v_v_su
Citation: NatalieN

Je l'ai fait !!!!! Je ne dirai pas qu'il s'est avéré être du Borodino standard à mon goût. Pour une raison quelconque, quelque chose entre Riga et Borodino, mais vuuuuuuuuuuuuusny. Zvatra publiera des photos à contacter.

Toutes nos félicitations! Eh bien, maintenant vous pouvez expérimenter la recette - ajoutez des raisins secs ou des graines de carvi. J'ajoute parfois des graines de sésame ou de tournesol (pelées). Comment pouvez-vous obtenir le goût que vous pouvez manger du pain comme ça - alors vous êtes devenu un pro! Au fait, dans quel mode avez-vous cuisiné?

Bonne chance!
NatalieN
Ouais, j'ai ajouté les graines tout de suite. Je les aime dans le pain. Cuisson sur le mode principal BLÉ ENTIER. Raisin est également possible. Mais que faire si on ajoute des graines de lin? J'ai recalculé la recette qui est donnée ici selon GOST. Il s'est avéré qu'il contenait plus de seigle et très peu de blé. Quelqu'un a-t-il essayé de le faire selon la recette de gost?
Un grand respect pour ceux qui ont aidé. Oh, oui, nous sommes prêts à le manger et à le manger. Vkuuuuuusno.
NatalieN
Citation: v_v_su
Toutes nos félicitations!
🔗
Photos ici.
v_v_su
Citation: NatalieN

🔗
Photos ici.

Un pain assez décent. Je dirais même - excellent. Il pourrait y avoir plus d'eau, alors les bords s'adapteraient également à la taille du milieu.

Bonne chance!
v_v_su
Citation: NatalieN

Ouais, j'ai ajouté les graines tout de suite. Je les aime dans le pain. Cuisson sur le mode principal BLÉ ENTIER. Raisin est également possible. Mais que faire si on ajoute des graines de lin? J'ai recalculé la recette qui est donnée ici selon GOST. Il s'est avéré qu'il contenait plus de seigle et très peu de blé. Quelqu'un a-t-il essayé de le faire selon la recette de gost?
Un grand respect pour ceux qui ont aidé. Oh, oui, nous sommes prêts à le manger et à le manger. Vkuuuuuusno.

Concernant les graines de lin et l'huile de lin, je ne sais pas, je ne l'ai pas essayé. Mais, disent-ils, c'est utile - les oméga 3 il y a toutes sortes de choses et tout ...

Et je n'ai pas essayé le poêle conforme à GOST et je ne le recommande pas - les volumes y sont légèrement différents - ajoutez deux sacs de cela, un demi-seau de cela ... La loi des grands nombres fonctionne. Avez-vous remarqué que vous mangez plus souvent du bortsch savoureux dans la salle à manger qu'à la maison? Parce qu'il y a de gros volumes et que tous les inconvénients sont nivelés par ces volumes.
NatalieN
Citation: v_v_su
Parce qu'il y a de gros volumes et que tous les inconvénients sont nivelés par ces volumes.
"Et l'expérience, fils d'erreurs difficiles ..." Qui sait ... Je veux essayer. J'ai compté dans les proportions de cette recette. En tant que fil, je vais le risquer. Eh bien, ça ne sera pas très beau? Mais j'espère pouvoir manger quelque chose.
Et nous avons vraiment aimé celui-ci. La prochaine fois, j'ajouterai des graines de lin et des raisins secs.
v_v_su
Citation: NatalieN

"Et l'expérience, fils d'erreurs difficiles ..." Qui sait ... Je veux essayer. J'ai compté dans les proportions de cette recette. En tant que fil, je vais le risquer. Eh bien, ça ne sera pas très beau? Mais j'espère pouvoir manger quelque chose.
Et nous avons vraiment aimé celui-ci. La prochaine fois, j'ajouterai des graines de lin et des raisins secs.

Real Borodinsky est fait avec du levain. Consultez ce lien - 🔗./2009/11/blog-post_15.html - ici, la personne a tout mâché, mais pour le four.

