Nadezhda K.
Bonjour à tous!

Depuis l'achat de HP Bork 500, j'ai essayé plusieurs recettes du livre ci-joint. Le pain lui-même est délicieux, mais il n'a jamais augmenté.

Hier, j'ai lu ici qu'il fallait moins de liquide, aujourd'hui j'ai mis du seigle selon la recette du livre, donc il a augmenté, puis s'est tellement affaissé.

Bien que nous aimions vraiment le goût du pain.

J'ai passé en revue un tas de recettes ici, mais celle utilisée convient au goût et à la simplicité.

Dites-moi, pliz, comment le cuire magnifiquement grand et même?
Vanya28
Citation: Nadezhda K.

Bonjour à tous!

Depuis l'achat de HP Bork 500, j'ai essayé plusieurs recettes du livre ci-joint. Le pain lui-même est délicieux, mais il n'a jamais augmenté.
Hier, j'ai lu ici qu'il fallait moins de liquide, aujourd'hui j'ai mis du seigle selon la recette du livre, donc il a augmenté, puis s'est tellement affaissé.
Bien que nous aimions vraiment le goût du pain.
J'ai passé en revue un tas de recettes ici, mais celle utilisée convient au goût et à la simplicité.
Dites-moi, pliz, comment le cuire magnifiquement grand et même?

Ce n'est pas difficile, emportez votre recette avec vous et allez étudier avec moi sur le sujet:
Cliquez ici et sur la route du bonheur, avec du pain de seigle à la crème
Nadezhda K.
Je ne peux pas avoir de pain dans mon Bork 500, non !!!! Toutes les briques. Cuisson dans la machine à pain Bork
Levure SAF-moment.
Je voulais l'emmener au magasin, ils ne l'ont pas pris, ils ne proposent qu'un examen.
Omela
Nadezhda K. , ne vous fâchez pas! Vous devez prendre une recette éprouvée du forum, par exemple, celle-ci:
- 1 oeuf
- 1,5 cuillère à soupe l. Huile raffinée
- 20 g de beurre
- 1 cuillère à soupe. l. Sahara
- 1,5 cuillère à café sel
- 300 g de kéfir
- 550 g de farine
- 1,5 cuillère à café levure sèche
Chauffer le kéfir et l'œuf dans l'eau jusqu'à ce qu'ils soient chauds. Nous choisissons 1 kg. et programmez 1 pendant 3 heures 20 minutes. Je cuisine depuis un mois, moelleux et savoureux.
P.S. IL EST NECESSAIRE DE FAIRE STRICTEMENT SELON LA RECETTE

Plus de détails: https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9137.0

et la levure normale (si mange opportunité - fraîche) et vous serez heureux!
Vanya28
Citation: Nadezhda K.

Je ne peux pas avoir de pain dans mon Bork 500, non !!!! Toutes les briques. ....

Et où sont les descriptions des recettes et les détails de quoi et comment ils l'ont fait?
Peut-être que les souris l'ont mangé?

Donc, dans ce cas, il n'est pas possible d'aider!
Écrivez et trouvez-le!
Nadezhda K.
Citation: Omela

Nadezhda K. , ne vous fâchez pas! Nous choisissons 1 kg. et programmez 1 pendant 3 heures 20 minutes. Je cuisine depuis un mois, moelleux et savoureux.
P.S. IL EST NECESSAIRE DE FAIRE STRICTEMENT SELON LA RECETTE

J'ai un poids de 750 ou 900, il y a un programme 1 pour 3 heures ...

Vraiment personne n'a rencontré le fait que le four est défectueux, pourquoi tout le monde pense-t-il que ce sont mes mains comme ça ??

Citation: Vanya28

Et où sont les descriptions des recettes et les détails de quoi et comment ils l'ont fait?

pain blanc traditionnel
programme: mode de base
poids du pain 750 g.
lait 300 ml.
huile végétale 2 c. l.
sel 1 cuillère à café
sucre 1 cuillère à café
cuisson de la farine de blé 3,5 mesures. Art.
levure sèche 1 m. mesures. l.

