Kulich "Apple Light" (machine à pain)

Kulich "Apple Light" (machine à pain)

Catégorie: Pâques

Ingrédients
farine de blé	400 grammes
L'eau ou 110 ml de lait + 1 œuf ou lait: eau 1: 1	170 grammes
Pomme râpée	100g
Sucre cristallin blanc	80 grammes
Mayonnaise	60 grammes
Levure fraîche	15 grammes
Vanilline, curcuma, safran	optionnel
Raisins secs, abricots secs, zeste	optionnel

Méthode de cuisson

• Nous mettons tout sauf les raisins secs et les abricots secs dans une machine à pain. Raisins secs et abricots secs dans un distributeur, ou mettre un signal. Mode "Basique aux raisins secs".
• Sur la photo, il y a un gâteau sur l'eau.
• 
  

Bonne journée!
Je tiens à remercier l'auteur pour la recette. Un merveilleux gâteau s'est avéré, aéré, en couches, très, très savoureux! Je conseille à tout le monde de le faire! Désolé pour l'arrogance, mais je me suis avéré encore plus magnifique ... C'est dommage qu'il n'y ait aucun moyen de faire une photo!
Question à l'auteur: n'y a-t-il absolument pas d'huile dans la recette? Lorsque je collectais les ingrédients, il s'est avéré que je n'avais presque pas de mayonnaise, environ 40 grammes, j'ai remplacé celle qui manquait par de l'huile de rast. et mettez une pincée de sel. J'ai cuisiné dans du lait avec un œuf.

[Flaksia]

Flaksia , Je suis très content que vous ayez aimé ce gâteau! Pour ta santé!

Je mets de la mayonnaise dans la pâte si la recette nécessite de l'huile végétale. La pâte s'avère ainsi plus intéressante, et curieusement, la croûte est moins frite en HP.

De plus, la mayonnaise + la pomme donnent la même structure fibreuse en couches. Mais l'huile végétale + pomme ne donne pas une telle structure. Mais, il faut garder à l'esprit que je suppose une assez grande quantité de cette mayonnaise elle-même, et non 1 à 2 cuillères à soupe.

Je suis heureux de savoir que votre gâteau est encore plus magnifique que le mien! Si j'ai un géant, alors je peux imaginer ce que vous avez fait!

J'ai fait cuire ce gâteau aujourd'hui - il s'est avéré être grand, moelleux!
Du liquide: j'ai cassé 1 œuf en une mesure, puis je l'ai complété à 170 ml avec du kéfir dilué avec de l'eau. Cuit au four avec de la levure sèche, 2,5 c. (dimensionnel). Le sucre a pris 90 grammes, mais le gâteau n'est presque pas sucré, dans le sentier. Je vais augmenter le sucre une fois de plus et mettre plus de garnitures (raisins secs, fruits confits).
Il n'y avait presque pas de kolobok pendant le pétrissage, il y avait une virgule. Mais je n’ai pas ajouté de farine. Au début de la cuisson, la pâte montait au milieu du seau, la montée principale était pendant la cuisson, en conséquence, le gâteau occupait tout le seau sous le toit.
La structure en miettes est plus biscuit que stratifiée.
Cuit au four sur le programme Chef russe, croûte moyenne, en fin de cuisson, recouvert la fenêtre de papier d'aluminium pour un dessus plus vermeil.

Qween, merci pour la recette. Hier cuit au four, pas de photos (déjà mangées). Cuit sur des brûleurs secs - 1 c. Ajout de vanille et une cuillerée de lait en poudre. Il a rebondi parfaitement - proportions très claires (merci spécial). La pomme était coupée en petits morceaux, non râpée. Cela ne s'est pas avéré être un énorme gâteau, mais il a poussé plus que le milieu du seau. La mie est plutôt lâche, en couches. Probablement avec une plus grande quantité de levure, le duvet sera augmenté, mais je n'aime pas vraiment ça (ça s'effrite moins). La prochaine fois, j'ajouterai un peu de sel. Le goût sera plus brillant (IMHO).

[bouton]

Les filles, la santé!

Changez tout ce que vous aimez à votre goût, le sucre et la levure et tout le reste.

proportions très claires (merci spécial)

boutons'il vous plaît, vous m'avez confondu.
J'avoue que je n'ai aucune idée de la clarté des proportions dans la recette, car elle est tombée sur mon âme, alors je l'ai mise en HP.

