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Baba Ganoush

Baba Ganoush

Catégorie: Repas froids et collations
Baba Ganoush

Ingrédients

aubergine 1 kg
sauce tahini 3-4 cuillères à soupe l.
Ail 2 dents
huile d'olive 3-4 cuillères à soupe l.
jus de citron 2 cuillères à soupe. l.
sel. Poivre à goûter

Méthode de cuisson

  • faire cuire les aubergines au four ou griller jusqu'à ce qu'elles soient tendres
  • décoller et poinçonner dans un mélangeur
  • ajouter l'ail passé dans une presse. tahini. pétrole. jus de citron. sel et poivre.
  • délicieux avec du pain frais. très cool comme "crème" pour profiteroles!

Temps de préparation:

30

Remarque


Feofania
merci pour la recette! : rose: Je vais essayer de le faire cuire.
natapit
très simple. mais très savoureux!
Arka
Je confirme, très savoureux! Vous pouvez tout manger à la fois avec un pain entier de "canon" blanc fraîchement sorti du four, puis vous allonger, souffrir de la gourmandise.
Je ne "mixe" pas les aubergines, je les hache au hasard avec un couteau. Bien sûr, des gens honnêtes peuvent couper décemment ...
Et j'ajoute le reste des ingrédients à l'oeil ... ou plutôt goût
Vous pouvez également ajouter de la menthe hachée
natapit
Arka, content que vous ayez aimé! et de bons conseils!
Arka
Je l'aime depuis de nombreuses années! En apprenant à faire du tkhina, je l'ajoute à tout ce que je peux, au baba-ganush, au houmous! J'ai même pris l'habitude de congeler des aubergines cuites au four pour les stocker, puis de les décongeler, en les mélangeant à la délicieuse - et sur du pain
Très savoureux, simple et délicieux encore!
Où sont les amateurs d'aubergines?! Pourquoi ne se vantent-ils pas de leur baba-ghanush?!
Peut-être qu'ils les appellent simplement différemment?
natapit
!
MariV
Juste de la purée, ou du caviar, ou - peu importe! L'essentiel est que c'est délicieux!
natapit
MariVpeu importe comment vous l'appelez, tout va bien! Merci beaucoup!
MariV
Auteur, peshi ischo!
natapit
Oui, je t'ai déjà bombardé de recettes (alors ils m'ont écrit) merci!
Nataly_rz
Natasha est terrible, elle l'a jeté pour que le nombre de pages dans mes signets ait augmenté de façon spectaculaire, mais le nombre de mangeurs est resté le même, et maintenant que faire avec?
Vous devez le ramasser lentement et nourrir votre famille et vos amis avec toutes sortes de friandises
Cette recette, comme l'une des plus simples, a déjà été maîtrisée avec succès. Sur vos conseils, j'ai fait des éclairs au fromage et les ai farcis avec cette femme même au nom oriental, une gourmandise indescriptible Et les aubergines pour ce commerce sont déjà congelées pour l'hiver
Alors Natashik lance-nous tes merveilleuses recettes, j'espère qu'il y aura assez de place dans les marque-pages et les produits dans le réfrigérateur
natapit
Natalochka! Merci beaucoup!
Svetlenki
J'ai cuit des aubergines, pelées et cuites. J'ai une question - il y a beaucoup de rires dans les aubergines. Vont-ils percer avec un mixeur? Ou passer au tamis avant d'ajouter le reste des ingrédients?

Je veux le faire aujourd'hui, je vous serai reconnaissant pour vos conseils rapides
SvetaI
Svetik, Je n'ai pas cuisiné cette "femme", la mienne n'aime pas le sésame. Mais je suis le sujet avec intérêt. Je peux répondre à propos de l'aubergine.
natapit, est-ce que je peux m'intégrer?
Si vous avez des aubergines moulues, les graines sont maintenant mûres, elles ne perceront pas avec un mélangeur et interféreront dans un plat aussi délicat. En été, lorsque les aubergines sont très jeunes, vous pouvez les laisser, même si elles ne sont pas écrasées jusqu'au bout, elles n'irritent toujours pas.
Svetlenki
Citation: SvetaI
ils ne perceront pas avec un mixeur et interféreront dans un plat aussi délicat

SvetaI, Brightwing, vous avez confirmé mes hypothèses. Cela signifie tout de même que je passerai par le broyage. Je veux de la tendresse - je ne veux pas de graines sur mes dents
natapit
Eh bien, vous l'avez compris vous-même sans moi! Bien joué!
Svetlenki
Baba Ganoush

Délicieux!

