Pommes de terre accordéon (Hasselback) à l'ail, au citron et au romarin

Catégorie: Plats de fruits et légumes
Cuisine: suédois
Pomme de terre accordéon (Hasselback) à l'ail, au citron et au romarin

Ingrédients

pommes de terre brun rougeâtre moyennes 4 choses
huile d'olive 2 cuillères à soupe. l.
beurre 2 cuillères à soupe. l.
Ail 2 clous de girofle
Romarin 2 cuillères à café feuilles
Zest de 1 citron
beurre fondu 1 cuillère à soupe. l.
sel de mer

Méthode de cuisson

  • Hasselback est un plat suédois qui tire son nom du restaurant de Stockholm Hasselbacken, où il a été servi pour la première fois.
  • Le jeûne de Noël continue, j'ai donc une recette de pommes de terre maigres. J'ai remplacé le beurre spécifié dans la recette originale par de l'huile d'olive.
  • Pomme de terre accordéon (Hasselback) à l'ail, au citron et au romarin
  • Alors, prenez 4 pommes de terre moyennes, lavez-les.
  • Pomme de terre accordéon (Hasselback) à l'ail, au citron et au romarin
  • Pendant la cuisson des pommes de terre, préchauffer le four à 230 ° C (450 ° F).
  • Coupez une petite tranche des pommes de terre pour former une surface plane et de niveau sur la «côte» inférieure de la pomme de terre afin que les pommes de terre puissent reposer fermement sur le «bord» et ne pas tomber.
  • Pomme de terre accordéon (Hasselback) à l'ail, au citron et au romarin
  • Nous mettons les pommes de terre sur une coupe et avec un couteau bien aiguisé, nous les coupons en fines tranches verticales, sans couper jusqu'au fond de la pomme de terre. Afin de ne pas couper accidentellement la pomme de terre de part en part, vous pouvez placer des cure-dents ou des baguettes le long de la pomme de terre afin que, lors de la coupe, le couteau repose contre eux.
  • Pomme de terre accordéon (Hasselback) à l'ail, au citron et au romarin
  • Nous mélangeons l'huile d'olive, le beurre (j'ai juste une double portion d'olive), 1 c. feuilles de romarin (non hachées) et ail, hachés en deux.
  • Pomme de terre accordéon (Hasselback) à l'ail, au citron et au romarin
  • Pomme de terre accordéon (Hasselback) à l'ail, au citron et au romarin
  • Nous mettons au micro-ondes pendant 30 secondes à puissance maximale, puis remuons et chauffons encore 30 secondes. Retirer du micro-ondes, ajouter le zeste de citron et réserver.
  • Pomme de terre accordéon (Hasselback) à l'ail, au citron et au romarin
  • Pomme de terre accordéon (Hasselback) à l'ail, au citron et au romarin
  • Pomme de terre accordéon (Hasselback) à l'ail, au citron et au romarin
  • Maintenant, nous graissons les pommes de terre avec une petite quantité d'huile d'olive, les mettons sur un moule, après y avoir préalablement posé du papier d'aluminium.
  • Pomme de terre accordéon (Hasselback) à l'ail, au citron et au romarin
  • Nous mettons dans un four préchauffé et faisons cuire au four pendant 15 minutes.
  • Pomme de terre accordéon (Hasselback) à l'ail, au citron et au romarin
  • Retirer du four et graisser le dessus avec un mélange d'huile d'olive et de beurre (en utilisant environ 1/2 du mélange préparé), en essayant de séparer légèrement les tranches pour que l'huile pénètre entre elles. Remettez au four encore 15 minutes.
  • Retirez-le à nouveau et graissez-le à nouveau avec le mélange préparé, en séparant encore plus les tranches lors du graissage, et remettez-le au four pendant 15 minutes.
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  • À ce moment-là, vous devriez avoir utilisé la plupart du mélange d'huile et presque rien ne devrait être laissé dans la tasse avec les feuilles de romarin et les gousses d'ail coupées en deux. Ajoutez-y une cuillère à soupe de beurre et faites chauffer à nouveau au micro-ondes à puissance élevée pendant 30 secondes.
  • Après le troisième séjour de 15 minutes au four, sortez les pommes de terre, graissez avec du ghee et saupoudrez de sel de mer. Cuire au four pendant 10 à 20 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées à l'extérieur et à l'intérieur des tranches (naturellement, les pommes de terre doivent être molles et cuites au four).
  • Les temps de cuisson totaux sont approximatifs et dépendront de la taille et de la densité des pommes de terre. Le temps de cuisson total est de 55 à 65 minutes.
  • Retirer du four, saupoudrer de 1 cuillère à café de feuilles de romarin finement hachées, garnir et servir.
  • Pomme de terre accordéon (Hasselback) à l'ail, au citron et au romarin
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  • Pomme de terre accordéon (Hasselback) à l'ail, au citron et au romarin
  • La recette est tirée d'ici: 🔗