Je veux demander à l'auteur de la recette. Dans cette recette, le pain doit se former ou la pâte reste-t-elle liquide? En général, à quoi devrait ressembler un kolobok ici?

[Flaksia]

Flaksia, Je ne joue pas aux koloboks, j’ai quelque chose à faire.

En général, à quoi devrait ressembler un kolobok ici?

Veuillez ne pas vous offenser, Flaksia, mais que signifie "il doit y avoir un chignon"? Existe-t-il une loi?

Allez, tu ne sais pas de quel chignon ... Et en général, de quoi tu parles?
Eh bien, vous devez aller à l'administrateur pour les cours ...
C'est juste que, avec de telles proportions d'ingrédients, je reçois un beau-père très liquide dans un seau. La première fois que j'ai cuisiné selon votre recette, cela m'a fait peur et j'ai aussi ajouté de la farine. Cela s'est très bien passé. Je l'ai cuit à nouveau hier, j'ai également ajouté de la farine supplémentaire. Mais ensuite j'ai réalisé que j'en avais fait trop, trop de farine. Le gâteau s'est avéré un peu dense. J'avais donc des doutes: comment cela devrait-il être en réalité, quel genre de constitution devrait être la pâte dans un seau?
Il y avait des commentaires avant moi, ils ont écrit que c'était de bonnes proportions vérifiées ... ai-je compris quelque chose de mal ou quoi?

Flaksia, j'ai écrit que j'avais coupé la pomme en cubes, donc la pâte était bonne. Probablement, en ajoutant de la purée de pommes de terre, vous obtenez une pâte plus fine.

Non, j'ai aussi coupé la pomme en cubes.

[Flaksia]

Flaksia, Je crois aussi que dans le cas d'un petit pain, il n'est pas nécessaire de réaliser un petit pain ... La pâte au beurre doit être fine, alors elle lèvera mieux, et les produits seront moelleux et légers

Oui, et j'en étais convaincu aussi, il s'est avéré que j'avais ajouté plus de farine que prévu dans la recette, ça s'est avéré pire. La pâte liquide était mise en doute ...
Je suis un boulanger très inexpérimenté, donc tout est nouveau pour moi, inhabituel et effrayant. Jusqu'à présent, en cours de masterisation, je suis tout ce qui est stipulé dans les recettes, j'essaye de ne pas interférer avec la recette.

[Flaksia]

Flaksia, Vous faites très bien ... Dans un premier temps, en effet, il vaut mieux lire très attentivement et suivre toutes les recommandations, pour qu'une compréhension de ce qui se passe vienne ... Bonne chance!

En général, à quoi devrait ressembler un kolobok ici?

J'ai fait cuire ce gâteau et il n'y avait pas de kolobok en tant que tel. Il y avait un boa, une virgule, mais pas un chignon. Il vaut mieux ne pas ajouter de farine

Les filles, peut-être que je rebondissais parce que j'avais 105 grammes de pomme. Et le moins du nettoyage et du noyau? Et la variété était Golden Delicious - pas très juteuse. Je ne suis pas une grand-mère hérisson qui est toujours contre, mais je n'ai écrit que ce que j'ai. Je confirme, nous avons aimé le gâteau

Et j'ai d'abord épluché la pomme, je l'ai coupée en morceaux, puis je l'ai pesée. Ce serait exactement la recette.

[Qween]

Oh, quel gâteau intéressant !!! Je vais certainement le cuisiner !! Qween , Je vous remercie!

[Qween]

Oh, quel gâteau intéressant !!! Je vais certainement le cuisiner !! Qween , Je vous remercie!

aha, j'attends aussi la balance, alors je vais la verser!

[Qween]

Le gâteau est merveilleux, je l’ai déjà cuit, je n’ai pas deviné le petit format actuel ... j’ai compté la recette pour 500 gr. farine, citant le fait que j'ai un grand seau en HP, et lui ... et lui ... eh bien, un gâteau qui a "embrassé" avec la fenêtre HP ... eh bien, maintenant, comment vais-je me vanter d'eux? Pralna, je ne vais pas ... la prochaine fois, comme un fil ... D'accord, ce qui a grandi, mais GRAND, tout est comme je le voulais!

Qween, merci chérie, ravissant de gâteau !!!

[Qween]

Qween , prenez le rapport!

Je l'ai compté pour 300g. farine. Ajout de teinture de safran alcoolisée + œuf + lait. Grimpé au sommet du seau !! Je ne parlerai pas du goût, mais zapaaah !!! En général, je sens déjà Pâques !!! Merci pour la recette!

