Faire de la mayonnaise

Et comment pensez-vous que le résultat dépende de la puissance du mixeur plongeant?

[gopher]

Quel genre de personnes sont dans le sujet ... et avec du liquide chaise Mayonnaise.

Lyalya-toy, je l'ai eu juste comme celui de Veronica (post 1242), je l'ai essayé plusieurs fois. Il apprend sur les œufs sans problème, mais il n'a pas encore obéi au lait

ne vous précipitez pas pour faire glisser votre jambe vers le haut ... laissez-la balancer en dessous. 30 à 40 secondes. Alors tu verras que c'est épais, alors ... démarre de haut en bas

Et comment pensez-vous que le résultat dépende de la puissance du mixeur plongeant?

à moi et gopher le moins cher, 8 dollars. Je vais regarder la puissance. et .. même avec Lucia. sont les mêmes avec nous.

le mien a 170 watts, et le vôtre probablement aussi.

[gopher]

à moi et gopher le moins cher, 8 dollars. Je vais regarder la puissance. et .. même avec Lucia. sont les mêmes avec nous.

Ce n'est donc pas la raison ...
Je ne comprends tout simplement pas ce qui donne un résultat si différent ... j'ai même souhaité ne pas réussir au moins une fois ...
IRR, Ira, tu vois, maintenant je ne suis pas lana7386, mais juste Lana

et j'ai remarqué en regardant - Lana est en quelque sorte, je pense, toute nouvelle ou quelque chose ... nous avons déjà Lana avec des chiffres, grimpé dans le sujet pour regarder .. et ici - baaa! des gens familiers

[Gopher]

le mien a 170 watts, et le vôtre probablement aussi.

Gopher
Et j'ai 450W

et j'ai remarqué en regardant - Lana est en quelque sorte, je pense, toute nouvelle ou quelque chose ... nous avons déjà Lana avec des chiffres, grimpé dans le sujet pour regarder .. et ici - baaa! des gens familiers

C'est moi! Le boulanger m'a baptisé

[IRR]

IRR, Ira, tu vois, maintenant je ne suis pas lana7386, mais juste Lana

eh bien ... sinon je m'associe immédiatement à l'année de naissance et de quel calendrier s'agit-il?

Et j'ai 450W

eh bien ... tu ne peux pas interdire de vivre magnifiquement

C'est moi! Le boulanger m'a baptisé

Deuxième venue...

Je suis content moi-même! Simplement, lors de l'inscription, le feu vert n'a pas été donné à Lana, et j'ai poussé ...

C'est moi! Le boulanger m'a baptisé

Hourra!!!!!!!!!!!!!
Et puis j'essaye toujours de me souvenir des nombres
que Lana - je me souviens très bien!
Et sur le sujet
Mon ami à Moscou ne travaille pas avec tous les œufs
Change l'œuf - tout va bien!
J'ai toujours TTT
mais je n'ai pas commencé à faire du lait - je ne suis pas venu au tribunal
Je suis un classique - "Lazy" + concombre mariné + herbe + ail

Hourra!!!!!!!!!!!!!
Et puis j'essaye toujours de me souvenir des chiffres
que Lana - je me souviens très bien!

Anya, mon amie! Je vous remercie! C'est comme ça que ça se passe

Mon ami à Moscou ne travaille pas avec tous les œufs
Change l'œuf - tout va bien!
J'ai toujours TTT
mais je n'ai pas commencé à faire du lait - je ne suis pas venu au tribunal
Je suis un classique - "Lazy" + concombre mariné + herbe + ail

Vous faites de la bonne mayonnaise - de la sauce! L'essentiel est que le vôtre, ce qui signifie correct, et pas seulement savoureux!

[Lana]

Je ne comprends tout simplement pas ce qui donne un résultat si différent ... j'ai même souhaité ne pas réussir au moins une fois ...

Lana, départ pour Krasnodar avec une master class sur la mayonnaise liquide au lait

Quel genre de personnes sont dans le sujet ... et avec du liquide chaise Mayonnaise.
ne vous précipitez pas pour faire glisser votre jambe vers le haut ... laissez-la balancer en dessous. 30 à 40 secondes. Alors tu verras que c'est épais, alors ... démarre de haut en bas

IRR, que sommes-nous? encore à «vous» ou est-ce vous qui vous êtes adressé à tout le monde?