J'ai réchauffé un peu le lait au micro-ondes, puis j'ai tout ajouté dans l'ordre, de la farine et de la levure par-dessus dans l'entonnoir à farine.

Programme 1 - mode principal, 2h. 55 minutes

Levure SAF-moment.
Tous les produits sont fraîchement achetés.
Omela
Citation: Nadezhda K.

J'ai un poids de 750 ou 900, il y a un programme 1 pour 3 heures ...

Vraiment personne n'a rencontré le fait que le four est défectueux, pourquoi tout le monde pense que ce sont mes mains comme ça ??
Je n'ai pas compris quelque chose, qui parlait des mains? J'ai moi-même le même que vous écrivez poêle "défectueux". Et cette recette est testée en elle. Programme 1, poids 900, croûte moyenne.
Vanya28
Citation: Nadezhda K.

...
pain blanc traditionnel
programme: mode de base
poids du pain 750 g.
lait 30 ..... acheté.

Il y a déjà des progrès, mais personnellement, je ne commencerai pas à vous aider tant que vous n'aurez pas compris qu'avant d'écrire sur les mains, il s'agit de mains apparemment tordues, il est également utile d'apprendre à valoriser le temps des autres.
Vous devez rédiger une recette indiquant le poids en grammes et le volume en millilitres.
Personnellement, je ne sais pas quel volume de tasse à mesurer et de cuillères à mesurer vous avez.
Corrigez la description de la recette et ils commenceront à vous aider en substance.
Et vous n'aurez pas à blâmer vos mains ou le poêle.
Le problème sera immédiatement constaté que c'était:
- mains inexpérimentées ou ignorantes
- ou le mariage de votre poêle
Ne soyez pas triste et écrivez!
Nadezhda K.
Citation: Omela

Je n'ai pas compris quelque chose, qui parlait des mains? J'ai moi-même le même que vous écrivez poêle "défectueux". Et cette recette est testée en elle. Programme 1, poids 900, croûte moyenne.

Merci pour la recette! Si possible, donnez un lien vers la recette de notre four à pain de seigle!

Citation: Vanya28

Il y a déjà des progrès, mais personnellement, je ne commencerai pas à vous aider tant que vous n'aurez pas compris qu'avant d'écrire sur les mains, il s'agit de mains apparemment tordues, il est également utile d'apprendre à valoriser le temps des autres.
Vous devez rédiger une recette indiquant le poids en grammes et le volume en millilitres.
Je viens de cuire selon une recette d'un livre, pour compter tout ce que j'avais à verser d'un verre sur une balance ... eh bien, peut-être que je le ferai une autre fois!

Hier, j'ai traîné le four dans un autre endroit, j'ai acheté une autre levure et de la farine, et j'imagine que du pain riche avec des raisins secs s'est avéré, eh bien, au moins, il a augmenté. Légèrement affaissé au milieu à la fin. Le goût n'est pas très bon, mais l'intérieur est cuit et poreux.

Il existe de nombreuses recettes qui conviennent à tous les fours, mais il m'est difficile de choisir moi-même un programme.

Veuillez partager les recettes de Bork !!!!
Merci d'avance!!!!
Anatoly57
salut! Mon conseil est d'expérimenter. J'ai eu ce poêle pendant un an et les 5 à 7 premiers "pain" ne fonctionnaient pas, ou pas beaux. Ensuite, ça va de mieux en mieux. Maintenant, je réalise avec des ingrédients.
Omela
Citation: Nadezhda K.

Merci pour la recette! Si possible, donnez un lien vers la recette de notre four à pain de seigle!
Voici le blé-seigle VIENNOIS.

Citation: Nadezhda K.

Il existe de nombreuses recettes qui conviennent à tous les fours, mais il m'est difficile de choisir moi-même un programme.
Pourquoi??? Premièrement, la recette énonce généralement le programme. Même si l'auteur du programme HP d'un ami est généralement identique. C'est-à-dire le programme Principale tout HP permet de cuire du pain de blé. Si vous avez des questions sur la recette, vous pouvez toujours demander à l'auteur dans le sujet.