Tentez votre chance - alors vous raconterez comment cela s'est passé. vous pouvez même prendre des photos. J'ai commencé avec Borodinsky selon la recette de ma machine à pain - je ne l'aimais pas vraiment. J'espère que vous faites mieux.
Bonne chance!
Égouttage
J'ai déjà cuit ce pain 4 fois. Tout simplement délicieux. Comme le pain est trop gros, nous le mangeons pendant une semaine et, surtout, il ne se rassit pas. Merci pour la recette!
NatalieN
Citation: Kapasya
J'ai déjà cuit ce pain 4 fois. Tout simplement délicieux. Comme le pain est trop gros, nous le mangeons pendant une semaine et, surtout, il ne se rassit pas. Merci pour la recette!
Et j'ai une sorte de problème avec le seigle. Eh bien, cela ne fonctionne tout simplement pas. À la fois en forme et en apparence: lourd, pas cru, mais pas ce qu'il devrait être.
v_v_su
Citation: Kapasya

J'ai déjà cuit ce pain 4 fois. Tout simplement délicieux. Comme le pain est trop gros, nous le mangeons pendant une semaine et, surtout, il ne se rassit pas.Merci pour la recette!

Et pour le rendre rassis - comme le miel - un conservateur naturel, tous les produits sont naturels, il n'y a pas de chimie

Pour ta santé! Bonne chance!
v_v_su
Citation: NatalieN

Et j'ai une sorte de problème avec le seigle. Eh bien, cela ne fonctionne tout simplement pas. Et dans la forme et l'apparence: lourde, pas brute, mais pas ce qu'elle devrait être.

Vous avez en quelque sorte préparé cette recette - il y avait des photos. L'essentiel est de regarder le kolobok. J'ai ici l'autre jour battu de la farine de seigle une fois et demie plus, du blé la même quantité. Afin de ne pas gâcher le produit, je l'ai mis en mode "pâte" - il a bêtement mélangé pendant environ 15 minutes, redressé le pain, ajouté de l'eau et de l'huile de tournesol dans une cuillère à café, la pâte a été mélangée. Ensuite, je l'ai mis sur le 2ème programme et tout s'est déroulé comme d'habitude.

Si même cette recette ne fonctionne pas, essayez d'ajouter un améliorant de farine, comme indiqué ici. Mais je suis en quelque sorte contre la chimie, donc c'est à vous.

Et peut-être changer la levure?

Bonne chance!
v_v_su
Les gens qui sont intéressés - ont finalement trouvé le malt et l'ont essayé dans la recette. En général, 3 cuillères à soupe suffisent, infuser comme d'habitude, laisser refroidir à température ambiante et dans la pâte. Tout se passe de la même manière que le kvas sec.
safox73
Bonjour. essayé de faire du pain selon votre recette. le pain était délicieux. un "mais" - très cru à l'intérieur. peut-être me dire quel programme de cuisson est préférable de choisir (j'ai HP kenwood, il a du pain français, du pain noir et du pain sans gluten). Je n’ai pas lu beaucoup de critiques et n’ai pas choisi le programme de cuisson.
v_v_su
Citation: safoks73

Bonjour. essayé de faire du pain selon votre recette. le pain était délicieux. un "mais" - très cru à l'intérieur. peut-être me dire quel programme de cuisson est préférable de choisir (j'ai HP kenwood, il contient du pain français, du pain noir et du pain sans gluten). Je n’ai pas lu beaucoup de critiques et n’ai pas choisi le programme de cuisson.

