Pâte à pain plat, pizza, khachapuri "en 5 minutes par jour"

Je continue ... J'ai été distrait par l'appel et j'ai appuyé accidentellement sur le bouton
Je voulais télécharger des photos, mais elles ne sont pas téléchargées dans la galerie, cela donne une erreur.
Viendra en mots))))
J'ai fait une tarte ossète hier. Garniture pommes de terre + fromage + champignons. Cuit au four sur une pierre sans retourner la plaque à pâtisserie. Tarte sur une plaque à pâtisserie sur papier. Cela s'est avéré génial.
Comme je l'ai dit, je n'ai jamais fait de tartes ossètes ou de gâteaux plats auparavant. Par conséquent, je ne sais pas ce qu’ils devraient être. Mais mon mari a aimé le gâteau.
Aujourd'hui, j'ai fait un gâteau avec les restes de pâte. Je l'ai cuit dans la poêle électrique Miracle Grill. Aussi sur papier. Le gâteau fini était enduit de miel confit sur le dessus. J'en ai déjà mangé la moitié moi-même!
C'est dommage que les photos ne soient pas chargées!
Je suis allé remercier Anechka.

[Nelya]

Je suis ici succombé à une psychose de masse rejoint le Dough Lovers Club en 5 minutes

Nelya, Bienvenue chez nous!
La pâte cuit à merveille au four, donc l'absence de la princesse n'est pas du tout un obstacle!
Délicieuse pâtisserie! Laissez la pâte vous ravir par sa facilité de préparation et de goût!

Pendant que j'écrivais le message d'accueil, les résultats sont déjà apparus.
Nelechka, comme je suis heureux que tout se soit avéré savoureux et que cela ait plu!
Est-ce vraiment très émouvant avec le miel?
C'est sept ans (Svetlana) suggéré. Je l'ai tellement aimé que je fais des gâteaux au miel deux jours de suite!
NelechkaMerci beaucoup pour vos commentaires!
Et si ça marche avec une photo, alors je l'admirerai avec plaisir!

Oh oui, Anya, merci de m'avoir rappelé qui a apporté l'idée avec du miel.
J'irai à Svetlana pour une telle découverte.
Je ne peux toujours pas prendre de photo, j'ai frappé le chef. Je ne peux que le lancer via l'hébergement, mais pour l'instant, nous attendrons.
dans le four je l'ai eu comme une pâte feuilletée, et dans Miracle c'était juste un gâteau moelleux. J'avais peur que le dessus soit attrapé, mon Miracle frite beaucoup le dessus, mais comme la pâte était finement étirée, elle ne brûlait même pas du tout, mais juste rose.

Essayer d'insérer vos photos.
Ma première tarte ossète, cuite au four. Je n'ai pas fait l'incision tout de suite, puis il n'y avait rien à retirer.

Et le premier gâteau, je ne sais pas ce que ça devrait être. Mais j'espère que cela a fonctionné. Couvert de miel.

[nila]

nila, Nelya, de merveilleuses pâtisseries !!! Et la miette de la dernière photo n'est que de la mortalité.
J'y suis allé et j'ai mis la pâte. Je ne l'ai pas fait pendant plusieurs jours, je l'ai déjà raté.

[nila]

nila, Nelya! Comme c'est gentil que tu aies aussi aimé mon idée !!!
Et aujourd'hui, je n’en ai même pas mangé la moitié, mais un gâteau entier! ! Rien que ça devienne déjà mauvais, mais que c'est délicieux !!! Pour cela, j'ai aussi préparé du café / c'est à huit heures du soir !!!! /, et aucun dîner n'est nécessaire !!!
Et la pâte est droite aérée et droite un peu en couches! Je l'ai fait aujourd'hui avec une telle poche !!!
Anis, Anya, j'ai déjà hérité de ta recette pour ma fille aînée. Ce n'est qu'alors que j'ai fait du khachapurki avec du fromage et de la coriandre. J'ai dû vraiment diviser le khachapuri pour deux, mais que ne pouvez-vous pas faire pour vos enfants bien-aimés! Alors elle a immédiatement saisi la recette, est allée chez son mari cuisiner !!!
Alors de ma fille à toi aussi, un immense MERCI !!!!

