Faire de la mayonnaise

Il n'y a rien de bon dans la mayonnaise «américaine», alors à nous avant ce coréen, cet américain sur fond de notre comptoir vide et de faim nous paraissait si savoureux. Quelques épaississants dedans, enfin, dans celui que nous avons acheté, dans les années 90, enfin .. et les saucisses "barres" en paquets .. Si je me souviens bien, je frémis .. ce que nous avons mangé ... C'est vrai, vous pouvez trouver un pot où, oui le sien là-bas ... Chez ma mère tout simplement si familier "chevaux" goûté. Je cherchais tout l'arrière-goût et me claquais les lèvres ... (la bouteille était cognac, belle, et à l'intérieur il y avait mamie moonshine ... Et il a roulé des yeux ...), comme Kononov dans les cognacs ...

Il n'y a rien de bon dans la mayonnaise "merikanskiy"

Si nous parlons de mayonnaise Heinz ou Hellmans, elles ont vraiment bon goût. Bien que, à mon avis, les produits américains contiennent généralement beaucoup de toutes sortes de produits chimiques. Pour être honnête, le russe est bien inférieur au goût israélien.
Pour être honnête, j'aimais beaucoup la mayonnaise au fromage hollandais. Mais maintenant, il a disparu des rayons. Certes, nous n'étions pas très contrariés et nous avons «mis en place» la production de notre propre mayonnaise pour les besoins personnels de la famille.

HOURRA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Plus jeune Kesha et moi l'avons fait !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Merci à tous pour votre aide et votre soutien!

Remerciements profonds séparés envers IRR

Je rapporte dans l'ordre.
1) Rassemblé avec l'esprit
2) J'ai lavé la tasse d'un litre en émail
3) essuyé
4) lavé le testicule (juste au cas où) et essuyé la coquille sèche
5) A pris une "jambe" métallique de Kenwood 724
6) Tout d'abord, pendant 30 à 40 secondes, battez un œuf entier (c'est-à-dire à la fois jaune et blanc)
7) lors de ces manipulations, mettez une bouteille d'huile de maïs (elle est généralement stockée dans le mur de la cuisine et, en conséquence, sa température est très probablement d'environ 22-24 C)
au congélateur (environ 5 minutes)
puis, un peu, en quelques astuces, j'ai ajouté ce qu'il me restait de la tentative précédente
9) Après cela, j'ai ajouté de l'huile (qui a légèrement refroidi au congélateur)
Et pourtant oui !!!!!
Plus j'ajoutais de beurre, plus la mayonnaise devenait épaisse! Surprenant, incompréhensible pour moi, mais un fait!
.
Cela s'est avéré délicieux! Et surtout c'est !!!!!!!
Sans amidon, sans E et sans produits chimiques
Sans notre forum, j'aurais capitulé et serais allée tristement acheter de la mayonnaise toute faite.
Mais il s'avère!
Vous avez juste besoin d'un peu de patience et l'attention aux détails est importante!
Dans la préparation de la mayonnaise, toutes les petites choses sont très importantes!
Surtout la première fois!
Important!
1) pour garder la vaisselle au sec
2) pour garder les ingrédients au frais
Eh bien, probablement pour la première fois, il vaut mieux essayer avec un testicule.
Pour voir le résultat et il est devenu clair que c'est possible
Et alors
la compétence viendra avec l'expérience.
Ressemble à Serge Markovich
Oncle incroyable
Avec un sourire
Claque-claque-claque
Tout à l'oeil
Et tout fonctionne !!!!!!
L'essentiel est la confiance en soi !!!!!!!
Comme dans ton film préféré
"Voir le but - Croyez en vous !!!!"

[Zvezda askony]

Zvezda askony

Toutes nos félicitations!

À quelle fréquence faites-vous de la mayonnaise?
Je demande parce que, le lundi 200gr. huiles, mercredi-200gr était vraiment un échec, mais j'ai tout utilisé), hier-200g.,
maintenant le fils est assis pour manger, et le pot est presque vide
C'est 1 litre par semaine, n'est-ce pas beaucoup? C'est juste que nous ne l'avons jamais autant utilisé, nous devons faire quelque chose à ce sujet.

[Voici quelques-uns]

Hourra! Hourra! Hourra! J'ai finalement eu de la mayonnaise sur un œuf, vraie, épaisse et pas cahoteuse, grâce à la vidéo d'Irruskin, Voici quelques-uns tout fait comme là-bas et voilà!

