Cuisson dans la machine à pain Bork

J'ai essayé de faire du pain de maïs à partir du livret attaché au poêle, où il est sans levure et avec de la levure chimique. Il s'est avéré être quelque chose de dense, presque comme un gâteau. En général, ils ne pouvaient pas manger: c'était trop dense et lourd pour le pain, mais pas savoureux pour un gâteau. Jeté!
Reprenez (personnellement le mien), il est nécessaire de cuire du pain en étain uniquement avec de la levure et généralement plus de tests des recettes de Bork, utilisez uniquement des recettes éprouvées!

Gros ATP, le pain précédent était conservé au four!

Question: Je n'ai pas de balance, mais les recettes sont en grammes, combien de grammes y a-t-il dans la tasse à mesurer de Bork (par exemple)? Ou «envoyez-moi» où ils ont écrit à ce sujet. Je vous demande de ne pas tout envoyer au magasin pour une tasse à mesurer spéciale, où tout est prévu, car cela ne rentre pas avec la balance, c'est vérifié! Avancez ATP!

Question: Je n'ai pas de balance, mais les recettes sont en grammes, combien de grammes y a-t-il dans la tasse à mesurer de Bork (par exemple)? Ou «envoyez-moi» où ils ont écrit à ce sujet. Je vous demande de ne pas tout envoyer au magasin pour une tasse à mesurer spéciale, où tout est prévu, car cela ne rentre pas avec la balance, c'est vérifié! Avancez ATP!

Vous pouvez vérifier une tasse à mesurer (tasse) dans un magasin, elle doit contenir exactement 250 ml. l'eau, c'est un verre à facettes avec un rebord. Mais vous avez toujours besoin d'une tasse à mesurer avec de fines graduations.
Vous pouvez peser l'eau sur une balance, vous obtenez un poids 1x1 avec de l'eau.

Et puis nous regardons ici https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

Super! THX! Mesurons avec des lunettes!
Si quelqu'un est intéressé, un plus est en faveur des recettes de Bork: le "pain d'avoine" a été testé plusieurs fois et n'a pas échoué, j'ai ajouté "5 céréales" ou "7 céréales" à la place de l'avoine, des graines et des raisins secs. Le résultat: du pain délicieux.

Bonsoir!
Dites-moi, le mode de cuisson est-il réglé séparément dans la machine à pain Bork? Aurais-je besoin qu'elle cuit pendant environ 1 heure 10 minutes?

Nous essayons avec les parents de faire du "pain de seigle" sans rien ".
Il pétrit 15-18 minutes, 2 heures de levée et cuisson 1 heure 10 minutes.
Ou quel mode pouvez-vous choisir prêt à l'emploi?
La machine à pain est avec mes parents, je contrôle le processus de l'autre côté de la ville avec Internet et le téléphone)))

... la machine à pain Bork règle le mode de cuisson séparément? ...

Vous devez donc écrire quel Bork vous avez ou indiquer dans votre profil.
Si Bork est programmable, vous pouvez voir le programme sous le seigle ici ---> https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0

[Lenaa]

Amis sur Bork !!! Dans le sujet du seigle au levain, j'ai écrit une recette pour nous appelée seigle de la boulangerie au levain de grange

Lenaa!!!
Je ne trouve en aucun cas cette recette. Et je veux essayer.
Et j'ai un sentiment tellement vague qu'il y a un mois, quelque part, j'ai vu cette recette ...
Lorsque Bork a décidé de l'acheter, j'ai tout grimpé aux endroits où il est mentionné. Pouvez-vous vous en tenir à une recette?
J'ai déjà parcouru tous vos messages. Vraiment supprimé ???
Ou est-ce cette recette:
"Hier, j'ai acheté ce modèle, aujourd'hui j'y ai fait du pain de seigle selon la recette et dans le levain d'une boulangerie privée, qui est près de chez eux, j'avais l'habitude de leur acheter du hlbush pour celui-ci, il s'est avéré comme eux !!! Du levain, je leur ai pris, voici la recette -200 g d'eau 30 g de farine de seigle non bouillie 100 g 50 g de raisins secs 30 g de sable 2-3 jours dans un endroit chaud - et c'est prêt! !!! Pâte-100 g de levain 300 g d'eau tiède 350 g de farine, 6 g de sel, 10 g d'huile pousse, 10 grammes de sable. Dans son mode, pétrir pendant 40 minutes à vitesse de 1 minute, lever pendant 4 heures, nous avons mis au maximum 1 heure 40 minutes 3 fois, cuire 50 minutes à 150 grammes, nous avons max. "

