Pain Borodino "Le même" dans une machine à pain

Les filles, dites-moi, si j'ai déjà du malt liquide, combien dois-je en mettre? 5 cuillères à soupe aussi?

Les filles, dites-moi, si j'ai déjà du malt liquide, combien dois-je en mettre? 5 cuillères à soupe aussi?

Tu ne peux pas dire aux filles? 2-2.5 Art. cuillères.

Je l'ai fait 3 fois, et les trois fois le toit se fissure (mais ne tombe pas!) V_v_su conseille ce qui pourrait être? Tout a bon goût!

Je l'ai fait 3 fois, et tous les trois fois le toit se fissure (mais ne tombe pas!) V_v_su conseille ce qui pourrait être? Tout a bon goût!

le toit se fissure en raison du non-respect des proportions, en l'occurrence farine et liquide. il faut se rappeler que toute l'eau (y compris les œufs, l'huile végétale, etc.) est considérée comme liquide, mais que tous les solides en vrac ne le sont pas. essayez de penser de cette façon.
encore une fois, il est nécessaire de contrôler la consistance du kolobok à l'œil nu pendant le pétrissage, cela devrait être comme une solution d'argile pour poser un poêle (vous ne pouvez pas le dire pendant longtemps), alors tout ira bien. vous pouvez essayer de jouer avec l'augmentation de l'huile végétale à la hausse, mais sans fanatisme.
et faites-le - cette recette n'est pas un dogme, elle vous permet d'expérimenter.
et s'il en a le goût, le toit est-il si important?

Bonne chance!

v_v_su Pour vous-même, le toit n'est pas important, mais lorsque vous traitez vos amis, vos parents, vous aimeriez être sur un pied d'égalité! Merci pour le conseil! Je vais expérimenter!

v_v_su Pour vous-même, le toit n'est pas important, mais lorsque vous traitez vos amis, vos parents, vous aimeriez être sur un pied d'égalité! Merci pour le conseil! Je vais expérimenter!

l'hiver arrive, la farine devient trop sèche. donc ajustez le liquide sur le côté le plus grand. Regardez le kolobok au moment du premier lot. il vaut mieux laisser un peu de farine et l'ajouter lors du premier lot. Je fais généralement cela.
aussi - le kvas sec doit d'abord être tamisé des grumeaux - ce sont des craquelins, ils ne sont pas nécessaires nafig. et versez de l'eau bouillante sur le kvas sec tamisé déjà mesuré. Il n'est pas nécessaire de se précipiter, le mélange doit refroidir à température ambiante, sinon vous tuerez la levure avec de l'eau bouillante.

Bonne chance!

Dites-moi comment les spécialistes. Millepertuis Kvass 5 cuillères à soupe pour 450 ml d'eau, ce n'est pas beaucoup? Ceci, pour faire simple, pour quel volume de kvas en litres? Si je mets un total de 560 g de farine (300 blé et 260 seigle). Je vous serais très reconnaissant de votre réponse. Je veux essayer du pain, mais je ne comprends pas les portions.

[DRY KVASS]

Dites-moi comment les spécialistes. Millepertuis Kvass 5 cuillères à soupe pour 450 ml d'eau, ce n'est pas beaucoup? Ceci, pour faire simple, pour quel volume de kvas en litres? Si je mets un total de 560 g de farine (300 blé et 260 seigle). Je vous serais très reconnaissant de votre réponse. Je veux essayer du pain, mais je suis confus au sujet des portions.

Dans la recette DRY KVASS (tamiser, 5 cuillères à soupe, vous pouvez avec une lame) versez de l'eau bouillante - 450 ml. eau, remuer, refroidir à température ambiante, utiliser. Le kvas sec est vendu dans le magasin comme produit semi-fini pour fabriquer du kvas à la maison.

Ou est-ce que je manque quelque chose?

Merci d'avoir répondu! Je l'ai fait récemment, je n'ai pris que 4 cuillères à soupe sèches (il me semble que 6 c'est trop). Il s'est avéré juste de la classe! Et j'ai posé des questions sur le moût liquide pour le kvas. Bien que, comme il me semble, les proportions doivent être les mêmes (à la fois sec et liquide). Bref, vous devez rester.

