Gâteau au chocolat et au mascarpone

[Pâte:]

Gâteau au chocolat et au mascarpone

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Pâte:
farine de blé c. de.	160 grammes
œufs (poids sans coquille)	180 g (3 pièces)
sucre	150 grammes
beurre	200 grammes
chocolat amer 70-75%	200 grammes
levure	1 cuillère à café
Remplissage:
mascarpone	500 grammes
sucre	50 grammes
œufs (tous sans coquille)	120 g (2 pièces)
sucre vanillé	10 grammes
fécule de maïs	15 grammes

Méthode de cuisson

• Faites fondre le beurre et le chocolat. Remuer jusqu'à ce que le mélange devienne lisse. Refroidir.

• Battre les œufs (chauds) avec le sucre dans une mousse blanche duveteuse.

• Ajouter le mélange chocolat-beurre. Battez à nouveau.
• Mélanger la farine avec la levure chimique, ajouter à la pâte.
• Fouettez le mascarpone avec les œufs, le sucre, la fécule et la vanille.

• Graisser un plat allant au four (d 24 cm) avec du beurre et saupoudrer de farine, secouer l'excédent de farine. Étalez la moitié de la pâte au chocolat.

• Puis - le remplissage.

• Couvrir du reste de la pâte au chocolat. Faites des taches avec une brochette en bois.

• Cuire au four préchauffé à 180 ° C pendant environ une heure. Volonté de vérifier avec une brochette en bois. Laisser refroidir légèrement la tarte dans le moule, puis transférer dans une assiette de service.

• 
• Profitez de votre thé!

Remarque

Selon la recette de Nina Tarasova, avec des changements mineurs.

La tarte est bonne à la fois chaude, avec une boule de glace à la vanille, et complètement refroidie. Essayez-le et décidez quelle option vous préférez.

[Sonadora]

Sonadora, Manyacomme j'aime tout avec le mascarpone .... un must oh ajouter aux signets ... déjà senti l'odeur du chocolat ..

[Kristina,]

Kristina, Je vous remercie. Le gâteau est très chocolaté.

Et j'ai au moins un morceau, mec !!! Pour une raison quelconque, j'ai immédiatement reconnu sur la photo que c'était votre recette.

Marish, viens!

Marish, viens!

et moi?

Mon stupa a disparu quelque part ... vais-je regarder maintenant? Merci, mec pour l'invitation - je vole déjà.

Christine, ne pleure pas, je vais guérir pour toi

(le crochet, cependant, est petit ... devra être fait)

oui je peux moi-même ..

et moi?

Calme! Seul le calme! (de). Assez pour tout le monde.

Marish, mes amateurs de chocolat devraient l'adorer. Je vais le cuisiner à l'occasion de vacances. Merci pour la recette!

Ksyusha, merci. Les accros au chocolat adoreront le gâteau. Et il se prépare très simplement. Prenez plus de temps à écrire qu'à faire.

[Manya]

Manya, ça a bon goût! Je vous remercie!
Je m'égare. Du gâteau est resté 300 g de fromage à la crème (beurre, fromage blanc et crème), ajouté 200 g de fromage cottage, le reste selon la recette.
Au fait, la garniture est la plus délicate, j'écris et je mange!

Sveta, une pièce époustouflante!

J'écris et je mange!

Je mourrai d'envie maintenant!

[Manechka]

Manechka, c'est très savoureux, chocolaté, aérien! Merci pour la recette.
Mais je veux demander de l'aide - pour comprendre la cohérence. J'ai tout pesé sur la balance, mais au moment d'ajouter la farine, je l'ai mal mise à zéro et il s'est avéré que j'ai ajouté 1 verre (130 g + une cuillère à soupe remplie) de farine, cela s'est avéré être une pâte assez épaisse. En théorie, le poids de la farine doit être plus ou moins le même que celui indiqué dans la recette. Mais la farine est de la plus haute qualité, qui absorbe un peu plus de liquide. Testé sur du pain. C'est peut-être la raison? Quelle doit être l'épaisseur de la pâte? En regardant la photo, elle semble assez épaisse.
Mais la crème que j'avais était liquide, le mascarpone et les œufs venaient du réfrigérateur et la partie supérieure de la pâte au chocolat ne pouvait pas être distribuée comme vous l'avez fait sur la photo, avec un gâteau uniforme, il semblait se noyer, j'ai essayé de le tordre avec une brochette pour le répartir plus ou moins, mais à mon avis Je n'ai pas vraiment réussi.



Malgré toutes les aventures, c'était très savoureux pour moi!

Manechka !!!! Cuit au four - chocolat, aéré et très savoureux. Le seul changement a été que j'ai pris de la farine de grains entiers. Merci de la maison shokoman ...

[Alla]

Alla, beau gâteau! Je veux juste essayer.

Mais je veux demander de l'aide - pour comprendre la cohérence. Quelle doit être l'épaisseur de la pâte? En regardant la photo, elle semble assez épaisse.

La pâte est assez épaisse. Mais je pense que vous (pouvez-vous?) Vous êtes devenu plus épais. J'ai pris exactement un verre (250 ml) de farine complète, 160 grammes.

Mais ma crème était fine, le mascarpone et les œufs venaient du réfrigérateur

Si vous battez le mascarpone avec un mélangeur, alors oui, la garniture sera liquide. Par conséquent, il est préférable de le battre avec un fouet.

la partie supérieure de la pâte au chocolat n'a pas pu être répartie comme vous l'avez fait sur la photo, avec une croûte uniforme, elle semblait se noyer

Je coulais un peu aussi. Je l'étale avec une cuillère en essayant de l'étaler uniformément sur toute la surface.

Elena, mais comment cela s'est-il passé avec la farine? Très intéressant!

[Manechka]

Manechka, Merci d'avoir répondu! Oui bien sûr toi!
J'ai battu le mascarpone avec un mixeur et je ne connaissais pas ce secret! Je vous remercie! Je vais remuer avec une cuillère. Et la prochaine fois je serai plus attentif au poids de la farine!
Le vôtre est si même dans le contexte, j'ai quelque chose à faire! J'aime vraiment le goût génial du chocolat. Dîner refusé et mangé un morceau de gâteau avec du thé avec grand plaisir! Je vous remercie! La soirée a été un succès.

C'est oui. La tarte s'avère très satisfaisante, un petit morceau peut facilement remplacer le déjeuner ou le dîner.
J'ai ajouté du mascarpone dans la recette.

Manechka. Si vous regardez vos photos (pâte), alors ma pâte était plus dense. C'était probablement possible
prenez moins de farine. Demain je le cuire à nouveau, ajouter de la farine selon la recette. Ensuite, je rapporterai et écrirai les différences.