Et deuxièmement,

Citation: Anatoly57

Mon conseil est d'expérimenter.
Et nous vous soutiendrons! Bonne chance!
Vanya28
Citation: Nadezhda K.

... Si possible, donnez un lien vers la recette de notre four à pain de seigle!....

Pour le bonheur du seigle, avec le pain choux de seigle, venez ici.
Nadezhda K.
Les gens, où obtenez-vous tous ces ingrédients?

Aujourd'hui, j'ai visité les plus grands magasins de notre petite ville, et je n'ai rien trouvé dans:
Farine de seigle pelée 500 gr
Malt de seigle fermenté sec 50 ml = 40 gr
Levain (acidifiant) "Agram light" 50 ml = 35 gr
ou ("Agram the dark")


Comment est le four? Pour commander via Internet?

Omela
Citation: Nadezhda K.

Comment est le four? Pour commander via Internet?
Il existe trois options:
1. Vous pouvez commander via Internet
2. Remplacez un ingrédient par un autre. Par exemple, le malt peut être remplacé par du moût de kvas ou du kvas sec. Utilisez du café au cacao pour la couleur. Faites pousser vous-même le levain.
3. Et vous pouvez cuisiner sans tout cela, je vous assure !!!!!!!!!!! Et pas moins savoureux, mais plus sain à coup sûr!

Par exemple,

Pain de seigle sans rien de Gasha

Darnitsky de fugasca
Vanya28
Citation: Omela

Il existe trois options:
1. Vous pouvez commander via Internet
2. Remplacez un ingrédient par un autre. Par exemple, le malt peut être remplacé par du moût de kvas ou du kvas sec. Utilisez du café au cacao pour la couleur.
Faites pousser vous-même le levain.
3. Et vous pouvez cuisiner sans tout cela, je vous assure !!!!!!!!!!!
Et pas moins savoureux mais plus utile à coup sûr!
Par exemple,
Pain de seigle sans rien de Gasha
de fugasca

L'utilisateur peut avoir l'impression que la recette de pain à la crème de seigle est légèrement toxique.
D'une manière ou d'une autre, ce n'est pas bien Omela
Cette recette contient des ingrédients très sains et sains. Tout est à base de seigle.
Les recettes que vous proposez comme alternative font référence à des groupes de pains complètement différents.
Inutile de tromper les débutants.

Le cacao ou le café changeront-ils la couleur du pain, que goûterez-vous?
A mon goût, le goût sera content, qui n'a rien à voir avec les traditions boulangères russes.
Je voudrais changer la couleur du pain, pas de problème!
Tout a été inventé en boulangerie il y a longtemps, caraméliser le sucre à une couleur très foncée et ajouter.Eh bien, ou achetez un jeu de couleurs prêt à l'emploi basé sur celui-ci et vous n'aurez pas le goût de café au cacao du pain.

Il n'y a aucun moyen de tout acheter à proximité de la maison, il y a un magasin Peki Sam sur le forum, allez-y et obtenez tout en une semaine.

Le malt ne peut pas être remplacé comme ça, le plus simple est le concentré de kvas sec.
Le kvas sec contient déjà du malt, de la farine de seigle et de la chapelure.
Comme il contient peu de malt, vous prenez 2 ou 3 fois plus de kvas que de malt. Réduisez la différence par la quantité correspondante de farine dans la recette.

Ayant obtenu au moins du kvas sec au lieu de farine de malt et de seigle avec de la levure, il n'est pas difficile de cuire du pain de seigle à la crème, après avoir fait pousser du levain de seigle en 3-4 jours à la maison.
Mais c'est un sujet différent de la boulangerie et le pain ne fonctionnera pas dans trois heures.

