Pâte à pain plat, pizza, khachapuri "en 5 minutes par jour"

merci pour la recette! mélangé avec l'ajout de seigle et de farine c / s, et le yogourt a obtenu "fraise" ...
pizza après avoir été dans le réfrigérateur - trous décents sur le côté, laissé la moitié de la pâte pendant quelques jours au réfrigérateur - je vais voir comment elle se comporte

[effilocher Zayac]

mélangé avec l'ajout de seigle et de farine c / s, le yaourt a obtenu "fraise" ...

effilocher Zayac, Lydia, tu as déjà ta propre recette.
Fait intéressant, y a-t-il un goût de fraise dans les produits de boulangerie?

[Anya,]

Anya, Je vous remercie
Barre rapide et légère

Aujourd'hui, il y avait un gâteau de Travolka ... malheureusement il n'y a pas de photo, mais rapide et savoureux.

[Tanechka]

Tanechka, magnifique bar!
Je vous remercie! C'est un tel plaisir d'admirer les belles pâtisseries!

[Anis]

Anis, Anna, merci! : rose: Cette pâte a également été enregistrée dans mon réfrigérateur .. J'ai déjà fait plusieurs fois des tartes ossètes, mais elle s'avère caoutchouteuse, mâchée avec difficulté ... qu'est-ce que je fais de mal

[GuGu]

... les tartes ossètes ... deviennent caoutchouteuses, mâchées avec difficulté ...

Oh!
GuGu, Natalia, décris tout en détail comment tu vas, où, quoi, détails, s'il te plaît,
Respectez-vous strictement la recette, mesurez-vous les ingrédients sur la balance?
Sans rien savoir, il est difficile de dire ce qui ne va pas.

[Anna]

Anna, Je pétris la pâte avec de légers changements (kéfir et levure pressée 10 g) Je pèse tout sur la balance .. la pâte est comme toi sur les photos, dans le garrot elle monte et tout est dans des trous .. lors de la formation du gâteau je ne pétris pas la pâte, je laisse tomber un morceau de pâte sur un tapis poussiéreux de farine, je l'étire avec mes mains, en le saupoudrant légèrement de farine, je forme un gâteau et sans lever je cuit dans Princess pendant 20 minutes (mettez-le dans un froid), graissez la prune à chaud. beurre, couvrir de papier et d'une serviette .. mais maintenant le dernier morceau (cuit il y a 5 heures) était mieux mâché .. J'ai fait un simple gâteau, c'était seulement sur la piste. bien mâché pendant une journée ... Peut-être laissez-le reposer avant la cuisson, ou surexposer (le fond rôtit bien)

Je fais cuire à Princess pendant 20 minutes (mis au froid)

Natalia, apparemment, après tout, le mode de cuisson doit être ajusté, car le reste ne fait aucun doute.
Les filles ont montré de merveilleux gâteaux perforés à partir de cette pâte, faite à la princesse.
Il est nécessaire de demander plus en détail, par exemple, Ira (Vernisag), comment elle les fait cuire, si elle donne une épreuve au préalable.
Là, elle a quels beaux gâteaux sortent:

20 minutes et affaires alors

Je fais cuire des gâteaux sur une pierre pour la cuisson, donc je ne vous dirai rien d'efficace dans ce cas.
Je n'ai que des hypothèses que je ne peux pas vérifier moi-même:
- essayez de laisser l'étuve pendant 20 à 30 minutes, puis allumez l'appareil
- cuire sur un tapis en téflon pour que le fond ne cuit pas trop
- pouvez-vous réchauffer l'appareil à l'avance, puis y déposer le gâteau?

Les filles, comment faites-vous la cuisine dans Princess, partagez votre travail, s'il vous plaît

[Anna]

Anna, Merci d'avoir participé! J'ai commencé un nouveau lot de pâte, demain je vais faire cuire quelque chose .. et essayer avec la levée ... et je fais cuire sur un tapis en Téflon ..