[Sveta]

Sveta, Je ne vais pas à de tels exploits. Le café à 20 heures est trop tard pour moi. Et avec la mouette la chose même! Ma poche ne fonctionnera pas. J'ai fait un gâteau au Miracle, la température n'est pas la même. Au début, je voulais aller au four, mais même là, je ne peux même pas atteindre la température requise, même si je vais chauffer la pierre pendant 2 heures.
La pression du gaz est très faible, et des gâteaux dorés, fort inutiles, sortiront.

[nila]

nila, Nelya. J'ai cuisiné chez Princesse, avant que la poche n'ait jamais fonctionné, mais aujourd'hui pour une raison quelconque!
Mais après le café, je mens maintenant et pas dans un œil !!! Au moins j'ai eu du plaisir !!!

[Nila]

Nila, Nelechka, quelle merveilleuse pâtisserie!

Et le premier gâteau, je ne sais pas ce que ça devrait être. Mais j'espère que cela a fonctionné. Couvert de miel.

Le gâteau est incomparable, les trous dans la mie sont un à un! La beauté!
Merci pour les photos, c'est tellement agréable d'admirer les pâtisseries!

... j'ai déjà hérité de votre recette pour ma fille aînée ...
Alors elle a immédiatement saisi la recette, est allée chez son mari cuisiner !!!

Comme c'est intéressant (et très agréable)!
Laissez-le cuisiner de délicieuses pâtisseries pour le plus grand plaisir de votre mari!

Je tiens à exprimer ma gratitude à l'auteur. C'est la deuxième fois que je mets la pâte. Il n'y avait pas de kéfir, j'ai ajouté 1 cuillère à soupe de crème sure, cela est venu encore plus que la première fois. Elle a fait cuire des gâteaux, les enduisant d'huile d'olive, d'ail, de paprika - sel. Le mari de ma sœur a dit que c'était une ciabata. Il s'est avéré 4 pièces. J'ai réchauffé le four pendant une heure (j'ai un four à gaz), je ne sais pas si cela a pris autant de temps? Le papier sulfurisé a échoué - les deux premiers gâteaux sont restés collés et ont dû être déchirés pendant le repas, le dernier que j'ai enduit d'huile, cela s'est avéré mieux. (Je rêve d'un tapis en silicone, mais je ne commande pas sur Internet, mais je l'achète dans un magasin. Je n'ai pas rencontré, ou peut-être que j'ai mauvaise mine?) Ma fille-ballerine s'est cassée la moitié, puis est revenue pour le reste. Aujourd'hui, je vais m'aventurer à faire du khachapuri et de la pizza.

[Nikollete]

Nikollete, Nika, je vous souhaite la bienvenue! 🌺
Concernant la durée du chauffage de la cuisinière à gaz: avez-vous une sonde de température pour référence? Sinon, je ne sais rien des fours à gaz. Mais une chose que je peux dire avec certitude est que le four doit être très bien préchauffé et de préférence à la température maximale (pas moins de 250 C).
Au fait, as-tu eu une bonne pâtisserie cette fois? Ensuite, vous pouvez garder pour vous le même algorithme d'action pour l'avenir.

En ce qui concerne le tapis de silicone, il vaut mieux ne pas l'utiliser pour la cuisson à des températures aussi élevées.
Il a des limites, en règle générale, la température maximale d'utilisation est de 230-240 ° C.
Mieux vaut choisir du papier sulfurisé. Paclan était bonne, elle ne s'en tient pas à la nourriture et les Toppits sont excellents. Et puis il y a des tapis en téflon pour la cuisson, ils cuisent bien et rien ne leur colle.
Nika, merci pour le tuyau! Faites cuire au four pour la joie de vos proches! Laissez tout fonctionner!