Merci Qween. J'ai fait une telle pâte aujourd'hui:
Je mets dans le seau dans l'ordre:
2,5 cuillères à café levure sèche de Lviv
400 g de farine
100 g de sucre
60 g de mayonnaise
100 g de pomme râpée grossièrement
1/2 sachet de vanilline
170 g d'eau (je pense que vous savez que 1 ml d'eau pèse exactement 1 g)
J'ai mis des raisins secs et 11 g de zeste de citron dans le distributeur. J'ai un Panasonic 257. Programme "Basic-Baking with raisins". Taille M. La croûte est légère.
Cela s'est avéré délicieux. Mais ma femme, comme toujours, a peu de sucre, donc la prochaine fois je mettrai 130 g de sucre et probablement le zeste de citron était superflu (pour un amateur).

Bien sûr, la pâte doit encore être décorée de glaçure.

[Omela]

Omela, quelle beauté s'est avérée! Est-il si rond d'une machine à pain? Et je veux des petits pains ronds d'une machine à pain.

ZalmaN, votre gâteau est également très beau, appétissant, avec une croûte vermeille.
Vous savez, je regarde, regarde la photo, et il me semble que 2,5 c. la levure aurait dû donner un gâteau plus élevé. Si vous voulez un peu plus grand et plus plein, essayez la levure d'un autre fabricant.Pendant longtemps j'ai essayé les sèches de Lviv, puis je me souviens qu'elles sont très fortes dès que vous ouvrez le pack, puis perdent rapidement leur force. Bon, en général, c'est une question de goût, en aucun cas j'insiste. Et ajoutez du sucre, bien sûr, s'il vous plaît votre femme.

Je pense que vous savez que 1 ml d'eau pèse exactement 1 g

Bien sûr! Il est pratique de verser / verser immédiatement dans un seau et de ne peser que zéro.
J'avoue que presque tout le liquide pour le pain est soumis à cette règle - quelques grammes dans les deux sens ne me dérangent pas. Mais vous n'avez pas besoin de laver le verre.

Et est-il si rond de la machine à pain?

Aha !!! Il y a deux seaux à Bork !!!!

Magnifique !
Et j'ai juste pensé, qu'est-ce que c'est et Panase n'est pas un seau rond. Ce serait cool pour moi aussi.

Du gui,
Et comment faire une chose aussi blanche sur le dessus?

[Natina]

Et comment faire une chose aussi blanche sur le dessus?

Natina , donc c'est glaçure ordinaire. J'ai un magasin de Doc. Loutre, diluez avec de l'eau. Ou vous pouvez le faire vous-même. Il existe de nombreuses recettes. Par exemple, à partir de rauque - 70g de sucre. poudre, 15 gouttes lim. jus, 12g de protéines. Si le glaçage est épais, vous pouvez ajouter un peu de protéines.

[rauque]

Par exemple, à partir de rauque - 70g de sucre. poudre, 15 gouttes lim. jus, 12g de protéines.

Omela
Et où rauque partagé cette recette? Je ne l'ai pas trouvé ... Le glaçage est-il fouetté avec un mixeur?

Je vous remercie!
Mes mains me démangeaient d'anticipation!

[rauque]

Et où rauque a partagé cette recette:

C'est en fait du glaçage https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44305.0, mais si vous ajoutez un peu de protéines pour faciliter l'engourdissement, vous obtenez un glaçage merveilleux!

Le glaçage est-il fouetté avec un mixeur?

Il faut moudre. Et pour ne pas craquer, appliquez sur un gâteau légèrement chaud.

Dites-moi s'il vous plaît, devez-vous d'abord cuire les raisins secs et les abricots secs à la vapeur? Ou sécher ..?
Et puis je vais faire cuire ce gâteau et je ne sais pas quoi faire, pour la première fois je vais faire cuire ...

[DINO4KA]

DINO4KA , Je ne cuit rien. J'ai séché les abricots séchés si fort qu'ils ne peuvent pas être coupés avec des ciseaux, et cela s'avère très bien dans un gâteau - très doux et juteux. Et je n'aime pas les raisins secs cuits à la vapeur depuis l'enfance - dans notre école maternelle, ils ont donné du porridge de riz, et il y avait des raisins secs cuits à la vapeur. Depuis, je n'aime pas ça.