[SEULEMENT]

Merci d'avoir répondu! Je l'ai fait récemment, je n'ai pris que 4 cuillères à soupe sèches (il me semble que 6 c'est trop). Il s'est avéré juste classe! Et j'ai posé des questions sur le moût liquide pour le kvas. Bien que, comme il me semble, les proportions doivent être les mêmes (à la fois sec et liquide). Bref, vous devez rester.

Je l'ai essayé sur liquide. Les résultats n'étaient pas encourageants:
1.Il est impératif de vérifier que le moût contient SEULEMENT malt d'orge et de seigle. Tous les additifs comme "amidon modifié" - cela signifie qu'il n'y a aucune trace de malt.
2.il s'avère des ordures sur le moût - en ce sens qu'aujourd'hui, disons, mettez 5 cuillères - le pain s'est avéré, demain avec les mêmes proportions - non cuit ou, au contraire, non mélangé, ne réglez tout simplement pas le pain

En général, j'ai refusé de traiter la recette du moût liquide, car c'est une tâche ingrate, encore une fois, il y a évidemment moins de malt dans le moût, il est remplacé par n'importe quelle chimie. Eh bien, ça n'a pas marché pour moi, je suis désolé.

Je l'ai. Merci beaucoup! Je vais donc faire du kvas (j'ai acheté tout un tas de ce moût liquide). Et je continuerai à faire du concentré sec! Eh bien, vraiment, très savoureux. Frottez toujours la coriandre dans un béguin et ajoutez du miel noir, classe! La version magasin des champs ne fait aucune comparaison. Les gens, je le recommande à tout le monde. Pain miracle et recette miracle !!

Je l'ai. Merci beaucoup! Je vais donc faire du kvas (j'ai acheté tout un tas de ce moût liquide). Et je continuerai à faire du concentré sec! Eh bien, vraiment, très savoureux. Frottez toujours la coriandre dans un béguin et ajoutez du miel noir, classe! La version magasin des champs ne fait aucune comparaison Les gens, je le recommande à tout le monde. Pain miracle et recette miracle !!

Je répète - "merci" peut être poussé sous ma photo de profil. Ce n'est rien pour toi, mais je suis content

Un grand merci à l'auteur (merci) pour la merveilleuse recette.
Après le blé-seigle, j'ai décidé qu'il était temps de passer au seigle-blé, et j'ai tellement réussi que maintenant je vais le faire cuire tout le temps. Tout le monde à la maison a vraiment aimé. Seule correction, au lieu de 5 cuillères à soupe de kvas, je mets 2 malts et 3 kvas, je pense que la prochaine fois j'ajouterai plus de kvas.
Cuit au four sur de la levure pressée, traduit de sec, il s'est avéré 20 grammes, apparemment un peu trop, car le toit a légèrement «dégringolé». Mais le goût n'en souffrit pas le moins du monde, et il monta remarquablement, presque jusqu'au bord du seau.
Aujourd'hui, nous l'avons mangé avec du bacon. Eh bien, très savoureux!
En effet, stocker le pain ne tient même pas une bougie à cela.
Je suis contente!

Un grand merci à l'auteur (merci) pour la merveilleuse recette.
Après le blé-seigle, j'ai décidé qu'il était temps de passer au seigle-blé, et j'ai tellement réussi que maintenant je vais le faire cuire tout le temps. Tout le monde à la maison a vraiment aimé. Le seul amendement, au lieu de 5 cuillères à soupe de kvas, je mets 2 malts et 3 kvas, je pense que la prochaine fois j'ajouterai plus de kvas.
Cuit au four sur de la levure pressée, traduit de sec, il s'est avéré 20 grammes, apparemment un peu trop, car le toit a légèrement «dégringolé». Mais le goût n'en souffrit pas le moins du monde, et il monta remarquablement, presque jusqu'au bord du seau.
Aujourd'hui, nous l'avons mangé avec du bacon. Eh bien, très savoureux!
En effet, stocker le pain ne tient même pas une bougie à cela.
Je suis contente!