Eh bien, en général, mon HP m'a énervé aujourd'hui. J'ai cuit du pain au levain en mode "Cuisson" pendant 1 heure, la croûte est foncée. 10 minutes avant la fin du programme, les boutons sont gelés. Après le signal, HP l'a éteint, mais je devais encore finir le pain, car le dessus était léger.Après 5 minutes, elle a allumé le HP, et elle a commencé à tourner avec une spatule avec le pain. Et la carte clignote en même temps et ne répond pas aux boutons. Bref, je suis très en colère.

[sazalexter]

sazalexter , Merci pour la sympathie! Seul le fait est qu'elle avait périodiquement ce «montant» depuis le tout début. Au début, seuls les boutons pendaient, mais après l'avoir éteint et rallumé, tout allait bien. Et puis le "toit" s'est abaissé complètement, a commencé à faire tourner la lame. Le matin, je l'ai allumé, refroidi, tout va bien. Mais bien sûr, ça dérange, il s’avère que vous ne pouvez pas terminer la cuisson!

[sazalexter]

sazalexter , Merci pour la sympathie! Seul le fait est qu'elle avait périodiquement ce «montant» depuis le tout début. Au début, seuls les boutons pendaient, mais après l'avoir éteint et rallumé, tout allait bien. Et puis le "toit" s'est abaissé complètement, a commencé à faire tourner la lame. Le matin, je l'ai allumé, refroidi, tout va bien. Mais bien sûr, ça dérange, il s’avère que vous ne pouvez pas terminer la cuisson!

OmelaDepuis combien de temps et surtout, où avez-vous acheté votre poêle?

[Omela]

OmelaDepuis combien de temps et surtout, où avez-vous acheté votre poêle?

Tuk , acheté chez Gorbushka depuis longtemps, il y a probablement quatre ans. La particularité de la congélation et de ne pas répondre aux boutons PARFOIS après la cuisson a été remarquée presque immédiatement et pas seulement pour moi. Mais une fois déconnecté du réseau, tout était réparé. La palette a tourné pour la première fois.

[Tuk]

Tuk , acheté chez Gorbushka depuis longtemps, il y a probablement quatre ans.

Hmm, c'était il y a longtemps ... J'ai peur qu'il soit difficile de conseiller autre chose que de contacter un centre de service ... Mais qu'as-tu acheté il y a plus de 2 ans exactement? Le fait est que selon la loi sur la protection du consommateur, si pendant la période de garantie la présence d'un défaut d'usine dans l'appareil est confirmée par un examen technique dans le même centre de service, alors le vendeur doit soit échanger contre un analogue, soit rendre l'argent, selon les souhaits de l'acheteur. Si vous avez acheté dans la boutique de la marque Bork à bosse et que la période de garantie n'a pas encore expiré, n'hésitez pas à l'apporter au centre de service pour un contrôle qualité. Adresse ici:
Si toutes les périodes de garantie sont déjà écoulées, alors seulement les réparations, mais là, je ne recommanderais pas de contacter d'autres bureaux. En général, il est préférable d'appeler d'abord le service et de décrire le défaut avec le plus de détails possible. Peut-être qu'un spécialiste peut dire très le coût approximatif de la réparation. Mais, je crains que dans votre cas, il soit nécessaire de changer tous les «cerveaux» du poêle, et cela ne peut pas être un plaisir bon marché. Très probablement, la réparation vous coûtera 2/3 du coût d'un nouveau poêle similaire.