Eh bien, je ne suis pas clairvoyant - Kenwood a beaucoup de modèles. S'il y a un programme de pain de seigle, alors sur ce programme.
Si vous suivez la recette et le programme de cuisson, le pain cru ne sort pas. C'est un peu «humide», comme dans le vrai Borodino, l'humidité vient du miel. Et si vraiment "cru", pas cuit, alors il n'y a pas assez de temps de cuisson. Je ne sais pas quel type de cuisinière vous avez, mais essayez (le cas échéant) après le programme principal sans sortir le pain, exécutez le programme "cuisson" pendant environ une demi-heure, puis éteignez-le, et comme dans la recette, laissez le pain chauffer pendant une heure. Et tout devrait fonctionner.
Ce n'est pas en vain que la recette indique qu'après la fin du programme principal, il est nécessaire de maintenir le pain chauffé jusqu'à une heure. Alors il gagne en force.
Aussi, si le kolobok ne se mélange pas bien, je vous conseille de lancer le programme "dough" pendant 15 minutes, laissez-le bien se mélanger, et vous pourrez facilement suivre la qualité du kolobok.
Eh bien, si tout va mal, pétrissez la pâte à partir des ingrédients de la recette sur le programme «pâte», puis transférez-la dans un plat allant au four avec les mains mouillées, laissez reposer pendant une heure sous une serviette dans un endroit chaud et faites cuire au four à T = 180-200 degrés. Vérifiez la qualité de la cuisson avec un bâton en bois, comme dans les tartes - si après avoir percé le pain, le bâton est sec, le pain est prêt.

Bonne chance!
muratti
Borodino à partir de la moitié des ingrédients (malt de seigle)
Pain Borodino Le même dans la machine à pain
Pain Borodino Le même dans la machine à pain
Pain Borodino Le même dans la machine à pain
v_v_su
Quel genre de machine à pain? Je pense que vous pouvez remplir 100% des ingrédients - le seau semble le permettre.

Bonne chance!
muratti
J'ai une telle machine à pain Midea AHS20AC-P
v_v_su
Citation: muratti

J'ai une telle machine à pain Midea AHS20AC-P
À en juger par les paramètres - vous avez un programme de pain de seigle et un poids de pain jusqu'à 1 kg. Par conséquent, 2/3 des ingrédients peuvent être utilisés. J'essaierais d'abord la recette complète, puis les 2/3 et choisirais celle qui est la meilleure.
samyii
Aide, ton pain ne fonctionne pas. J'ai HP Pfilips-9045, je ne sais pas sur quel mode le faire cuire. Il y a un régime Borodinsky, mais cela ne fonctionne pas. J'ai lu toute votre correspondance, je ne l'ai pas trouvée !!!
v_v_su
Citation: samyii

Aide, ton pain ne fonctionne pas. J'ai HP Pfilips-9045, je ne sais pas sur quel mode le faire cuire. Il y a un régime Borodinsky, mais cela ne fonctionne pas. J'ai lu toute votre correspondance, je ne l'ai pas trouvée !!!

Les ingrédients indiqués dans la recette sont multipliés par 2/3 (i.e.ne mettez pas moins d'un tiers), le programme "pain de seigle, après la fin du programme, laissez le pain jusqu'à la fin du cycle de chauffage (c'est-à-dire pour une heure supplémentaire).

Bonne chance!
Sœur Klitschko
Dans quelle mesure ai-je compris qu'il n'y a pas d'eau supplémentaire à l'exception de celle dans laquelle nous dissolvons le kvas? Je devais juste ajouter de l'eau et combien - je ne sais pas à l'œil nu, je l'ai versée directement de la bouilloire ... qui vous le dira *
v_v_su
Citation: Sœur Klitschko

Dans quelle mesure ai-je compris qu'il n'y a pas d'eau supplémentaire à l'exception de celle dans laquelle nous dissolvons le kvas? Je devais juste ajouter de l'eau et combien - je ne sais pas à l'oeil je l'ai versée directement de la bouilloire ... qui vous le dira *

L'eau est indiquée dans la recette de brassage du kvas. Pas plus.
v_v_su
Le malt est en vente. Pour la recette, trempez trois cuillères à soupe pleines de coriandre moulue avec la même quantité d'eau.