Je suis content je suis content

Avez-vous besoin d'une recette de saindoux? Je comprends que c'est hors-sujet, mais la demande du modérateur n'est pas de me gronder - je le fais souvent moi-même pour ce pain:

Coupez 500 g de bacon frais à la peau avec un peigne avec un clou de girofle de 1 cm d'épaisseur. Vous obtiendrez un tel "livre" avec des feuilles de bacon de 1 cm d'épaisseur et une reliure de peau
Mélangez 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sel avec 2 cuillères à café de poivre noir et 2 gousses d'ail moyennes, écrasées au presse-ail.
Râpez le saindoux coupé avec la masse résultante, assurez-vous que le mélange est pleinement utilisé. Entre les "dents" aussi.
Mouillez un morceau de tissu de coton, pressez-le légèrement, enveloppez le morceau obtenu, mettez le paquet dans un sac en plastique, attachez-le et placez-le sur l'étagère supérieure du réfrigérateur (pas dans le congélateur!).
Si vous l'avez fait ce soir, vous pouvez manger demain soir.
Avec Borodino fraîchement cuit et la moutarde russe ordinaire va avec un bang.

Bonne journée!
Dites-moi, pourquoi écrivez-vous ce programme 2 sur Moulinex pour le pain de seigle? Après tout, c'est pour un rouleau français.
Et est-il possible d'utiliser le programme pour le pain Borodino dans ce four?
J'aimerais essayer cette recette, mais c'est un peu ennuyeux que si cela ne fonctionne pas, alors vous devez vous étouffer, il y a déjà eu une triste expérience
avec une recette native.

Bonne journée!
Dites-moi, pourquoi écrivez-vous ce programme 2 sur Moulinex pour le pain de seigle? Après tout, c'est pour un rouleau français.
Et est-il possible d'utiliser le programme pour le pain Borodino dans ce four?
J'aimerais essayer cette recette, mais c'est un peu ennuyeux que si cela ne fonctionne pas, alors vous devez vous étouffer, il y a déjà eu une triste expérience
avec une recette native.

C'est vrai, programme 2 pour le pain français. J'avais juste tort quand j'ai écrit la recette. Mais quoi qu'il en soit, exposez le programme 2. Si vous lisez tout le sujet - vous verrez que cela m'a été signalé

Quant au programme pour Borodinsky - je ne sais pas, je n'ai pas réussi. Peut-être que votre main est légère, essayez-la. Mais j'aime mieux ma recette, tant au niveau du goût que de la technologie. Pour moi, je l'ai fait, une déception je me suis endormi une fois les ingrédients et j'ai oublié, et il n'y a pas besoin de s'embêter avec 3 (trois) étapes de bookmarking.

Bonne chance!

Merci, nous allons essayer.

J'ai fait du pain aujourd'hui! : boissons: Et il s'est vraiment avéré super. Les précédents sont sortis avec des briques.
Certes, une petite question s'est posée à propos de l'arrosage de coriandre.
Lorsque nous le versons une heure avant qu'il ne soit prêt, alors pourquoi est-il préférable de le «fixer» au pain, sinon après la cuisson lorsque vous commencez à le secouer
le pain est déformé, puis la majeure partie est saupoudrée.
Et la deuxième question, la coriandre doit être humidifiée avec quelque chose avant de saupoudrer, sinon elle s'avère très sèche.

J'ai fait du pain aujourd'hui! : boissons: Et il s'est vraiment avéré super. Les précédents sont sortis avec des briques.
Certes, une petite question s'est posée à propos de l'arrosage de coriandre.
Lorsque nous le versons une heure avant qu'il ne soit prêt, alors pourquoi est-il préférable de le «fixer» au pain, sinon après la cuisson lorsque vous commencez à le secouer
le pain est déformé, puis la plus grande partie est saupoudrée.
Et la deuxième question, la coriandre doit être humidifiée avec quelque chose avant de saupoudrer, sinon elle s'avère très sèche.