Peut être cuit avant la cuisson, ou surexposé (le fond frite bien)

Je sors la moitié de la pâte du réfrigérateur, la coupe en 3 parties et la mets dans le Princess réchauffé (tiède). Après 20-25 minutes, je l'allume, fais cuire au four pendant 8 à 9 minutes, la retourne et encore 3-4 minutes. Tout! Parfois, lors de la levée, je l'allume pendant quelques secondes car la pâte est très froide. La première fois que j'ai fait des gâteaux à partir de pâte chaude, j'avais hâte d'essayer, donc le résultat est complètement différent. Il a beaucoup meilleur goût lorsqu'il est froid. Ils ont arrêté de faire du pain, sont passés à des gâteaux plats. La pâte n'est qu'une "baguette magique". Merci Anna pour la recette.

[Vladimirovna]

VladimirovnaMerci de m'avoir dit comment vous cuisiniez dans la princesse.
J'espère que cette option vous sera utile GuGu, Je veux vraiment que les gâteaux fonctionnent!
C'est bien que la pâte ait bien reçu ton "inscription", merci pour ton retour!

Anya, et maintenant j'ai un résident permanent dans mon frigo

Ce n'est pas une pâte, mais juste un miracle qui est utile.

Aujourd'hui, j'ai fait des petits pains à l'ail en mode haute vitesse.



L'enfant a sorti la pâte du réfrigérateur avant mon arrivée, j'ai rapidement moulé les boules et dans le four, après 10 minutes du début, j'ai fait des coupes croisées et j'ai mis l'ail là, passé dans une presse et mélangé avec du beurre mou avec une cuillère.

Vkuuuusno !!! Merci, ma chère, pour la recette d'une pâte merveilleuse!

[Kara]

Kara, Merci pour l'idée !!! Cela semble droit, comme la chanson - "Petits pains à l'ail ..."

[Anis]

Anis-Anna, merci beaucoup pour cette merveilleuse recette. Je l'ai déjà fait deux fois. Elle a fait des petits pains, des tortillas et des pizzas. Aujourd'hui, j'ai étalé la pâte sur la pizza. Cuit au four dans la princesse, il s'est avéré si délicieux.

Kara-Irinaquels délicieux petits pains. Et quel genre de rose. Je peux imaginer à quel point c'est délicieux. Et l'odeur !!!

[Kara]

Aujourd'hui, j'ai fait des petits pains à l'ail en mode haute vitesse.

Kara, Ira, quels magnifiques petits pains!
Très appétissant et délicieux!
Merci pour vos commentaires!
Laissez la pâte continuer à se délecter de son goût et aidez-la!

Elle a fait des petits pains, des tortillas et des pizzas. Aujourd'hui, j'ai étalé la pâte sur la pizza. L'enfer dans la princesse.

Irina., tant de choses ont déjà été préparées à partir de cette pâte!
C'est merveilleux!

S'il vous plaît, dites-nous un peu plus comment la pizza a été cuite au Princess?
L'appareil a-t-il été préchauffé, la pâte a-t-elle été levée?

[irlandais]

petits pains à l'ail cuits au four

Et ils sont bons !!!

après 10 minutes depuis le début j'ai fait des incisions

irlandais, Je n'ai pas bien compris ce moment ...

Autrement dit, après 10 minutes de cuisson, vous avez sorti les petits pains du four, les avez coupés, les avez farcis d'huile d'ail et ... c'est tout?

Vous ne les avez pas remis au four?

Et à quelle température les avez-vous cuits, ça m'intéresse aussi?

[Annushka]

Annushka , hier pour la première fois de ma vie j'ai fait cuire du pain au four, dans un chaudron sous le couvercle) Avant cela, du pain dans une machine à pain, multicuiseur et friteuse à air, pizza et pains plats chez Ferrari, tartes et khychins chez les princesses))
Puisque j'ai toujours cette pâte en stock, j'en ai fait cuire))

}

Après avoir lu d'excellents produits de boulangerie dans des moules en fonte d'aluminium Nordic Ware (j'ai collecté 9 pièces), j'ai acheté un petit chaudron de 2 litres en fonte d'aluminium pour tester, nous ne mangeons pas beaucoup de pain, je n'ai que 2 pièces le matin))

}

Anya, as-tu un canard en aluminium ou en céramique, ce qui est mieux? Retirer le couvercle alors que le dessus est déjà rouge ou pas? Je voudrais mettre la pâte sans papier, est-ce que la graisse que j'ai mise dans le thème Nordic Ware trouvera sa place ici? Désolé chérie pour tant de questions

[Sivana]

Sivana, veuillez décrire plus en détail le processus de cuisson dans le chaudron. J'en ai un similaire. Et votre pain est si rose et attrayant! Juste merveilleux!

