pâte à pizza

pâte à pizza

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
farine de blé, plus élevée. classe	400gr
l'eau	200 ml
sel	1 cuillère à café
levure sèche	5gr.

Méthode de cuisson

• Tous les ingrédients doivent être à température ambiante. Versez la farine sur la table, versez le dilué dans 1 cuillère à soupe dans une petite dépression. l d'eau de levure, en commençant à les mélanger, ajouter progressivement le sel et le reste de l'eau. La pâte doit coller à vos mains, vous devez la pétrir avec vos mains pendant 8 à 10 minutes, puis la rouler en boule et la battre sur la table pendant 2-3 minutes, puis la pétrir à nouveau, puis la battre, en alternance jusqu'à ce qu'elle devienne douce et lisse.
• Dès que nous obtenons un chignon élastique, nous le coupons en travers par le haut et le laissons reposer sous une serviette pendant 2 heures.
• Ridé légèrement avant de rouler. Il s'étire très finement, 0,1 cm d'épaisseur. De cette quantité de pâte, je reçois trois pizzas rondes d'un diamètre de 22 cm, soit 1 par plaque de cuisson.

Le plat est conçu pour

0,6 kg

Remarque

La recette est toujours sans photo, mais elle le sera certainement. Le four ne fonctionne pas, vous ne pouvez pas faire de pizza, mais ils ont demandé la recette
La pâte, enveloppée dans une serviette humide, peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 jours.
Il y avait une idée d'essayer de le mélanger rapidement dans HP, mais je ne me suis jamais préparé

J'adorerais voir le résultat. On attend la photo ... je la mélangerais aussi en HP)))

Je vais essayer de demander à ma soeur au four avec ma pizza ...

Les filles, si vous ajoutez 1 cuillère à soupe à la pâte. l. l'huile d'olive tombera généralement. Je nadybala une telle pâte dans la recette de mon HP, donc je le fais depuis trois ans déjà. Certes, j'ajoute 50 g de farine en plus, mais cela dépend probablement de la farine, et 1 cuillère de levure (je n'ai aucune idée du nombre de grammes qu'elle contient)

levure 1 cuillère (je n'ai aucune idée du nombre de grammes qu'elle contient)

et cette cuillère a deux extrémités

Je parle d'une cuillère doseuse de HP, elle a une extrémité mais avec des divisions, je voulais dire une division - 1 c.

Et j'en ai un double pour aller HP dans le salon de thé ce sera probablement 3-4 grammes
Quant à l'huile d'olive ... il y a une recette avec elle sur notre site, et j'ajoute parfois - quant à mon goût, je ne vois pas beaucoup de différence
Et voici une autre chose que j'aime - ajouter de l'origan ou du basilic à la pâte.

Tina, est-ce une faute de frappe ou doit-il être déployé sur 1 cm d'épaisseur ??? "Il se déroule très finement, 1 cm d'épaisseur"

Ira, merci une faute de frappe!
En général, il se déroule à l'état d'une crêpe, c'est-à-dire 1 ml, mais il peut être plus épais bien sûr

Merci pour la recette

bon appétit
: girl_cray: les filles, je veux aussi de la pizza, mais le four ne brillera pas pour moi dans un proche avenir

[Tina]

J'ajoute toujours environ 2-3 cuillères à soupe à une telle pâte à pizza. cuillères à soupe d'huile végétale - la pâte est plus élastique et agréable à travailler.
Je le fais toujours dans HP, depuis quelques années.

les filles, je veux aussi de la pizza, mais le four ne brillera pas pour moi dans un proche avenir

Tina, et pour vous, ils ont proposé une option: "Pizza dans une poêle" , Je peux chercher une recette ou chercher par vous-même.

Je vous remercie

[Tina]

Tina, Je vais certainement essayer à l'occasion, mais pour l'instant marque-page! Je vous remercie!!!

Radochka, bon appétit à l'avance)

Bonjour à tous! J'ai fait cette pâte aujourd'hui. Il me semblait qu'il n'y avait pas assez d'eau, la pâte était très raide, elle n'allait pas en chignon. J'ai ajouté 4 jaunes (ils traînaient dans le réfrigérateur) et quelques cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'olive. Pétri au mixeur et au bout de 2 heures déroulé deux gâteaux de 30 cm de diamètre. J'ai des moules à pizza en papier et j'ai utilisé mes mains pour étirer la pâte. Il était très flexible et s'adaptait parfaitement. La pizza s'est avérée super! 🔗

Lenochka, la pizza est très appétissante, je suis contente d'avoir aimé la pâte! Et même avec leurs propres changements
En fait, la pâte est très plastique, je la tord sur la paume de ma main et elle s'étire .. peut-être que nous avons encore des farines différentes, et l'humidité est également différente ..
Je suis toujours sans four

Tina, j'ai oublié la chose la plus importante - merci pour la recette! Quand je cherchais, j'ai choisi parmi trois recettes. J'ai aimé celui-ci pour sa simplicité et le fait qu'il peut être conservé au réfrigérateur si nécessaire. Et c'est mauvais sans four

[Elena]

Elena, pour ta santé! On a juste traîné un peu sur la réparation) des difficultés de communication .. il y aura un four, mais plus tard, pendant qu'on endure ..)
J'ai toujours fait une double portion, c'est environ six grandes pizzas rondes que je fais, eh bien, j'ai apprécié tout le week-end

Ici, j'ai cuit l'autre jour ...

Merci pour la recette Tinochka, mise en signet! Je vais certainement essayer!

J'attends la photo!) Bon appétit

J'ai pétri la pâte en KhP sur le programme de boulettes. Faites cuire la pizza autant que vous en avez besoin et à quelle température. Je n'ai pas cuisiné de pizza depuis 6 ans, j'ai tout oublié complètement

[Venera007]

Venera007, Tatyana! Préchauffer le four à la température maximale. La pizza est généralement prête en 10 à 15 minutes. Au moins c'est le cas pour moi.

[-Elena-]

-Elena-, Je vous remercie. À mon maximum dans 10 minutes, tout se transformera en charbon. J'ai un four à gaz.
J'ai fait un rouleau de biscuit au maximum sur l'étage supérieur, le fond était bien frit))

[Venera007]

Venera007, Tatyana! Tout comme le four à gaz pour moi. Alors regardez quand vous êtes prêt. Habituellement visible à l'œil nu. Bonne chance!

[Tatyana]

Tatyana, Tanechka, 10 minutes environ dans un four à gaz à 220-240C, à un niveau moyen, immédiatement avec remplissage

[V-tina]

V-tina, immédiatement avec un remplissage, oui)) merci)) Je ferai rapport sur les résultats dans la soirée))

[Tatyana]

TatyanaJ'espère que vous l'aimez, le maigre est mon préféré pour la pizza.

[V-tina]

V-tina, Je l'ai aimé, délicieux! Mais la prochaine fois que je vais le diviser non pas en deux, mais en trois pizzas, cela m'a semblé une petite pizza épaisse, mais il n'y a rien à photographier, les miennes ont déjà tout osé, petits et grands essayés:

[Tatyana]

Tatyana, hourra Bien sûr, vous pouvez au moins diviser par combien, cela dépend aussi de la taille de la pizza elle-même

[Tina]

Tina, la pizza était ronde, mais elle était de taille opposée, la pâte est en plastique, visqueuse, molle)) je le répète aujourd'hui;)

mais par la taille de l'opposé, la pâte est plastique, visqueuse, molle)) je vais répéter aujourd'hui;)

Je fais aussi de si gros, il s'avère environ trois morceaux, si sur une plaque à pâtisserie