Pour les invités, je badigeonne de blanc d'oeuf (il y a un pinceau notable pour la machine à pain :) et saupoudrez de coriandre en l'écrasant légèrement dans la pâte. Et pour moi, je ne saupoudre pas de coriandre, j'ajoute juste plus de coriandre à la pâte.

Merci, je le ferai.

Voici un pain que j'ai ...
Koreandra n'était pas à portée de main, j'ai dû expérimenter - j'ai ajouté des raisins secs. Tout le monde a beaucoup aimé.

Voici un pain que j'ai ...
Koreandra n'était pas à portée de main, j'ai dû expérimenter - j'ai ajouté des raisins secs. Tout le monde a beaucoup aimé.

Un pain de crédit. Et quoi, la coriandre (alias coriandre) n'est vendue nulle part? Le goût n'est pas le même sans lui. Et en termes de cohérence - je fais la même chose, oui!

Bonne chance!

Je vous remercie ! le pain est bon! a mis la recette en favori! et que se passera-t-il si vous faites juste sur kvass ??

Je vous remercie ! le pain est bon! a mis la recette en favori! et que se passera-t-il si vous faites juste sur kvass ??

Dans le sens de "kvass"? Kvass au lieu de l'eau? Le résultat est du pain noir ordinaire, pas du tout "Borodino" au goût. Le kvas sec est ma source de malt. Parce qu'il est difficile de trouver du malt dans notre magasin.

Ai-je répondu à la question?

Bonne chance!

J'ai fait cuire ce pain l'autre jour. Pour une raison quelconque, il n'a pas appris de moi. Le toit s'est effondré, collant, lourd. Je pense que le fabricant de pain est à blâmer. J'ai un Kenwood-450. Je n'ai jamais vraiment eu de pain avec de la farine de seigle. Il se peut qu'il ne convient généralement qu'aux recettes qui y sont attachées. Mais il n'y a pas une seule recette de pain de seigle! Et je l'aime tellement! Qui a la même machine à pain, proposez des recettes adaptées!

[Le pain à la crème de seigle est vrai (goût presque oublié). Méthodes de cuisson et additifs.]

J'ai fait cuire ce pain l'autre jour. Pour une raison quelconque, il n'a pas appris de moi. Le toit s'est effondré, collant, lourd. Je pense que le fabricant de pain est à blâmer. J'ai un Kenwood-450. Je n'ai jamais vraiment fait de pain avec de la farine de seigle. Il se peut qu'il ne convient généralement qu'aux recettes qui y sont attachées. Mais il n'y a pas une seule recette de pain de seigle! Et je l'aime tellement! Qui a la même machine à pain, proposez des recettes adaptées!

Votre poêle est normal et tout le monde y fait cuire. Apprenez un peu et c'est tout!
Lisez ici, il y a aussi des exemples de programmation
Le pain à la crème de seigle est vrai (goût presque oublié). Méthodes de cuisson et additifs.
et ici
Pain de seigle 60/40 - Motifs Darnitsa

Voici un tel Borodino à base de mélange de pain "BreadBurg" Aux graines de carvi, coriandre et raisins secs ... Foyer au four ...

J'ai fait cuire ce pain l'autre jour. Pour une raison quelconque, il n'a pas appris de moi. Le toit s'est effondré, collant, lourd. Je pense que le fabricant de pain est à blâmer. J'ai un Kenwood-450. Je n'ai jamais vraiment fait de pain avec de la farine de seigle. Il se peut qu'il ne convient généralement qu'aux recettes qui y sont attachées. Mais il n'y a pas une seule recette de pain de seigle! Et je l'aime tellement! Qui a la même machine à pain, proposez des recettes adaptées!

Je ne connais pas les caractéristiques de Kenwood. Mais il y a une telle proposition: essayez de pétrir la pâte à partir des ingrédients proposés à Kenwood, puis laissez-la pour la levée, puis faites cuire au four. Cela devrait marcher, la recette a rarement échoué.