Temps de préparation:

55 à 65 minutes

Programme de cuisson:

four

Remarque

La pomme de terre s'avère très savoureuse, moelleuse, en plus, il y a beaucoup de garnitures différentes pour faire des pommes de terre Hasselback, et elle sera très belle et originale sur la table de fête. Recommander

MariV
Bonne recette! Jeûné à plusieurs reprises sur le forum comme une pomme de terre d'accordéon, et comme une pomme de terre Hassel.
mystérieux
Citation: MariV

Bonne recette! Jeûné à plusieurs reprises sur le forum comme une pomme de terre d'accordéon, et comme une pomme de terre Hassel.

Olga, je n’ai pas pensé chercher Hassel par son nom, car je ne savais pas comment prononcer correctement ce mot.
Mais il semble que ce soit dans cette composition que la recette n'a pas été publiée (avec une telle composition), alors j'espère que les sponsors du concours des marques prendront en compte que j'ai trouvé cette recette précisément sur les espaces ouverts de l'Internet anglophone et que j'ai été guidé par elle.
Rita
Excellente recette pour une friteuse à air !!! Je vous remercie!
Taia
Merci pour la recette! Donc tout est détaillé, avec des photos! Je l'apporte aux signets.
qdesnitsa
Respect et respect à Tambov!

Marina, une recette merveilleuse! Merci beaucoup! Et puis j'ai regardé ces choses qui sont coupées avec une spirale, j'ai pensé ne pas nager, et maintenant je vais acheter .... conseiller quelle entreprise prendre.
Merri
Marina, simple, savoureuse et belle!
Ère
Marisha, quelle beauté! Ces pommes de terre décoreront n'importe quelle table de fête.
Je ne savais pas une telle recette, merci!
Lenny
Et que peut remplacer le micro-ondes pour l'huile de cuisson?
mystérieux
Citation: qdesnitsa

Respect et respect à Tambov!

Marina, une recette merveilleuse! Merci beaucoup! Et puis j'ai regardé ces choses qui sont coupées avec une spirale, j'ai pensé ne pas nager, et maintenant je vais acheter .... conseiller quelle entreprise prendre.
qdesnitsa, la pomme de terre est coupée avec un couteau ordinaire, pas avec une spirale, ne coupant légèrement pas à la base.
mystérieux
Citation: Lenny

Et que peut remplacer le micro-ondes pour l'huile de cuisson?
Lenny, vous pouvez simplement le réchauffer sur la cuisinière, je ne vous le dirai vraiment pas à temps, vous devez essayer, après chauffage au micro-ondes, des bulles sont légèrement apparues à la surface de l'huile.
mystérieux
Les filles, merci pour vos aimables paroles je serais heureux si ma recette vous est utile
Kras-Vlas
Très beau et festif! Merci pour la recette détaillée et les superbes photos! Favoris!
mystérieux
Kras-Vlas, Je vous remercie

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