[Anis]

Anis, Anya, dis-moi s'il te plaît, la pâte est restée dans le réfrigérateur pendant 5 jours, sinon plus. Le conteneur est scellé. Hier soir, il est tombé un peu de lui-même, aujourd'hui, lorsque vous l'avez ouvert, il y avait un alcool très fort, ou je ne sais pas comment l'appeler, l'odeur, après quelques secondes, il a disparu ou l'odeur. Pensez-vous pouvoir l'utiliser, ou vaut-il mieux ne pas le risquer?

[ikom]

ikom, les auteurs disent que cette pâte peut être utilisée dans les 7 jours suivant sa préparation, à condition qu'elle soit conservée au réfrigérateur.

Il n'est pas souhaitable de fermer hermétiquement le récipient avec la pâte, vous devez laisser la lessive.
La fermentation de la pâte est la même fermentation alcoolique; les sucres de farine sont décomposés pour former de l'alcool et du dioxyde de carbone. Si le contenant était bien fermé, c'est de là que vient la forte odeur d'alcool. Il serait donc patiné et ne le ferait pas.
Et pendant le stockage, l'odeur de la pâte change en quelque sorte. Je ne stocke pas la pâte plus de 4 jours, je la fais cuire plus tôt, je ferais mieux de la congeler au four. Mais ce sont mes soucis personnels, je n'aime pas vraiment la pâte et les produits qui en sont issus, si elle a été stockée pendant longtemps.

Le plus important est que si quelque chose vous dérange encore, il est préférable de faire une nouvelle pâte pour ne pas vous inquiéter.

[Anis]

Anis, merci beaucoup pour la réponse, d'habitude ça ne m'attarde pas non plus, mais ensuite je suis devenu paresseux)) Et il a longtemps été nécessaire de faire un reportage sur le pain aux pommes de terre

Annechka, chérie, merci pour cette merveilleuse recette. Il a déjà été essayé plusieurs fois, mais il est consommé presque immédiatement sans avoir le temps de se refroidir. Voici la dernière option, elle s'est avérée être capturée, bien que déjà grignotée. Cuit principalement avec des pains plats de type focacci, avec des tomates séchées et du fromage. rappelé les beignets au miel. Je me suis souvenu de mon enfance. Maman, quand elle faisait le test. J'ai fait frire mon premier gâteau dans une casserole, je l'ai enduit de miel pour ne pas pincer la pâte crue.Mais il n'a pas poussé ensemble, il a fallu attacher 2 morceaux de fromage (fromage feta et type russe) en essayant de sécher. Râpé et mélangé avec un œuf cru et roulé comme une tarte ossète, seulement beaucoup de pâte. Mais cela s'est avéré incroyablement savoureux. La prochaine portion sera certainement avec du miel

[Harita-n]

Harita-n, Natasha, quel merveilleux gâteau sur la photo!
Tellement délicieux que je veux aussi arracher la prochaine bouchée!
Merci pour vos commentaires, je suis très heureux que j'aime la pâte!

[Anis]

Anis, Annechka, bien sûr sur vous !!!
Je n'ai peut-être pas la perception la plus heureuse de la première enfance associée aux gâteaux au miel. Mais en tant qu'enfant, vous ne le prenez pas au sérieux. La première fois qu'un des voisins a apporté un rappel pendant 9 jours, j'avais environ cinq ans. Mais je me souviens que c'était divinement délicieux. Et puis ma mère cuisinait spécialement pour moi, comme des vacances. Enfant, je détestais le miel, j'étais souvent malade, et ma mère me bourrait de miel et d'eau de miel, dont je suis-être-être ... Maman est partie pour la cinquième année. Les gâteaux au miel sont toujours un souvenir de maman, si chaleureux et sincère
Un 'pardonne-moi, même si je suis mineur maintenant ...