Voici un Borodino à base de mélange de pain "BreadBurg" Avec graines de carvi, coriandre et raisins secs ... Foyer au four ...

Eh bien, ce message concerne probablement le sujet des mélanges de pain, mais ici, il semble qu'une recette spécifique soit discutée, hein?

Bonne chance!

qu'est-ce que "aha?"

qu'est-ce que "aha?"

Aha - interjection affirmative

[la différence entre les "expériences", à mon avis, est faible et encore moins significative,]

salut! Je viens d'Ukraine, Tchernivtsi. Je partirai de loin. Pendant longtemps, mais vraiment pas très dur, je cherchais une recette pour une vraie recette de pain Borodinsky. Il y a quelques mois, je suis tombé sur celui-ci, et droit au but ... Mais la première fois, j'ai eu une sorte de pain. A été une fois de plus déçu, mais ne s'est pas arrêté ... et encore une fois presque un échec complet. En même temps, j'ai étudié attentivement tous les commentaires et suggestions concernant à la fois la machine à pain elle-même, l'utilisation des programmes de cuisson, les méthodes d'ajout d'ingrédients, etc. Mais après la prochaine expérience, la même chose - une ressemblance pitoyable de Borodinsky (et donc 6 tentatives en 4 mois). Mais je n'ai pas abandonné! Avant-hier, j'ai réessayé et les acclamations se sont réalisées. Il s'est avéré excellent, il n'y a rien de mieux qu'un excellent vrai pain Borodino. Aujourd'hui, j'ai de nouveau essayé de le cuire, malgré le fait que la veille n'était pas terminée, et cela a fonctionné aussi!
Je ne sais pas exactement pourquoi le pain selon cette recette n'a pas fonctionné lors des premières tentatives, car la différence entre les "expériences", à mon avis, est faible et encore moins significative, mais ..... Voici comment il s'est avéré dans ma machine à pain LG HB-205CJ: tous les ingrédients dans une demi-portion; miel, vinaigre et huile végétale moins 10-15%; malt, pas de kvas sec; coriandre, poudre et graines; levure sèche à plus 15%; séquence de signets: d'abord un mélange d'eau, de malt et de poudre de coriandre, puis de vinaigre, d'huile végétale, de miel, de farine, de sel, de sucre, de graines de coriandre, de levure; le programme vip est uniquement "français", et vous serez heureux!
Je tiens à exprimer ma sincère gratitude à l'auteur de V_V_SU pour la recette

[la différence entre les "expériences", à mon avis, est faible et encore moins significative,]

salut! Je viens d'Ukraine, Tchernivtsi. Je vais commencer de loin. Pendant longtemps, mais vraiment pas très dur, je cherchais une recette pour une vraie recette de pain Borodinsky. Il y a quelques mois, je suis tombé sur celui-ci, et droit au but ... Mais la première fois, j'ai eu une sorte de pain. A été une fois de plus déçu, mais n'a pas arrêté ... et encore une fois presque un échec complet. En même temps, j'ai soigneusement étudié tous les commentaires et suggestions concernant à la fois la machine à pain elle-même, l'utilisation des programmes de cuisson, les méthodes d'ajout d'ingrédients, etc. Mais après la prochaine expérience, la même chose - une ressemblance pitoyable de Borodinsky (et donc 6 tentatives en 4 mois). Mais je n'ai pas abandonné! Avant-hier, j'ai essayé à nouveau et les acclamations se sont réalisées. Il s'est avéré excellent, il n'y a rien de mieux qu'un excellent vrai pain Borodino. Aujourd'hui, j'ai à nouveau essayé de le cuire, malgré le fait que la veille n'était pas terminée, et cela a fonctionné aussi!
Je ne sais pas exactement pourquoi le pain selon cette recette n'a pas fonctionné lors des premières tentatives, car la différence entre les "expériences", à mon avis, est faible et encore moins significative, mais.....Voici comment cela s'est avéré dans ma machine à pain LG HB-205CJ: tous les ingrédients dans une demi-portion; miel, vinaigre et huile végétale moins 10-15%; malt, pas de kvas sec; coriandre, poudre et graines; levure sèche plus 15%; séquence de signets: d'abord un mélange d'eau, de malt et de poudre de coriandre, puis de vinaigre, d'huile végétale, de miel, de farine, de sel, de sucre, de graines de coriandre, de levure; le programme vip est uniquement "français", et vous serez heureux!
Je tiens à exprimer ma sincère gratitude à l'auteur de V_V_SU pour la recette

