Pain Borodino "Le même" dans une machine à pain

salut! Je me suis spécialement inscrit pour exprimer ma joie à l'auteur de cette merveilleuse recette! (Et donc généralement sur le site "brouter" pendant longtemps). Aujourd'hui, j'ai fait cuire ce pain. Puisque depuis un mois ou un mois et demi je n'ai fait cuire que du pain au levain (j'en ai un "éternel" sur ce site), donc celui-ci, prenant sa chance, a compté un peu, a pris en compte le ratio liquide et farine ... En général, j'essaye d'insérer une photo. Je n'ai pas ajouté du tout de levure, du vinaigre aussi - il y a suffisamment d'acide dans le levain. Au goût - en fait le même en apparence - le toit s'est avéré convexe, mais il s'est fortement fissuré, même si je n'ai ajouté aucun liquide ni farine en plus. Probablement le toit était très sec après une longue épreuve ...

Eh bien, s'il y a du levain - pourquoi de la levure? La levure n'est pas nécessaire, le levain fonctionnera tout seul.

Eh bien, pour être honnête - j'ai fait cette recette pour moi-même, paresseux. Sur le principe de "tout versé, allumez-le et oubliez." Par conséquent, il n'est pas interdit d'expérimenter le levain et l'ajout de malt.Honnêtement, la recette tolère des erreurs, peut-être de l'ordre de 5 à 10%. Autrement dit, la farine peut être versée ou pas assez, un peu de farine de seigle peut être remplacée par de la farine de blé et vice versa. Je pense donc que les grains entiers au lieu des grains pelés feront l'affaire. Le plus important est de contrôler le pain par l'humidité. Je veux dire qu'ici vous avez juste besoin de sentir s'il y a beaucoup de fluide ou normal. Par conséquent, laissez toujours un peu de farine et ajoutez-en lors du premier lot. Si le pain est encore humide, ajoutez-le sur la recette. La pâte de seigle, elle devrait être "plus dure" que le blé, et elle monte moins, pour améliorer la montée, et de la farine de blé a été ajoutée.
En général - l'expérience est nécessaire, la première fois ne fonctionnera pas - la deuxième fois, tout fonctionnera!

Bonne chance!

Je vais vous raconter mon erreur ... au lieu de la coriandre, j'ai réussi à moudre du poivre blanc
Oh maman mia
ce sont des kapets, pas du pain, si épicé, horreur!
Je vais encore devoir cuisiner du pain, demain mes invités Borodinsky promis attendent
Récemment, j'ai acheté de l'oseille au lieu des épinards, et maintenant c'est à nouveau une prise
Bref, je suis adorable

À PROPOS! Mais c'est une idée - essayer de faire du pain épicé. Du cumin là-bas, de la coriandre, du poivre, une sorte d'herbes ... Certains jettent des épices dans le bortsch et les soupes, mais ici dans le pain les épices nécessaires. Encore une fois - vous pouvez ajuster la gravité - mordez plus de pain ou moins. Merci pour les conseils - nous penserons ...

Au lieu de farine de maïs pelée, j'ai utilisé de la farine de maïs à grains entiers pour papier peint. Il a augmenté encore mieux qu'avec le pelé, et sans la netteté du pain, que j'ai introduite par erreur, tout irait bien!

Au lieu de farine de maïs pelée, j'ai utilisé de la farine de maïs à grains entiers pour papier peint. Il a augmenté encore mieux qu'avec le pelé, et sans la netteté du pain, que j'ai introduite par erreur, tout irait bien!

Eh bien, essayez à nouveau avec de la coriandre et vous réussirez!

Bonne chance!

Je veux faire cuire Borodinsky dans Panasonic SD-2502, y a-t-il une recette éprouvée, des grammes exacts?

Je cuisine selon la recette indiquée dans le tout premier message de l'auteur.
Le résultat est excellent!

Je veux faire cuire Borodinsky dans Panasonic SD-2502, y a-t-il une recette éprouvée, des grammes exacts?