Bonne chance!
baxus
Citation: v_v_su

Le malt est en vente. Pour la recette - faites infuser trois cuillères à soupe pleines de coriandre moulue avec la même quantité d'eau.
À 900 grammes, je mets 18 grammes de malt (peut-être que quelqu'un me sera utile).
Zlevichek
Et je suis avec le rapport.
Pain Borodino Le même dans la machine à pain
Pain Borodino Le même dans la machine à pain
Tous les ingrédients sont divisés en deux. Sur malt, rast aromatique. beurre et coriandre moulue, saupoudrés de graines de carvi.
J'ai beaucoup aimé le pain!
Cuit au four selon la recommandation: pétrir les boulettes (20 min.) Levée (pendant 1 heure il n'a pas levé - 2 heures) cuisson pendant 1 heure.
Je vais certainement en cuire encore. Maintenant pour une portion entière.
Il sera très intéressant d'expérimenter des programmes de cuisson. Considérant que la pâte n'a augmenté qu'en 2 heures, je pense qu'elle n'aurait pas fonctionné en mode "Rye".
Merci beaucoup pour la recette! Maintenant, je peux aussi faire cuire Borodinsky, si aimé de tout le monde à la maison.
v_v_su
Citation: zlevichek

Et je suis avec le rapport.

Tous les ingrédients sont divisés en deux. Sur malt, rast aromatique. beurre et coriandre moulue, saupoudrés de graines de carvi.
J'ai beaucoup aimé le pain!
Cuit au four selon la recommandation: pétrir les boulettes (20 min.) Levée (pendant 1 heure il n'a pas levé - 2 heures) cuisson pendant 1 heure.
Je vais certainement en cuire encore. Maintenant pour une portion entière.
Il sera très intéressant d'expérimenter des programmes de cuisson. Considérant que la pâte n'a augmenté qu'en 2 heures, je pense que cela ne fonctionnerait pas en mode "Rye".
Merci beaucoup pour la recette! Maintenant, je peux aussi faire cuire Borodinsky, si aimé de tout le monde à la maison.

Pain crédible. Et à propos du programme - tout ira bien, il a été vérifié à plusieurs reprises, il suffit de maintenir le pain sur le chauffage pendant une demi-heure ou une heure après la fin du programme.

Bonne chance!
mtv
salut! Hier, j'ai cuit Borodinsky, cuit pendant une semaine, avec du malt. Voici ce qui s'est passé. Pain Borodino Le même dans la machine à painLa recette est similaire, mais pour mon Zelmera, je l'ai tirée du livre, en réduisant l'eau de 50 ml. Aimé. Je vais en cuire encore.
v_v_su
Citation: mtv

salut! Hier, j'ai cuit Borodinsky, cuit pendant une semaine, avec du malt. Voici ce qui s'est passé. La recette est similaire, mais pour mon Zelmera, je l'ai tirée du livre, en réduisant l'eau de 50 ml. Aimé. Je vais en cuire encore.

Cela s'est bien passé. Le toit s'est un peu effondré, mais cela se produit dans la plupart des cas - notre farine de seigle est mauvaise. N'affecte pas le goût. Essayez plus loin, expérimentez - et vous réussirez!

Bonne chance!
mtv
Bonne journée. Samedi, j'ai essayé de le répéter, mais au lieu de la levure EKO, Saf a acheté un moment. Et ici, elle est la raison de mes échecs. Le pain n'a pas du tout levé. Il semble que le moment de safari s'est épuisé et ne convient que pour le clair de lune. ... Je veux l'essayer sur de la levure vivante. Lesquels recommanderiez-vous?
v_v_su
Citation: mtv

Bonne journée. Samedi, j'ai essayé de le répéter, mais au lieu de la levure EKO, Saf a acheté un moment. Et ici, elle est la raison de mes échecs. Le pain n'a pas du tout levé. Il semble que le moment de safari s'est épuisé et ne convient que pour le clair de lune. ... Je veux l'essayer sur de la levure vivante. Lesquels recommanderiez-vous?