[Voici quelques-uns]

Hourra! Hourra! Hourra! J'ai finalement eu de la mayonnaise sur un œuf, vraie, épaisse et pas cahoteuse, grâce à la vidéo d'Irruskin, Voici quelques-uns tout fait comme là-bas et voilà!

Moût, toi ! Mais je n'ai pas donné la vidéo, je l'ai juste regardée. AHA BAHA donné sur 89 pages. Eh bien, j'ai écrit - lui rendre +

Zvezda askony, que finalement ... Cool!

Pas de question, et Ahe Bahe est un plus,

[Poème.]

HOURRA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Et tout fonctionne !!!!!!
L'essentiel est la confiance en soi !!!!!!!
Comme dans ton film préféré
"Voir le but - Croyez en vous !!!!"

Poème.est venu à l'esprit.

La noix de la connaissance est forte
Mais reste,
Nous n'avons pas l'habitude de battre en retraite!
Cela nous aidera à le diviser
Notre forum - Machine à pain-MÈRE.

Machine à pain-MÈRE.

Cela m'a fortement rappelé Zadornov: "Pionnier! Aime ta patrie - ta mère!" (C)

Extrait des cinq lignes "Oh, combien de merveilleuses découvertes nous avons ..." (1829, publ. 1884) par A. Pouchkine (1799-1837).

Oh, combien de merveilleuses découvertes nous avons
Préparez l'esprit d'illumination
Et l'expérience, fils d'erreurs difficiles,
Et un génie, un ami des paradoxes,
Et le hasard, Dieu est un inventeur.

[IRR,]

La noix de la connaissance est forte
Mais encore, nous n'avons pas l'habitude de battre en retraite!
Cela nous aidera à le diviser
Notre forum - Machine à pain-MÈRE.

IRR, Je ne cesse d'admirer vos talents!

«Je suis poète, je m'appelle Tsvetik. Salutations de ma part à vous tous! "

C'est juste une sorte de miracle:
le 8 mars, mon mari m'a donné un mélangeur à immersion (je le voulais principalement à cause de la mayonnaise). Les deux premières fois, j'ai cuisiné de la mayonnaise paresseuse et dès la première fois je l'ai eue d'une épaisseur sans précédent ... aujourd'hui j'avais besoin de deux portions à la fois, mais j'étais trop paresseuse pour déposer la nourriture deux fois et j'ai risqué d'en mettre une double portion (pour 2 œufs et 500 ml de beurre). J'ai mis tout cela comme d'habitude dans un verre pour un mixeur ... et la mayonnaise s'est avérée encore meilleure qu'une seule portion. Mayonnaise paresseuse je l'adore

Mayonnaise paresseuse je l'adore

Et je suis juste paresseux et fais-le.

Et je suis juste paresseux et fais-le.

de plus, à la fois sur un œuf et sur du lait, il s'avère tout aussi paresseux. Mais il s'avère!

[IRR]

IRR, et quel genre de paresseux faites-vous avec du lait? Poussez-moi dedans!

[Mayonnaise sans œufs]

Mayonnaise sans œufs



Aujourd'hui, j'ai trouvé une recette si simple sur Internet et l'ai faite tout de suite.
Il est là-
🔗

Mayonnaise super épaisse
De plus, il est resté une heure dans le réfrigérateur et est devenu encore plus épais.

Des produits
Pour 500 ml de mayonnaise, vous aurez besoin de:

150 ml de lait
300 ml de plante. huiles
1 cuillère à café moutarde
1 cuillère à café de vinaigre
0,5 cuillère à café sel (ou au goût)

Préparation:
- Mélangez le lait et le beurre dans un fouet.
- Ajoutez du sel et de la moutarde.
- Fouettez le mélange avec un mixeur jusqu'à ce qu'il commence à émulsionner.
- Ajouter le vinaigre, battre jusqu'à épaississement, assaisonner au goût.

Tout! Bon appétit!!

Lyudochka, pouvez-vous moitié moins Pakatsi un demi-litre est beaucoup. Tyts

oh ma bien-aimée! Actuellement, j'ai commencé à verser moins de beurre pour 150 ml de lait, 260-270 g, mais il s'avère si épais qu'il s'envole en morceaux.

[est dans]

Les deux premières fois, j'ai cuisiné de la mayonnaise paresseuse et dès la première fois je l'ai eue d'une épaisseur sans précédent ... aujourd'hui j'avais besoin de deux portions à la fois, mais j'étais trop paresseuse pour poser la nourriture deux fois et j'ai risqué d'en mettre une double portion (pour 2 œufs et 500 ml de beurre).

est dans - et quelle est ta paresse mayonnaise, enseigne, je veux savoir en quoi tu peux devenir paresseux (ou paresseux?)
Avoir IRRR-c'est clair - lait, je suis doué pour ça

[IRR,]

IRR, !