Et qu'est-ce qui ne convient pas à ma recette? Pour le SD-2502, vous n'avez rien à diviser, utilisez la recette telle quelle. Le SD-2502 a un poids maximum de pain de 1250 g, c'est-à-dire qu'il fonctionnera. Achetez-vous une balance électronique - tout dans la recette est en grammes, pas dans des tasses à mesurer. Ou devrais-je même peser des cuillères à soupe et des cuillères à café? donc ils sont standard -

1 cuillère à café (remplie «sans lame» / «avec lame», à humidité normale) contient gr.

eau - 5 / - g (gramme)
lait - 5 / - g
huile végétale - 5 / - g
crème sure 30%, lait concentré, miel, concentré de tomate - - / 10g
sucre, sorbitol, xylitol, craquelins moulus - 5/7 g.
sel, bicarbonate de soude - 7/10 g
farine, cacao, café moulu - 4/5 g
riz - 5/8 g
herbe médicinale - 2/3 g (poids de l'herbe sèche).
Capacité pour une cuillère à soupe (pleine "à plat" / "avec une lame", à humidité normale):

eau - 12 / - g
lait - 12 / - g
sucre - 10/15 g
sel - 14/20 g
farine - 7/12 g
riz - 12/17 g
arachides - 8/12 g
herbe sèche, thé - 4/6 g
herbes crues - 8/10 g
Remarque: en règle générale, s'il est dit "une cuillère à soupe (cuillère à café)", il s'agit probablement d'une cuillère pleine - "avec une diapositive"

J'ai tous les produits en vrac "avec une diapositive", tous liquides - "sans diapositive", bien sûr

Bonne chance!

Dites-moi, combien de temps dure le programme seigle dans votre machine à pain?

Dites-moi, combien de temps dure le programme seigle dans votre machine à pain?

la valeur par défaut est 3 h 39 m, mais il ne faut pas s'y laisser guider - mon pétrissage commence tout de suite, et chez Panasonic, pour autant que je me souvienne (en mode pâte) - 20 minutes avant le pétrissage. chauffer la farine Alors - voir la 12e page des instructions pour mon HP: # - toutes les heures y sont programmées, y compris les temps de levée et de cuisson (pour le programme 2).

Bonne chance!

J'ai fait du pain selon votre recette) le goût est exactement ce dont vous avez besoin, mais la vue depuis le toit n'est pas aussi lisse que celle de tout le monde ... C'est en quelque sorte cahoteux ou quelque chose du genre. et pas vraiment il s'est levé .. Eh bien, peut-être avec un tronçon de 2 fois .. Ne me dis pas pourquoi? J'ai utilisé du malt et du levain dans la recette ... Et du papier peint de seigle ... Machine à pain lg .. J'ai réduit les ingrédients de 2 fois comme tout le monde ici conseillé)) et cuit en mode français ...

J'ai fait du pain selon votre recette) le goût est exactement ce dont vous avez besoin, mais la vue depuis le toit n'est pas aussi lisse que celle de tout le monde ... C'est en quelque sorte cahoteux ou quelque chose du genre. et pas vraiment il s'est levé .. Eh bien, peut-être avec un tronçon de 2 fois .. Ne me dis pas pourquoi? J'ai utilisé du malt et du levain dans la recette ... Et du papier peint de seigle ... Machine à pain lg .. J'ai réduit les ingrédients de 2 fois comme tout le monde ici conseillé)) et cuit en mode français ...

Et la farine de seigle ne doit pas trop monter. Le blé a été ajouté à la recette de la levure, mais il suffit juste de lever 2 fois, voire moins. Donc tout est correct. Et il faut cuire sur le mode "pain de seigle", j'ai eu une erreur dans la recette, je me suis déjà excusé, puis le modérateur l'a corrigé ... Le toit est inégal à partir de farine complète. La farine doit être tamisée à travers un tamis - elle sera enrichie en oxygène (dit-il!) Et il n'y aura pas de grumeaux. Réessayez - tout devrait fonctionner!

PS: Un autre toit cahoteux peut provenir d'une pâte trop raide - de l'eau dans le sentier. essayez d'ajouter plus de fois. Ou moins de farine. Lorsque le deuxième pétrissage est activé, la pâte est déjà légèrement sèche et ne se mélange pas bien, des bosses sont obtenues. La chose la plus importante ici est de sentir le chignon, il devrait être si ... mélangé en douceur et en plastique comme de l'argile. Habituez-vous progressivement.