Anya! Merci beaucoup pour la merveilleuse recette. Hier, j'ai fait la pâte 2 fois. Dès le premier lot, j'ai fait trois khachapuri et une mini-baguette. La famille a vraiment aimé. J'ai de nouveau pétri la pâte, la laisser lever et la mettre au réfrigérateur (sans l'écraser) ...
Question: était-il nécessaire de le froisser avant de le mettre au réfrigérateur?

[Ala]

Ala, merci pour le tuyau, c'est bien que vous ayez aimé la recette!
Faites cuire au four pour la joie de vos proches!

Question: était-il nécessaire de le froisser avant de le mettre au réfrigérateur?

Vous n'avez pas besoin d'écraser la pâte. Voici comment ça s'est passé et mettez-le au réfrigérateur.
Seulement vous aurez besoin de couvrir ce conteneur. La pâte est merveilleuse!

Bien merci! Ils m'ont calmé ... Sinon je ne pourrais pas dormir la nuit ... Je me demandais si j'avais fait la bonne chose ... sinon je gâcherais soudainement tant de beauté et de délicieux

[Anis]

Anis, Anechka ne se lassera jamais de vous remercier et je vous suis à nouveau reconnaissante pour la recette de cette pâte !!! Et une explication approfondie de la façon d'y faire face, par exemple, je pèse 120 grammes de pâte pour des gâteaux plats et ne me fatigue pas la tête
La pizza et le khachapuri, et maintenant les tortillas à base de cette pâte se sont bien installés dans notre maison! La pâte ne vit pas au réfrigérateur uniquement lorsque son récipient est lavé
Voici un reportage photo avec des grottes à Lepehi


Lubrifié avec de l'huile infusée d'ail, paprika, aneth

[Sol * ka]

Sol * ka, Olya, quel magnifique pain plat! Je me demande comme c'est bon!
Les trous dans la mie sont très attractifs!
Merci pour les beaux gâteaux et les commentaires sincères!

Lubrifié avec de l'huile infusée d'ail, paprika, aneth

Comme ça doit être délicieux!

[Anya!]

Anya! Quelle magnifique pâte tu nous as offerte! Je ne me lasse jamais de vous remercier pour lui!
Aujourd'hui, j'ai préparé un gâteau à la manière ossète au Princess. Mais, je l'ai étiré à la limite, de sorte qu'il s'est avéré très fin, car à certains endroits où il était très mince, la pâte s'est légèrement séparée pendant la cuisson. Mais, absolument pas critique. Tarte au chou et aux œufs. Cuisson pendant 20 minutes. Puis elle l'a retourné et encore 5 minutes. Je l'ai ouvert et graissé avec de l'huile. Vkuuusnoo! Le mien a dit que dans la vie, des tartes aussi géniales n'ont jamais été mangées!
Merci beaucoup d'avoir partagé le secret!

[Mikhaska]

Mikhaska, Ira, quelle tarte!
C'est délicieux!
Voici ce morceau coupé de la première photo, j'aimerais bien goûter maintenant!
Faites cuire à votre santé! C'est tellement sympa que la recette soit demandée! Je l'utilise moi-même tellement souvent!

Si vous le mettez pendant la nuit et faites cuire au four après 2 jours. Cela aura-t-il bon goût?

Tout ira bien, 2 jours pour cette pâte c'est juste ça, et le goût doit être merveilleux.

Je vous remercie! Je voulais juste cuisiner après le dîner. Cela peut même durer deux jours. Désolé je l'ai mal écrit.

Pourtant, les gâteaux de cette pâte sont mieux obtenus au four.J'ai fait cuire dans le Princess tout le temps, et hier je l'ai essayé au four: je l'ai chauffé à 270 degrés avec une plaque à pâtisserie. Elle a étiré la pâte avec ses mains sur du papier sulfurisé, aspergée d'eau et saupoudrée de graines de sésame.Elle a également arrosé le four avec de l'eau et a envoyé le gâteau cuire, réduisant la température à 250, et après 5 minutes à 230 degrés. C'est le ciel et la terre! Le mien a dit qu’au Princess, je n’avais plus le temps de faire cuire plus de gâteaux, je n’ai pas eu le temps de prendre une photo, demain soir je répète, je ferai certainement rapport!