Julifera, par exemple, je suis tellement paresseux:

Je fais la recette la plus "paresseuse": 200 ml d'huile de tournesol raffinée, 1 œuf, une pincée de sel, 1 c. moutarde prête à l'emploi, 1 cuillère à soupe. l. le vinaigre. Tout à coup dans le verre, quelques mouvements de haut en bas du mixeur et le tour est joué. Huile à température ambiante, un œuf du réfrigérateur.

[Luysia]

Luysia - et laver les œufs n'est pas paresseux?

Alors qu'est-ce que la mayonnaise NON-Lazy - avec de l'ail, du poivre et de l'herbe de coca?
Si oui, alors j'ai la paresse inverse

Lavez 1 œuf non paresseux, mais paresseux, car nous jetons tout d'un coup et battons en quelques secondes. Des herbes, de l'ail, une pincée de sucre peuvent également être ajoutés selon votre humeur.

Bonjour tous le monde! est arrivé sur la page avec de la mayonnaise de pain de blé avec vinaigrette à la mayonnaise il y a quelques jours .. ma famille m'a perdu ..
un problème - il n'y a pas de mixeur, eh bien, il n'y en avait pas besoin avant. Quelque part des pages 8-9, j'ai rampé à la recherche de beurre raffiné et d'œufs, la moutarde n'était qu'en poudre, en même temps je la mettais à brasser et à cuire.
Mélangeur .. J'ai lu quoi faire dans un bol en verre étroit (c'était vrai pour les mélangeurs) J'ai dû retirer un agitateur.Quand j'ai commencé à mélanger, j'ai réalisé que je n'avais pas pensé à la façon dont je verserais l'huile dans un ruisseau.

Bref, ma mayonnaise n'était pas pressée de s'épaissir et tout ressemblait à un lait de poule. : cray: J'ai ajouté tous les additifs à la fois, puis j'ai versé de la mayonnaise dans le pot avec une cuillère à café, alors que tout était dans l'huile, et le mélangeur et la table et le pot.

Il a un goût délicieux et tendre, mais que dois-je faire avec ce gogol? Est-il possible de le réanimer avec un nouveau jaune et de fouetter normalement avec deux mélangeurs mélangeurs ou où cuire un fil comme du poisson? En tant que seigneur de l'airfryer, je peux laisser le poulet pour le marinage))

cherche déjà un mixeur .. veux, veux!

[Mary Poppins]

Mary Poppins , la meilleure option est de trouver un mixeur. Avec lui 2 minutes et tout est prêt, ainsi que nettoyer autour.

Ne te trompes pas. Placez les deux fouets sur un batteur, le jaune avec un peu de moutarde dans un bol et à bas régime commencez à vous gêner. Ajoutez littéralement une demi-cuillère à café du mélange au jaune avec de la moutarde pour qu'il se mélange complètement avec le jaune, lorsque la quantité du mélange dans le bol double ou trois, commencez à ajouter déjà une cuillère à soupe. N'oubliez pas d'intervenir complètement et uniformément! Lorsque vous mélangez tout et que la masse est encore liquide, commencez à ajouter de l'huile. À mesure que la quantité d'huile augmente, la mayonnaise commencera à s'épaissir. Lorsqu'elle prend de la consistance, comme de la crème sure épaisse, elle est presque ou pratiquement prête (selon les préférences personnelles). Ajoutez un peu de jus de citron, la mayonnaise s'éclaircira légèrement et deviendra un peu plus fine.

Vitalinka, j'ai déjà accepté, mes proches apporteront un mixeur car inutile.

Rina, oh, merci .. et une autre question: dans quel bol est-il préférable de mélanger avec un mixeur? en étroit ou tout de même?
et, j'ai déjà lu quelque part au milieu de votre message sur le mélangeur, qu'il devrait être au même niveau, et j'ai essayé de le soulever du bas et de le faire défiler sur les côtés (((En fouettant pratiquement le mélange et en le saturant avec l'air, ce qui n'est tout simplement pas nécessaire était de le faire.
Mais je ne le réparerai que demain. Et en même temps une partie de mon "gogol" ira au pain.