J'ai battu le mien pendant plus de 40 secondes, mais il ne voulait toujours pas s'épaissir. Au début, il est devenu comme le kéfir en densité, puis il s'est écrasé dans un liquide et c'est tout

Hourra!!!!!!!!!!!!!
Et puis j'essaye toujours de me souvenir des nombres
que Lana - je me souviens très bien!

Et je ne m'en souvenais même pas, je les ai juste copiés. .. Et à propos de tsiferki, j'ai pensé, c'est peut-être que Svetulya garde et écrit son code PIN sur la carte pour ne pas oublier et ne pas perdre ...

[Lana]

Et je ne m'en souvenais même pas, je les ai juste copiés. .. Et à propos de tsiferki, j'ai pensé, c'est peut-être que Svetulya garde et écrit son code PIN sur la carte pour ne pas oublier et ne pas perdre ...

Bonjour, Irishka!
J'ai un nom, mais ... j'ai perdu l'énigme, le mystèreMaintenant je ne suis que Lana ...

Lana, départ pour Krasnodar avec une master class sur la mayonnaise liquide au lait

Arka pt en attente de pt réunion pt voyons-le sur place pt

[Arochka,]

[
J'ai battu le mien pendant plus de 40 secondes, mais il ne voulait toujours pas s'épaissir. Au début, il est devenu comme le kéfir en densité, puis il s'est écrasé dans un liquide et c'est tout

voici l'affaire ... vous pouvez aussi l'interrompre très rapidement ... Arochka, essayez de ne pas donner cette quantité de beurre de lait ... versez 50 grammes de moins. actuel, si cela ne fonctionne pas à nouveau, venez me voir. Krasnodar Je ne promets pas, la Crimée est-elle normale?

[Arochka,]

voici l'affaire ... vous pouvez aussi l'interrompre très rapidement ... Arochka, Essayez de ne pas ajouter de beurre de lait à cette quantité ... versez 50 grammes de moins. actuel, si cela ne fonctionne pas à nouveau, venez me voir. Krasnodar Je ne promets pas, la Crimée est-elle normale?

Alors que faire si ça marche pour ne pas venir?

Alors que faire si ça marche pour ne pas venir?

ne ... ne viens pas ... s'envole! avec mayonnaise

Et comment pensez-vous que le résultat dépende de la puissance du mixeur plongeant?

Eh bien, personnellement, je pense que le mixeur le plus faible était celui de celui qui a inventé la mayonnaise au 17ème siècle ... C'était probablement le modèle "fourchette" ...

Eh bien, personnellement, je pense que le mixeur le plus faible était celui de celui qui a inventé la mayonnaise au 17ème siècle ... C'était probablement le modèle "fourchette" ...

Eh bien, nous ne savons pas à quoi ressemblait cette mayonnaise, et ce n'était certainement pas du lait.

mayonnaise - une invention du 18ème siècle

Oh oh oh!!! Vous pourriez penser que les mélangeurs étaient différents au 18ème siècle ...

de plus, la mayonnaise (qui est naturelle et non "type mayonnaise") est mélangée et non fouettée

de plus, la mayonnaise (qui est naturelle et non "type mayonnaise") est mélangée et non fouettée

à cet égard, la proposition du public - toute la maonnaise avec des jambages, pour l'appeler magnifiquement * naturel *. Et pas liquide, stratifié et * encore une fois, rien n'en est sorti *

[IRRka]

IRRka, tout ce que vous sculptez ici, c'est de la "tipamayonnaise" - des sauces. Eh bien, oui, j'ai déjà écrit à ce sujet ... et j'ai juste une raison d'être occupé.

Vaughn, hier j'ai mélangé (!!!) avec un mixeur avec des fouets ordinaires à la vitesse la plus basse, de la mayonnaise ordinaire sur un jaune ... et rien de stratifié, rien de liquéfié, une bonne mayonnaise normale ...

à cet égard, la proposition du public - toute la maonnaise avec des jambages, pour l'appeler magnifiquement * naturel *. Et pas liquide, stratifié et * encore une fois rien n'en est sorti *

Yolki, pourquoi j'ai arraché mes cheveux?! Après tout, j'ai un naturel

Yolki, pourquoi j'ai arraché mes cheveux?! Avoir

sho? totalement?

sho? totalement?

localement

localement

eh bien ... sinon, en quelque sorte naturel et sans cheveux n'est pas comme il faut ...

[Arka]

Yolki, pourquoi ai-je arraché mes cheveux?! Après tout, j'ai un naturel

Arka
Nous allons restaurer nos cheveux, faire de la mayonnaise de la nature à ... Krasnodar!

