** tétras de Sibérie **
Citation: Tanya4ka

Oh, je ne sais pas. oignon et fromage cuits au four et maintenant ils m'ont torturé avec un petit gâteau .. tout se lève. et le cupcake se mange en 5 minutes)
s'il vous plaît dites-moi comment faites-vous un petit gâteau? sinon mes garçons demandent un petit gâteau, mais je suis toujours un débutant et je n'arrive pas à comprendre comment faire les choses correctement
Omela
Cupcakes dans HP, une collection de recettes éprouvées: https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=187.0
Varvara111
Tout le meilleur jour 9. Enfin je me suis acheté une machine à pain, bork x800, my9 a une question dans quel programme 9 cupcake cuit-il? car il n'y a pas de mode cupcake dans ce modèle.
Omela
Varvara111 , bienvenue sur le forum! Votre poêle est discuté ici: https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=141429.0
** tétras de Sibérie **
Bonsoir! alors mes premières questions sont allées ... 3 jours je fais du pain de blé-seigle, et tout ça n'est pas comme ... la première fois que le toit est tombé, mais ici c'était l'eau elle-même au lieu de 305 ml 350 versé ... mais la deuxième fois je l'ai versé comme il se doit, mais le toit est tombé encore plus, il est même allé beaucoup à l'intérieur ... maintenant c'est la troisième fois, mais je vois déjà qu'il ne s'est pas levé comme pour la première fois et aujourd'hui j'ai ajouté moi-même de la farine lors du deuxième lot. Pouvez-vous s'il vous plaît dire que le chignon doit coller à vos mains? la composition est la suivante: 300-blé, 100-seigle ... et y a-t-il encore une différence entre le blé de la catégorie la plus élevée et la première catégorie? J'ai utilisé 1 année aujourd'hui ...
Omela
** tétras de Sibérie ** , pour commencer, consultez COMPRENDRE LA CUISSON DU PAIN EN BOULANGERIE
POUR LES DÉBUTANTS

et
Le pain monte mais tombe vers l'intérieur. Les causes.

Le type de farine compte. Même une seule et même farine dans des conditions différentes (chaude, froide, humide, etc.) nécessitera une quantité d'eau différente.
Lapa899
Citation: Varvara111

Tout le meilleur jour 9. Enfin je me suis acheté une machine à pain, bork x800, my9 a une question dans quel programme 9 cupcake cuit-il? car il n'y a pas de mode cupcake dans ce modèle.

Barbara, bienvenue! Je pense que lorsque vous vous y habituerez, votre bork vous apportera, à vous et à votre famille, un pur plaisir, tout comme moi!
Ulyana_123
Bonsoir.
Dites-moi, les gens sont expérimentés.
J'ai un bork X-500. Pendant que je maîtrise le pain de blé simple.
Peu importe le nombre de recettes que j'essaye, le pain ne monte jamais dans un seau plein.
Maintenant, j'ai cuit pour ça:
500 grammes de farine
1,5 cuillère à café sel
1,5 cuillère à soupe l. Sahara
1,5 cuillère à soupe l. rast. huiles
300 ml d'eau
1 cuillère à café levure sèche Saf-moment.

La recette est tirée du site, uniquement pour Panasonic.
Mode 1-principal, croûte moyenne, poids 900.
Ainsi, la pâte ne monte qu'au niveau - il n'y a pas assez de 4 à 5 cm au bord du seau.
Cela semble normal à goûter, mais je veux qu'il soit plus aérien.

Pourquoi la pâte au poids maximum pour cette HP ne remplit-elle pas complètement le seau?

Alex100
Bonsoir Ulyana_123 ... J'ai une recette de Panasonic (selon un livre d'entreprise) pour 500 g 330 ml d'eau et 1,5 cuillère à café de levure

Je fais souvent cette recette, le pain est assez haut (au dessus du seau)
Omela
Oui, pour 500 g -1 h. l. il y a peu de levure.
Ulyana_123
Je vous remercie! J'essaierai de le préparer la prochaine fois avec des amendements.
Olésie
Bonjour, dites-moi comment joindre une photo?
Olésie
J'ai ce genre de pain
Administrateur

Réessayer!
J'ai donné une description détaillée de "comment insérer une photo"
Olésie
que je suis terne le soir, l'image est insérée?
Olésie
C'est vu?
Administrateur
Citation: Olesia

C'est vu?