Je dois l'essayer sur une plaque à pâtisserie, sinon je reçois du pita sur une pierre

[Anis]

Anis, Anya, a déjà fait la pâte selon ta recette plus d'une fois, je le garde dans ma tête pour t'écrire un merci, et maintenant j'y suis enfin arrivé. Eh bien, je suis juste tombé amoureux de cette pâte. Je tiens à vous remercier plusieurs fois pour la facilité de la recette et pour la magie d'une sorte de composition. Le yaourt donne de l'apesanteur à la pâte, aérée, pleine de trous et à chaque fois un excellent résultat. J'ai essayé de faire des tartes ici, cuites au four à la princesse. Délicieux cependant. Et j'ai pensé aux beignets, je pense qu'ils devraient être excellents. Merci, merci beaucoup, cela s'avère très savoureux.

[Svetlana_Ni]

Svetlana_Ni, Svetlana, merci beaucoup pour vos commentaires!
C'est bien de savoir que la recette est demandée. Puissiez-vous continuer à plaire avec la facilité de préparation et le goût de la pâtisserie!

Si vous le souhaitez, nous pouvons vous parler!

Pourtant, les gâteaux de cette pâte sont mieux obtenus au four ... Je n'ai pas eu le temps de prendre une photo, je la répéterai demain soir, je ferai certainement un rapport!

Kara, Ira, j'adorerai admirer les gâteaux, si je peux les capturer.
Et je fais cuire au four tout le temps, donc je ne peux pas comparer avec la cuisson au Princess.

Mais cela n'a pas fonctionné pour moi ((((
Tout à fait ... j'ai fait quelque chose. Mais, en principe, mon amitié avec le test ne fonctionne pas ...
La pâte s'est parfaitement levée, le matin j'ai fait des gâteaux avec du suluguni, la pâte est souple, collante, saupoudrée de farine et il était normal de travailler avec, les bulles éclatent déjà sous le rouleau à pâtisserie. cuit sur une casserole inversée. J'étais sûr que ce serait miraculeux, miraculeux ... mais il s'est avéré une poubelle, même si vous ne pouvez pas parler de pain comme ça.
Gâteau plat sec et en plus ... lisse (mais comment l'appeler autrement).
J'essaierai à nouveau, définitivement. Mais qu'est-ce que j'ai fait de mal ???

Qu'ai-je fait de mal?

Julia, j'ai du mal à déterminer ce que tu as mal fait.
Essayez à nouveau de relire la recette et les conseils de cuisson, comparez avec la façon dont vous l'avez fait, peut-être trouverez-vous où et ce qui n'a pas fonctionné.

Quelque chose avec les étoiles aujourd'hui ...
La pâte ne rentre pas du tout, je ne sais même pas si je dois la laisser un autre jour ou la jeter.
Et j'ai donc voulu cuisiner un gâteau. Et elle semblait tout faire comme d'habitude.
Oh, non: aujourd'hui, la levure était saf-levure, et plus tôt c'était saf-moment. Peut-être avez-vous besoin d'une quantité différente de saf-levure?

Olya, bien sûr! Je me suis brûlé dessus plusieurs fois, il n'y a pas eu Saf-moment, j'ai acheté Saf-Levure, un si grand sac blanc et bleu. La première fois la pâte pour les tartes ossètes ne correspondait pas du tout, la deuxième fois le pain Reinhart, avec lequel il n'y a pas eu de malentendus sur 100 500 fois. J'ai immédiatement envoyé ce sac à la poubelle, maintenant je le contourne!

Je signale

Si vous le souhaitez, nous pouvons vous parler!