Merci beaucoup pour la réponse rapide. Mes abricots secs sont du commerce, doux.
Maintenant, je vais courir du magasin pour le sucre glace et je vais faire cuire selon votre recette.J'espère que tout ira bien!

Je vous en prie . Bonne chance!

Hier, j'ai fait de telles pâtes avec du fromage cottage dans une machine à pain Panasonic 257.
Je mets dans le seau dans l'ordre:
3 cuillères à café levure sèche de Lviv
500 g de farine
150 g) sucre
60 g de mayonnaise
100 g de petit fromage
100 g de pomme râpée grossièrement
1/2 sachet de vanilline
200 g d'eau
raisins secs dans le distributeur.
Mode "Cuisson de base aux raisins secs". Taille XL. Croûte moyenne (devrait probablement être légère).
En conséquence, il a fait plaisir à sa femme avec du sucre, a eu le goût du fromage cottage, comme il se doit dans les pasques classiques.

Cela n'a pas fonctionné pour décorer, car ils l'ont mangé tout de suite: lol:

Hier, j'ai fait de telles pâtes avec du fromage cottage dans une machine à pain Panasonic 257.

Bonne journée! Avez-vous ajouté l'œuf? Je ne peux toujours pas imaginer un gâteau sans oeufs dans la composition, quand j'ai cuit 1 oeuf selon cette recette, je l'ai ajouté.

Merci, hier on a fait un cupcake, ma fille a demandé pourquoi on faisait une charlotte en HP, mais on a ajouté des raisins secs et des épices, ce n'est plus une charlotte. Le gâteau s'est avéré assez bon, nous ne cuisinerons pas seulement pour les vacances. Je vous remercie.

Avez-vous ajouté l'œuf? Je ne peux toujours pas imaginer un gâteau sans oeufs dans la composition, quand j'ai cuit 1 oeuf selon cette recette, je l'ai ajouté.

Non, je ne l'ai pas fait.

Le Christ est ressuscité!!

Nous avons essayé le gâteau de Pâques aujourd'hui. Délicieux!!! Anya,

Ce sont les gâteaux que j'ai cuits dans une machine à pain. Doux, superposé, aéré - comme je l'aime.
Merci à l'auteur de la recette Qween.

En général, le gâteau est parti!

Et j'ai un tel gâteau! Seulement j'ai mis de la levure sèche et un peu de sucre vanillé. Le gâteau est délicieux, tous les convives l'ont beaucoup aimé, certains ont même demandé une recette.

[Anya]

Anya, Merci encore pour la recette !!! Fabriqué cette fois sur de la crème sans œufs.

Oksanochka, à votre santé!
Très beau gâteau de Pâques! Que c'est merveilleux quand il y a une forme ronde dans une machine à pain!

Je veux tout cuire dans Panas dans une forme ronde appropriée, mais je manque de courage en raison du fait qu'il y a une sorte de chose en plastique sous le seau, et soudainement il fondra à cause de la température. Comme on dit, les deux veulent et injectent. Je vais tourner, tordre le moule et le mettre de côté. Je pense qu'il peut envelopper ce truc avec du papier d'aluminium et mettre un moule dessus, mais le papier d'aluminium est mince, je pense.

Délicieux gâteau de Pâques! J'ai fait une demi-dose pour le test. Certes, l'odeur était si tentante qu'ils n'ont pas pu résister et la couper encore chaude, alors ils l'ont écrasée .. Miam !! Et seulement après 2 jours, il s'est avéré qu'ils avaient oublié de mettre l'œuf! Mais le goût n'en a pas vraiment souffert: la mie la plus délicate et juteuse, l'absence d'œuf n'est pas perceptible. Dans le même temps, conclut-elle: les gâteaux de Pâques sont vraiment plus savoureux lorsque la pâte est faite en grande quantité!

Et nous n'essayons plus !!! Nous cuisinons et ne coupons pas en deux !!!!

Je n’essaye plus, mais je vais cuire ce gâteau pour les vacances!

[Anya]

Anya, encore une fois avec merci. Cette fois, j'ai cuit 2 morceaux au four.

Le Christ est ressuscité!

Oksanochka, à votre santé!

Aujourd'hui, je cuisine en h. Dans ce gâteau ... après l'expiration du temps, j'ai ouvert le couvercle, et là - un gâteau à moitié cuit avec un toit fissuré. J'attendrai que le four refroidisse - je le mets encore 30 minutes.