Posez toutes les questions sur le pain de seigle pur dans mon sujet.
Pour le bonheur du seigle, avec le pain choux de seigle, venez ici.
Lenaa
Amis sur Bork !!! Dans le sujet du seigle au levain, j'ai écrit une recette pour nous appelée seigle de la boulangerie Grange au levain, aucun gadget acheté n'est nécessaire là-bas, j'ai défini les modes comme suit: 1 lot-40 minutes, 2 minutes, 1 lever-1 heure zo minutes, pétrissage-environ sec , 2 levées-1 h min, préchauffage 0 s, 3 levées-1 h, four 150 gr 45 min, repos au chaud-15 min. Long, mais ça vaut le coup, un vrai seigle, dans notre boulangerie ça coûte 100 roubles, pour quoi? ...
Nadezhda K.
Citation: Lenaa

Amis sur Bork !!! Dans le sujet du seigle au levain, j'ai écrit une recette pour nous appelée seigle de la boulangerie Grange au levain, aucun gadget acheté n'est nécessaire là-bas, j'ai défini les modes comme suit: 1 lot-40 minutes, 2 minutes, 1 lever-1 heure zo minutes, pétrissage-environ sec , 2 levées-1 h min, préchauffage 0 s, 3 levées-1 h, four 150 gr 45 min, repos au chaud-15 min. Long, mais ça vaut le coup, un vrai seigle, dans notre boulangerie ça coûte 100 roubles, pour quoi? ...
oh, pouvez-vous créer un lien vers la recette?

Maintenant, je faisais une recette de fromage à partir d'un livre, cela s'est avéré délicieux, mais il n'a pas beaucoup augmenté et n'a pas cuit au fond ... Quelqu'un a-t-il cuisiné une telle chose?
Omela
Citation: Nadezhda K.

Maintenant, je faisais une recette de fromage à partir d'un livre, cela s'est avéré délicieux, mais il n'a pas beaucoup augmenté et n'a pas cuit au fond ... Quelqu'un a-t-il cuisiné une telle chose?
Nadezhda K., comme cela a déjà été écrit ici à plusieurs reprises, les recettes des instructions, pour le moins dire, ne sont pas parfaites, car la combinaison liquide / farine n'y est pas équilibrée. De plus, le pain avec additifs (fromage) n'est pas le plus facile pour les débutants. Si VOUS ne souhaitez pas utiliser, comme on vous le conseille, les recettes éprouvées du forum, mais continuez d'insister sur les recettes des instructions, alors passez au sujet Aide, rien ne sort !!! (Ambulance) avec une recette détaillée et nous verrons pourquoi le pain n'a pas fonctionné. Bonne chance!
Nadezhda K.
Citation: Omela

Nadezhda K., comme cela a déjà été écrit ici à plusieurs reprises, les recettes des instructions, pour le moins dire, ne sont pas parfaites, car la combinaison liquide / farine n'y est pas équilibrée. De plus, le pain avec additifs (fromage) n'est pas le plus facile pour les débutants. Si VOUS ne souhaitez pas utiliser, comme on vous le conseille, les recettes éprouvées du forum, mais continuez à insister sur les recettes à partir des instructions, alors passez au sujet Aide, rien ne sort !!! (Ambulance) avec une recette détaillée et nous verrons pourquoi le pain n'a pas fonctionné. Bonne chance!

C'est juste que les recettes sur le forum sont plus complexes dans la composition, c'est pourquoi j'utilise le livre, tous les ingrédients sont à ma disposition.
Et ici, le système de recherche ne fonctionne pas du tout, vous pouvez vous perdre. Par conséquent, merci beaucoup pour les liens vers certains pains.
Omela
Citation: Nadezhda K.

C'est juste que les recettes sur le forum sont plus complexes dans la composition,
Rien de tel !!! Te voilà Le pain le plus simple

Citation: Nadezhda K.

Et ici, le système de recherche n'est complètement pas mis au point, vous pouvez vous perdre.
S'il est difficile d'utiliser la recherche, passez par le Forum-Yeast Bread puis la section souhaitée:

##3
Pushinka80
Bonjour hôtesses et hôtes !!!
HP Bork 500 acquis ...
Avec un tel enthousiasme j'ai commencé ... et puis bam ... comme un cul sur la tête ...
La pâte ne lève pas ... et je n'ai pas de koloboks comme sur vos photos ...
Le pain est bas ... hauteur maximum 10 cm ...
Je regarde vos énormes pains et l'envie directement ...
COMME??? Pourquoi je ne peux pas faire ça?
Les premières fois ... même s'il s'agissait de petits pains ...mais cuit au four ...
Quelque part à partir du 3ème pain, il est allé non cuit ... et j'ai mis la croûte sur une croûte sombre ...
d'en bas il est frit ... et léger sur le dessus ... et à l'intérieur ... si vous appuyez sur la miette avec votre doigt ...
il y restera ...