[Tuk]

Tuk , Je vous remercie! Je ne contacterai pas le service. Alors que cela fonctionne, mmm, mais avec un tel défaut périodique. Déjà Plus facile moins cher d'en acheter un autre.

À TOUS CEUX QUI VA ICI!
Tout d'abord - Merci Admin! Super forum!
Deuxièmement - Merci à tous ceux qui partagent des recettes et téléchargent des photos.
Troisièmement - Maintenant, je fais du pain que vous ne pouvez JAMAIS acheter dans une boulangerie!

Bonjour à tous.
J'ai x800.
Récemment sur le site, mais je n'ai toujours pas trouvé de recette intelligible avec une description de la façon de faire du pain à partir de levain de céréales (c'est-à-dire à partir de céréales moulues avec addition de farine, de sucre, d'eau, etc.) exactement en KH.
Alors que nous faisons tout par le toucher, pour ainsi dire, sur les liens depuis Internet et pour le four. Quelque chose ne fonctionne pas pour le transférer vers HP. Pouvez-vous partager au moins un emplacement approximatif de ce sujet?
Il est également très ennuyeux que les gens dans les recettes soient limités au nom - farine de céréales (au moins ils ont donné un lien comment le faire ou où l'acheter) et aussi juste le mot levain.
Et la dernière question: on veut faire du pain "bourgeois" en KhP, mais on n'a pas trouvé de recette. Est-il possible de le faire en x800, ne me dites pas?
Si vous répondez à au moins une demande, je vous en serai déjà reconnaissant.

[Dans le magasin "Peki Sam"]

....
J'ai x800.
Récemment sur le site, mais je n'ai toujours pas trouvé de recette claire avec une description de la façon de faire encore du pain à partir de levain de grain (c'est-à-dire de sol grains avec addition de farine, sucre, eau, etc.) dans le CP.
...

Peut-être cela signifie-t-il de la farine de grains entiers (complet).
En vente, cela s'appelle cela - Altai à grains entiers par exemple ou "Altai Health". Dans le magasin "Peki Sam"qu'ici sur le site, elle sont disponibles. Fabricants et maisons de commerce
Le reste avec votre poêle est assez facile. Vous maîtrisez la culture de tout levain et cuisez au four, vous avez 5 heures de levée sans pétrir, cela suffit dans la plupart des cas.
1, Pain bourget multigrain - facile dans une machine à pain, facile au four, à la fois avec de la levure et du levain.
Structure: eau, farine de blé de la plus haute qualité, farine de seigle pelée, grain de blé roulé, extrait de malt, levure de boulanger, sucre granulé, sel de table, coriandre
+ mélange de céréales: (maïs concassé, grains d'avoine, farine de malt, graines de lin, graines de tournesol, gluten de blé, Farine de blé, graines de sésame, sel de table) - acheter le mélange dans un ensemble (fabricant "Irex"?) ou séparément en plusieurs parties.

Recettes et idées alternatives.
Producteur: JSC "Khlebny Dom", Russie.
2. Pain Bourget aux grains entiers, (par composition très léger)
Structure: eau, grains de seigle roulés, farine de seigle de boulangerie
flocons de seigle malté pelés, farine de blé à cuire
première qualité, mélasse, sel de table, extrait de malt,
levure, additif alimentaire complexe (émulsifiant E471), conservateur.
TU 9115-1067-31074127

3. Pain bourget - (parodie légère de Bourget)
Levure sèche - 1,5 c.
Farine de seigle - 250g
Farine de blé - 170g
Sel - 1,75 cuillère à café
Sucre - 1,5 cuillère à soupe. l.
Huile végétale - 40g
Levain de seigle sec - 2 c. l.
Eau - 290ml
Graines de coriandre ou de carvi (j'ai ajouté des graines de lin) - 1 c.
Raisins secs - 200g (je l'ai fait sans raisins secs)

4. Pain de seigle-blé-orge à base de "Bourget"

[Vanya28]

Vanya28, Merci pour le conseil. Oui, nous avons acheté de la farine de grains entiers chez Auchan, nous l'avons déjà essayé, il s'avère =)
Mais le bourget doit être essayé) cette recette pour 750 g?