Et aujourd'hui sayonez a osé (!) Pas travailler pour moi!
Mais ce n'était pas là! Elle a versé la bouillie dans un bocal, a mis un œuf et un peu de moutarde dans le bol et a commencé à verser un peu la bouillie dans le mélangeur. Pourtant, je l'ai vaincu

J'ai décrit comment je cuisine. J'ai un bol semi-circulaire, une spatule en silicone est toujours à portée de main (grattez sous les corolles des murs ce qui n'est pas ramassé). L'astuce consiste à mélanger le beurre au jaune petit à petit. Je mets le batteur dans un bol, l'allume, le remue un peu pour remuer le jaune, le sel, le sucre, la moutarde (le sel et le sucre dans le mélange d'huile ne se dissolvent pas bien), puis je commence à ajouter de l'huile. Je l'ai versé dans un peu, il est ramassé avec un fouet et interfère doucement avec le jaune, il s'avère, pour ainsi dire, une île de jaune avec de l'huile, et autour du jaune. L'huile versée a été complètement mélangée, alors vous pouvez mélanger cette "île" avec le reste du jaune, c'est-à-dire que vous pouvez utiliser un mélangeur pour déplacer tout le bol. Elle rajouta de l'huile, un peu plus, encore une "île", remua à nouveau.

Le mixeur plongeant et le verre haut ont un avantage: l'émulsion est plus rapide (peut-être plus fine), mais elle n'est pas saturée d'air.

🔗

Dites ça quoi!?
Divorce, anti-publicité noire ou .... Vraiment!?
J'espère sincèrement que ce sera le premier ou le second.
Mais dans une confusion tranquille.
Bien que vivre en général soit également nocif

🔗 POINT

Une erreur, rien.

[Cuisinier,]

Cuisinier, au lieu du mot DOT, mettez simplement.

🔗 Tuba liens comme une vidéo, vous ne pouviez pas rompre le lien.

[Cuisinier,]

Cuisinier, au lieu du mot DOT, mettez simplement.

Bien merci! Je ne savais pas.

[Zvezda Askony,]

une tentative lente de parodier les publicités anti-drogue, anti-tabac et autres anti-campagnes.

Zvezda Askony, regardez de plus près la silhouette noire finale de "mayo-dépendante"

[Zvezda askony]

🔗
Dites ça quoi!?
Divorce, anti-publicité noire ou .... Vraiment!?
J'espère sincèrement que ce sera le premier ou le second.
Mais dans une confusion tranquille.
Bien que vivre en général soit également nocif

Zvezda askony, et vous croyez imprudemment tout ce que vous voyez sur youtube? Comment ont-ils cru le journal Pravda?

désolé de tomber dans le sujet médical.

J'ai eu des problèmes hépatiques / biliaires / pancréatiques toute ma vie. Quand j'étais adolescent, tout le monde essayait de faire des sondages «aveugles». Et ils ont donné du sel, de l'huile et du sorbitol, et ... en général, pas une seule procédure n'a abouti à sa conclusion logique. Eh bien, tout n'a pas fonctionné pour moi.
Mais à mes anniversaires et à la veille du Nouvel An, exactement ce qu'ils essayaient de réaliser avec un sondage "aveugle" s'est produit sans faute. Et mes parents ont tous pensé, pourquoi? Et tout était très simple - je "suis parti" avec Olivier et une salade de carottes et de noix, qui étaient garnies de mayonnaise (GOST!)

Rina, merci pour la clarification détaillée.

[Zvezda askony]

Zvezda askony, et vous croyez imprudemment tout ce que vous voyez sur youtube? Comment ont-ils cru le journal Pravda?

Bien sûr que non!
Mais comment disent-ils dans un vieux film
«Soit il l'a volé, soit il lui a été volé!? En général, ils ont trouvé des cuillères, ... mais le sédiment est resté!
Puis-je me vanter!? ........
Aujourd'hui, j'ai donné une classe de maître sur la mayonnaise par téléphone!
Et après tout, l'homme a réussi !!!!!!
Contrairement à moi (première fois)
Certes, j'ai honnêtement parlé de tous les pièges.
Maintenant, une personne de plus n'achètera pas de magasin prêt à l'emploi - je suis content !!!!!

Aujourd'hui, j'ai donné une classe de maître sur la mayonnaise par téléphone!
Et après tout, l'homme a réussi !!!!!!

est-ce que ... J'expliquais au téléphone sur le sacré - une classe de maître sur un chignon. ... De plus, ni moi ni mon oreille à l'autre bout du téléphone n'avaient de balance. Et nicho ... tout

est-ce que ... J'expliquais au téléphone sur le sacré - une classe de maître sur un chignon. ... De plus, ni moi ni mon oreille à l'autre bout du téléphone n'avaient de balance. Et nicho ... tout

Génial! Le bonhomme en pain d'épice est notre tout !!!!!!