Récemment, je les utilise:
Pain Borodino Le même dans la machine à pain
de "Home Kitchen", vendu dans Metro C&C en 5 paquets. Bien sûr, ce n'est pas de la levure vivante, mais le résultat est normal. Je ne peux rien dire sur la levure vivante - parce que le résultat est imprévisible. Du lot au lot et du temps de stockage
mtv
Bonjour, je suis avec un nouveau rapport. Voici ce qui s'est passé et les ingrédients réels Pain Borodino Le même dans la machine à pain Pain Borodino Le même dans la machine à pain Pain Borodino Le même dans la machine à pain La forme et la capacité de germination ont été grandement influencées par une levure de qualité et une excellente farine de blé!
Administrateur

Le pain est magnifique! Avez-vous fait du pain selon la recette principale de l'auteur ou avez-vous ajouté vos propres ajouts? Si selon vos ajouts, il est conseillé de l'organiser comme votre propre pain d'auteur, avec votre propre recette
mtv
Je vous remercie! J'ai une machine à pain Zelmer 43011, bien sûr, je devais la monter. Les ingrédients sont les mêmes, juste joué avec la quantité. ... Et le pain au travail allait pour une âme douce.
Administrateur
Citation: mtv

Je vous remercie! J'ai une machine à pain Zelmer 43011, bien sûr, je devais la monter. Les ingrédients sont les mêmes, juste joué avec la quantité. ... Et le pain au travail allait pour une âme douce.

Votre expérience de la cuisson de ce pain à Zelmer est d'autant plus précieuse - faites votre propre recette de pain, elle trouvera ses fans
v_v_su
Citation: Admin

Votre expérience de la cuisson de ce pain à Zelmer est d'autant plus précieuse - faites votre propre recette de pain, elle trouvera ses fans
Bien sûr, je ne suis pas un redneck, mais cela ne ferait pas de mal de laisser un lien vers la recette originale dans la recette de l'auteur
nalenav
merci beaucoup pour la recette, le pain est délicieux,
la seule chose que je mets avec la coriandre, ce sont encore des raisins secs!
Lanier
Citation: v_v_su


Pain Borodino "Le même" (machine à pain)

Catégorie:
Pain au levain
Ingrédients
Sel

3 cuillères à café
Sucre

1 cuillère à soupe. l.
Mon chéri

2,5 cuillères à soupe l.
vinaigre de pomme

2 cuillères à soupe. l.
Rast. pétrole

5 cuillères à soupe l.
Versez le kvas sec dans un récipient séparé
eau bouillante, remuer

5 cuillères à soupe l.
450 grammes
Ajouter la coriandre
Laisser refroidir,
ajouter au poêle

1,5 cuillère à soupe l.
(puisque je n'ai pas trouvé de malt,
il s'avère
remplacement complet du kvas sec)
la farine de seigle

370 grammes
Farine de blé

250 g
Levure sèche SAF-Moment

3 cuillères à café
Méthode de cuisson

Grâce à de longues expériences, j'ai finalement réalisé une recette de cuisson du pain, sur Moulinex OW5004, qui rappelle le goût de Borodinsky.
Afin de mettre en signet les ingrédients.
(le miel peut être remplacé par 3 cuillères à soupe de sucre, mais alors «l'amertume» disparaîtra et ce ne sera pas ça)
Saupoudrer de graines de coriandre 1 heure avant la fin du programme - 1 c. , mais ce n'est pas pour tout le monde. Après vous être arrêté, ne prenez plus une demi-heure, laissez-le reprendre des forces.


Programme de cuisson:

Programme 2 (pour pain de seigle), réglage avec une croûte foncée.
Remarque

Le pain se révèle sombre, dense avec une odeur et un goût caractéristiques de "Borodino".
Bon appétit.
V_V_SU bonjour. Vous pouvez clarifier. Levain Kvass (sec) comment est-il? Laquelle? Je n'ai que de l'ensemble dans la boîte, il y a 2 paquets de levure sèche et 2 paquets de culture de démarrage dans des sacs pour dilution avec de l'eau. Est-ce? Cet ensemble est pour 6 litres de kvas. Un paquet de 60gr pèse de combien votre pain a-t-il besoin? S'il vous plaît dites-moi. Merci beaucoup.