[Vanya28]

Vanya28, Merci pour le conseil. Oui, nous avons acheté de la farine de grains entiers chez Auchan, nous l'avons déjà essayé, il s'avère =)
Mais le bourget doit être essayé) cette recette pour 750 g?

Achetez tout d'abord pour le bon Bourget.

Le reste n'est pas difficile.
Nous vous aiderons à maîtriser, vous avez un poêle décent,
la recette ira à votre tirelire, mettez-la ici sur le site.
Succès et écris. Vous pouvez juste moi dans le sujet.

laissez-moi vous demander ici: quelqu'un peut-il donner un lien vers le pain de blé ou de seigle sans levure avec levain (SANS levure), sinon cela s'avère être une sorte de contradiction: pourquoi alors avez-vous besoin de faire du levain. D'une manière ou d'une autre, je ne l'ai pas trouvé ou j'avais l'air mal, mais ce que j'ai trouvé n'était pas très clair à mon avis.

[DiMatrix]

laissez-moi vous demander ici: quelqu'un peut-il donner un lien vers le pain au levain de blé ou de seigle-blé sans levure (SANS levure),

DiMatrix , choisissez - ils sont ici mulion!

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=245.0

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=247.0

Bonne journée à tous!! Je partage ma première expérience de cuisson du pain. Il semble que tout a fonctionné, il était cuit sur les côtés rose, mais d'une manière ou d'une autre, cela n'a pas fonctionné avec la croûte. Je l'ai mis sur celui du milieu - mais il s'est avéré tellement brillant. Dites-moi le secret du rougissement et du crunch. Et il y a encore une question - le poêle a été acheté hier, il y a toujours une odeur de plastique. Le pain lui-même ne sent pas. Quelqu'un at-il de tels problèmes?

[Lely]

Lely, c'est ok pour la première fois. Et pourtant, la vapeur lors de la première cuisson n'est pas non plus un défaut.
Essayez de réinitialiser tous les paramètres après la cuisson, sélectionnez le mode Cuisson uniquement et faites cuire le pain pendant 10 à 15 minutes. J'adore le faire avec du pain de blé quand je veux des côtés croustillants et une croûte plus foncée =)

[Lely]

Dites-moi le secret du rougissement et du crunch.

Lely , Le secret est dans la recette du pain. Beurre, sucre, kéfir de lait, œufs - donnez le pain rouge. Si, par exemple, la recette ne contient que de l'eau et 1 heure. l. sucre, un tel pain sera pâle par définition. DiMatrix également correctement vous a demandé - vous pouvez en outre terminer le pain.

Omela, j'ai cuisiné selon la recette de Bork. la prochaine fois, j'essaierai de finir le pain. Je vous remercie. Un site très intéressant. appris beaucoup de choses nouvelles et intéressantes. Je vais essayer et expérimenter.

Omela, avez-vous eu des problèmes avec l'odeur de plastique de la machine à pain? Ça sent trop fort.

[Lely]

Lely , Je l'ai acheté depuis longtemps .. il y a 5 ans. Je n'avais aucune odeur.Mais je sais que l'odeur devrait passer avec le temps.

Bonne journée tout le monde! Récemment, j'ai partagé avec vous mes joies concernant l'achat d'une machine à pain. Il y eut un moment désagréable à propos de la forte odeur de plastique. Donc, mon mari est allé remettre le poêle à M Vidio (ils l'ont pris sans poser de questions) et l'a acheté dans le magasin de l'entreprise. Aujourd'hui, j'ai déjà cuit le deuxième pain. L'arôme, le goût, la croûte ne sont qu'un conte de fées. Je suis très satisfait. Voici ce qui s'est passé

Merci, Omela

Veuillez me dire une recette éprouvée pour le pain de seigle. À la page 10, j'ai lu une recette d'Anatoly57.
Et une autre question: avez-vous essayé de faire du pain noir ordinaire?

[Lely]

Avez-vous essayé de faire du pain noir ordinaire?