Quel est mon problème? Chez HP? Ou est-ce que je fais quelque chose de mal?
Merci d'avance pour votre attention!
fugaska
recette? quels produits? que mesurez-vous? comment vas-tu?
Pushinka80
Citation: fugaska

recette? quels produits? que mesurez-vous? comment vas-tu?
Fabriqué selon la recette la plus simple du livre Pain blanc traditionnel
Lait 300 ml
Huile végétale 2 c. l.
Sel 1 cuillère à café
Sucre 1h. l.
Farine 3 mesures. Art.
Levure sèche 1m. les mesures. l.

Des produits ...
Lait de 33 vaches
Huile de graine d'or
Farine Makfa
Levure San Moment

J'ai mis ... du lait, du beurre, de la farine, du sucre, du sel, de la levure ...
Le pain était cuit ... mais n'a pas levé ...
Puis une amie propriétaire de Panasonic a lu dans ses instructions que les ingrédients secs sont d'abord déposés ...
Le pain a commencé à monter un peu, mais pas cuit ...
Omela
Citation: Pushinka80

Puis une amie propriétaire de Panasonic a lu dans ses instructions que les ingrédients secs sont d'abord déposés ...
Le pain a commencé à monter un peu, mais pas cuit ...
Pushinka80, dans notre four, premiers produits liquides, puis séchez!

Si vous n'avez pas la possibilité d'acheter une balance électronique pour le placement exact des produits, suivez visuellement le pain et ajoutez de la farine / liquide si nécessaire. Ici j'ai fait du pain selon votre recette:

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=98628.0

Pushinka80
Citation: Omela

Pushinka80, dans notre four, premiers produits liquides, puis séchez!

Si vous n'avez pas la possibilité d'acheter une balance électronique pour le placement exact des produits, suivez visuellement le pain et ajoutez de la farine / liquide si nécessaire. Ici j'ai fait du pain selon votre recette:

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=98628.0

Gui ... merci beaucoup pour le tuyau ...
Compris ... d'abord liquide, puis sec ...

J'ai une balance électronique ... mais comment l'utiliser si la recette contient 3 mesures. des lunettes ...
Comment déterminer par poids combien cela coûte-t-il?
Il me manque quelque chose ... je suis un perdant

Je suis strictement la recette ... comment se fait-il qu'il n'y ait pas assez de farine ou de liquide?

Avez-vous du pain

Je ne rêve que de ça et vois mes voisins
fugaska
LUNETTES DE MESURE - c'est tout le piège. prenez n'importe quelle recette en grammes du forum (la plus simple à démarrer) et assurez-vous de contrôler le lot! une bonne pâte n'a pas fonctionné - il ne faut pas non plus attendre du bon pain
vous pouvez prendre des recettes avec des tasses à mesurer, mais ici, il est nécessaire de prendre soin du pain. vous mesurez probablement un peu de farine.
bonne chance dans vos expériences!
Pushinka80
Citation: fugaska

LUNETTES DE MESURE - c'est tout le piège. prenez n'importe quelle recette en grammes du forum (la plus simple à démarrer) et assurez-vous de contrôler le lot! une bonne pâte n'a pas fonctionné - il ne faut pas non plus attendre du bon pain
vous pouvez prendre des recettes avec des tasses à mesurer, mais ici, il est nécessaire de prendre soin du pain. vous mesurez probablement un peu de farine.
bonne chance dans vos expériences!

Merci ... je vais essayer ...
et dans quelle section trouver le pain blanc le plus simple à avoir avec des grammes?

Je voulais aussi demander ... le lait doit-il être chauffé un peu ou va-t-il sortir du réfrigérateur?
Et vous devez tamiser la farine ou la farine complète fera l'affaire ...

Je pense déjà essuyer la table avec un chiffon humide ... et courir 3 fois autour du poêle ... du coup ça va marcher ...
Omela
Versez la farine dans votre verre doseur et pesez, je pense, 140g dedans. farine de blé.