Peux tu voir? Ainsi nous pouvons "voir"
Olésie
Je ne vois qu'un message
Administrateur
Citation: Olesia

Je ne vois qu'un message

Nous aussi Apprenons, apprenons, lisons attentivement les instructions - c'est facile à faire
Olésie
Cuisson dans la machine à pain Bork Cuisson dans la machine à pain Bork et maintenant?
Olésie
et maintenant?? cela a-t-il fonctionné?
Administrateur

Bien! Félicitations - la photo est bonne!
Maintenant, les experts Bork viendront en courant et vous aideront, mais pour l'instant, lisez les sujets eux-mêmes dans cette section de BORKA, peut-être que vous le comprendrez vous-même.
Olésie
Merci, mais il ne devrait pas être si moche, non?
Omela
Citation: Olesia
mais il ne devrait pas être si moche?
Olésie, ne devrait pas. Quelle était la recette de la pâtisserie? Comment les produits ont-ils été mesurés?
Olésie
un peu de levure vivante, lait 400ml. huile végétale 2 c. cuillères. sel 1 cuillère à café sucre 1 cuillère à café cuisson farine de blé 700gr. pendant 3 heures
Olésie
Citation: Omela

Olésie, ne devrait pas. Quelle était la recette de la pâtisserie? Comment les produits ont-ils été mesurés?
pas beaucoup de levure vivante, lait 400ml, sel 1h. l., sucre 1 c., huile végétale 2 c. l., farine 700g, dosée avec des cuillères à mesurer et un verre fourni avec le kit, cuit pendant 3 heures en mode principal
Omela
Citation: Olesia
de la levure vivante,
Comment est-ce ???

Citation: Olesia
cuisson farine de blé 700gr.
Quel modèle avez-vous ??? Pour le 500e, le poids maximum du pain est de 900g, vous avez beaucoup de farine et, si je comprends bien, peu de levure. Ils (la levure) ne pouvaient tout simplement pas supporter la hausse.

Et combien de farine il y a dans votre tasse à mesurer. Qu'as-tu pensé?
Olésie
Marque Bork 500, mais le poids maximum est de 900 g, j'ai tout fait selon le livre de recettes, hier j'ai utilisé de la levure sèche, strictement à pas un millimètre de la recette, cela n'a pas fonctionné non plus, hier je n'ai pas pris de photo, il ne remplit même pas la moitié du seau!
Olésie

Et combien de farine il y a dans votre tasse à mesurer. Qu'as-tu pensé?
sur un verre de division, où 200 j'ai décidé que c'était 200g
Mamans
Citation: Olesia
sur un verre de division, où 200 j'ai décidé que c'était 200g

Eh bien, voici votre erreur ... Vous devez peser la farine! Dans un verre de 250 ml, par exemple, il n'y a que 160 grammes de farine. Par conséquent, nous achetons des balances .. Elles sont même maintenant bon marché.
Olésie
Citation: Mams

Eh bien, voici votre erreur ... La farine doit être pesée. Un verre de 250 ml, par exemple, ne contient que 160 grammes de farine.
Merci, cela signifie-t-il que vous devez encore acheter la balance ???
Mamans
Citation: Olesia
Merci, cela signifie-t-il que vous devez encore acheter la balance ???

Si la recette est en grammes, il est préférable d'acheter une balance. En général, une balance dans la cuisine est une chose très utile. Pas seulement pour la pâtisserie. Pour tous les produits de boulangerie, pour la mise en conserve, afin de vérifier la quantité de produit disponible.
Olésie
merci ... je vais chercher la balance l'autre jour ...
Omela
Citation: Olesia
J'ai tout fait selon le livre de recettes,
Le livre de recettes n'est pas correct.

Citation: Olesia
Et combien de farine il y a dans votre tasse à mesurer.
Environ 130-140 grammes de farine. Et oui, il vaut mieux acheter des balances électroniques avec un pas de 1 g.
Olésie
merci ... je vais chercher la balance ...
Omela
Bonne chance!
Olésie
Je vous remercie
Omela
Hier j'ai travaillé comme une abeille avec des gâteaux de Pâques.
bww_81
River la deuxième fois que j'ai un tel pain de seigle


Ajouté le samedi 03 déc.2016 20:00

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