Récemment, après le dernier pétrissage avant le cycle de cuisson, je sors la pâte, enlève les agitateurs, remets la pâte et la forme avec les mains mouillées. Vous pouvez graisser avec du jaune pour une croûte de magasin, puis saupoudrer de graines de coriandre, elles colleront mieux au jaune et seront belles ...

Bonne chance!

Et vous devez cuire sur le mode "pain de seigle"

Il n'y a pas non plus de mode pain de seigle dans mon four, je cuisine en mode français. Le pain est superbe. Puisqu'il est maintenant le principal sur la table, je cuisine souvent. Pour une meilleure cuisson, vous devez le maintenir sur le chauffage pendant une heure après la cuisson. Encore une fois GRAND respect à l'auteur !!!

Il n'y a pas non plus de mode pain de seigle dans mon four, je cuisine en mode français. Le pain est superbe. Puisqu'il est maintenant le principal sur la table, je cuisine souvent. Pour une meilleure cuisson, vous devez le maintenir sur le chauffage pendant une heure après la cuisson. Encore une fois GRAND respect à l'auteur !!!

Pour ta santé!

J'ai fait cuire ce pain aujourd'hui - je l'ai juste sorti du HP et l'ai immédiatement essayé, je n'ai pas pu résister

Quelques détails: j'ai recalculé toute la recette au poids de 1000g, car pour mon poêle c'est le maximum.En tenant compte des commentaires de boulangers expérimentés, j'ai d'abord tamisé le kvas, que j'ai brassé dans le volume d'eau requis sans une cuillère à soupe. Cet art. compensé la cuillère avec du moût de kvas. De plus, j'ai choisi de l'huile de tournesol non raffinée pressée à la maison (je l'ai achetée à un papy du village). L'odeur - du pain noir et du tournesol - était tout simplement époustouflante même au stade de la fabrication de la pâte, et même lorsqu'elle était en train de cuire ... Le bonhomme en pain d'épice roula immédiatement sans aucun problème. Elle a cuit sur un "pain français" avec une croûte sombre. Puis elle l'a gardé exactement une autre heure.
Voici ce que j'ai eu (j'ai fait la coupe sur du pain chaud, donc ce n'est pas parfait):

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Conclusions: la recette est tout simplement super! peut-être pas un classique de Borodinsky, mais plus qu'une copie digne! À la maison, tout le monde a juste grincé, j'ai l'impression que c'est maintenant notre recette principale. La prochaine fois, je vais le mettre sur "croûte moyenne" et le garder en mode chauffage pendant environ 40 minutes. J'espère que de cette façon je pourrai éviter des barils légèrement brûlés.

Un grand merci à l'auteur! J'ai cliqué là où c'était nécessaire

J'ai fait cuire ce pain aujourd'hui - je l'ai juste sorti du HP et l'ai immédiatement essayé, je n'ai pas pu résister

Quelques détails: j'ai recalculé toute la recette en poids 1000g, car pour mon poêle c'est le maximum. En tenant compte des commentaires de boulangers expérimentés, j'ai d'abord tamisé le kvas, que j'ai brassé dans le volume d'eau requis sans une cuillère à soupe. Cet art. compensé la cuillère avec du moût de kvas. De plus, j'ai choisi de l'huile de tournesol non raffinée pressée à la maison (je l'ai achetée à un papy du village). L'odeur - du pain noir et du tournesol - était tout simplement époustouflante même au stade de la fabrication de la pâte, et même lorsqu'elle était en train de cuire ... Le bonhomme en pain d'épice roula immédiatement sans aucun problème. Elle a cuit sur un "pain français" avec une croûte sombre. Puis elle l'a gardé exactement une autre heure.
Voici ce que j'ai eu (j'ai fait la coupe sur du pain chaud, donc ce n'est pas parfait):
Conclusions: la recette est tout simplement super! peut-être pas un classique de Borodinsky, mais plus qu'une copie digne! À la maison, tout le monde a juste grincé, j'ai l'impression que c'est maintenant notre recette principale. La prochaine fois, je vais le mettre sur "croûte moyenne" et le garder en mode chauffage pendant environ 40 minutes. J'espère que de cette façon je pourrai éviter des barils légèrement brûlés.