Tanya-Fanya
Svetlenki, Sensationnel! Quel délicieux rapport! Je suis sûr que maintenant tu le répéteras plus d'une fois
Svetlenki
Tanya-Fanya, Tan, tu n'as aucune idée à quel point je te suis reconnaissant pour ton idée! Pendant trois semaines consécutives, comme un zombie, j'ai acheté des aubergines, en ai cuisiné certaines et j'ai réalisé que ce n'était PAS ce que je voulais.Et puis toi ... avec Baba

Oui, j'ai probablement déjà mangé la moitié. Apparemment, le corps avait besoin de cette combinaison particulière de produits
Tanya-Fanya
Svetlenki, Je suis très content et parfaitement compris, je partage votre délice! Babaganush cuisine presque tous les samedis toute l'année. En été, Babaganush est fabriqué à partir de bakliks moulus et en hiver à partir d'Israélites. L'enfant adore Babaganush pour mettre mmmmm sur challah ... le bonheur!
SvetaI
Un grand merci à l'auteur natapit, Natalia par recette et Svetlenki, Svetiku pour l'avoir rappelé.
Je l'ai cuisiné aussi. Tahini l'a fait elle-même et cela s'est avéré amer. J'étais bouleversé, mais j'ai décidé d'ajouter. Et - voilà! - dans le plat fini, l'amertume a disparu, il ne reste que l'arôme magique de sésame.
Un peu trop de jus de citron à mon goût, même si j'ai essayé de réduire l'acide en ajoutant du sucre. La prochaine fois, j'utiliserai une cuillerée de jus.
Mais en général, je l'ai aimé et, bien que les enfants aient refusé, mon mari et moi avons presque condamné cette partie.
Voici un sandwich à base de pain frais fait maison:
Baba Ganoush

Pendant que je choisissais le fond et l'éclairage de la photo, mon chien s'est également intéressé au sandwich.
Baba Ganoush
Heureusement, il ne mange pas ça - c'est trop "malodorant".

Svetlenki
SvetaI, Svetik, j'ai pris ma décision! Bien joué! Ça a l'air tout droit, super! Et c'est utile quelque chose comme

Citation: SvetaI
dans le plat fini, l'amertume a disparu, seul l'arôme magique de sésame est resté

Alors nous allons écrire - n'ayez pas peur du tahini amer

Le chien est mignon, la photo est marrante. Alors je me demande ce qu'il pense

Au fait, c'est tout Tanya-Fanya a commencé - elle a été la première à parler de Baba
SvetaI
Citation: Svetlenki
Au fait, Tanya-Fanya a commencé tout ça - elle a été la première à parler de Baba
Tatyana, et merci!
Citation: Tanya-Fania
L'enfant adore Babaganush pour mettre mmmmm sur challah ... le bonheur!
Il est intéressant de noter que Baba Ganush est combiné avec du pain noir Borodino comme par magie! J'ai été directement surpris - un plat du Moyen-Orient, ils ne font pas un tel pain là-bas, mais allez-y ... Une chose universelle, il s'avère
Svetlenki
Citation: SvetaI
que Baba Ganush est combiné avec du pain noir Borodino comme par magie!

Et j'ai mangé avec de fines chips de seigle - je voulais tellement. Oui, un plat vraiment universel pour tous les goûts
Tanya-Fanya
Les filles, je suis très heureux que les bakliks soient frais et bon marché.

À propos de la combinaison avec le seigle - je ne peux pas l'apprécier. L'enfant ne peut pas manger de pain de seigle.
En Orient, à en juger par la littérature bien étudiée, ils le mangent en complément et se répandent sur toutes sortes de gâteaux.
Maintenant, je veux servir avec du pita, du babaganush et de la viande dans cette poche, en conséquence, une collation magnifique👍

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