Et vous devez également vérifier l'activité de la levure. Mélangez avec un peu d'eau et laissez reposer pendant un moment jusqu'à ce qu'un "bouchon" mousseux apparaisse. S'il y a un bouchon, la levure est normale. Bien que personnellement, je n'utilise pas de levure sèche, seulement une presse fraîche. Même si je sais que vous ne pouvez pas les obtenir partout. Si vous n'avez pas de levure fraîche, essayez de changer au moins la marque de levure, ou en dernier recours le lot de production.

Et voici une recette éprouvée pour vous:

- 1 oeuf
- 1,5 cuillère à soupe l. Huile raffinée
- 20 g de beurre
- 1 cuillère à soupe. l. Sahara
- 1,5 cuillère à café sel
- 300 g de kéfir
- 550 g de farine
- 1,5 cuillère à café levure sèche
Chauffer le kéfir et l'œuf dans l'eau jusqu'à ce qu'ils soient chauds. Nous choisissons 900g. et programme 1 Main
P.S. IL EST NECESSAIRE DE FAIRE STRICTEMENT SELON LA RECETTE

Plus de détails: https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9137.0

Citation: Pushinka80

Gui ... merci beaucoup pour le tuyau ...
Je suis strictement la recette ... comment se fait-il qu'il n'y ait pas assez de farine ou de liquide?
Tout simplement, tout le monde a une farine différente. Et en général, il y a de nombreuses inexactitudes dans les instructions. Par conséquent, le contrôle visuel du kolobok est important. Bonne chance!
Omela
Citation: Pushinka80

Je voulais aussi demander ... le lait doit-il être chauffé un peu ou va-t-il sortir du réfrigérateur?
Et vous devez tamiser la farine ou la farine complète fera l'affaire ...
Le lait peut être chauffé à 37 ° C et la farine tamisée pour calmer votre âme !! Je ne fais ni l'un ni l'autre

Citation: Pushinka80

Spa dans quelle section trouver le pain blanc le plus simple à avoir avec des grammes?
Ici: https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0
Pushinka80
Citation: Omela

Et vous devez également vérifier l'activité de la levure. Mélangez avec un peu d'eau et laissez reposer pendant un moment jusqu'à ce qu'un "bouchon" mousseux apparaisse. S'il y a un bouchon, la levure est normale. Bien que personnellement, je n'utilise pas de levure sèche, seulement une presse fraîche. Même si je sais que vous ne pouvez pas les obtenir partout. Si vous n'avez pas de levure fraîche, essayez de changer au moins la marque de levure, ou en dernier recours le lot de production.

La levure a changé ... tout frais ... pas expiré ...
Je vais essayer de les vérifier pour les poux ... Je vais voir si un chapeau apparaît ...

Ce soir je vais essayer du pain selon votre recette ... Merci!

Maintenant, je mets un petit gâteau pour la première fois ... Eh ... je ne sais pas ce qui se passe ...

Et hier un ami m'a dit que quand on pétrit la pâte, il devrait y avoir de la bonne humeur ... Comme la levure est vivante et tout le monde se sent
Gasha
Pushinka80, peut-être que votre levure entre en contact avec du sel? Essayez de dissoudre d'abord le sucre et le sel dans le lait (eau), de sorte que lors de la dernière ponte, vous ayez de la farine et de la levure dessus. Et lis Ici!
Omela
Citation: Pushinka80

Et hier un ami m'a dit que quand on pétrit la pâte, il devrait y avoir de la bonne humeur ... Comme la levure est vivante et tout le monde se sent
Comme Oui !!!! Mais pour la plupart, nous serions restés assis sans pain!
L'essentiel est la connaissance théorique et la confiance en soi! Allez-y et bonne chance!
Pushinka80
J'ai décidé de vous montrer mon pain ...
C'est la première expérience ...
Le pain a augmenté de moins de 1/3 de sa capacité ...
Cuisson dans la machine à pain Bork
Cuisson dans la machine à pain Bork
Cuisson dans la machine à pain Bork

c'est une fois de plus ... où j'ai changé l'onglet ingrédients ...
Je suis un peu plus grand, mais beaucoup plus léger
Cuisson dans la machine à pain Bork
Cuisson dans la machine à pain Bork