Un grand merci à l'auteur! J'ai cliqué là où c'était nécessaire

Joliment! Content que tu aies aimé! Au moins mettez une photo sur la page principale! Voici le mien, quelque chose comme ça. Ne vous inquiétez pas des barils brûlés - j'ai les mêmes croustillants.

Bonne chance!

JE VOUS REMERCIE!!! +1 pain très savoureux, mettez le deuxième, car celui-ci ne survivra pas jusqu'au matin

Merci pour la bonne recette. Pendant deux mois, j'ai douté du pain de seigle après avoir lu des échecs sur le forum. Je me suis presque résigné au fait que la machine à pain "ne garantit pas le bonheur" au-delà de 50/50 par rapport à la farine de seigle ....... J'ai regardé cette recette pendant 2 semaines et je me suis décidé hier.
Tout a fonctionné. Et l'odeur, le goût et même la vue. 🔗
Dans la recette, j'ai remplacé le kvas par du malt, ajouté des graines de carvi à la coriandre et pour que "tout ne soit pas perdu" - pour la tranquillité d'esprit, j'ai ajouté un améliorant de farine (la prochaine fois que je ferai cuire sans lui). La pâte a augmenté 3-4 fois. Le pain est cuit aussi haut qu'un seau. Quand je l'ai sorti du seau après une heure de maturation, il y avait une sensation de pain très moelleux à l'intérieur. Aujourd'hui - dans un contexte sans excès d'humidité. 🔗
Il n'était pas possible d'obtenir la spatule avant la 3ème levée, à mon avis la pâte était trop collante, mais le pain glissait facilement de la spatule après la cuisson.
Lors du pétrissage, j'ai versé de la farine, comme recommandé par 1/3 de blé, puis j'ai lissé le toit avec une main humide, mais cela s'est avéré cahoteux (manque de compétences). La farine est tamisée. Ce n'est pas critique, mais je veux être belle ....... Nous allons expérimenter.
JE VOUS REMERCIE.

JE VOUS REMERCIE!!! +1 pain très savoureux, mettez le deuxième, car celui-ci ne survivra pas jusqu'au matin

Lesya, si je comprends bien, cuite au four? quelque chose ne s'est pas très bien passé. Mais il a l'air magnifique. Il serait intéressant de voir la section ...

Bonne chance!

Merci pour la bonne recette. Pendant deux mois, j'ai douté du pain de seigle après avoir lu des échecs sur le forum. Je me suis presque résigné au fait que la machine à pain "ne garantit pas le bonheur" par rapport à la farine de seigle au-delà de 50/50 .......Pendant 2 semaines, j'ai regardé cette recette et j'ai décidé hier.
Tout a fonctionné. Et l'odeur, le goût et même la vue.
Dans la recette, j'ai remplacé le kvas par du malt, ajouté des graines de carvi à la coriandre et pour que "tout ne soit pas perdu" - pour la tranquillité d'esprit, j'ai ajouté un améliorant de farine (la prochaine fois que je ferai cuire sans lui). La pâte a augmenté 3-4 fois. Le pain est cuit aussi haut qu'un seau. Quand je l'ai sorti du seau après une heure de maturation, il y avait une sensation de pain très moelleux à l'intérieur. Aujourd'hui - dans le contexte de l'absence d'excès d'humidité.
Il n'était pas possible d'obtenir la spatule avant la 3ème levée, à mon avis la pâte était trop collante, mais le pain glissait facilement de la spatule après la cuisson.
Lors du pétrissage, j'ai versé de la farine, comme recommandé par 1/3 de blé, puis j'ai lissé le toit avec une main humide, mais cela s'est avéré cahoteux (manque de compétences). La farine est tamisée. Ce n'est pas critique, mais je veux être belle ....... Nous allons expérimenter.
JE VOUS REMERCIE.

Pour ta santé! La pâte a si bien augmenté, apparemment à cause de l'améliorant?

Et l'expérimentation n'est pas interdite. Améliorez la recette. Le plus important est de jeter les conditions et les résultats de l'expérience!

Bonne chance!

Bonne journée. Merci pour la recette à l'auteur. Je l'ai cuit aujourd'hui sur la "mauvaise" machine à pain Moulinex OW310E30. Cela s'est avéré génial. Je ne sais pas comment insérer une photo.

Eh bien, ici j'ai appris à insérer!