Lely qu'entendez-vous par cette phrase? Chacun a ses propres préférences et goûts. Voulez-vous du pain de seigle avec quel pourcentage de farine de seigle? Plus il y a de farine de seigle, plus il devient difficile de cuire du pain dans KP. Ce ne serait pas mal pour commencer à lire les conseils Rye de Gasha: https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72478.0

Découvrez celui-ci, par exemple:
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html

Omela, oui, je voulais dire plus de farine de seigle. Merci pour les liens. Je l'étudie et j'essaie de le faire cuire le week-end.

J'ai lu sur le forum que c'est difficile avec du pain de seigle. Merci encore.

Dites-moi la recette du gâteau de Pâques pour x / p BORK, du livre de recettes - il n'est pas cuit!

[Olgunka]

Olgunka , cuit l'année dernière:

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123727.0

Gâteau au beurre Un excellent gâteau s'est avéré l'année dernière, cette année je vais encore cuire.

Bonne journée. J'ai également acheté un Bork X500. Personne n'a essayé de me persuader. Le vendeur M-video se tenait sur le côté. Et je ne savais pas lequel choisir. Alors j'ai choisi. Quand je suis rentré à la maison, j'ai commencé à lire des critiques. J'étais très vexé. Mais j'ai décidé d'essayer. Il n'y avait aucune odeur de plastique. Le pain est sorti la première fois, sur un coup de tête. La première recette était à base de kéfir, tout le monde le sait ici. Mais j'ai confondu 500 grammes et 500 ml de farine. La pâte est mélangée, mais le pain n'a pas été observé. Etrange, je suis allé lire sur Internet. Tout le monde a un chignon. Signifie peu de farine, depuis un frottis liquide dans un pot. J'ai redémarré le programme et commencé à ajouter de la farine. L'idée principale n'était pas de rester sur les murs. Ajouté beaucoup. Le bonhomme en pain d'épice était très cool. Mais le pain s'est avéré excellent avec un bon toit et des miettes cuites au four. J'étais très inquiet du résultat. Le deuxième pain était sur l'eau, mais je suis déjà un scientifique et j'ai ajouté trois tasses à mesurer de farine du poêle. Je me suis préparé à en ajouter, mais le chignon s'est avéré tout de suite. Et encore le pain s'est avéré.
Mais j'ai un autre problème, les gens maison n'aiment pas vraiment le goût. Je cherche une recette pour l'aimer. La prochaine étape est le seigle et le gâteau de Pâques. Je ne comprenais tout simplement pas quels programmes j'utilisais. Et ajoutez 50 grammes de kvas sec, ou devrait-il être brassé d'une manière ou d'une autre? Je ne trouve pas de malt.
Et pour les débutants, je voudrais dire, soyez présent au pétrissage. Il s'avère que je viens de sauver mon premier pain, purement intuitivement.

[Marina76]

Marina76 , bienvenue sur le forum!

Mais j'ai un autre problème, les gens maison n'aiment pas vraiment le goût. Je cherche une recette pour l'aimer. La prochaine étape est le seigle et le gâteau de Pâques.

Personne ne vous aidera ici. Vous devez chercher votre propre pain, choisir, cuire et goûter. Il existe de nombreuses bonnes recettes sur le forum.

Et ajoutez 50 g de kvas sec ou doit-il être brassé d'une manière ou d'une autre?

En règle générale, l'auteur de la recette indique comment utiliser un ingrédient particulier.

Je ne trouve pas de malt.

Indiquez votre ville dans le profil, il vous sera donc plus facile de savoir où vous pouvez acheter du malt.

Salut ! Quelqu'un a-t-il essayé de faire cuire la moitié du pain standard?