Lanier
V_V_SU bonjour. Vous pouvez clarifier. Levain Kvass (sec) comment est-il? Laquelle? Je n'ai que de l'ensemble dans la boîte, il y a 2 paquets de levure sèche et 2 paquets de culture de démarrage dans des sacs pour dilution avec de l'eau. Est-ce? Cet ensemble est pour 6 litres de kvas. Un paquet de 60gr pèse de combien votre pain a-t-il besoin? S'il vous plaît dites-moi. Merci beaucoup. Plus de détails: https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=16786.0
v_v_su
Citation: Lanier

V_V_SU bonjour. Vous pouvez clarifier. Levain Kvass (sec) comment est-il? Laquelle? Je n'ai que de l'ensemble dans la boîte, il y a 2 paquets de levure sèche et 2 paquets de culture de démarrage dans des sacs pour dilution avec de l'eau. Est-ce? Cet ensemble est pour 6 litres de kvas. Un paquet de 60gr pèse de combien votre pain a-t-il besoin? S'il vous plaît dites-moi. Merci beaucoup. Plus de détails: https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=16786.0
La recette utilise le soi-disant. "kvas sec" - vendu en paquets, de consistance similaire à la chapelure. Dans la composition - malt et les craquelins réels. Ce kvas sec est tamisé à travers un tamis, le malt est tamisé, les craquelins restent. Le malt tamisé est utilisé dans la recette. Le malt est maintenant en vente. Par conséquent, vous pouvez l'utiliser - cuire à la vapeur trois cuillères à soupe pleines avec de l'eau bouillante (450 millilitres), refroidir à température ambiante (important!) et ensuite selon la recette.
Lanier
Citation: v_v_su

La recette utilise le soi-disant. «kvas sec» - vendu en emballages, de consistance similaire à la chapelure. Dans la composition - malt et les craquelins réels. Ce kvas sec est tamisé à travers un tamis, le malt est tamisé, les craquelins restent. Le malt tamisé est utilisé dans la recette. Le malt est maintenant en vente. Par conséquent, vous pouvez l'utiliser - cuire à la vapeur trois cuillères à soupe pleines avec de l'eau bouillante (450 millilitres), refroidir à température ambiante (important!) et ensuite selon la recette.
V_V_SU Merci. Maintenant, il est clair pour moi de quoi il s'agit. Mais je n'ai jamais vu un tel "kvas sec" nulle part ailleurs, et le malt n'est pas du tout vendu ... Comme vous voudriez, faites cuire et goûter un tel pain ...
Meilleurs voeux à vous.
v_v_su
Citation: Lanier

V_V_SU Merci. Maintenant, il est clair pour moi de quoi il s'agit. Mais je n'ai jamais vu un tel "kvas sec" nulle part ailleurs, et le malt n'est pas du tout vendu ... Comme vous voudriez, faites cuire et goûter un tel pain ...
Meilleurs voeux à vous.
Y a-t-il vraiment des problèmes avec le malt ou le kvas sec à Astrakhan? Au pire, le concentré de kvas (liquide) ira, il suffit de lire l'étiquette pour que la composition contienne de l'orge et (ou) du malt de seigle. J'ai essayé de le faire sur un concentré, le résultat est imprévisible, mais parfois ça marche.

Bonne chance!
Lanier
Citation: v_v_su

Eh bien, y a-t-il vraiment des problèmes avec le malt ou le kvas sec à Astrakhan? Au pire, le concentré de kvas (liquide) ira, il suffit de lire l'étiquette pour que la composition contienne de l'orge et (ou) du malt de seigle. J'ai essayé de le faire sur un concentré, le résultat est imprévisible, mais parfois ça marche.

Bonne chance!
V-V-SU Oui, nous ne pouvons pas acheter de malt dans notre ville. Mais vous pouvez rechercher du kvas sec. Le concentré liquide est plus facile à acheter. Mais je vais regarder ... Merci. Et tout le meilleur à vous.
diannab
Je voulais vraiment automatiser le processus, allumer HP la nuit et ne pas suivre le chignon.