Bonne journée. Merci pour la recette à l'auteur. Je l'ai cuit aujourd'hui sur la "mauvaise" machine à pain Moulinex OW310E30. Cela s'est avéré génial. Je ne sais pas comment insérer une photo.

Pourquoi est-ce faux? Je fais aussi cuire dessus. Tout se passe - à la fois des recettes natives et d'autres sources. Et j'ai aussi cuit ce pain, mes photos sont sur la même page un peu plus haut.

L 'auteur l' a qualifié de «faux» à la page 20. Cliquez sur le programme 4. Certes, il n'y avait aucun moyen d'attendre la fin, donc je ne sais pas combien il a défendu, mais néanmoins cela s'est avéré délicieux. En marchant vers la caméra, 1/3 des enfants ont mangé - et c'est la meilleure note de qualité.

Vyacheslav, oui, au four, il est monté quant à moi bien, (bien sûr je n’ai pas raison) ma forme est longue (39cm) et bien à l’intérieur, poreuse, aérée, coupée la prochaine fois. Et il n'est pas tombé, mais le second, quand la cuisson a pris plus de temps, a mieux augmenté, mais s'est assis un peu.

Dites-moi comment cuire correctement dans Moulinex OW310E30? Ce modèle n'est pas répertorié. Est-il vraiment impossible de faire cuire du pain noir dans ce four? Merci d'avance !

Ce morceau de pain particulier s'est avéré être génial dans cette HP (voir photo à la page 21). Cuisson, selon les recommandations, en mode "French bun". En général, je fais cuire tous les pains avec de la farine de seigle ou de sarrasin sur le programme 4 "farine complète". Il n'y a pas encore eu d'échecs, tout fonctionne très bien. Donc HP est le plus correct!

Totalement d'accord avec toi!

La pâte a augmenté 3-4 fois. Le pain est cuit aussi haut qu'un seau.

Wow, quelle hauteur il s'est avéré. Et eux, (améliorants), sans produits chimiques? Et quoi et combien ont-ils pondu? Ce serait cool de jeter un œil à la photo

Les gens, je m'excuse d'avoir qualifié la machine à pain de «faux» En fait, dans l'original, il y avait aussi un visage souriant, souriant, ce qui signifie que ces mots doivent être considérés comme une blague.

Vyacheslav, oui, au four, il est monté quant à moi bien, (bien sûr je n’ai pas raison) ma forme est longue (39cm) et bien à l’intérieur, poreuse, aérée, coupée la prochaine fois. Et il n'est pas tombé, mais le second, quand la cuisson a pris plus de temps, a mieux augmenté, mais s'est assis un peu.

Lesya, je vois. En raison du fait que la forme est longue, elle m'a semblé basse. Juste à côté de la photo, il n'y avait rien avec lequel comparer.

Les gens, je m'excuse d'avoir qualifié la machine à pain de «faux» En fait, dans l'original, il y avait aussi un visage souriant, souriant, ce qui signifie que ces mots doivent être considérés comme une blague.

Tout va bien. Et la machine à pain est vraiment géniale. Surtout compte tenu du fait que je l'ai eu pour une part pour seulement 2500 roubles, donc je ne suis pas du tout ravi. Je pense qu'avec le temps je débourserai pour quelque chose de plus cher, mais certainement Moulinex!

Alexander, les voici.
Naturellement, ce n'était pas sans chimie, mais je ne voulais pas d'un mauvais résultat. Pour un pain (j'ai fait plus de 1kg selon la recette principale, je n'ai pas changé les volumes), il restait 1 sachet-8g. Il y en a 6 dans l'emballage, on les vend à Auchan, ça coûte 19 roubles.
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Je pense qu'avec le temps je débourserai pour quelque chose de plus cher, mais certainement Moulinex!

Vous devriez essayer Panasonic, c'est un vrai délice!

La pâte a si bien augmenté, apparemment, à cause de l'améliorant?

Et l'expérimentation n'est pas interdite. Améliorez la recette. Le plus important est de jeter les conditions et les résultats de l'expérience!