Merci, je suis heureux de soutenir.

Les filles, c'est étrange avec la levure. J'utilise Saf-Levure exclusivement depuis presque deux ans presque quotidiennement et je n'ai pas eu une seule crevaison avec eux. Pouvez-vous les verser dans de la farine? Ils doivent être élevés dans l'eau.

Voici la pâte

Se reproduire dans l'eau ??? Je ne savais pas Et si, selon la recette de HP, par exemple, il faut saupoudrer de la levure sur la farine pour qu'elle n'entre pas en contact avec le liquide

[Kara]

Kara, donc au même endroit sur le sac, il est écrit à ce sujet. Activez simplement dans l'eau et après 10 minutes, ils sont prêts à être introduits dans la farine!

Il n'est donc pas surprenant que la levure n'ait pas fonctionné.
Quand je les mets dans une machine à pain, je les étale dans du liquide et les verse sur la farine.

Je les ai d'abord versés dans le sérum, les ai mélangés, puis mesuré tout le reste et les ai versés. Je ne sais pas si 10 minutes se sont écoulées, mais au moins sept.
Le résultat n'était pas satisfaisant.
La durée de conservation semble normale, je la garde au congélateur.

Semyon Semyonitch Me voici Nastya, merci de m'avoir éclairé

[Olga VB]

Olga VB, mais j'ai remarqué qu'il vaut mieux le diluer dans de l'eau propre.Même l'ajout de lait ou de lactosérum réduit leur revitalisation. Comme je l'ai montré sur la photo, cela devrait certainement se révéler - un bonnet de levure vivante, alors vous pouvez être sûr qu'ils fonctionneront bien dans la pâte.
Je les garde juste dans le tiroir de la table de la cuisine, ainsi que le sac ouvert et les neufs.

[Anastasia]

AnastasiaD'accord, je vais essayer de suivre ce moment.

Eh bien, elle l'a répandu dans de l'eau tiède, à condition de 30 * C, - pas de "chapeau" pour vous
J'ai attendu encore 10 minutes - il y a une odeur, il n'y a pas de mouvement.
On dirait que ma levure est morte ou était fragile depuis le tout début. Et selon la date d'expiration, tout va bien.
C'est bien qu'il y en ait d'autres.
Je suis allé le jeter.

C'est étrange, Olya. J'ai en quelque sorte pris les mêmes, mais je ne voulais pas déconner (diluer dans l'eau), alors le pack de départ était,
donc déjà un peu en retard, j'ai décidé d'essayer d'utiliser des crêpes à la levure, et nous avons eu de merveilleuses crêpes.
J'ai fait des crêpes dessus plusieurs fois et la pâte s'est toujours avérée merveilleuse
Peut-être que la gauche s'est fait prendre? Ou d'une manière ou d'une autre, les ont mal stockés

Pourquoi deviner maintenant ...
Mais il est peu probable que je les rachète.
Le saf-moment ne m'a jamais laissé tomber, je me limiterai à lui.

Je n'ai pas acheté saf-levure depuis longtemps. Je ne les aime pas. Semble sentir la levure dans les produits de boulangerie

Les filles, je viens de recommencer cette pâte sur Saf-Levyur, il y a un chapeau sur la levure diluée. Il n'y a pas d'odeur de levure dans le produit fini. J'achète chez Auchan, durée de vie jusqu'à 16 ans. Un emballage ouvert reste dans un tiroir pendant un mois avant d'être consommé. La levure fonctionne normalement pendant toute la période. Je fais cuire près de 2 ans 5 fois par semaine dessus.
Bien sûr, il est préférable d'utiliser la levure dans laquelle vous êtes sûr de l'aimer. J'ai même peur de les changer. Ici, je peux voir en un coup d'œil si la levure fonctionne ou non avant de l'ajouter au reste de la nourriture. Et vous allez en ajouter d'autres secs et attendre, la pâte lèvera-t-elle ou non?
Bref, je suis habitué à eux