Cuves d'aubergines sans viande dans une mijoteuse

Catégorie: Plats de fruits et légumes
Cuisine: géorgien
Cuves d'aubergines sans viande dans une mijoteuse

Ingrédients

Pommes de terre 500 gr.
Aubergine 500 gr.
Tomates 500 gr.
Oignons bulbes 3 pièces.
Beurre 200 gr.
Ail 3 clous de girofle
coriandre, persil, céleri par poutre
sel, poivre - au goût.

Méthode de cuisson

Ce plat convient parfaitement à une mijoteuse car il doit être cuit à feu doux et de préférence dans une casserole en céramique. Je le fais moi-même cuire dans une casserole en céramique à feu doux.
Lavez les aubergines et coupez-les en 4 morceaux de longueur et chacun en deux. Mettre dans un bol, saupoudrer de sel et laisser reposer une demi-heure. Après cela, pressez les aubergines, mais pour que les morceaux ne soient pas froissés. Coupez l'oignon en demi-rondelles, hachez l'ail et les herbes et saupoudrez le tout de poivre, mélangez.
Placez la moitié des prunes au fond dans une casserole. beurre, puis coupez les pommes de terre en longueurs en 2-4 morceaux. Top - aubergines et saupoudrer d'un mélange de poivre d'herbes et d'oignons, puis de nouveau pommes de terre, aubergines, etc. Saler un peu chaque sel. Terminer avec des tomates entières (pelées de préférence) et du beurre. Mettez la casserole sur feu doux. Laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Mon conseil.Vous pouvez choisir les verts à votre goût. Mais assurez-vous d'avoir au moins un peu de coriandre. Par exemple, je n'aime pas le céleri et le remplace par du basilic. Si les aubergines sont vieilles et ont une peau épaisse, vous pouvez les éplucher avant la cuisson. Les légumes sont cuits dans leur propre jus, ils sont très aromatiques et savoureux.
La recette est tirée d'une collection de recettes de cuisine géorgienne, publiée à Tbilissi dans les années 80 (elle a été apportée de là)


De Lisss
Citation: Elenka69

J'écris une recetteChanakh d'aubergine sans viande,

Elenka69 , merci beaucoup pour cette merveilleuse recette. Je l'ai fait dans une casserole en céramique, c'est comme ça que je l'ai eu

Cuves d'aubergines sans viande dans une mijoteuse

la famille a vraiment aimé, ils exigent une "continuation du banquet" dans le style géorgien si vous avez autre chose de la cuisine géorgienne, testé et approuvé - nous vous en serons très reconnaissants

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