Les filles, je le fais avec du lait, mais je verse du beurre par petites portions ...

J'ai fait 150 grammes de lait du réfrigérateur + 300 grammes de rast. huile + moutarde et sel (sans vinaigre) Verser le tout à la fois dans un pot d'un demi-litre et mélanger avec un mélangeur. Lorsque la sauce s'est formée sur 1/4 de la boîte, j'ai commencé à lever la jambe, cela a pris 30 secondes pour tout.

Alimchik, je m'assure ... Quelques fois, cela n'a pas fonctionné avec cette méthode - et je ne risque plus.

Je sympathise avec les filles qui échouent - je sympathise, mais je me demande même, je ne réussirais pas une fois, c'est dommage, sinon je suis comme un mouton noir, je ne serais pas à la traîne de l'équipe ... est devenu un mystère pour moi quoi -le même principe de réussite.
Le fait qu'il ne s'agisse pas d'un ajout progressif d'huile et non d'une capacité super sèche et non d'une température stricte des œufs, etc., est sûr, car j'ai toujours fini avec ces différentes violations et réussis toujours absolument. Donc le problème est dans autre chose. Je suis une dame gâtée et je fais toujours tout, comme si j'étais en retard pour une locomotive à vapeur. En plus de cela, il y a de nombreuses années, j'ai été terrifiée par un programme de Yulia Vysotskaya (pour les compétences culinaires de qui je suis émerveillé) sur la façon dont elle préparait de la mayonnaise. Littéralement en secondes, degrés, gouttes et microns.Et j'ai immédiatement décidé qu'essayer de faire de la mayonnaise était clairement contre-indiqué pour moi par définition, car pour moi dans la cuisine, la précision est une sorte d'ennemi personnel.
Mais un beau jour, la fierté la plus banale devant mes amis, - m'a forcé, - et moi Psyhanula ... Il n'y avait pas de limite à la joie ... Combien ai-je perdu en ne commençant pas à faire de la mayonnaise plus tôt ...
Je l'ai essayé sur des conseils différents de ce Temko, tout a fonctionné, la seule chose - je n'ai pas tout aimé. Le dernier test a été effectué cette semaine-là avec du lait. Génial! Encore une fois, il est sorti sans aucun stress. Et celle qui coule, comme j'aime, sinon tout est sur les œufs qui se dressent, s'ennuient. Mais il s'est avéré en quelque sorte rance, bien que le lait soit le plus frais fait maison et que l'huile soit raffinée. maïs (je fais toute la mayonnaise sur des œufs dessus). Je ne comprends pas ce qui a donné cette amertume, peut-être que c’est ça, ce beurre, en combinaison avec du lait le donne? Étrange, mais dans la mayonnaise ordinaire aux œufs, cette amertume n'est pas. Et en général, quelle huile a le meilleur goût? Seuls Olejny, Stozhary et autres produits chimiques ne comptent pas. Suggérez quelque chose de comestible. J'ai du raffin d'olive dans une boîte de cinq litres, apporté de Grèce, le leur, pas nos déversements. Mais je ne l'ai pas encore fait, c'est avec une légère amertume, j'avais peur de tout foutre en l'air. Alors peut-être que ça aurait dû être dessus, mais je recherche l'aventure. Quelqu'un d'autre a-t-il eu un tel problème avec la mayonnaise au lait, ou pouvez-vous enfin me féliciter pour le premier échec?
... Malgré cela, elle était sous le choc ... mais il faut tout de même de l'aide.

Oui!!!! Je me suis débrouillé!!! J'ai fait de la mayonnaise pour les paresseux !!!
Vrai de la troisième fois !!!!
Il m'a fallu deux fois pour m'assurer que mon œil n'est pas toujours un diamant! 250 ml d'huile, c'est 250 ml, et pas du tout la quantité que j'ai versée, mais j'ai versé moins ... beaucoup moins ... beaucoup, beaucoup moins ... c'est pourquoi il s'est avéré mince, mais savoureux! C'était pour les salades, mais j'en voulais une épaisse ... et maintenant ... quand mon esprit s'est opacifié et que j'ai simplement mesuré 250 ml d'huile - un miracle s'est produit !!! Hourra!
Je suis venu avec - pour la nouvelle année, je vais donner à mes proches un mélangeur submersible! Avec démonstration miracle-miraculeuse: l'émergence de la Mayonnaise à partir des produits habituels disponibles!
C'est un cadeau pour vous, et des astuces, et de la mayonnaise pour les salades !!!
Hourra!!!