Et cela, j'ai essayé de faire du pain d'avoine ...
Encore une fois bas ... frit par le bas, blanchâtre sur le dessus et non cuit à l'intérieur
Cuisson dans la machine à pain Bork
Cuisson dans la machine à pain Bork

Et c'est le dernier travail du pain ordinaire ...
où j'ai changé tous les ingrédients ...
C'est 900 grammes ... a pris 1/2 capacité ...
d'en haut, étrange à la folie ... une sorte de concave ...
enfin, pas cuit à l'intérieur ...
Cuisson dans la machine à pain Bork
Cuisson dans la machine à pain Bork

Eh bien, c'est le dernier travail ...
Mon premier petit gâteau ...
Court, irrégulier ...
J'ai mis la couleur de la croûte à la moyenne ... il me semble que la couleur s'est avérée plus foncée que la moyenne ... mais elle ne semble pas encore brûlée ...
tout semblait cuit à l'intérieur ...
Comme à votre avis professionnel ... arrivé?
Je ne l'ai pas encore goûté ... seulement du four ... encore chaud ...
Cuisson dans la machine à pain Bork
Cuisson dans la machine à pain Bork
Cuisson dans la machine à pain Bork
Gasha
Pushinka80, ce serait mieux, bien sûr, une photo de koloboks ...

Mais il est donc clair que le pain est très dense - soit la levure est mauvaise, donc la pâte n'a pas suffisamment levé pour le temps de levée alloué par le four, soit il n'y a pas assez de liquide ... Bref, placez et photographiez le pain!

Est-ce du blé? Sa couleur est semblable au seigle-blé ...

Je fais des muffins au four, mais la chapelure semble ne rien être ...
Pushinka80
Citation: Gasha

Pushinka80, ce serait mieux, bien sûr, une photo de koloboks ...

Mais il est donc clair que le pain est très dense - soit la levure est mauvaise, donc la pâte n'a pas suffisamment levé pour le temps de levée alloué par le four, soit il n'y a pas assez de liquide ... Bref, placez et photographiez le pain!

Est-ce du blé? Sa couleur est semblable au seigle-blé ...

Et voici le résultat de la photo ... Je ne sais pas si les koloboks sont aussi importants ... maintenant dans le sujet
Je vais essayer de prendre une photo d'un kolobok ...
Mais d'après mes observations, il n'y a jamais eu de kolobok ... la pâte s'est toujours répartie uniformément sur le fond ...
et je ne l'ai jamais vu monter ...

Levure fraîche ...et une autre marque déjà ... hier cuite au four ... celle-ci avec un dessus effondré ...
il s'est avéré blanchâtre ... non cuit ... et au fait, pour une raison quelconque, il est à l'intérieur gris ...

Gasha ... à quel genre de pain de seigle avez-vous pensé?
Je n'ai jamais eu une telle ...
Il y avait plusieurs fois du pain blanc traditionnel, autrefois de la farine d'avoine, et maintenant le dernier était Keks ...
Gasha
Je vois ... Mais qu'en est-il du dicton: "Ne connaissant pas le gué, ne te mets pas le nez dans l'eau?"

Alors allons-y depuis le tout début ... Vers cette section et tout lire !!!

Et en voici un autre Conseils pour les débutants!

J'ai regardé la miette, car par elle on peut juger de la qualité du pain ... Apparemment, c'est juste une photo comme celle-ci

Et ne vous attaquez pas encore à la farine d'avoine ... préparons d'abord du bon pain blanc! Ensuite, tranquillement, vous pouvez passer à autre chose!
Omela
Citation: Pushinka80

La levure est fraîche ... et déjà une autre marque ...
Pushinka80 , la date de production sur l'étiquette n'est malheureusement pas encore une garantie de bonne qualité de levure.