Aujourd'hui, j'ai fait de la mayonnaise pour la deuxième fois.
Recette - œuf, moutarde, sel. sable, vinaigre de cidre de pomme.
Il s'est avéré environ 400 grammes. Épais-wow! Elle l'étale soigneusement avec de l'eau bouillante froide. Tout va bien.

Soigneusement réparti eau bouillante froide.

[Rina]

Rina... Mon ancien patron m'a dit que le terme "eau bouillante froide" le tue surtout à Koptevo ... Pour moi c'est normal, mais pour les nouveaux arrivants ...

Homonyme, à Saint-Pétersbourg, et le sucre est du sable.

[Rina,]

Rina, et que faire comme ça?

L'eau bouillante froide est de l'eau bouillie refroidie, mais quoi Zvezda askony fait de la mayonnaise sans beurre, puis ce

Recette - œuf, moutarde, sel. sable, vinaigre de cidre de pomme.

Je n'ai tout simplement pas rencontré "eau bouillante froide" (nous disons généralement clairement "eau bouillie froide", ainsi que "sucre granulé", car le sable peut être versé dans le sable de rivière).

C'est quelqu'un qui a l'habitude de raccourcir, c'est combien de temps pour écrire - "eau bouillie froide"
Ma copine en Russie appelle toutes les fraises "victoria"
Pendant longtemps je ne pouvais pas comprendre quel genre de Victoria ils ramassaient ça, mais bon, c'est des fraises
Ce n'est même pas une abréviation, juste un peu d'argot local
Et pour moi, c'est juste le nom de la variété ... et les fraises sont des fraises

Je suis désolé!!!!!!!
N'a pas indiqué d'huile végétale dans la recette utilisée,
car. Et si j'avais raison-
c'est la base de toute mayonnaise -
Et voici une recette complètement raffinée et testée par mes soins, complètement sans abréviations ni argot (Vérifiée à distance, et ce soir à la démonstration de ce que j'ai appris!)
J'ai pris une tasse émaillée d'une contenance de 1 litre, haute.
Je me suis assuré qu'il était complètement sec.
huile végétale - maïs, raffinée - mise au congélateur (environ 5 minutes)
1 testicule - prélavé avec du savon et essuyé avec une serviette
J'ai cassé 1 testicule dans une tasse (en supposant que le jaune était flou - j'ai supposé que le testicule n'était pas le plus frais)
Mettre sur le dessus
1 cuillère à café de moutarde
1/2 cuillère à café de sucre granulé
1/4 cuillère à café de sel

Puis battre pendant environ 40 secondes à 4 vitesses -
Après cela, j'ai coulé - (sur l'œil) 1-2 cuillères à café d'huile
Mixeur à nouveau - 4 vitesses
Après cela, j'ai ajouté environ 20 ml d'huile végétale - et à vitesse turbo pendant environ 1 minute.
Après cela, de l'huile végétale a été ajoutée dans un petit filet à intervalles.
Je me suis un peu emporté - (tout de même, je ne l'ai fait que la deuxième fois et j'avais peur que ça ne marche pas)
Il s'est avéré très épais.
Comme elle se souvenait qu'elle avait besoin de diluer avec de l'eau bouillie, elle a versé de l'eau bouillante dans une tasse.
Quand il (l'eau bouillante) a refroidi, versez-le un peu et remuez-le avec un mélangeur - jusqu'à la densité requise

Et de l'eau bouillante froide -
c'est l'abréviation de l'eau bouillie réfrigérée -
en bref, eau bouillante froide
Bien qu'il soit convenu qu'un peu drôle, de l'eau bouillante et froide.
Mais je voulais juste dire - que l'eau est bouillie et non crue du robinet

Je n'ai tout simplement pas rencontré "eau bouillante froide" (on dit généralement clairement "eau bouillie froide", ainsi que "sucre granulé", car le sable peut être versé dans le sable de rivière).

Je vais considérer !!!!!!!!
Honnêtement, je n'y ai pas pensé

Ah laisse tomber. Par exemple, il est d'usage pour nous d'appeler les sacs en plastique aussi les sacs. Mais lors d'une exposition, lorsque sur le stand russe ils ont posé des questions sur les sacs, les jeunes femmes n'ont pas pu comprendre pendant longtemps ce qui se passait. Tout simplement parce que les sacs en papier sont considérés comme du papier / cône plié.

Qui d'autre se souvient comment nous avons pesé des bonbons dans de tels sacs?

Et moi aussi, je dis tout le temps "eau bouillante froide" Mais mon fils, comme on disait "eau blanche" depuis l'enfance, et toujours non, non, et dira!