Merci pour le compliment

Eh bien, je ne sais pas pourquoi tu n'as pas eu le pain au début. J'ai honnêtement fait cette recette sans m'attendre à ce que les gens utilisent du malt. Autrement dit, le kvas sec contient également du malt, mais lorsque le mélange est versé avec de l'eau bouillante et refroidi, puis que le reste des ingrédients est ajouté, en principe, presque tout le liquide est déjà «lié» avec des produits secs, il est donc déjà agité. Peut-être à cause du fait que votre liquide est présent sous une forme non liée (eau et malt)? Essayez de penser de cette façon.

Pouvez-vous essayer d'abord le mode «pâte» pour pétrir un petit pain normal, puis des produits de boulangerie? Eh bien, ici, il faut compter sur le temps pour pétrir, lever, cuire. Je suis trop paresseux

Ici, le facteur selon lequel les ingrédients ont été divisés en deux peut également affecter. J'ai tout compté pour Moulinex. Je sais que chez Panasonic, il est nécessaire de prendre 2/3 des ingrédients. pouvez-vous essayer 2/3 aussi, pas la moitié? LG a-t-il un si petit seau? Fondamentalement, le pain de seigle ne lève pas autant que le pain de blé, alors je prendrais une chance.

Bonne chance!

Merci beaucoup pour la recette!
Le pain s'est avéré encore plus savoureux que dans le magasin
J'ai cuit hier jusqu'à 2 heures du matin, je n'ai pas eu le temps de photographier.
Au moment où je me suis réveillé, un demi-pain avait déjà été mangé!
Je veux ajouter des noix et des raisins secs au suivant.

Merci beaucoup pour la recette!
Le pain s'est avéré encore plus savoureux que dans le magasin
J'ai cuit hier jusqu'à 2 heures du matin, je n'ai pas eu le temps de photographier.
Au moment où je me suis réveillé, un demi-pain avait déjà été mangé!
Je veux ajouter des noix et des raisins secs au suivant.

J'ai essayé des raisins secs, cela s'avère délicieux. Je ne sais pas pour les noix. Dites-moi plus tard comment c'est arrivé!

Bonne chance!

Merci pour le compliment

Eh bien, je ne sais pas pourquoi tu n'as pas eu le pain au début. J'ai honnêtement fait cette recette sans m'attendre à ce que les gens utilisent du malt. Autrement dit, le kvas sec contient également du malt, mais lorsque le mélange est versé avec de l'eau bouillante et refroidi, puis que le reste des ingrédients est ajouté, en principe, presque tout le liquide est déjà «lié» avec des produits secs, il est donc déjà agité. Peut-être à cause du fait que votre liquide est présent sous une forme non liée (eau et malt)? Essayez de penser de cette façon.

Pouvez-vous essayer d'abord le mode «pâte» pour pétrir un petit pain normal, puis des produits de boulangerie? Eh bien, ici, il faut compter sur le temps pour pétrir, lever, cuire. Je suis trop paresseux

Ici, le facteur selon lequel les ingrédients ont été divisés en deux peut également affecter. J'ai tout compté pour Moulinex. Je sais que chez Panasonic, il est nécessaire de prendre 2/3 des ingrédients. pouvez-vous essayer 2/3 aussi, pas la moitié? LG a-t-il un si petit seau? Fondamentalement, le pain de seigle ne lève pas autant que le pain de blé, alors je prendrais une chance.

Bonne chance!