[Lenurik]

Lenurik qu'entendez-vous par «la moitié du taux». La quantité minimale de farine pour un seau rond est de 250g.

bien sûr. J'ai déjà pris ma décision aujourd'hui - il s'est avéré être un petit pain. Un moins - la croûte du bas est frite plus fort que d'habitude - je fais cuire selon votre recette plus d'une fois - je l'aime beaucoup

J'ai pris un seau carré, plus tard j'essaierai un rond

Bonne journée à tous ! Amenez votre entreprise amicale

Nous sommes donc devenus propriétaires de HP Bork consciemment franchi cette étape, je veux dire l'achat d'un poêle, modèle X800 ... Nous l'avons acheté au magasin de la marque Bork pour une offre spéciale ... Mais même ici ce n'était pas sans "divorces" «ils nous ont poussé deux mélanges, marqués ... avec des céréales et des noix! Ils ont ramené le poêle à la maison et l'ont installé pour la nuit ... Je ne sais pas ce que cela aurait dû se passer, mais probablement la façon dont nous l'avons mangé là-bas au petit-déjeuner, au chaud ... pratiquement en le déchirant

Aujourd'hui, nous allons essayer de faire du "pain au fromage", j'espère que si nous pouvons demander de l'aide ...

[zai4eno4ka]

zai4eno4ka , Tanya, bienvenue sur le forum et avec votre assistante! Vide sert pendant longtemps !! Bien sûr, posez des questions, nous vous aiderons. Mais, il est souhaitable de vous familiariser avec la théorie: https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0

[zai4eno4ka]

zai4eno4ka , Tanya, bienvenue sur le forum et avec votre assistante! Vide sert pendant longtemps !! Bien sûr, posez des questions, nous vous aiderons. Mais, il est souhaitable de vous familiariser avec la théorie: https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0

Merci merci merci!!!
Depuis le deuxième jour je suis assis sur le forum pendant la journée de travail du kolobok, en théorie, je l'ai maîtrisé, j'ai blessé mon mari avec des liens vers des recettes!

Camarades ... ils ont tout fait selon la recette ... question ... après avoir pétri le pain ressemblait à un petit pain, mais pour une raison quelconque, il n'était pas au milieu de la forme, mais sur un bord ... . après le premier pétrissage, il s'est avéré être sur le bord opposé. ... est-ce que ça va?

tout fait selon la recette ...

Sur quoi?? Cela se produit lorsque le pain est pétri en une petite quantité de farine. Si le pain était correct, la pâte deviendra floue. Si c'est encore cool, alors ce sera un peu déséquilibré.

Sur quoi?? Cela se produit lorsque le pain est pétri en une petite quantité de farine. Si le pain était correct, la pâte deviendra floue. Si c'est encore cool, alors ce sera un peu déséquilibré.

Gui, selon votre recette Pain au fromage pour Bork.

Toujours pas très doué pour insérer des liens ... Clairement selon la recette, jusqu'au gramme (pesé sur la balance). Pour être honnête, je n'ai pas pu résister, j'ai redressé le chignon avec une spatule au milieu

Clairement selon la recette, jusqu'au gramme (pesé sur la balance).

Tanya, c'est bien qu'il y ait des échelles. Mais dans notre entreprise, le contrôle visuel est important. Et ajoutez de l'eau ou de la farine en cours de route. Correctement corrigé!

Tanya, c'est bien qu'il y ait des échelles. Mais dans notre entreprise, le contrôle visuel est important. Et ajoutez de l'eau ou de la farine en cours de route. Correctement corrigé!

Dites-moi, devrait-il vraiment être pas très gros pour ce poids? C'est juste que si vous regardez le kolobok après le pétrissage et maintenant (et il reste une heure avant la fin du processus), alors il a augmenté d'une fois et demie ...
Oh, il est peu pratique de demander que cela semble absurde, mais vous voulez vraiment que tout se passe bien !!! t-t-t !!!

Vous ne demandez pas de bêtises, vous apprenez! Dans quel seau avez-vous pétri ??? J'ai quelque chose de rond. Il est plus petit que rectangulaire. Et la montée de la pâte dépend de nombreux composants, principalement de l'activité de la levure. Attendons le résultat et postez des photos, regardez boom.

un chignon comme ça!
🔗
et notre pain corrigé

🔗

et maintenant il cuit déjà - il s'est nivelé, il est devenu lisse ...