[Anastasia]

Anastasia, regardez ici. Vera Dohu a posté la vidéo. Certes, il existe une recette différente, selon la méthode - dans une casserole
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=221641.160

[Anastasia]

Anastasia, merci pour les aimables paroles adressées à mon pain
J'ai déjà écrit quelque part que j'ai commencé à cuisiner assez récemment, donc chaque pain est une révélation pour moi
Annushka a une recette de pain d'Europe de l'Est, il y est bien écrit comment elle cuit dans un canard, j'ai tout fait selon elle, sauf pour la pâte))

[Sivana]

Sivana, Moi aussi, chaque pain est une sorte de magie, tellement de découvertes, je veux tout essayer, toutes sortes de moyens, appareils, outils. Merci, je vais passer au sujet, je vais jeter un oeil. Et les recettes de mon Anna sont presque quotidiennement au travail.

[irlandais]

Et ils sont bons !!!

irlandais, Je n'ai pas bien compris ce moment ...

Autrement dit, après 10 minutes de cuisson, vous avez sorti les petits pains du four, les avez coupés, les avez farcis d'huile d'ail et ... c'est tout?

Vous ne les avez pas remis au four?

Et à quelle température les avez-vous fait cuire, ça m'intéresse aussi?

Merci, ma chère je vais vous dire: j'ai roulé des boules, les ai mises sur du papier sur une plaque à pâtisserie et dans un four préchauffé à 230 degrés! Pendant ce temps, j'ai passé 2 gousses d'ail dans une presse, ajouté environ 2 cuillères à soupe de beurre ramolli et broyé jusqu'à consistance lisse. Tout cela a pris environ 10 minutes. Elle ouvrit le four, sortit la plaque à pâtisserie, sans la sortir, racla les petits pains avec une lame et y versa du beurre. Elle repoussa la plaque à pâtisserie et la fit cuire jusqu'à ce qu'elle soit rose, cela ressemblait à 10 à 12 minutes de plus, ne s'en aperçut pas, puis elle la sortit et la couvrit d'une serviette. Voir

[Sivana]

... hier pour la première fois de ma vie j'ai fait cuire du pain au four, dans un chaudron sous le couvercle) ...

Sivana, les débuts ont été un succès!
Du pain magnifique s'est avéré! Quelle belle croûte, miette de dentelle!

... vous avez un torréfacteur en aluminium ou en céramique, quel est le meilleur? Retirer le couvercle lorsque le dessus est déjà rouge ou pas?

J'ai un canard en aluminium, il ressemble à une sœur aînée de ton chaudron
Je ne peux pas le comparer à la céramique, je ne l'ai pas utilisé, mais j'aime le type de pain obtenu dans une casserole en aluminium.
J'enlève le couvercle 30 minutes après le début de la cuisson, je n'y touche pas avant, mais quand je l'enlève, je vois déjà à quel point le dessus est rougeâtre, le plus souvent il est léger, et maintenant les 10-15 minutes restantes, juste au moment où la cuisson se déroule sans le couvercle, se passent cuire et dorer le pain.

Je voudrais mettre la pâte sans papier, est-ce que la graisse que j'ai mise dans le thème Nordic Ware fonctionnera ici?

Pourquoi ne voulez-vous pas utiliser de papier sulfurisé? C'est beaucoup plus pratique avec cela, et changer et cuire au four. Il me semble qu'il sera difficile de transférer une ébauche de pain sans papier dans un chaudron préchauffé. Ou voulez-vous faire quelque chose différemment?

URAAA ...! La tarte ossète s'est avérée géniale aujourd'hui! Distance de la pièce 20 minutes, réchauffé la princesse et cuit pendant 20 minutes, graissé la prune chaude. huile, recouverte de papier et d'une serviette .. il s'est avéré très doux !! JE VOUS REMERCIE!!!

[Anna]

Anna, et où avez-vous parlé de la cuisson au canard? J'ai oublié quelque chose. Je veux aussi essayer dans un chaudron

Merci, ma chlroshaya je vais vous dire:

Ici une autre option.
J'ai versé un mélange de 1 cuillerée d'eau, 1 cuillerée d'huile d'olive et d'ail écrasé dessus 3 minutes avant d'être prêt sans aucune coupure.
Vkusnaaaaa!