Bonjour. Avant-hier, j'ai essayé de faire 2/3 des ingrédients, le pain s'est avéré ... mais pas celui - une structure un peu visqueuse et inégale, le chapeau est un peu affaissé, et même l'arôme avec le goût est différent. Mais hier je l'ai fait comme avant avec une demi-recette et tout va bien. Je pense que c'est juste la quantité d'ingrédients. Probablement mon LG ne peut pas faire face à un grand volume de pâte de seigle «plus lourde». Au fait, j'ai fait le dernier pain avec des graines de carvi et sans coriandre - une bonne chose, essayez-le. P.S. J'ai également remarqué que le pain se révèle meilleur si, après la fin de la cuisson, il reste dans la machine à pain jusqu'à la fin du chauffage (dans mon LG, c'est encore plus de 3 heures). Dans ce cas, la croûte est particulièrement bonne.

Comme ça. Meilleurs voeux!

Bonjour. Avant-hier, j'ai essayé de le faire avec 2/3 ingrédients, le pain s'est avéré ...mais pas la même chose - une structure quelque peu visqueuse et inégale, le capuchon est un peu affaissé et même l'arôme est différent avec le goût. Mais hier je l'ai fait comme avant avec une demi-recette et tout va bien. Je pense que c'est juste la quantité d'ingrédients. Probablement mon LG ne peut pas faire face à un grand volume de pâte de seigle «plus lourde». Au fait, j'ai fait le dernier pain avec des graines de carvi et sans coriandre - une bonne chose, essayez-le. P.S. J'ai également remarqué que le pain se révèle meilleur si, après la fin de la cuisson, il reste dans la machine à pain jusqu'à la fin du chauffage (dans mon LG, c'est encore plus de 3 heures). Dans ce cas, la croûte est particulièrement bonne.

Comme ça. Meilleurs voeux!

Je l'ai essayé avec des graines de carvi. Eh bien, du bon pain délicieux. Seulement je voulais faire Borodinsky. À mon avis, la recette a fonctionné.
Concernant LG - désolé, je ne connais pas ses paramètres, j'ai fait la recette du Moulinex 5004. Et le fait que le pain "gagne en force" en chauffant et que vous n'ayez pas besoin de le sortir de la machine à pain tout de suite, je l'ai en quelque sorte noté dans la recette.

Au fait, essayez de changer le mode de cuisson, avez-vous un mode pain de seigle?

Bonne chance!

J'ai essayé de cuisiner avec des raisins secs et des noix
nourriture !!!
(Je ne peux pas insérer une photo)

[Comment insérer une photo dans votre message]

(Je ne peux pas insérer une photo)

Comment insérer une photo dans votre message

merci pour la recette, j'ai tout fait selon la recette, sur le programme français,

J'ai essayé de cuisiner avec des raisins secs et des noix
nourriture !!!

Avec les noix - c'est intéressant. Ça devrait être délicieux.

Comment insérer des images le modérateur vous a jeté un lien.

merci pour la recette, j'ai tout fait selon la recette, sur le programme français,

Je vous en prie. Pour ta santé!

[4ème]

4ème, votre message n'a rien à voir avec cette recette, je l'ai donc déplacé dans la section
topic Mon premier pain Borodino - aide! https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=167752.0
Ensuite, postez vos photos et questions là-bas

Pourtant, je pense qu'il serait plus correct de placer une critique sur ce pain ici. Laissez le reste et les photos être là dans une branche séparée.

En général, j'ai vraiment aimé le pain. Je vous remercie. Délicieux. On peut bien manger de cette façon, même si je ne me suis jamais considéré comme une machine à pain.En général, je me suis dit que le pain Borodino est le plus délicieux. L'essentiel est de ne pas trop manger. L'épice vient probablement du miel. Si vous enlevez le malt et la coriandre, cette recette rappelle un peu le pain de seigle Linz.

Pourtant, je pense qu'il serait plus correct de placer une critique sur ce pain ici. Laissez le reste et les photos être là dans une branche séparée.