Merci, Vyacheslav! Je pense que c'est le "travail manuel" de l'améliorant. Bien que pendant longtemps j'ai regardé l'améliorant avec des arguments "pour et contre". J'aimerais faire cuire du pain plus proche du naturel, mais voici un améliorant ...
Mais le désir du «beau pain» l'a emporté. Maintenant, je sais à quel point c'est savoureux et beau - vous pouvez commencer à le modifier.
Certes, hier j'ai mis le levain ........
Je vais certainement expérimenter. S'il y a des difficultés, votre recette vous sauvera toujours.

Et ici, je prépare Borodinsky de Siesi KhlebBurg. Vraiment comme.

Merci, Vyacheslav! Je pense que c'est le "travail manuel" de l'améliorant. Bien que pendant longtemps j'ai regardé l'améliorant avec des arguments "pour et contre". J'aimerais faire cuire du pain plus proche du naturel, mais voici un améliorant ...
Mais le désir du «beau pain» l'a emporté. Maintenant, je sais à quel point c'est savoureux et beau - vous pouvez commencer à le modifier.
Certes, hier j'ai mis le levain ........
Je vais certainement expérimenter. S'il y a des difficultés, votre recette vous sauvera toujours.

Eh bien, selon ma recette, le pain ne lèvera certainement pas plus de deux fois. Je n'ai pas expérimenté d'améliorants - car il n'est pas à vendre dans un rayon de 150 km

Encore une fois (je l'ai déjà dit) - j'ai fait une recette pour moi-même, paresseux - j'ai esquissé les ingrédients qui peuvent être achetés dans le magasin et j'ai oublié
Vous pouvez essayer de jeter un autre 70 gr. raisins secs - laissez tremper pendant 15 minutes. et ajoutez après le premier lot. Les enfants aiment plus ça, mais ce ne sera pas tout à fait Borodino. Je fais du pain de temps en temps.

Bonne chance!

Et ici, je prépare Borodinsky de Siesi KhlebBurg. Vraiment comme.

Eh bien, je ne veux pas envisager de mélanges - car il y a tellement de choses entassées là-dedans, et pas toujours naturelles.

Vous devriez essayer Panasonic, c'est un vrai délice!

Tous les marqueurs ont un goût et une couleur différents. Et chaque bécasseau loue son marais.

Tout va bien. Et la machine à pain est vraiment géniale. Surtout compte tenu du fait que je l'ai eu pour une part pour seulement 2500 roubles, donc je ne suis pas du tout ravi. Je pense qu'avec le temps je débourserai pour quelque chose de plus cher, mais certainement Moulinex!

Je pense qu'ils ne cherchent pas du bien au bien - pour autant que je communique avec moulinex - cela durera très longtemps. Machine fiable et sans problème. Nous faisons constamment de la pâte pour les tartes dessus, nous n'achetons pas de pain et de blanc et noir dans le magasin pendant longtemps - seulement de la farine. La quatrième année fonctionne presque tous les jours. Il y avait un montant - après environ un an et demi de fonctionnement, le joint en caoutchouc du godet s'est effondré - donc le godet a été changé sous garantie et le même jour. Le poêle a une garantie de deux ans. J'ai été très surpris par le service, dans lequel il y avait un seau pour ma machine à pain. Les nouveaux joints d'huile sont en plastique fluoré - c'est un matériau presque éternel, après remplacement, il laboure depuis environ deux ans en mode impitoyable - le vol est normal.

Bonne chance!

Je pense qu'ils ne cherchent pas du bien au bien - pour autant que je communique avec moulinex - cela durera très longtemps.

Bonne chance!

Une voiture Zhiguli roule aussi longtemps et qui peut acheter une Mercedes. Quelque part dans le forum, j'ai rencontré une telle comparaison que Panasonic diffère de Moulinex tout comme Renault de Toyota. Tirez vos propres conclusions. J'ai utilisé les deux poêles, j'ai donc choisi Panasonic.

Eh bien, je ne veux pas envisager de mélanges - car il y a tellement de choses entassées là-dedans, et pas toujours naturelles.

le mélange du mélange est différent, et maintenant ils peuvent farcir n'importe quoi dans de la farine ordinaire.

Une voiture Zhiguli roule aussi longtemps et qui peut acheter une Mercedes.Quelque part dans le forum, j'ai rencontré une telle comparaison que Panasonic diffère de Moulinex tout comme Renault de Toyota. Tirez vos propres conclusions. J'ai utilisé les deux poêles, j'ai donc choisi Panasonic.

