se serait passé si je me réveillais à 6 heures du matin (comme prévu). J'ai pris une photo sur mon ancien téléphone, je vais l'envoyer à ma fille, peut-être insérer une photo. Encore une fois, je veux remercier Lyudochka, apparemment je vais complètement passer à un juif. d'autres, parce que je n'aime pas le pain aigri.

[baba nata]

baba nata, Natasha! Eh bien, Dieu merci! C'est tellement génial que tout s'est bien passé et j'ai aimé le goût du pain! Et l'aventure éprouvée est une expérience formidable qui vous aidera non seulement, mais aussi à tous ceux qui souhaitent adapter ce pain à leur emploi du temps. Et le pain vous a appelé - vous a réveillé! Juste une sorte de conte de fées. Mais je sais que ça arrive. Merci beaucoup pour un commentaire aussi détaillé. Faites du pain pour la santé!

[An-net]

Je n'ai pas eu de PF, pendant 15 heures, il n'y a eu aucun changement ... quelque chose ne fusionne en aucun cas avec le chemin de fer ((Et je veux vraiment du pain ... Plus: https://mcooker-frm.tomathouse.com/in..._smf&topic=417918.new#new

An-net, Anya, j'ai dû ajouter de la farine et du sucre de la recette (pain). si la levure est vivante, elle aurait dû pousser. Et si le chemin de fer ne fonctionnait pas, rien ne l'aidera. Il est nécessaire d'analyser les conditions dans lesquelles se trouvaient les chemins de fer et PF. D'où vient le chemin de fer, quelle est la température, y a-t-il eu des bulles, combien de jours le chemin de fer a-t-il pris? Parce qu'il n'y a pas de miracles. Cela signifie que le chemin de fer n'aimait pas quelque chose.

Le crocodile aurait dû se révéler comme ça https://mcooker-frm.tomathouse.com/in..._smf&topic=417918.new#new

Oksanchik, un crocodile merveilleux. Et la miette est bonne. et le fait que vous soyez hirsute, c'est que vous l'avez coupé chaud. Et qu'entendez-vous par «mal pétri»? Si vous faites l'autolyse de la pâte, puis la confiez à HP, vous n'en voudrez pas, mais tout sera pétri comme il se doit. dans quoi avez-vous malaxé et comment?

Eh bien, me voilà mûr. Amenez votre entreprise amicale. Je veux m'éloigner progressivement du pain à la levure ordinaire. Maintenant, je mets des pelures de mandarine et des raisins secs avec du miel à côté de la batterie. Je veux vraiment avoir ma première levure vivante. Et là, vous voyez, et poussent au levain! Plus de détails: https://mcooker-frm.tomathouse.com/in..._smf&topic=417918.new#new

Tashenka, bon travail ! Essayez-le! Rien de compliqué. Seule l'attention doit être portée un peu. Et donc, tout se fait par lui-même. Contrôle juste. Bien entendu, le temps de cuisson total n'est pas court. Mais notre emploi n'est pas plus que dans le pain aigre. Bien que vous n'ayez pas encore cuit de cultures de départ. En général, Natasha, contrôlez le processus - mesurez la température, ne vous approchez pas trop de la batterie pour que la levure ne bout pas.

Les filles, en général, qui ont un problème avec la température dans la maison, doivent mettre le pot dans une boîte, le côté ouvert faisant face à la source de chaleur. J'ai encore mes bocaux et ma pâte. Ensuite, il n'y aura pas de changements brusques de température. Il suffit de mesurer la température dans la boîte afin qu'il n'y ait pas de surchauffe.

Lyudochka, et merci. Je mets un autre pot de banane aux abricots secs (j'ai peu de choix). Vous rentrez chez vous en courant et pensez, comment va mon pot?

[Natalia]

Natalia, pour ta santé! Et le matériel est génial! Il fermentera rapidement. Et nourrir ces chemins de fer, verser de l'eau. Laissez-le rester au chaud pendant quelques jours. Ils seront très actifs!

Oui je l'ai fait. Je pense que la prochaine fois, je devrais probablement enlever un peu d'épaisseur.

[Natalia]

Natalia, vous pouvez maintenant supprimer l'épaisseur. Et ajoutez des raisins secs ou des peaux.

Et j'ai mis mes chemins de fer, non alimentés au réfrigérateur. Il fait froid maintenant. PF et la pâte n'ont pas fonctionné dans la chaleur. J'attendrai l'été.
Bonne journée tout le monde!

Luda, ça ne me menace pas. Nous avons vécu tout l'hiver avec les piles éteintes, mais la température dans l'appartement n'est pas descendue en dessous de 26. Paradoxe! Dans la cuisine, la batterie, bien qu'éteint, est un peu tiède, et placez-la près d'elle. J'espère que ma "compote" sera confortable!

[Tashenka]

Luda, ça ne me menace pas. Nous avons vécu tout l'hiver avec les piles éteintes, mais la température dans l'appartement n'est pas descendue en dessous de 26. Paradoxe! Dans la cuisine, la batterie, bien qu'éteint, est un peu tiède, et placez-la près d'elle. J'espère que ma "compote" sera confortable!

Tashenka, alors tout va bien! Laissez votre levure devenir forte et saine.

Il fait froid maintenant. PF et la pâte n'ont pas fonctionné dans la chaleur. J'attendrai l'été.

Lumière, bien que faire? attendez! Au fait, l'été n'est pas si loin!

An-net, Anya, j'ai dû ajouter la farine et le sucre de la recette (pain). si la levure est vivante, elle aurait dû pousser. Et si le chemin de fer ne fonctionnait pas, rien ne l'aidera. Il est nécessaire d'analyser les conditions dans lesquelles se trouvaient les chemins de fer et PF. D'où vient le chemin de fer, quelle est la température, y a-t-il eu des bulles, combien de jours le chemin de fer a-t-il pris? Parce qu'il n'y a pas de miracles. Cela signifie que le chemin de fer n'aimait pas quelque chose.

Eh bien, je comprends parfaitement tout cela. Néanmoins, je pense que le chemin de fer ne fonctionne pas. Je vais essayer de le mettre dans un endroit plus chaud. Je l’ai essayé sur du thé d’ivan aux raisins secs, sur des bananes aux dattes ... Je réfléchis à quoi d’autre essayer.

Je pense à quoi d'autre essayer

Je suggère de l'essayer sur des raisins. J'ai spécialement acheté une petite brindille, là vous avez besoin de 8 à 10 pièces moyennes - elles sont très actives