[GuGu]

La tarte ossète s'est avérée géniale aujourd'hui!

GuGu, Natasha, c'est tout simplement merveilleux!
Je suis très heureux que tout se soit bien passé et que l'algorithme de cuisson nécessaire ait été trouvé!
Hourra!

... où avez-vous parlé de la cuisson au canard? J'ai oublié quelque chose. Je veux aussi essayer dans un chaudron

Kirch, Lyudmila, oui, j'écrirai ici aussi.
Préchauffer le four avec le chaudron et son couvercle à 230 C pendant 30 minutes.
Ensuite, transférez le pain déjà dispersé dans un chaudron préchauffé (je le transfère avec le papier sulfurisé sur lequel le pain a été cuit à la vapeur), fermez le couvercle, faites cuire au four pendant 30 minutes.
Après 30 minutes, retirez le couvercle et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le pain soit doré pendant environ 10 à 15 minutes.
J'aime vraiment la façon dont le pain est cuit de cette façon.

[Annushka]

Annushka , Je vous remercie)))

Pourquoi ne voulez-vous pas utiliser de papier sulfurisé?

C'est juste que mon chaudron est petit, donc le papier se plisse, il n'a pas une forme uniforme)
Anh, est-ce que ça a du sens de mettre une pierre sous le chaudron?

Vous n'avez besoin de rien sous le chaudron.
L'essentiel est que lui-même et son couvercle soient bien réchauffés.

Quant au papier.
Tout d'abord, je le pose soigneusement dans un chaudron vide, le nivelle et casse tous les plis.Ainsi, lorsque je mets la pâte sur papier dans un chaudron préchauffé, le papier prend exactement sa forme et la pâte ne se coince pas.

[Sivana]

Sivana , si je fais cuire dans un coq, placez-le sur une plaque à pâtisserie ordinaire du four. Après tout, il a des parois épaisses, il fonctionne presque comme une pierre. Il me semble qu'une pierre de plus est superflue, il faut encore l'augmenter pour la réchauffer et le temps.
En général, je l'ai séparément - soit sur une pierre que je fais cuire, soit dans une casserole.
À propos, je chauffe toujours une casserole vide avec le couvercle ouvert (et je la chauffe également à côté) pour que tout soit bien chaud.

[Olga]

Olga, Merci pour le conseil

Au fait, je chauffe toujours une casserole vide avec le couvercle ouvert pour que tout soit bien chaud.

Je le saurai, hier je l'ai mis avec le couvercle)) Il faut essayer de cuire quelque chose sur une pierre, sinon c'est dans mon emballage)

Le couvercle doit également être réchauffé, cela peut simplement être fait à côté de la casserole, et non dessus.
Et dans ce cas, j'utilise une grille, pas une plaque à pâtisserie, mais ce n'est pas important.

[Sivana]

Sivana, Je réchauffe également le couvercle au préalable, c'est juste que tout est sur la plaque à pâtisserie, dépliée et ouverte, de sorte que le couvercle et la casserole se réchauffent uniformément.

[Olga]

Olga, Anna, J'ai tout compris Suite à tes conseils, je pense que le prochain pain sera encore meilleur

Aujourd'hui, j'ai fait cuire une baguette à partir de cette pâte. Que puis-je dire, délicieux sous toutes ses formes!

[Sivana]

S'il vous plaît, dites-nous un peu plus comment la pizza a été cuite au Princess? L'appareil a-t-il été préchauffé, la pâte a-t-elle été levée?

J'étale la pâte, puis je l'étire finement sur un tapis en téflon, je la fais sous la princesse. Je graisse, étale le tout, saupoudrez de fromage. Et cela coûte 20-30 minutes. Je chauffe le four et utilise la planche pour le transférer dans le four à pizza. Je ne cuit pas plus de 12 minutes, je m'oriente également sur la croûte inférieure. Parfois 2 pièces à la fois. faire, cuire les uns après les autres.
Et parfois, je distribue immédiatement la pâte au four et j'étale tout dessus, je la distribue avec le couvercle fermé. Ensuite, j'allume le four.