Vous avez votre propre opinion, j'ai la mienne. Nous resterons avec eux. Et j'aimerais toujours voir un lien vers le forum. Je vais peut-être lire quelque chose qui changera fondamentalement mes convictions. Si cela ne vous dérange pas, jetez-le ici, d'accord?

Les propriétaires de Panas, qui ont essayé cette recette, aident avec des conseils! J'ai déjà essayé plusieurs fois de faire du pain à la crème (recette du livre de Panas 2502), la recette est très similaire à celle proposée ici, uniquement sans vinaigre. Dès qu'il n'a pas été perverti: et strictement selon la recette. sur le mode "Rye", et d'abord - "Pelmeni", puis - "Rye" .... mais le pain s'avère mal élevé et avec un toit en pente

Quelqu'un ici a écrit sur le régime "Diet", et immédiatement il y avait des réponses - que même sur "Diet" ne se lève pas. Le mode "français" (qui, si je comprends bien, est utilisé dans Muliki) est peu susceptible d'être applicable ici, puisque dans Panas, le mode "français" est de 8 heures du processus.

Peut-être essayer "Main"? Donnez-moi des conseils au plus vite, sinon j'ai tous les ingrédients dans le seau, j'attends que le malt brassé refroidisse ...

Pain Borodino "Le même" (machine à pain)

J'ai vraiment envie de faire cuire ce pain, mais pouvez-vous me dire s'il existe une recette pour le Bork 800? Je feuillette, feuillette et ne trouve pas. Je vous remercie.

J'ai vraiment envie de faire cuire ce pain, mais pouvez-vous me dire s'il existe une recette pour le Bork 800? Je feuillette, feuillette et ne trouve pas. Je vous remercie.

Encore une fois, j'ai été obligé de surfer sur Internet, de rechercher les caractéristiques d'une machine à pain.
Eh bien, tout d'abord, BORK X800, on fait attention à "X", car BORK B800 est, par exemple, un mixeur

Rien n'est impossible. Vous devez utiliser un seau de 1250 ml, en mode BLÉ ENTIER. Utilisez la recette telle quelle. Après la cuisson, n'ouvrez pas le four et ne retirez pas le pain du four pendant une heure supplémentaire pour gagner en force.

Mieux, bien sûr, le mode CUSTOM, mais la programmation est morne. Mais dans ce mode, vous pouvez tout faire. Je vous conseillerais de télécharger un livre intelligent pour ma machine à pain https://mcooker-frm.tomathouse.com/im...ulinex/moulinexow5004.pdf et passez les paramètres du 2ème mode en mode CUSTOM.

Je suis allé télécharger le livre.

Je suis allé télécharger le livre.

Essayez d'abord le mode WHELE ENTIER, peut-être n'aurez-vous pas besoin de programmer le mode PERSONNALISÉ? En principe, le pain sur le BLÉ ENTIER devrait se révéler, non pas sur le blé accéléré, mais sur le pain habituel.

Je vous remercie! J'ai téléchargé le livre. Tout d'abord, je vais essayer comme vous le conseillez. Cela fonctionnera - je publierai une photo dans un contact!

Hier, j'ai répondu à cette question dans le sujet d'une machine à pain par types de Bork X800.
Voici mon rapport sur le sujet ci-dessus (page 21 du sujet).
Dans les instructions de la machine à pain - page 33, il y a un lien vers le programme Whole Wheat. Vous n'avez rien à changer. Seulement, comme le souligne l'auteur, restez encore une heure en mode chauffage.
Après avoir reçu un résultat satisfaisant, vous pouvez corriger le même programme ou Basic via Modifier. Ce n'est pas du tout difficile.
Pour ce pain, je n'ai pas eu besoin de modifier les paramètres - le programme Whole Wheat donne le résultat souhaité.
Essayer

Merci! Ça va déjà faire. Il fallait juste verser le malt à l'avance!
Trouvé votre commentaire à 21 !!! Je vous remercie. Je vais essayer !!!

Je l'ai fait !!!!! Je ne dirai pas qu'il s'est avéré être du Borodino standard à mon goût. Pour une raison quelconque, quelque chose entre Riga et Borodino, mais vuuuuuuuuuuuusny. Zvatra publiera des photos à contacter.