J'ai lu les 25 pages du sujet et je n'ai pas décidé quel mode de cuisson est préférable - français ou seigle.
J'ai essayé les deux options et j'ai décidé d'écrire pour des débutants comme moi, propriétaires de Panasonic.
Le réglage français produit une croûte épaisse et très dure. Ils ont écrit à ce sujet plusieurs fois dans les pages précédentes, mais il y avait aussi des critiques de ceux qui ont bien réussi en français.
Mais sur le réglage du pain de seigle, tout va bien.
La recette était comptée sur 2/3 du volume.

v_v_su
Citation: diannab

Je voulais vraiment automatiser le processus, allumer HP la nuit et ne pas suivre le kolobok.

J'ai lu les 25 pages du sujet et je n'ai pas décidé quel mode de cuisson est préférable - français ou seigle.
J'ai essayé les deux options et j'ai décidé d'écrire pour des débutants comme moi, propriétaires de Panasonic.
Le réglage français produit une croûte épaisse et très dure. Ils ont écrit à ce sujet à plusieurs reprises dans les pages précédentes, mais il y avait aussi des critiques de ceux qui ont bien réussi en français.
Mais sur le réglage du pain de seigle, tout va bien.
La recette était comptée sur 2/3 du volume.
En raison de mon erreur d'il y a plusieurs années, les bancs continuent. Four bien sûr en mode RYE quelle que soit la machine à pain.

Bonne chance!
baxus
Aujourd'hui, je me suis aventuré à faire du pain avec de la levure vivante (pour la première fois, je ne l'ai jamais essayé auparavant). Le pain s'est avéré être beaucoup plus magnifique et plus grand, plus savoureux !!!

v_v_su, Bon anniversaire!!!
Nous vous souhaitons un anniversaire
Beaucoup de bonheur, de santé, de chance
Et que tout prenne forme
De vos tâches grandioses!
Nous attendons de nouvelles recettes!
v_v_su
Citation: baxus

Aujourd'hui, je me suis aventuré à faire du pain avec de la levure vivante (pour la première fois, je ne l'ai jamais essayé auparavant). Le pain s'est avéré être beaucoup plus magnifique et plus grand, plus savoureux !!!

v_v_su, Bon anniversaire!!!
Nous vous souhaitons un anniversaire
Beaucoup de bonheur, de santé, de chance
Et que tout prenne forme
De vos tâches redoutables!
Nous attendons de nouvelles recettes!

Merci pour les compliments. Très ému!
crassula8
Pain Borodino Le même dans la machine à pain


C'est le genre de pain (j'ai réduit les ingrédients de la recette de 1,5 fois). Du malt de seigle fermenté a été utilisé dans la recette. Cuit dans une machine à pain DEX-507 en mode "français", 750g, couleur de la croûte - moyenne. Le goût est merveilleux, en principe, il y a peu de différences par rapport au magasin. Le fils a dit que c'était meilleur que le magasin.
Merci pour la bonne recette!
Nikul
Pain Borodino Le même dans la machine à pain Si savoureux, si réel, j'ai mis tous les ingrédients dans la même quantité que l'auteur (merci beaucoup pour une recette aussi délicieuse). Cuit dans une machine à pain Panasonic SD-2501 en mode pain 5 régimes, 5 heures. J'ai utilisé du malt, pas du kvas sec. Depuis combien de temps suis-je à la recherche d'une recette d'une telle qualité, juste super
Nikul
J'ai un peu confondu, le mode 5 est accéléré, et nous avons besoin du mode 4 diététique dans Panasonic SD-2501
OneDe
Veuillez indiquer les ingrédients pour le poids en 450-500g - WEEK-END maximum pour mon poêle

Shl

C'est dommage, la recette n'indique pas pour quelle taille de pain en grammes il est conçu

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Sélection et fonctionnement des machines à pain