En général, j'ai vraiment aimé le pain. Je vous remercie. Délicieux. On peut bien manger de cette façon, même si je ne me suis jamais considéré comme une machine à pain.En général, je me suis dit que le pain Borodino est le plus délicieux. L'essentiel est de ne pas trop manger. L'épice vient probablement du miel. Si vous enlevez le malt et la coriandre, cette recette rappelle un peu le pain de seigle Linz.

Eh bien, un peu sur vos problèmes:

Concernant le kvas sec - si vous aviez lu attentivement au moins la recette, sans parler de tout le sujet - vous auriez compris qu'il n'y a pas de malt en vente dans la région où j'habite. Par conséquent, j'ai décidé de le remplacer par du kvas sec, qui contient du malt. Je recommande de tamiser le kvas, puis les craquelins seront éliminés, le malt restera.
En ce qui concerne les concentrés de kvas liquide, j'ai déjà écrit ici à plusieurs reprises que toutes les expériences pour faire une recette sur un concentré liquide se sont terminées de manière imprévisible. Soit les concentrés sont différents, soit mes mains ne sont pas au bon endroit. Je n'ai pas trouvé de recette de produit. Alors j'ai marqué. Le pain normal n'est pas obtenu à partir du concentré.
Il y a de nombreux articles dans le sujet concernant l'utilisation du malt, je suppose que deux cuillères à soupe et demie devraient suffire, mais mieux vaut lire le sujet, parler à ceux qui ont utilisé du malt. Je le répète - je ne peux pas acheter de malt dans ma ville, c'est ridicule d'aller à Moscou pour du malt.
Pourquoi le pain ne lève-t-il pas? Oui, en principe, il ne devrait pas vraiment se lever. le maximum doublera de volume. À mon humble avis, la farine de seigle n'est pas capable de monter, donc toutes sortes de produits chimiques sont ajoutés à la production, et je - farine de blé. Par conséquent, pour Panasonic, multipliez la recette par 2/3.
Il est préférable d'ajouter la coriandre (graines de coriandre) une heure avant la fin du programme. Je l'écrase simplement avec mon doigt dans la pâte crue. Il y a une option - à l'aide d'une brosse, badigeonnez le dessus du pain avec la protéine d'un œuf de poule et saupoudrez les graines. ils resteront certainement. Je fais ça pour les invités. Et la croûte sera brune.

Bonne chance!

Bonne journée!

Pour tous ceux qui ne peuvent pas avoir de pain, achetez-vous une balance de cuisine et une tasse à mesurer. Dans la recette, tous les produits en vrac sont en grammes et tous les produits liquides sont en grammes de volume (enfin, comme un demi-litre - 500 grammes) Ceci, au fait, est important. Et toutes les cuillères à soupe et cuillères à café proviennent de la machine à pain Mulinex. Bien que j'ai mesuré une cuillère à café ordinaire et une cuillère à soupe de Mulinex - le volume a coïncidé. Peut-être ai-je eu de la chance avec les cuillères?

Bonne chance!

Je me perds Quel programme choisir? J'ai un Panasonic 2501 - dites-moi s'il vous plaît je veux vraiment ce pain: girl_in_dreams: Merci beaucoup à l'auteur pour la recette

Je me perds Quel programme choisir? J'ai un Panasonic 2501 - dites-moi s'il vous plaît je veux vraiment ce pain: girl_in_dreams: Merci beaucoup à l'auteur pour la recette

Mode pain de seigle. Lisez tout le sujet, il existe de nombreux propriétaires Panasonic, lisez leurs conseils.

Merci pour la recette. J'ai Kenwood BM 450. J'ai cuisiné sur le programme principal, poids 750 g, croûte foncée. J'ai pris 2/3 des ingrédients de la recette. Tout s'est avéré délicieux et bien cuit.

Merci pour la recette. J'ai Kenwood BM 450. J'ai cuisiné sur le programme principal, poids 750 g, croûte foncée. J'ai pris 2/3 des ingrédients de la recette. Tout s'est avéré délicieux et bien cuit.

Pour ta santé. Cela prouve une fois de plus qu'en cas d'échec, la recette n'est pas à blâmer.

Bonne chance!