Que cuisiner avec de petites aubergines?

Les filles, c'est juste urgent! aide-aide-aide! Je ne sais pas quoi faire avec 3 kg d’aubergines minuscules (de 4 cm à 8 cm) ... les dernières du jardin m’ont été transmises par un ami, mais je suis prostré - que pouvez-vous faire avec de telles miettes?

minuscules petites aubergines

Éteignez, séchez, congelez

[Nagira]

Nagira, Irina, cuire au four et congeler.

que pouvez-vous faire avec de telles miettes?

Farcir de légumes (verts + carottes + ail) et fermenter.

[Irina]

Je ne sais pas quoi faire avec 3 kg de minuscules aubergines (de 4cm à 8cm) ...

Irina, idéal pour la cuisson panée, post-bouillie, si bien sûr ce type de cuisine vous convient.

[Nagira]

Nagira, Irina, il faut essayer les aubergines, ne sont-elles pas amères? Il arrive que les dernières aubergines, bien que petites, soient amères. Ils ne poussent pas à basse température, mais mûrissent.
Cette année, j'ai fait frire des aubergines dans un œuf et je les ai congelées. Maintenant, je fais des tartes avec eux, de la pizza. Voici les aubergines les plus délicieuses pour nous, ainsi préparées.

[marika33]

Les filles, merci à tout le monde, tout le monde, tout le monde !!!
J'ai regardé à travers les recettes d'aubergines habituelles sur notre forum hier et j'ai réalisé que je pendais ... je voulais juste trouver pour les plus petits
La farce ou la pâtisserie comme la mienne pose problème, selon le lien d'Ilona, ​​une recette intéressante, mais j'ai refusé la friture pendant vingt ans, peut-être. ça vaut le coup de l'essayer au four

Et la principale question à marika33, Marisha, et si elles sont amères, peuvent-elles être jetées ou trempées dans du sel?

[Irina]

Irina, Je les épluche, les coupe, s'il y a des couches vertes denses dans la pulpe, c'est du corned-beef, je les fais tremper dans de l'eau salée, mais cela n'aide pas toujours. S'il y a beaucoup de verdure, je la jette.

Je ne sais pas quoi faire avec 3 kg d’aubergines minuscules (de 4 cm à 8 cm) ... les dernières du jardin m’ont été transmises par un ami, mais je suis prostré - que pouvez-vous faire avec de telles miettes?

Je les roule.
Faites-le bouillir entier avec la peau jusqu'à ce qu'il soit tendre,
puis dans des bocaux, verser deux fois la saumure (pour 1 litre d'eau 2 cuillères à soupe de sel) et rouler. En hiver, vous pouvez en faire ce que vous voulez ...

[Svetlana]

Svetlana, Je l'ai aussi roulé comme ça l'année dernière dans du jus de tomate et avec du vinaigre de cidre de pomme. Coupé en morceaux peut ensuite être chauffé avec de la viande et du poisson. Il s'avère être très comestible.

Eh bien oui, très simple et pratique, surtout si le congélateur est déjà sous les globes oculaires

... je les décolle ... les tremper dans de l'eau salée

Marisha, merci, maintenant je comprends quoi et comment
Tout ça, bien sûr, c'est "pour la nourriture" et partiellement "pour le froid", je ne fais pas de conserves et je ne sais pas comment et je n'aime pas
Les filles, encore une fois tous un GRAND merci!

Rubriques connexes:

Aubergines "semelles" (Leka_s)

Collation d'aubergines avec du fromage au micro-ondes (Lyusichka)

Langues d'aubergine en marinade au miel (nila)

Confiture d'aubergine (barbariscka)

Caviar d'aubergine (pour tous les jours et conservation pour l'hiver) (Administrateur)

Rouleau d'aubergine sur coussin végétal (PP) (Éviers)

Badymdzhan govurmasy (rôti d'aubergine) (ang-kay)

Aubergine au four "Queue de paon" (Roitelet)

Aubergine au four (Arka)

Chanakh d'aubergine sans viande (Elenka)