Citation: Pushinka80

Mais d'après mes observations, il n'y a jamais eu de kolobok ... la pâte était toujours répartie uniformément sur le fond ...
Vous avez vous-même trouvé la réponse à votre question. Lisez la théorie et suivez le kolobok.
Pushinka80
Les filles ... mettez du pain au gui ...
Il reste 2 heures jusqu'à la fin ...

C'est 15 minutes ... après le début du travail
Cuisson dans la machine à pain Bork

C'est dans 45 minutes ...
Cuisson dans la machine à pain Bork

Maintenant, le chignon ... prend 1/2 capacité ...
Mais comme vous pouvez le voir ... il ne semble pas tout à fait un chignon ... ou du moins il me semble?
fugaska
J'ajouterais un peu de farine ... attendez le résultat et téléchargez une photo
Pushinka80
Citation: fugaska

J'ajouterais un peu de farine ... attendez le résultat et téléchargez une photo
Y aura-t-il également un lot? Il n'est pas trop tard pour ajouter de la farine ... Il reste 1 heure 16 minutes sur le minuteur ...
Les filles ... sont allées voir le kolobok ...
et là déjà la pâte occupe les 3/4 de la capacité ... et comme si déjà formée ...
Oh ... alors que je suis ravi ...
Gasha
Pushinka80, le mode d'emploi de votre poêle doit indiquer quand et combien de lots ... De la farine a dû être ajoutée, il n'y avait pas de kolobok en tant que tel ... Un tel désordre que vous pouvez avoir avec du pain au beurre, quand une grande quantité de beurre et des œufs, et vous avez le pain le plus ordinaire. La pâte devrait être plus dense ... Vous liriez quand même les premières leçons, hein?
Omela
Citation: Pushinka80

C'est dans 45 minutes ...
Maintenant, le chignon ... prend 1/2 capacité ...
Mais comme vous pouvez le voir ... il ne semble pas tout à fait un chignon ... ou du moins il me semble?
Pushinka80 , le chignon doit être surveillé pendant les 10 à 15 premières minutes de pétrissage. Et la farine est ajoutée dans le premier lot. Le programme principal comporte deux lots. Après 45 minutes, le processus de fermentation a déjà commencé et par conséquent, le pain peut se brouiller. Pour moi, ça a l'air si normal! Nous attendons le résultat!
Gasha
Ici, je zhezh chapeau, j'ai oublié que c'était dans 45 minutes ... J'ai vu les photos, mais je n'ai pas lu le texte ... Alors tout est correct, tout devrait fonctionner!

Mais lisez quand même les instructions pour le poêle!
Pushinka80
Les filles ont tout compris ... quand il faut ajouter de la farine ...

Regardez ce que j'ai déjà ...
Cuisson dans la machine à pain Bork
Il reste 30 minutes avant la fin de la cuisson ...
Le pain est déjà au-dessus des bords ...
Il ne reste plus qu'à attendre pour cuire ...

Tellement heureux !!! JE VOUS REMERCIE!!!
Gasha
Duvet, pl, je vous en prie, lisez au moins quelque chose !!! N'ouvrez pas le couvercle du four lorsque la cuisson est en cours !!!

Le pain doit être beau
Pushinka80
Citation: Gasha

Duvet, pl, je vous en prie, lisez au moins quelque chose !!! N'ouvrez pas le couvercle du four lorsque la cuisson est en cours !!!

Le pain doit être beau
Je sais qu'il n'est pas recommandé d'ouvrir ... mais c'est la dernière fois ... de vous montrer ...
Je vais certainement lire ... J'ai déjà lu certaines choses ...

De Lisss
Pushinka80, et vous avez un four X sans fenêtre?
De Lisss
Citation: Pushinka80

Tellement heureux !!! JE VOUS REMERCIE!!!

et n'oubliez pas - pour remercier, cliquez sur Merci sous l'avatar de la personne
Gasha
Pushinka, où es-tu ??? Ne coupez pas le pain, laissez-le refroidir sous une serviette en lin sur la grille ... Mais la vue générale est dans le studio !!!
De Lisss
qu'après la machine à pain, je caazza, on peut refroidir sans serviette .. ce n'est pas un four, la croûte est des enfants .. qu'en pensez-vous?

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