Je voudrais mettre la pâte sans papier, est-ce que la graisse que j'ai mise dans le thème Nordic Ware trouvera sa place ici?

SivanaQuel type de lubrifiant contient de la lécithine? Ou un autre?

[Anastasia]

Anastasia, Nastyusha, quelle miette moelleuse. Avez-vous cuit sur une pierre?

[kirch]

kirch, merci, oui, sur une pierre, d'abord dans un porte-baguette, puis elle l'a tiré sur une pierre pour faire dorer le fond.

[Anastasia]

Anastasiaquelle délicieuse baguette, et un morceau avec du contenu, ce que j'adore
Je ne peux pas me décider sur une baguette, même si la caisse de baguette ment

SivanaQuel type de lubrifiant contient de la lécithine? Ou un autre?

Irina, à la page 56, dans ce sujet, j'ai posté une recette, regardez, à mon avis, très nécessaire)))

[Anna]

Anna, et merci de ma part pour la recette de la pâte! Faites des tortillas et de la pizza! Vkusnoooooo !!!!
🔗

Merci beaucoup pour la recette.
Je lis le forum depuis longtemps, mais ce n'est que maintenant que j'ai décidé d'écrire
Je ne suis pas du tout ami avec la pâte. Et puis tout a fonctionné tout de suite.
Khachapuri avec suluguni et pizza.
Cuit au four sur une pierre.
Rapide et probablement délicieux. Je n'ai pas essayé moi-même. Le mari est heureux.
Ceci est mon premier message, donc si vous avez fait quelque chose de mal, corrigez-moi)))

[Natalia]

Natalia, tout a fonctionné pour vous. Des images très appétissantes

[Nastenka]

Aujourd'hui, j'ai fait cuire une baguette à partir de cette pâte. ... délicieux sous toutes les formes

Nastenka, wow, et de merveilleuses baguettes sont sorties de cette pâte, mais avec quelle miette duveteuse
Merci pour l'expérience de cuisson amusante!
Irina., merci pour les détails de la cuisson au Princess, cela sera certainement utile pour ceux qui y cuisinent.

Faites des tortillas et des pizzas! Vkusnooooo !!!

Fomca, Svetlana, délicieux gâteaux, miettes de dentelle
Merci beaucoup, c’est tellement agréable d’admirer les belles pâtisseries!

Dana77, Natalia, bienvenue sur le forum!
Votre pâtisserie est sans aucun doute une réussite!
La pizza🍕 et le khachapuri ont l'air tellement gentils et appétissants!
Bien joué!
Les filles, merci à tous pour les critiques et les superbes photos!
Faites cuire au four pour la joie de vous et de vos proches! Je vous souhaite de délicieuses pâtisseries! 🍕🍞🍪

[Sivana]

Sivana, et où avez-vous le porte-baguette? Je suis intelligent avec les canettes. Je l'aurais acheté aussi, mais je ne l'ai encore vu nulle part.
Anis, merci, oui cette pâte est idéale pour toutes les occasions, gagnant-gagnant. Hier, j'ai utilisé un morceau de cette pâte comme une sorte de pâte - j'ai sorti 100 grammes et je l'ai utilisé pour pétrir une baguette sur une pâte froide de Chuchelka. Cela a fonctionné aussi! Alors les expériences continuent ...

[Anastasia]

Anastasia, Je l'ai acheté sur Amazon, j'ai pris la pierre là aussi))



Une chose pratique est une galerie)

[Sivana]

Sivana, J'ai longtemps rêvé d'un tel porte-baguette !!!

Si seulement j'avais plus, au moins 4 choses ...

Fait intéressant, en avons-nous?

[Inna]

Inna, J'ai vu que les filles commandent à Tatyana (T.A.) Elle a juste 4 pièces

Si seulement j'avais plus, au moins 4 choses ...

Fait intéressant, en avons-nous?

Innusik, des formulaires similaires pour 2 baguettes se trouvent dans le métro. 2x2 seulement 4 fois

[Sivana]

Sivana, et quelle Tatiana? Où? Je commanderais.
Aujourd'hui, j'ai à nouveau utilisé une partie de cette merveilleuse pâte comme base froide pour le pain. Il s'est avéré être quelque chose comme du pain de campagne. Cuit sur la pierre.

L'incision ravie, la dentelle à la croûte délicate.

Je l'aime.