Inusya! J'utilise de l'huile de raisin avec un peu d'huile d'olive. Le raisin est neutre et sain, et l'olive est pour le goût, mais ne le faites pas entièrement sur l'olive, je l'ai fait une fois et j'ai tout jeté, c'était tellement amer.

Natasha, d'où vient l'huile de raisin? et pour quoi?

Eh bien, je vais essayer, acheter, même si je n'ai jamais essayé du tout l'huile de raisin. Eh bien, les ténèbres, c'est moi.

[inusya,]

Eh bien, les ténèbres, c'est moi.

tu n'es pas seul ...

inusya, si c'est cher, nous nous écraserons ... avec nos pieds

[inusya,]

tu n'es pas seul ...

inusya, si c'est cher, nous nous écraserons ... avec nos pieds

Pensez-vous que cela va fonctionner? Eh bien, j'ai un quarantième, vous pouvez aussi quelqu'un d'autre ... à crédit

Pensez-vous que cela va fonctionner? Eh bien, j'ai un quarantième, vous pouvez aussi quelqu'un d'autre ... à crédit

Je n'ai pas 40 ans, mais sinon, au dessus des talons, je suis une fille avec une pagaie A crédit? d'accord ... actuel coûteux

Saglasna! Eh bien, très cher, (on peut guérir la goutte en même temps ...).

(on peut guérir la goutte en même temps ...).

qui achètera notre pétrole ... après un tel stratagème marketing?

Et on va bien le laver ... (l'anti-marketing est en vogue en ce moment)
... nous marquera tout de suite à partir d'ici, c'est sûr ... et nous ne vendrons rien ...

[Kava,]

Et nous allons bien le laver ...

aha, au kérosène

Kava,

J'ai du raffin d'olive dans une boîte de cinq litres, apporté de Grèce, le leur, pas nos déversements. Mais je ne l'ai pas encore fait, c'est avec une légère amertume, j'avais peur de tout foutre en l'air. Alors peut-être que c'était nécessaire dessus, mais je recherche l'aventure. Quelqu'un d'autre a-t-il eu un tel problème avec la mayonnaise au lait, ou pouvez-vous enfin me féliciter pour le premier échec?

J'ai eu un autre problème - il n'a pas fouetté. Mais ce n'est pas ce que je veux dire.
Je fais de l'olive raffinée et rien n'a de goût amer, car la raffinée n'a plus ce goût et cette odeur de "vierge extra"

Des beautés de taille 40 et d'une pagaie, vous avez confondu quelque chose: elles écrasent les raisins sur le vin avec leurs pieds!

Des beautés de taille 40 et d'une pagaie, vous avez confondu quelque chose: elles écrasent les raisins sur le vin avec leurs pieds!

vin pour la deuxième fois ... nous avons fait du beurre d'os pour la mayonnaise. lire le sujet? Levez les yeux, nous ne savions pas ce que l'on pouvait faire dans l'huile de raisin, l'obscurité nous sommes esclaves ...

[Luysia]

LuysiaEt nous siiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii va presser, et le beurre n'ira nulle part, quarantième, et aussi ceci, rame ...
... Et c'est avec l'huile d'olive demain et je vais l'essayer, juste aujourd'hui et du lait traire acheté ...

... Et c'est avec l'huile d'olive demain et je vais l'essayer, juste aujourd'hui et du lait traire acheté ...

Inusya, goûtez le beurre lui-même. S'il n'est pas amer, n'a pas un goût prononcé, il ne se comportera pas de manière obscène dans la mayonnaise.

Non, eh bien, peut-être seulement un très petit gramme, eh bien, même ce n'est pas une amertume, mais juste un goût distinctif peut être appelé. Mais ensuite c'était dans la mayonnaise spécifiquement ... Je pèche toujours sur le lait. Eh bien, puisque personne d'autre n'a cela, alors évidemment j'ai quelque chose qui ne va pas. Je vais réessayer.
Pensez-vous que j'ai jeté cet amer? Ouais, maintenant! J'y gargouillais de la viande, la fermentais et la mijotais dans un dessin animé. Le mari a vu tout le processus et dit: qu'est-ce que c'est que le blanc (il n'a pas essayé cette merde), et je lui ai dit: je vais faire mariner votre viande dans une sauce italienne (pour une raison quelconque, par peur, "vint à l'esprit), et avec une vue, la super-hôtesse épuisée se mit à cuisiner. A mangé avec gratitude. Et personne ne s'est plaint ...